竹筍和牛肉可以同吃嗎

用料春筍 2根牛肉 500克（或更多）料酒 適量（到一鏟子即可調(diào)味不必太多）丁香八角 2只生粉 一勺（家里的湯勺）生抽 樓主用鏟子到了三鏟子生姜，蒜 三片

春筍爆炒牛肉絲（無鹽版）的做法步驟

步驟 1

牛肉切絲洗凈，用生粉和鹽腌制10分鐘左右，肉會(huì)嫩一點(diǎn)。生姜蒜切片，三片即可 如果你用的牛肉多就多放點(diǎn)，沒事。春筍切片，所有食材準(zhǔn)備好。

步驟 2

鍋中放油，放入生姜蒜片和八角，炸出香味。放入牛肉絲翻炒一會(huì)兒加入料酒，爆炒只變色，盛出。

步驟 3

鍋中放油油不要多，倒入春筍炒至變軟再倒入剛剛炒的牛肉絲，爆炒，放入生抽（可以加一點(diǎn)白糖提鮮），再放適量蠔油。生抽是調(diào)味的，生抽放的多就不必放蠔油，不然會(huì)很鮮。當(dāng)你感覺差不多的時(shí)候，嘗嘗味道，味道適中就可以出鍋了。美食就完成了。

竹筍能和牛肉一起吃嗎

主料：牛肉 (400克)

輔料：竹筍 (200克)

調(diào)料：大蔥(5克) 姜(4克) 豆瓣辣醬(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 料酒(3克) 白砂糖(5克) 味精(3克) 鹽(4克) 花生油(30克)

做法

1.牛肉剁成小塊，竹筍切成段。

2.鍋內(nèi)加少許油燒熱，下入牛肉塊小火煸炒至水分干，放入辣豆瓣、料酒、姜、蔥炒香，加高湯旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火煨20分鐘。

3.放入竹筍再煮10分鐘，加白糖、鹽、味精、用濕淀粉勾芡，裝盤即成。

牛肉與竹筍能一起吃嗎

原料：牛肉適量，筍干適量，八角適量，干辣椒3個(gè)，花椒少許，料酒適量，醬油適量，姜適量，白糖少許，食鹽少許，色拉油少許

做法：1.干筍提前一天泡水，泡發(fā)后再煮一陣（我是在蒸包子的時(shí)候順便放在下面的水里煮的）切小塊

2.牛肉切塊，不要順著筋切，把筋切斷

3.一鍋水燒開，牛肉放入飛水過一次變色。撈起來

4.鍋里放少許油，下牛肉稍微炒，加入筍子，加入剩下所有原料，沒過材料的水。中國(guó)菜實(shí)在無法衡量加了多少克。一切都是看著辦，嘗著味道就好，可以開始少放點(diǎn)醬油，最后再加鹽調(diào)味

5.大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，大約1個(gè)半小時(shí)牛肉和筍子軟爛后即可關(guān)火

竹筍跟牛肉能一起吃嗎

食材清單：牛肉200克 、 竹筍150克 、 蒜頭半頭 、 姜5克 、 黃豆醬一勺。

做法：1、把牛肉清洗干凈，按紋利切薄，竹筍切成條。

2、在牛肉加入適量米酒生抽淀粉腌制半個(gè)鐘。

3、竹筍切段后放在冷水泡五分鐘后在鍋里加水煮開放入竹筍滾煮五分鐘。

4、將滾好的竹筍在鍋中火加油炒三分鐘然后裝好。

5、將姜和大蒜爆香加入牛肉翻炒，加點(diǎn)黃豆醬和生抽再炒熟（喜歡吃辣可以加豆瓣醬或辣椒）。

6、倒入竹筍混牛肉翻炒二分鐘上桌，即可。

竹筍和牛肉可以同吃嗎會(huì)中毒嗎

可以，兩種食材不相克。 鮮竹筍含水量高，每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多，而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越。

人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。 牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，能提高機(jī)體抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。

竹筍和牛肉可以同吃嗎早餐

一、用料

牛肉 300克，筍 1個(gè)，醬油 1勺，鹽 適量，蠔油 1勺，淀粉 1勺，料酒 1勺，生抽 1勺，姜 小塊，小米椒 5個(gè)，蒜 2瓣

二、做法步驟

步驟 1

牛肉切片，加入一勺生抽、1勺醬油、一勺料酒、少量鹽、一勺淀粉、姜絲、一點(diǎn)油腌制。 

步驟2

筍切片，放水里泡十分鐘

步驟 3

準(zhǔn)備好蒜米。，小米椒切碎。

步驟 4

鍋里熱油、下蒜米和小米椒。

步驟 5

放入筍炒一下，加入適量的水，炒熟。

步驟 6

然后放入牛肉、在筍里面悶三分鐘，這個(gè)時(shí)候放鹽、適量的胡椒粉、適量生抽、耗油一勺調(diào)味。還可以另外加點(diǎn)生抽。翻炒入味了即可出鍋

竹筍和牛肉能一起吃嗎?

用料

番茄 250克，牛肉 500克，大蔥 適量

生姜 2塊，甜面醬 2大勺，番茄醬 兩勺

鹽、 適量，植物油 適量，胡椒粉，生

抽 適量，冰糖 少許，清水 ，料酒 適量

做法：

1、牛肉切小塊，下鍋焯水去熟血沫。加入大蔥段兩個(gè)，生姜三片，放入適量料酒。煮出血沫撈出血沫。再煮十五分鐘，撈出牛肉洗干凈控干水分備用！

2、起鍋燒油。放入少量冰糖，炒糖色。炒至顏色變深紅色，放入牛肉塊翻炒，再放入少量甜面醬和番茄醬一起翻炒，放入切好塊的西紅柿，最后再加入剩下的生姜片和大蔥段一起炒，炒香之后再加入適量開水，放入生抽鹽和胡椒粉之后，另外拿一個(gè)砂鍋放進(jìn)鍋里燉兩個(gè)小時(shí)，全程中小火

3、牛肉燉到一個(gè)半小時(shí)以后，打開蓋看一看熟了沒，然后再放入適量的春筍，繼續(xù)再燉40分鐘，出鍋的時(shí)候加入少量鹽巴和蔥花就可以啦！

竹筍能跟牛肉一起吃嗎

— 食材清單 —

主料:牛肉500g

輔料:筍子300g，大蔥1根，姜5片，蒜5瓣，八角2個(gè)，香葉1片，桂平1塊，豆瓣醬2勺，火鍋料一小塊，干辣椒6個(gè)，花椒18粒，料酒2勺，雞精適量，鹽少許，生抽3勺，紅燒醬油2勺，香菜1根

— 烹飪步驟 —

1· 牛肉洗凈切大塊一點(diǎn)

2· 我的鮮筍是奶奶在老家挖的切好焯過水的，清一遍就可以了，干筍的話就要提前泡發(fā)，切塊

3· 準(zhǔn)備調(diào)料：大蔥切段，姜切片，蒜切成兩半，豆瓣醬，四川妹子喜歡吃辣，所以我還準(zhǔn)備了黃燈籠醬，花椒，香葉，桂平，八角，干辣椒，火鍋料，白糖，雞精，鹽

4· 牛肉冷水下鍋，加1勺料酒，兩塊姜，三段大蔥，水開焯水兩分鐘，撈起來冷水洗一遍牛肉備用

5· 開始炒料，熱鍋冷油，油熱轉(zhuǎn)小火放入大蔥，姜，蒜，花椒，干辣椒，香葉，桂平，八角，炒香后加入火鍋料，豆瓣醬，黃燈籠醬炒出紅油

6· 紅油炒出后放入牛肉，料酒，生抽，紅燒醬油，炒干牛肉水汽，再加入適量白糖，雞精，鹽調(diào)味后關(guān)火轉(zhuǎn)鍋

7· 高壓鍋加適量的清水，喜歡吃牛肉面的可以多來一碗水，之后的湯汁可以用來做牛肉面，味道絕對(duì)比館子里的還地道，加幾根蔥增香

8· 將炒料和牛肉全部一起倒入高壓鍋，大火燒至高壓鍋出氣關(guān)小火壓半小時(shí)（沒有高壓鍋的就中小火慢燉90分鐘）

9· 牛肉出鍋用濾網(wǎng)過濾出牛肉，把料渣倒掉，多余的湯可以留著做牛肉面，炒鍋里倒入少量湯，放入新鮮筍子再大火收汁，再適當(dāng)?shù)恼{(diào)下鹽味

10· 收汁差不多就把牛肉放進(jìn)入一起大火收汁，留一點(diǎn)湯汁就好

11· 牛肉裝盤再放入幾根香菜即可。

牛肉和竹筍能一起吃嗎?

牛肉竹筍湯的做法步驟

步驟 1

牛腩在清水中洗干凈，用鹽稍微腌一下。冷水下鍋焯熟。注意，一定得把牛肉洗的沫洗干凈。

步驟 2

白蘿卜切混刀塊。筍切塊。筍是前幾天下廚房推薦的，意外地好吃。

步驟 3

把牛肉放進(jìn)高壓鍋，牛羊肉模式40分鐘。配料有蔥段，姜，花椒，八角。

步驟 4

牛肉熟后放入蘿卜和筍，高壓鍋煮6分鐘。出鍋后加鹽，可以吃啦。