作為一名外地人,自從一九九O年第一次去重慶,從此一發(fā)不可收拾地喜歡上這座城市,她的歷史、地理、美食深深吸引著我,每年都要去個(gè)兩三次,逛解放碑比逛我所住城市的廣場還勤,根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn),重慶的美食種類太多了,一時(shí)半會(huì)根本說不完,我總結(jié)的是來到重慶會(huì)有三個(gè)不夠用:1.時(shí)間不夠用,利用節(jié)假日來總感覺時(shí)間不夠;2.胃不夠用,太多好吃的排隊(duì)等消化;3.當(dāng)然,最主要的就是,錢不夠用。我只能按照我本人早、中、晚、宵夜的習(xí)慣,還有在重慶基本上都在渝中區(qū)這個(gè)區(qū)域活動(dòng)的特性來回答這個(gè)問題。
首先,早餐,重慶人的早餐相當(dāng)一部分鐘愛于麻辣小面,我第一次吃麻辣小面是九O年冬,那是剛下火車,從菜園壩上兩路口的梯坎邊上的面攤吃的,熱氣騰騰的面上鋪著兩片萵筍葉,面里不僅有辣味,還有麻味,十分新奇,從此以后在重慶的早餐就鎖定這種麻辣鮮香的面食,當(dāng)然,還有一種早餐就是酸辣粉,酸酸辣辣也很過癮,我經(jīng)常是早上二兩或一兩小面,再轉(zhuǎn)場整碗酸辣粉。有名的小面太多:眼鏡面、板凳面、攤攤面、胖妹面等等,還有一些生意暴好的路邊面攤,有細(xì)面,韭菜葉,寬葉子,有加湯的,有干溜的,加牛肉的,加豌雜的,加肥腸的,種類繁多,這些都吃過;酸辣粉要單純點(diǎn)(可能是我的口味問題),我只吃解放碑好吃街的好又來。
中餐,有蒼蠅館子,比如各種豆花飯:梯坎豆花、過道豆花、人和水上漂、無名豆花、山城碗碗香等等,嫩嫩的豆花蘸上油辣椒,佐以燒白、粉蒸肉、粉蒸排骨、紅燒肥腸,各種涼菜,盛一碗飯,用重慶話說叫“味道不擺了”。還有毛血旺:余姐家、盛天家,一盆或葷或素的毛血旺端上來,佐以白飯,能吃到撐。還有各種雞雜火鍋,水煮肉片等等,都是中午不喝酒但非常下飯的美味。
到了下午了,是一天中最重要的一頓了,可能要喝點(diǎn)酒了,可選擇的就更多了:各種重慶火鍋,曉宇、周師兄、坎下老灶、渝宗、洞子、莽子等等等等,各種魚火鍋,六合魚、翠云水煮、王胖子水煮、曾老幺等等等等,各種雞火鍋,粱山雞、柴火雞等等等等,還有各種串串香,李串串、何王氏、華哥等等等等,還有各種炒菜,順風(fēng)123、丘二館、頤之時(shí)等等等等,每次都是酒足飯飽,扶墻而歸。
到了半夜十一二點(diǎn),不等晚飯消化殆盡,又會(huì)邀五喝六,趕往宵夜場,血庫附近桂花園路一整條街都是宵夜,各種夜啤酒、烤肉、烤魚、炒花螺、炒花甲等等等等,或者去到張抄手家,各種鹵菜,各種抄手,再補(bǔ)點(diǎn)啤酒,無醉不歸。
總而言之,重慶的美食多得數(shù)不勝數(shù),不是一篇兩篇三篇四篇文章能說得完的,只能靠自己一家家的去體驗(yàn),當(dāng)然,前提是我前面提到的一定要具備“三個(gè)夠用”才行。