蒸箱牛肉要蒸多久
蒸牛肉,如果是粉蒸肉,那就20分鐘就夠了,這時候的肉剛好熟,一點都不柴,正好吃
蒸箱牛肉要蒸多久才熟
做牛肉干用烤箱烘烤成牛肉干
蒸箱蒸牛肉多長時間
主要材料備齊;
先做手工米粉。炒鍋空鍋燒熱,調(diào)成小火,將大米、八角、桂皮、陳皮、花椒粒、干辣椒段下鍋煸炒;
我用秒表計了時間,小火足足煸炒5分鐘,炒至米粒成焦黃色關(guān)火;
炒好的大米冷卻后,丟掉其中的香料,將大米放入料理機,加少許鹽和黑胡椒碎一起打成顆粒狀米粉;
接著處理牛肉,將牛肉切成5毫米厚的大片;
放入大碗,加適量淀粉、鹽、胡椒碎、生抽、蠔油、一些郫縣豆瓣醬的紅油拌勻腌制10分鐘;
再放入打好的米粉,用手充分抓拌均勻;
接著將牛肉碼入蒸籠,蒸籠的底部我沒有鋪蒸籠布,而是鋪的荷葉,蒸鍋里多倒一些水,大火煮開后調(diào)成中火,放入蒸鍋蓋蓋子蒸60分鐘即可,中途加水記得加熱水。
蒸好后,在蒸肉上淋上蒜泥、紅油、喜歡重口的可以再撒些辣椒面、花椒碎,再點綴上小蔥和香菜就可以享用了!
牛肉蒸多久才能蒸熟
蒸牛肉大概半小時。
蒸牛肉屬川菜。川菜作為中國四大菜系之一,在中國烹飪史上占有重要地位,它取材廣泛,調(diào)味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣著稱,并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風味,融會了東南西北各方的特點,博采眾家之長,善于吸收,善于創(chuàng)新,享譽中外。四川菜歷史悠久,在國內(nèi)外都享有很高的聲譽。
四川位于長江上游,氣候溫和,雨量充沛,群山環(huán)抱,江河縱橫,盛產(chǎn)糧油,蔬菜瓜果四季不斷,家畜家禽品種齊全,山岳深丘特產(chǎn)熊、鹿、獐、狍、銀耳、蟲草、竹筍等山珍野味,江河湖泊又有江團、雅魚、巖鯉。川菜以家常菜為主,取材多為日常百味,其特點在于紅味講究麻、辣、香,白味咸鮮中仍帶點微辣。
牛肉蒸籠蒸多久
食材清單
牛里脊肉 250克 、 大蔥 半根 、 姜 6片 、 干辣椒 6個 、 花椒 10粒 、 八角 4個 、 香葉 4片 、 桂皮 2塊 、 雞蛋 2個 、 淀粉 6勺 、 面粉 4勺 、 油 1勺 、 料酒 2勺(腌制和調(diào)汁各1勺) 、 生抽 3勺(腌制1勺和調(diào)汁2勺) 、 蠔油 2勺 、 花椒粉 2勺(腌制和調(diào)汁各1勺) 、 十三香 2勺(腌制和調(diào)汁各1勺) 、 胡椒粉 2勺(腌制和調(diào)汁各1勺) 、 雞精 1勺 、 鹽 3勺(腌制1勺和調(diào)汁2勺) 、 糖 1勺 、 香油 1勺
烹飪步驟
第一步:牛肉切成小拇指大小的條,放入碗中,加入料酒1勺,生抽1勺,花椒粉1勺,胡椒粉1勺,十三香1勺,鹽1勺,腌制15分鐘!備用!
第二步;大蔥斜切成段,生姜切片,各類大料裝好備用!
第三步:碗中打入2和雞蛋,攪拌均勻,加入淀粉6勺,面粉4勺,攪拌制無顆粒,最后加入1勺油,攪拌均勻,備用!
第四步:把腌好的牛肉條放入調(diào)好的雞蛋面糊中,拌勻備用!
第五步:鍋中加入多量油,燒制6成熱,下入拌好的牛肉條炸制金黃色,撈出備用!
第六步:鍋中加入適量溫開水,加入料酒1勺,生抽2勺,蠔油2勺,花椒粉1勺,胡椒粉1勺,十三香1勺,雞精1勺,糖1勺,香油1勺,鹽2勺,攪拌均勻備用。
第7步:取一個碗,放入炸好的牛肉條,上面撒上蔥段,姜片,各類大料,倒入兌好的調(diào)料汁,放入蒸籠中,大火燒開,小火蒸制50分鐘即可取出!
第八步:把蒸碗上的蔥段和姜片,還有各類大料都去掉不要了,直接上桌食用!
小貼士
1.制作面糊一定掌握好比例,面粉不可多,不能太稠也不能太稀,要剛好能掛住肉即可,太稀掛不住肉,太稠都是面沒有口感!2.調(diào)汁的時候放鹽可以嘗一下,花椒粉也可以適量多加,因為口味輕重不一,可酌情添加!3.蒸碗里的調(diào)料汁加入剛好能蓋住肉即可,不能少也不能多,汁太少容易干,汁太多容易溢出來,因為上鍋蒸50分鐘的期間不能在加入料汁,也不能打開鍋蓋,防止漏了蒸汽!
蒸鍋蒸牛肉要多久
1.牛肉用冷水泡出血水,切片。
2.準備牛肉,加生抽、料酒、胡椒粉、花椒面、蒜末、香油、豆瓣醬拌勻腌制15分鐘。
3.大米入炒鍋,加八角、干辣椒,小火炒至大米發(fā)黃,挑出大料。
4.將大米打磨成粉,與牛肉放在一起拌勻。
5.土豆切塊,鋪在砂鍋下面,放上牛肉。
6.蒸鍋水燒開,蒸30分鐘,放上香菜、蔥花就OK啦
蒸牛肉一般要蒸多少分鐘
蒸牛肉的時間一般是15-20分鐘。蒸的時間不能太長,時間太長牛肉的肉質(zhì)會變老,影響口感。牛肉是一種營養(yǎng)價值很高的食物,含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鐵,蒸牛肉也是比較健康的烹調(diào)方式。
蒸牛肉需要蒸多久
牛肉不太好熟,開鍋后大火再蒸一個小時最好。也不要太久,容易老
蒸箱牛肉要蒸多久才能熟
咸魚牛肉一起放在盤子里,放蔥姜,料酒,上蒸箱蒸熟就可以了