蒸牛肉餅湯的做法大全圖解竅門
1/13 鮮甜美味
2/13 食材準(zhǔn)備好
3/13 蓮藕去皮刨成細(xì)絲
4/13 60克藕絲
5/13 再切成細(xì)末
6/13 肉肉肥瘦分開再剁成末
7/13 肥瘦和在一起再剁勻
8/13 蓮藕和肉末加上鹽、淀粉、蠔油、蒸魚豉油攪拌均勻
9/13 加入蛋清攪拌均勻
10/13 抹平，加入蛋黃，電高壓鍋蒸二十分鐘即可。
11/13 加上蔥花
12/13 淋上老抽
13/13 鮮嫩香甜。
清蒸牛肉餅湯的做法
糯米先天晚上就用水泡好。泡10個(gè)小時(shí)左右！夏天最好放冰箱！冬天就不用。全部食材切好備用。土豆要用水泡了去表面淀粉！
步驟 2
2:糯米撈出瀝干水分（注意不要水）
步驟 3
3:因?yàn)槭躯u牛肉已經(jīng)有味道了！就不要腌了！我擔(dān)心太干放了油攪拌好！
步驟 4
4:火腿腸可以煎一下備用！不想煎也可以！
步驟 5
最下面放土豆胡蘿卜
步驟 6
再用糯米蓋一層
步驟 7
再在上面鋪牛肉火腿腸！這一步忘記拍照了！
步驟 8
繼續(xù)再上面鋪完剩下的糯米！我在上面淋了一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味
步驟 9
鍋里多放點(diǎn)水，最好放能放的最多狀態(tài)。因?yàn)橐艉芫谩?個(gè)小時(shí)左右！開始大火然后轉(zhuǎn)中火！
步驟 10
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蒸好以后撒點(diǎn)蔥花攪拌就開吃吧！太美味了！
牛肉餅湯怎么做好吃
其實(shí)牛肉湯或牛骨湯帶有酸味是很正常的，因?yàn)榕Ｔ诒蝗藗儦⑺乐?，?xì)胞就被迫進(jìn)行無氧吸吸，無氧呼吸的結(jié)果就是產(chǎn)生了一些乳酸，這些乳酸就是讓牛肉湯或牛骨湯有酸味的主要原因。
蒸牛肉肉餅湯的做法
步驟 1
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純牛瘦肉.里脊肉最佳. 剁碎.越碎越好. 放入少許鹽.白胡椒粉.捏均勻. 我一般都戴一次性手套. 給娃吃的話.是直接動(dòng)手的. 反正她也不懂什么是干凈不干凈的.！
步驟 2
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把淀粉放入. 再次抓捏均勻. 這個(gè)量可以根據(jù)情況調(diào)整. 比如想給比較小的寶寶吃. 就多放一些. 很嫩的話寶寶能吃下去. 不然會(huì)吐肉渣出來.
步驟 3
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分成四份. 放入小燉盅內(nèi). 按壓成餅狀.
步驟 4
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雞蛋分別敲入. 左下的那個(gè)蛋黃不小心被我弄破了. 盡量別弄破了比較好..！ 因?yàn)槠屏伺恼詹缓每?..！(?￣? ?? ￣??)
步驟 5
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加入水..！
步驟 6
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放入蒸鍋中. 蒸20分鐘左右就好. 不著急的話小火一小時(shí)會(huì)更好. 這里面用了大家都有的蒸鍋. 沒有放在隔水燉里. 怕沒有的會(huì)被種草..( ′▽｀). 放在隔水燉里慢慢燉的話會(huì)更好.
步驟 7
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燉好后放點(diǎn)鹽調(diào)味就好..！ 在外面吃的. 一般都放了雞精或味精. 喜歡的話也可以放..！
清蒸牛肉餅湯的做法大全家常
順德蒸牛肉餅
用料：牛肉，洋蔥 大蒜 黑胡椒 雞蛋 鹽 糖 料酒 辣椒粉 面粉
做法;1.牛肉剁碎，倒入料酒拌勻后靜置一會(huì)
2.洋蔥和大蒜切碎，起鍋熱油后倒入切碎的洋蔥大蒜，炒香后裝盤放涼備用
3.在牛肉中打入兩個(gè)雞蛋，倒入放涼的洋蔥和大蒜，撒入黑胡椒粉，白糖和鹽，然后攪拌10分鐘左右，這時(shí)候不能圖省力，后期牛肉散不散就靠攪拌，一邊攪拌一邊放面粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝缶陀檬执槌蓤A餅，放電餅鐺中煎熟即可
蒸牛肉餅的做法 最正宗的做法
30分鐘
30分鐘。制作牛肉餅，重點(diǎn)就是要把控好牛肉餅蒸煮時(shí)的火候與時(shí)間。將發(fā)酵后的面糊和包好的牛肉餡放入器具中隔水蒸煮，蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘即可出鍋。有一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，那就是關(guān)火后不要立刻取出，再燜五分鐘可以使牛肉餅更加酥脆。
蒸牛肉餅湯的做法大全圖解視頻
食材：牛肉末200克咸蛋1個(gè)
鹽適量醬油1湯匙雞粉少許香油少許
具體步驟：1. 備好食材，肉末用較大的碗盛起
2. 肉末調(diào)入鹽、雞粉、生抽、香油攪拌均勻、腌制片刻
3. 敲破咸蛋，先把蛋清倒入肉末中
4. 用筷子朝一個(gè)方向攪拌，約攪拌10分鐘
5. 換個(gè)小一些的容器盛起攪拌好的肉末，用湯匙抹平，中間位置挖個(gè)小坑
6. 咸蛋放在肉末上面的小坑里
7. 放入電飯鍋隔層，煲飯時(shí)一起蒸熟，也可以用蒸鍋隔水大火蒸20分鐘即可
牛肉湯餅的做法大全竅門
10個(gè)月的寶寶慢慢可以吃點(diǎn)容易嚼碎的食物。請問寶寶多大了。寶寶的大小決定肉餅湯不同的做法。10月后的寶寶可以做點(diǎn)：黨參桂圓瘦肉湯餅?？梢灾委熖摵?。香菇瘦肉餅湯，還有雞蛋瘦肉湯。寶寶的肉可以經(jīng)常換著來。象牛肉。雞肉。魚肉都不錯(cuò)。
蒸牛肉餅的做法大全竅門
1面粉加入溫水，先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的面團(tuán)。
2面團(tuán)靜置期間，先來做餡。白蘿卜洗凈去掉外皮，擦成細(xì)絲，不用剁，放到開水鍋中焯燙3分鐘，撈出來擠干水分。牛肉餡中放入料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、蠔油、順著一個(gè)方向用力攪拌均勻，讓肉餡上勁兒，再加入蔥花、姜末，把香油倒在蔥花姜末上面，撒一點(diǎn)雞粉，順著一個(gè)方向攪拌均勻后，再把蘿卜絲，放進(jìn)去攪勻，肉餡就調(diào)好了。
3取出面團(tuán)，揉勻，分成大小合適的小劑子。大小隨意，根據(jù)自己喜歡，搟成圓片。
4取一個(gè)圓片放入適量的牛肉餡，包成小包子的形狀。
5收口捏緊。
6翻過來，按扁，成小圓餅。其他的都依次做好。
