亚洲国产日韩a在线亚洲,男男大片免a费观看视频,999国内精品永久免费视频,国产福利91精品一区二区

Skip to main content
 首頁 » 美食

怎么能讓牛肉卜湯變清(怎樣煨牛肉蘿卜湯竅門)

2022年11月26日 18:33:312網(wǎng)絡

怎樣煨牛肉蘿卜湯竅門

用料:

牛肉 500克、紅蘿卜 1個、胡蘿卜 1個、醬油 2勺、料酒1勺、米醋 1勺、鹽 1勺、大料 2—3個、香葉 3片、蒜 2—3瓣、香菜 1小把、姜粉 適量

做法步驟:

1、紅蘿卜和胡蘿卜洗凈切塊,塊可以大點蒜切片

2、牛肉洗凈,去除血水,切塊

3、撒上適量姜粉,抓勻(如果沒有姜粉,可以后面直接將姜片放入冷水鍋里)

4、冷水中放入牛肉,大料,香葉,蒜片(姜片)水要多些,后面還要放蘿卜

5、倒入料酒,攪勻,蓋蓋,大火燒開

6、水開后倒入醯官醋

7、倒入醬油和適量鹽,攪勻中高火繼續(xù)燉煮

8、大約燉一小時左右,撈出大料和香葉,撇出浮沫和浮油倒入蘿卜,繼續(xù)燉煮半小時左右

9、燉好關(guān)火,放入香菜攪拌一下

牛肉煨蘿卜的做法

用料:牛肉500g,胡蘿卜200g,大白蘿卜400g,蔥10g,姜10g,蒜10g,生抽10g,白砂糖15g。

做法:

1.牛肉洗凈切塊,胡蘿卜、白蘿卜洗凈切塊。蔥切段,姜、蒜切片。

2.生抽、白砂糖混合均勻,做成料汁備用。

3.格拉斯中放入牛肉、蘿卜、蔥、姜、蒜,加水沒過菜。蓋上保鮮膜,留氣孔,微波高火加熱20分鐘。

4.撈出蔥,倒入料汁。蓋上保鮮膜,留氣孔,微波中高火再加熱20分鐘即可。

牛肉燉蘿卜湯竅門

材料 牛小排骨肉1公斤,蘿卜200克,粉絲1把,大棗10個,水人參須4克,大蔥2根,蒜5個,生姜末1小匙,洋蔥0.5個,雞蛋1個,韓國式的湯料醬油2小匙,食用鹽適量,胡椒粉適量

做法

1.在一只大小適當?shù)腻伬锩娣湃霚蕚浜玫呐E殴?,洋蔥,大蔥,蒜頭。先用旺火煮,當氣泡開始上涌的時候,調(diào)整火候,改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟,因此最后改用較小火候長時間的燉比較好。

2.當牛肉排骨煮了一段時間之后,用筷子插一下牛肉,如果認為煮熟了之后,就撈出來其中的牛肉排骨,然后放涼。湯放得充分涼了之后,上面會出現(xiàn)結(jié)成固體的牛油,隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣,只留清爽的湯頭。

3.除去牛油之后再繼續(xù)用中等火候燉牛肉排骨,鍋開之后,放入事先準備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道,繼續(xù)燉煮,當蘿卜煮熟之后,撈出來,最后下紅薯粉絲,一小把即可,然后用食用鹽和胡椒粉來調(diào)整咸淡。

4.放如容器中,放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。

怎樣煨牛肉蘿卜湯竅門圖片

原料:牛肉500克,香菜10克,白蘿卜200克 蔥姜,鹽,雞精

做法:

1、將蘿卜去皮后切成斜刀塊,牛肉也切成差不多大小的塊,香菜切段;

2、將蘿卜塊和牛肉塊一起放入鍋里,加入清湯;

3、大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮大約15分鐘左右至蘿卜酥軟;

4、加鹽、雞精調(diào)味,撒上香菜段即可。

怎樣煨牛肉蘿卜湯竅門圖解

食材:

牛肉300g、白蘿卜150g、地瓜粉2勺、生抽10ml、胡椒粉5g、生姜2片、香菜1根。

蘿卜牛肉湯的制作過程:

第一步:我們先將白蘿卜削皮,清洗干凈后,切成大小一致的菱形薄片,放入碗中備用。再將香蔥切成末,生姜切成絲、香菜切成小塊。牛肉羹想要好吃,香菜和生姜肯定少不了,不喜歡吃香菜可以不放哦。

第二步:想要煮出來的牛肉鮮嫩好吃不彈牙,牛肉切的方向很關(guān)鍵。因為牛肉肉質(zhì)本身比較緊實,肉質(zhì)纖維也比較粗,所以我們將牛肉逆著紋理切,主要是把牛肉的筋切斷,這樣切出來的牛肉不管是炒菜還是煮湯都非常軟嫩可口,吃起來不彈牙。

第三步:牛肉切成薄片后,可以用刀背在表面輕輕拍打,牛肉筋全部拍碎。再加入2勺生抽、1勺胡椒粉、1勺雞精,用手往一個方向不斷抓取均勻混合入味。蓋上保鮮膜,防止冰箱冷藏30分鐘左右,讓牛肉靜置入味。接下來再往腌制好的牛肉中,加入一把地瓜粉,地瓜粉要充分捏碎后再放入,用手不斷抓取和牛肉完美融合。如 下圖所示,地瓜粉和牛肉混合,無顆粒狀。

第四步:起鍋燒油,油熱后,將生姜和蔥段下鍋煸香,加入2ml左右的生抽,小火慢慢煸香,讓生抽的香味散發(fā)出來。接下來往鍋中加入適量的水,把白蘿卜也下鍋,蓋上鍋蓋一起煮。

第五步:大火將水煮開后,將牛肉一片片下鍋,不要扎推下鍋,要分散下,以免蘸粘在一起。牛肉下鍋后,不要立刻去攪動,用大火煮沸后,讓地瓜粉附凝固在牛肉表面,這樣牛肉吃起來就非常鮮嫩,軟嫩好吃。

第六步:牛肉煮沸后,煮1分鐘左右就可以關(guān)火了。不要煮太久,以免牛肉口感太老,失去鮮嫩口感。再把姜絲和香菜放入,有了香菜的點綴,辛香味濃郁,讓人胃口大開;而姜絲的加入,不僅可以增香,還可以增味,湯汁喝起來略微辛辣好喝。

牛肉蘿卜煲湯怎么做

牛肉燉蘿卜最好是紅皮白瓤的卞蘿卜燉牛肉比較好吃,先將牛肉涼水下鍋水開就撇沫,再把蔥姜蒜花椒大料桂皮香葉豆蔻等等放入料包,老抽調(diào)色少許白糖料酒,小火慢燉燉到八分熟時放入切好的蘿卜小火在燉二十分鐘就可以了,蘿卜已熟入味了牛肉也爛糊這樣做一鍋牛肉燉蘿卜是最好吃的。

怎樣煨牛肉蘿卜湯竅門視頻

把牛排骨浸泡2小時,洗凈冷水下鍋,放入姜片、料酒,水開撇去浮沫,撈出備用

鍋中下油放蔥姜爆香,放郫縣豆瓣醬炒出紅油,放黃豆醬翻炒,加料酒、生抽、水,水開放牛骨、鹽、料包,水開轉(zhuǎn)到琺瑯鍋里,加腐乳,西紅柿打花刀放入鍋中,蓋鍋蓋,小火燉2小時,出鍋裝盤

牛肉蘿卜湯怎么做好吃竅門

我們家做牛肉燉蘿卜的時候,都會把牛肉提前切成小塊,下水焯一下去血腥,然后再用蔥姜蒜末爆香象限桂皮,然后稍稍到一點兒紅燒汁燉一會兒嗯,再放白蘿卜燉15分鐘左右就熟了

蘿卜熬牛肉湯怎么熬

蘿卜牛排湯。

主料,牛排,蘿卜。

調(diào)料,鹽,味精,雞精,白糖,料酒。蔥姜。胡椒粉,花椒,大料,

制作過程。

1,將牛排剁成小塊兒。放清水里泡幾個小時。沖洗干凈。蘿卜切成塊兒。蔥切成蔥花,姜切成片兒。

2,鍋燒水,將牛排骨加鹽,料酒,蔥姜,花椒大料焯水。打去浮沫撈出沖洗干凈。

3,鍋燒油蔥姜熗鍋兒,將牛排骨下入翻炒一下。加料酒。鹽味精,雞精,白糖。翻炒均勻。加水。燉半個小時。

4,取一個砂鍋將牛排骨帶湯倒入燉一個小時。出鍋前撒少許胡椒粉。

5,出鍋盛到盆兒里撒少許蔥花。

閱讀延展