怎樣做豆腐燉牛肉最好吃

鍋燒豆腐適合燉牛肉。牛肉中含有非常豐富的鐵元素，是人體必需的礦物質(zhì)。豆腐也含有非常優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，是人體容易吸收的，其中的脂肪多屬于人體必需的不飽和脂肪。因此，兩種食物可以一起吃。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。

怎樣做豆腐燉牛肉最好吃視頻

如果牛肉有湯就把牛肉加豆腐直接放進(jìn)鍋里燉就可以的。如果牛肉沒有湯，就先用大料蔥花熗鍋，加水燒開，然后把豆腐和熟牛肉一起加入鍋中燉就可以了。

牛肉燉豆腐怎么做好吃又簡單

用料

牛里里脊肉

步驟

步驟

首先把牛肉切成塊，三厘米見方，豆腐也切塊，山西美食講究的做法是，做法傳統(tǒng)，調(diào)料少，步驟精，接下來把牛肉焯水，一定得冷水下鍋，加料酒，去除牛肉的腥膻味，一勺料酒，撇凈血沫，接下來可是山西菜特有的竅門，先把牛肉煸香，這樣牛肉原始的味道才會(huì)散發(fā)出來。

步驟 2

往鍋里下入底油，放入蔥姜蒜，香葉、大料、桂皮、良姜、干辣椒、白芷、白蔻把香料煸香，下入牛肉，煸干水汽，煸到干香時(shí)放入紅燒醬油，加水莫過牛肉就可以了，小火慢燉，等牛肉燉的差不多時(shí)，放入蠔油，少許鹽，牛肉熟時(shí)再放豆腐，小火慢燉，讓豆腐慢慢入味，燉的差不多時(shí)，放入少許水淀粉，收汁，讓肉汁掛到豆腐上，這樣在做出的豆腐保準(zhǔn)讓您吃的起勁

牛肉燉豆腐的家常做法竅門

可以一起吃

北方傳統(tǒng)湯菜

就有西紅柿豆腐燉牛肉：

　　主料

　　西紅柿1.2個(gè)　　豆腐500克　　熟牛肉塊

　　西紅柿改成小塊，豆腐(可用凍豆腐)切塊，裝碗備用，鍋內(nèi)加水，不用等，直接把西紅柿和豆腐倒入，加鹽2克。開鍋后，加蓋煮3分鐘左右，等燉出發(fā)紅的顏色，倒入牛肉，小火燉3分鐘即可出鍋，加一些香菜。湯鮮味美的西紅柿豆腐燉牛肉，再配幾張家常餅。

豆腐燉牛肉怎么做好吃

菜系及功效：氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 老人食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜 工藝：原燉牛肉燉豆腐的制作材料：主料：豆腐(南)150克,牛肉（瘦）150克調(diào)料：醬油10克,料酒10克,鹽3克,大蔥15克,花生油30克,姜5克牛肉燉豆腐的做法：1. 牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水2. 豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用3. 鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花、姜片、牛肉炒幾下4. 放入料酒、醬油、食鹽、清湯燉至八成熟5. 然后加入豆腐燉熟即可

怎樣做豆腐燉牛肉最好吃竅門

可以。。有這個(gè)菜的豆腐燉牛肉原 料：豆腐100克，料酒10克，牛肉100克，醬油，食鹽適量，蔥段10克，花生油30克，姜片5克，清湯適量。制法:（1）牛肉切小塊，入沸水中過一下，去除血水。豆腐切成小長方塊，分別放入盤中待用。（2）鍋上火，注入花生油燒熱，下蔥花，姜片，牛肉炒幾下，放入料酒，醬油，食鹽，清湯燉至八成熟，加入豆腐燉熟即可。

牛肉燉豆腐用什么豆腐

主料

牛腩肉500克

老豆腐600克

輔料

花椒粉少許、鹵料少許、大蔥段適量、姜蒜片適量、干辣椒少許、料酒10克、老抽5克、豆瓣醬5克、生抽5克、鹽2克、胡椒粉1克、味精少許、食用油適量

步驟1

牛肉切成小塊，冷水下鍋煮透后撈出瀝干水分

步驟2

豆腐沖洗一下，切成小塊

步驟3

備好干辣椒、鹵料和蔥姜蒜

步驟4

起鍋熱油，放入鹵料炒香，再放入牛肉炒香

步驟5

再放入姜蒜片和辣椒炒香

步驟6

加入醬油和豆瓣醬，炒出紅油

步驟7

加入多點(diǎn)的清水，加入花椒粉，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉一小時(shí)以上

步驟8

一小時(shí)后，放入鹽、胡椒粉、味精、生抽和蔥段，拌勻后即可

牛肉怎么燉豆腐

主料

牛肉500g

北豆腐（老豆腐）一盒

花椒八角少量

輔料

大白菜一顆（國內(nèi)的大白菜，只要小半顆）

蔥姜蒜若干

辣椒酌情

白菜牛肉燉凍豆腐的做法步驟

1.牛肉提前買回來鹵好。雖然有些麻煩但是也是一勞永逸。鹵好的牛肉可以干切蘸醬下酒，可以做成牛肉面，更可以送長輩以及親朋好友。牛肉切塊，蔥姜蒜切好?；ń钒私窍磧?。我在這里open market買的辣椒是超級(jí)辣的青辣椒。比較適合喜辣之人。如果家里有小寶寶，就不要放啦。

2.豆腐提前一天切成自己想要的形狀，放入冷凍，凍好。拿出豆腐化凍，白菜洗凈，切成大一些的塊。因?yàn)橐獰醯娜胛?，若是切成絲恐怕吃的時(shí)候不夠帶勁。

3.鍋燒熱，加入少許的油。如蔥姜蒜，大料以及辣椒炒出香味。喜歡精致一些的可以將大料撈掉，免得最后吃的時(shí)候不小心吃到麻麻的花椒。加牛肉翻炒，大約一分鐘以后加入大白菜，翻炒至大白菜有些變軟。加入幾滴香醋，少量老抽。老抽不要放多，調(diào)一下顏色就可以了。

4.鍋里燉出湯汁來的時(shí)候加入化凍好的豆腐。將豆腐小心的散在鍋里每一處。待豆腐沒入湯汁的時(shí)候，加鹽，黑胡椒調(diào)味。

5.繼續(xù)燉。燉至收汁。撒入白糖調(diào)味。若吃味精的童鞋可以撒少許味精。收工。

小竅門&溫馨提示

豆腐凍過以后更是有嚼勁。經(jīng)過長時(shí)間的煮燉，非常入味。

豆腐燉牛肉的做法竅門竅門

食材明細(xì)

主料 嫩豆腐 適量 牛肉 適量(瘦) 麻辣火鍋料 適量

輔料 小蔥 適量 大蒜 適量 花椒 適量 郫縣豆瓣醬 適量 姜 適量 水淀粉 適量 雞精 適量 蠔油 適量 孜然粉 適量 胡椒粉 適量 生抽醬油 適量 鹽 適量 花椒油 適量

紅燒牛肉豆腐的做法步驟

1牛肉剁成牛肉末，豆腐切塊，鍋中先煮下加點(diǎn)鹽，小蔥頭和蔥花分開切，姜蒜切容，小碗勾兌好水淀粉，豆腐煮開后，倒出過下冷水。

2鍋中少許油，倒入牛肉末，翻炒40秒小火，加入姜蒜蓉，小蔥頭，花椒，煸香后放入適量郫縣豆瓣醬，炒出紅油放入少許麻辣火鍋底料，炒化，放入豆腐，翻炒均勻，加水末過豆腐。 3調(diào)味，雞精、孜然粉、胡椒粉、蠔油、鹽、醬油少許，鍋中攪拌均勻，燒10分鐘，當(dāng)豆腐露出半截。 4分三次，勾芡，最后一次熄火后再勾，倒入少許花椒油，裝盤，撒上蔥花。

如何做牛肉燉豆腐

牛肉500克、豆腐2塊

輔料：鹽適量、小蔥2棵、姜1塊、八角2個(gè)、胡椒粒10粒、香菜適量、料酒1湯勺

步驟1、先把牛肉切成大約1.5厘米見方的塊狀。

步驟2、燒開水，把牛肉塊焯水，撈出洗干凈血沫，焯牛肉的時(shí)候放一湯勺料酒。

步驟3、處理好的牛肉備好。豆腐提前蔥冰箱取出回暖，在備好八角，胡椒粒，干辣椒，姜，以及小蔥。

步驟4鍋內(nèi)放水，冷水就下入牛肉，同時(shí)放入備好的調(diào)料，蓋好煮開后小火煮約40分鐘。

步驟5大約40分鐘后，放入豆腐，同時(shí)加鹽，在煮20分鐘即可放入香蔥和香菜調(diào)味出鍋。

怎樣做豆腐燉牛肉最好吃又簡單

　　　可以一起吃北方傳統(tǒng)湯菜就有西紅柿豆腐燉牛肉：　　主料　　西紅柿1.2個(gè)　　豆腐500克　　熟牛肉塊　　西紅柿改成小塊，豆腐(可用凍豆腐)切塊，裝碗備用，鍋內(nèi)加水，不用等，直接把西紅柿和豆腐倒入，加鹽2克。開鍋后，加蓋煮3分鐘左右，等燉出發(fā)紅的顏色，倒入牛肉，小火燉3分鐘即可出鍋，加一些香菜。湯鮮味美的西紅柿豆腐燉牛肉，再配幾張家常餅。