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炸蒜香牛肉的做法大全集(蒜香牛肉的家常做法)

2022年11月26日 23:18:3110網(wǎng)絡(luò)

蒜香牛肉的家常做法

把蒜去皮洗凈后抹干切片,幾十鍋爆至兩面金黃后備用,牛肉調(diào)味腌制一會。

鍋中倒油加熱,放入牛肉口略炒,加蒜茸爆香,

蒜炒牛肉的做法大全

:炒牛羊肉可以放姜和蒜嗎?

這個問題看你是炒牛肉嗎?

還是先炒羊肉?

牛羊肉是在一塊兒炒嗎?

炒牛肉時可以放點放姜炒,也可以放蒜,放姜是去腥味兒,放蒜提味兒很好吃,炒羊肉時要放姜,放姜去腥味兒,放蒜就不用不用放了,炒羊肉時就不放蒜,這樣炒出的羊肉新鮮好吃

蒜香牛肉的家常做法大全

用料

牛肉 400g

洋蔥 半個

大蒜 一頭

香蔥 適量

西紅柿 半個

做法步驟

1、牛肉逆紋切片,加入一小勺黑胡椒碎、半勺鹽、二勺生抽、一勺料酒、半勺油,一勺淀粉,用手抓勻。腌制幾分鐘入底味。如果喜歡牛肉口感嫩些可以再加入半個雞蛋。

2、準備好配料

3、把這些蔬菜放到牛肉中,用手用力的抓勻,來回多抓一會兒,這樣可以將菜汁和菜里的香味揉到牛肉里面。牛肉腌制的時間越長越入味,至少要腌半小時以上。

4、腌制的時間到了,把牛肉里的菜挑出來棄之。

5、準備好蒜瓣

6、鍋里放多一點的油,把蒜瓣放入炸制金黃后撈出。用一個小碗盛點蒜油出來備用

7、把腌好的牛肉放到鍋里剛炸好的蒜油中滑炒至斷生。

8、加入剛剛炸好的蒜瓣,以及辣椒粉,調(diào)入適量鹽、生抽和料酒,翻炒二分鐘即可。 出鍋前淋點開始炸好的蒜油,提提味,出盤后菜也亮。

9、非常美味哦。

10、蒜香十足,

蒜瓣牛肉做法竅門

用料,生抽,1勺,料酒3勺,鹽適量,生粉少許,買30元牛肉絲,大蒜,10根,生姜4片,牛肉絲洗干凈去血水,提前腌制20分鐘,加入料酒,姜絲,鹽,生粉,生抽,油少許入味,蒜切好備用,熱鍋下油,將腌制的牛肉絲一起下鍋,不能炒太久,容易老影響口感,炒好備用,再炒大蒜,大蒜炒好將牛肉絲倒入,加少許水放鹽,大火收汁,即可

蒜香炒牛肉

用料

牛肉餡 100克

香芹(帶葉子) 適量

豆瓣醬 適量

甜面醬 適量

糖 適量

白胡椒 適量

蒜 適量

姜 適量

醬炒牛肉糜的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

牛肉餡中加入白糖、白胡椒粉,然后加入適量油,用手抓勻 在腌制肉類的時候,如果需要加入油,一定要在最后放,因為加入油之后其他調(diào)味料很難在深入食材里

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

香芹的葉子取下備用,香芹切小丁

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

青紅椒切小圈備用 姜切小粒 蒜排散,切碎,蒜在炒的過程中比較容易糊,所以這里不建議切的太小

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

冷鍋冷油,下姜蒜,小火炒出香味 因為蒜比較容易糊,為了有足夠的時間讓蒜香釋放,在鍋和油還都沒有很熱的時候就下鍋

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

豆瓣醬和甜面醬下鍋

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

全程小火,炒出紅油和醬香

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

下牛肉餡大火炒散,如果比較介意肉的腥味可以加適量黃酒

步驟 8

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

下香芹粒下鍋翻炒

步驟 9

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

香芹葉下鍋

步驟 10

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最后加青紅椒做點綴,翻炒兩下斷生即可

步驟 11

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

兩種醬本身都咸度都比較高,所以我沒有在額外加鹽調(diào)味,如果覺得咸味不夠出鍋前可以適量補一點鹽

蒜蓉牛肉的做法

食材清單

大蒜, 姜汁 ,姜蓉, 水, 油, 牛腩肉, 生抽 ,鹽 ,糖 ,紅辣椒 ,老抽 ,牛肉,胡椒粉 ,蘋果,蒜 ,豆,豆瓣,豆瓣醬 ,辣椒醬 

烹飪步驟(共10步)

1、牛肉辣椒醬制作流程

2、紅辣椒洗凈要晾干水份再破壁,一半破壁,一半絞碎備用.

3、煮好的牛腩肉切小丁 備用。

4、熱鍋涼油,倒入適量的油,要比平時炒菜稍多一些,三成油溫先炒牛肉粒,炒干水分,放入老抽生抽調(diào)味兒,再放辣椒醬,辣椒碎,姜蓉和豆瓣醬適量。

5、一直煸炒,全程用中小火,炒干水分,最后出鍋前,放入胡椒粉,少許糖,鹽,大蒜未翻拌均勻出鍋。

6、備注

7、小孩不吃生姜,可以用榨汁機打成姜汁,和辣椒一起下鍋。

8、注意事項

9、制作時,全程帶一次性手套和蘋果眼鏡,防止賤到皮膚和眼睛里。

10、全程用中小火翻炒,一定要不停的翻動,防止粘鍋。 如果做的比較多,可以放在干凈無油無水蒸過的空罐頭瓶里,辣椒醬放進去,上鍋蒸10分鐘,這樣密封可以放一年左右。

小貼士:這種螺絲辣椒炒出來的是中辣,不是特別辣,如果喜歡吃特別辣的,可以加一些朝天椒辣椒粉,這樣就會更辣一些。

蒜香牛肉的做法大全

1. 先把牛肉洗凈切片,然后加適量料酒、生抽、鹽、淀粉、黑胡椒一起腌漬40分鐘。

2. 起油鍋把把生姜煸出香味放入腌制好的牛肉在油鍋中煸炒變色。

3. 牛肉變色以后加適量料酒、生抽、白糖去腥調(diào)味,再加入青蒜一起翻炒均勻。

4. 翻炒均勻以后加入200毫升的啤酒一起燜煮5分鐘即可,最后加入青蒜葉和雞精調(diào)味翻炒即可出鍋。

5. 出鍋裝盆即可享受美味的蒜香牛肉了

蒜香牛肉的家常做法竅門

1. 先把牛肉洗凈切片,然后加適量料酒、生抽、鹽、淀粉、黑胡椒一起腌漬40分鐘。

2. 起油鍋把把生姜煸出香味放入腌制好的牛肉在油鍋中煸炒變色。

3. 牛肉變色以后加適量料酒、生抽、白糖去腥調(diào)味,再加入青蒜一起翻炒均勻。

4. 翻炒均勻以后加入200毫升的啤酒一起燜煮5分鐘即可,最后加入青蒜葉和雞精調(diào)味翻炒即可出鍋。

5. 出鍋裝盆即可享受美味的蒜香牛肉了

蒜香烤牛肉的做法

清油醬材料:鹽、紅辣椒末、糖1/2茶匙,生抽2大匙、蒜末1茶匙、魚露1茶匙做法:將所有材料混合,加入紅辣椒末、蒜末即可。用法:非常適合各種蔬菜的涼拌,如圓白菜、四季豆、海帶均可,只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。麻椒醬材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。做法:將以上所有材料攪拌均勻,即可涼拌使用。用法:這道涼拌醬可以用于海鮮、牛、羊肉涼拌入味。魚露醬材料:魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許(可不加)、清水1/2杯。用法:這就是很多飯店清蒸魚如此美味的秘訣了。烏梅醬材料:烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙做法:將所有材料放在容器內(nèi)加熱,以小火煮滾至糖完全融化,晾涼后即可食用。用法:適用于涼抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取,味道非常特殊、酸甜適中,風味獨特。紅酒甜醋醬材料:紅酒1/2杯、蘋果醋2大匙、糖1大匙做法:將所有材料混合調(diào)勻即可。用法:這款醬帶有紅酒的甘醇美味,沾食新鮮蔬菜、白灼的海鮮都有一級棒的味道。姜母沾醬材料:辣豆瓣醬1茶匙、豆腐乳1塊、糖2茶匙、水1/3杯、醬油1/2茶匙、羅勒18克做法:將所有材料放在攪拌機里打成均勻的糊狀即可食用。用法:適合各種肉類的沾食。蒜香魷魚醬材料:蠔油2茶匙、芝麻醬1大匙、糖1大匙、鮮雞精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣做法:蒜苗、香菜、大蒜切末與其他材料一起攪拌均勻即可。用法:可以用來淋在炸酥的魷魚上,還可以搭配其它的海鮮食用,味道非常濃厚鮮美。白米醬材料:糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、鹽1茶匙做法:將糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。用法:肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜歡吃辣的人還可以加一茶匙辣椒粉在里面。意大利番茄肉醬材料:牛肉末200克、番茄3個、番茄醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙做法:1、黃油化開,將切成丁的洋蔥炒香 2、放入牛肉末,變色后放入切碎的番茄和番茄醬 3、炒制成醬后調(diào)味即可 用法:用做意大利面條的醬料。自制沙茶醬材料:A:平魚干70克、干蝦仁30克 B:油炸過的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸過的蔥末1/2茶匙、鹽、白胡椒粉少許 C:麻油1茶匙、花生油2茶匙做法:將魚干、干蝦仁放入烤箱中烤干、取出,與材料B一起研成細粉狀,倒入大碗中,加入C即可。用法:用途廣泛,可沾、炒或煮湯均可。味增漬醬材料:味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙 做法:將味增倒入容器中,和其它的調(diào)味料混合均勻即可。用法:可以用來腌漬經(jīng)鹽軟化的食材,腌漬如大蒜、蒜苗、小黃瓜、蘿卜、圓白菜、菜心等。經(jīng)過腌漬的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。韓式辣味烤肉醬材料:洋蔥末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末醬1/2大匙、醬油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙,糖、烏醋、橄欖油1茶匙,辣椒醬1/3大匙、韓式辣椒醬1大匙。做法:將所有材料放在碗中調(diào)勻即可。用法:適合作為牛、羊、豬及海鮮的烤肉蘸醬,味道非常鮮美??救忉u配料:醬油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。做法:將所有材料混合均勻,即可。麻辣醬配料:檸檬汁1∕4杯,西紅柿醬2大茶匙,辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙,蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙,蒜末1∕2茶匙。做法:將所有材料混合均勻,即可。酸梅醬配料:酸梅3顆,酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。做法:將所有材料混合均勻,即可。五味醬配料:醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,西紅柿醬3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法:將所有材料混合均勻,即可。蒜泥醬配料:蒜泥2茶匙,醬油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,細砂糖1茶匙,胡椒粉適量。做法:將所有材料混合均勻,即可。

蒜香牛肉的家常做法視頻

食材用料:

牛肉 230克 、 鹽 1小勺 、 胡椒粒 適量 、 料酒 1勺 、 玉米淀粉 適量 、 大蒜 1整個 、 青辣椒 2個 、 紅辣椒 2個 、 生抽 1勺 、 黃油 2小塊 、 姜絲 適量

做法步驟:

步驟1/10

牛肉切小塊

步驟2/10

加入鹽,胡椒粒,料酒,玉米淀粉抓拌均勻

步驟3/10

青紅辣椒切小塊

步驟4/10

鍋中放入1小塊黃油融化后開始煎牛肉

步驟5/10

牛肉翻面,煎熟就可以

步驟6/10

出鍋醒一下

步驟7/10

鍋中再放入一小塊黃油融化,放入大蒜瓣炒出香味之后放入姜絲翻炒均勻

步驟8/10

倒入煎好的牛肉翻炒均勻,加入一勺生抽繼續(xù)翻炒均勻

步驟9/10

最后加入青紅辣椒翻炒均勻即可出鍋

步驟10/10

饞人的蒜香牛肉粒就做好了

蒜香牛肉怎么做好吃

用料

龍蝦尾 1斤

洋蔥 1個

魔芋皮 1張

綠豆芽 適量

獨蒜 9個

蔥 適量

姜 4片

十三香 3勺

香葉 4片

小米椒 2個

啤酒 500毫升

豆瓣 1勺

火鍋底料 2勺

食用油 150毫升

香菜(配菜) 5根

做法步驟

步驟 1

材料合影! 備料:蒜切末,蔥白切段,蔥葉切蔥花,小米椒切圈,洋蔥切片,魔芋皮切大條。

步驟 2

焯水:龍蝦尾焯水備用。豆芽焯一下,魔芋皮煮五分鐘。 要換成土豆、黃瓜之類的,都一樣,提前焯一下,煮到八成熟。

步驟 3

炒料:開火整,熱油,油五成熱,將蔥白,姜片,小米椒,香葉,蒜末洋蔥(只作為調(diào)味品品),火鍋底料,約1分鐘。

步驟 4

下菜:倒入龍蝦尾,翻炒均勻,加入啤酒,蓋蓋大火煮六分鐘,加入魔芋皮(或土豆條、黃瓜條等),再煮兩分鐘,倒入豆芽、香菜,翻炒均勻,加入適量鹽、糖、生抽、耗油、十三香、胡椒粉,嘗味,調(diào)整。撒蔥花,上桌。

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