這個問題讓我來答一下吧

一，東北孩子的特點之一：啥都像

“媽我想吃雪糕”

“我看你像雪糕”

“媽我想買個溜溜球”

“我看你像溜溜球”

“媽~給我買個手機吧”

“我看你像手機”

二，啥都能放在外面凍著賣

一到冬天冰箱就可以斷電了，把東西往外面一放，壞不了，沒準還能變成美食！

說到東北的冰凍美味，水果可能是最被熟知的，比如凍梨，凍柿子，第一次吃的人一定會被驚艷的。

凍梨

凍梨其貌不揚，黑黑的外表，但是你要是吃過凍梨的話，那種水水的，甜甜的，冰冰的味道真的是沁人心脾。在東北凍梨還是解酒佳品，喝完酒吃上一顆凍梨，酒就差不多醒一半了，只是對胃可能是有點刺激。

這凍梨一般是選秋天的完整的秋梨放在紙箱子或者絲袋子里面封好，放在陰涼干燥的地方存放到冬天天冷的時候就可以吃了。選秋梨的時候也不用選熟透了的，小一些，還沒有過于成熟的最好，做成的凍梨完全不會有酸澀的感覺。

吃凍梨的時候也不是上來就啃，堅硬的凍梨沒準會磕掉你的牙哦。找個盆子，把凍梨放進去，加冷水浸泡過凍梨，這叫“緩凍梨”。等過一段時間就會發(fā)現(xiàn)凍梨被一層冰包裹住了，再過一會看到凍梨變軟就可以取出來吃了。

吃的時候先咬開一個小口，然后吮吸里面的果汁，冰涼水潤的果汁喝起來就很爽，剩下的果肉也很軟嫩。

凍柿子

和凍梨差不多，凍柿子也是在秋天采摘，相比黑黑的凍梨，凍柿子的顏色就鮮艷很多了。

趁著柿子還沒軟時摘下來，放在室外，等到溫度零下以后，凍柿子就會慢慢變硬，表面還會有一層白霜，好像燈籠一樣有點朦朧的感覺。

凍柿子的方法和凍梨差不多，也是需要用水“緩”著吃。不過凍柿子的質地比凍梨要綿密一些，所以口感有些像冰沙的感覺，可以用勺舀著吃，味道是很甜的。

另外，挑凍柿子的時候可以盡量選個頭大一些，成熟度好一點的，否則口感會有些澀。

其他凍水果

除了大名鼎鼎的凍梨和凍柿子，其實蘋果也是可以凍的，不過凍蘋果的口感不是太好，而且味道有些酸，小編不太喜歡直接吃，加點冰糖做成罐頭還不錯。

山楂也是可以凍的，不過凍的方法最好就是做成冰糖葫蘆了，不同于其他地方，東北的冰糖葫蘆那可真是“冰”的，室外溫度讓冰糖葫蘆外面的糖漿變得更加晶瑩剔透就像真的冰一樣，吃起來也是甜脆無比。

凍菜

剛才也提到早先東北人家家都會在秋天儲存白菜等蔬菜過冬，這些蔬菜其實是怕凍的，都需要用厚一些的麻袋、棉被蓋著，這樣吃起來才會與新鮮的差不多味道。但是有些蔬菜、食材不小心被凍到了也可以變成不一樣的菜哦。

凍白菜

凍過的白菜外觀會變得比較透明，解凍之后水分會很游離，質地也會變得軟趴趴的。

凍白菜不適合炒，但是適合燉煮。比如把凍白菜稍微解凍一些，切成小塊放入鍋里加點水燉煮一下，口感會很軟糯，放在米飯里拌飯，連湯帶飯很入味。

還可以把凍白菜切一下放在開水里焯一下，擠去水分，炸點東北辣椒醬，用這焯好的凍白菜蘸醬吃，味道好極了。

凍豆腐

這個大家都不陌生了，不光在東北，很多地方一年四季都可以吃到凍豆腐。

不過東北的大豆配上傳統(tǒng)的鹵水點的豆腐味道特別香醇，放在室外迅速凍起來，變成黃橙橙的凍豆腐。

和凍白菜一樣，凍豆腐比較適合燉煮或者涮火鍋，蜂窩狀的孔洞質地可以很好吸收湯汁，而豆腐本身還帶有一點點苦苦的香味，很醇厚的味道。凍豆腐弄碎和面粉，水豆腐拌在一起炸丸子也不錯。

除了白菜和凍豆腐，剛才也提到了早些年的那些凍菜，不過現(xiàn)在已經(jīng)不多見了。但是小編還喜歡一種凍菜，就是凍茄子。凍過的茄子特別軟爛，做成稍微燉制一下就會變成茄子醬，拌飯?zhí)貏e棒！

凍主食

相比較水果和凍菜，凍主食就基本是冷藏的作用了，每到春節(jié)前后家家都會蒸點饅頭，豆包或者包點餃子放在外面凍上，吃的時候放在鍋里蒸或煮，方便又簡單。

有一種凍主食叫做粘豆包，黃米磨面和成皮，紅豆搗成餡，團成圓圓的粘豆包凍在外面。吃的時候鋪在干玉米葉上隔水蒸熟，蘸著白糖，別提多好吃了。最主要的是在寒冷的冬天這黏黏的豆包它特別抗餓。

PS雖說現(xiàn)在有了冰箱，這些凍貨都可以用冰箱做出來，但是味道卻不如自然的好，有機會的話可以去東北嘗嘗這些美味。另外，像凍梨，凍柿子之類的美味雖然好吃，但是比較寒涼，還是不要多吃。

實習編輯wxy