竹筍牛肉湯怎么做好吃
1
我用原木香菇是因?yàn)橄矚g它的花紋,普通香菇也一樣用。
2
牛肉用冷水焯過(guò)洗凈。
3
姜拍松,蔥切長(zhǎng)段,洋蔥切開,將八角、花椒裝入料包封好。
4
冷水放入牛肉和上述湯料。
5
大火燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燉煮1至1.5小時(shí)。用筷子能夠插入牛肉就可以了,然后撈出牛肉晾涼。
6
將牛肉切成3mm厚的片;冬筍切片;蒜苗頂?shù)肚斜∑?;原木香菇去蒂與冬筍片用淡鹽水焯一下水。
牛肉可以煮竹筍湯嗎
材料
牛肉300克,蒜苗300克,油、鹽、料酒、蔥姜、醬油、糖、五香粉、雞精適量。
做法
1、牛肉切塊焯水,竹筍削去老皮洗凈;
2、壓力鍋放油煸炒牛肉2分鐘;
3、放蔥姜、料酒、醬油、糖、五香粉燜煮10分鐘,鍋無(wú)壓力時(shí)取出;
4、另起鍋熱油煸炒竹筍片刻,放牛肉燜煮10分鐘;
5、放鹽和雞精調(diào)味即可。
牛肉竹筍湯的做法竅門
食材用料
主料:牛肉200克,新鮮香菇200克,竹筍100克。
配料:蔥姜、料酒、鹽、味精。
做法步驟:
1.將新鮮香菇、竹筍洗凈,切片;牛肉洗凈,切塊;蔥切段,姜切片。
2.湯鍋加清水適量,放入牛肉、香菇、竹筍,蔥段、姜片,大火燒開,撇去浮沫,點(diǎn)入料酒,小火燉至肉熟爛,加鹽、味精調(diào)味,即可食用。
竹筍牛肉湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單
主料:牛肉 (400克)
輔料:竹筍 (200克)
調(diào)料:大蔥(5克) 姜(4克) 豆瓣辣醬(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 料酒(3克) 白砂糖(5克) 味精(3克) 鹽(4克) 花生油(30克)
做法
1.牛肉剁成小塊,竹筍切成段。
2.鍋內(nèi)加少許油燒熱,下入牛肉塊小火煸炒至水分干,放入辣豆瓣、料酒、姜、蔥炒香,加高湯旺火燒沸,撇去浮沫,改用小火煨20分鐘。
3.放入竹筍再煮10分鐘,加白糖、鹽、味精、用濕淀粉勾芡,裝盤即成。
竹筍燉牛肉怎么做好吃
用料
番茄 250克,牛肉 500克,大蔥 適量
生姜 2塊,甜面醬 2大勺,番茄醬 兩勺
鹽、 適量,植物油 適量,胡椒粉,生
抽 適量,冰糖 少許,清水 ,料酒 適量
做法:
1、牛肉切小塊,下鍋焯水去熟血沫。加入大蔥段兩個(gè),生姜三片,放入適量料酒。煮出血沫撈出血沫。再煮十五分鐘,撈出牛肉洗干凈控干水分備用!
2、起鍋燒油。放入少量冰糖,炒糖色。炒至顏色變深紅色,放入牛肉塊翻炒,再放入少量甜面醬和番茄醬一起翻炒,放入切好塊的西紅柿,最后再加入剩下的生姜片和大蔥段一起炒,炒香之后再加入適量開水,放入生抽鹽和胡椒粉之后,另外拿一個(gè)砂鍋放進(jìn)鍋里燉兩個(gè)小時(shí),全程中小火
3、牛肉燉到一個(gè)半小時(shí)以后,打開蓋看一看熟了沒(méi),然后再放入適量的春筍,繼續(xù)再燉40分鐘,出鍋的時(shí)候加入少量鹽巴和蔥花就可以啦!
竹筍牛肉怎么做才好吃
工具/原料
牛肉 (180塊)
竹筍 (8根)
玉米油 適量
淀粉 適量
沙醬油 適量
鹽 適量
雞精 適量
紅辣椒 適量
尖椒 適量
蔥花 適量
方法/步驟
1/10
準(zhǔn)備好所需的食材
2/10
牛肉切成片后放入料酒、淀粉、少許鹽腌10分鐘左右
3/10
紅辣椒和尖椒切絲裝盤備用
4/10
竹筍切絲裝盤備用
5/10
鍋內(nèi)熱油放入蔥花煸香后倒入牛肉
6/10
牛肉炒熟后放入青椒和紅辣椒翻炒
7/10
放入生抽、雞精、鹽
8/10
放入竹筍翻炒2分鐘
9/10
倒入少量清水悶煮3分鐘左右
10/10
出鍋食用
牛雜竹筍湯怎么做好吃
食材清單
牛雜克
白蘿卜 半根
八角 1個(gè)
花椒 10粒
鹽 適量
竹筍 3支
烹飪步驟(共4步)
1、牛腩在清水中洗干凈,用鹽稍微腌一下。冷水下鍋焯熟。注意,一定得把牛肉洗的沫洗干凈。
2、白蘿卜切混刀塊。筍切塊。筍是前幾天下廚房推薦的,意外地好吃。
3、把牛肉放進(jìn)高壓鍋,牛羊肉模式40分鐘。配料有蔥段,姜,花椒,八角。
4、牛肉熟后放入蘿卜和筍,高壓鍋煮6分鐘。出鍋后加鹽,可以吃啦。
竹筍牛肉湯怎么做好吃竅門
牛肉竹筍湯的做法步驟
步驟 1
牛腩在清水中洗干凈,用鹽稍微腌一下。冷水下鍋焯熟。注意,一定得把牛肉洗的沫洗干凈。
步驟 2
白蘿卜切混刀塊。筍切塊。筍是前幾天下廚房推薦的,意外地好吃。
步驟 3
把牛肉放進(jìn)高壓鍋,牛羊肉模式40分鐘。配料有蔥段,姜,花椒,八角。
步驟 4
牛肉熟后放入蘿卜和筍,高壓鍋煮6分鐘。出鍋后加鹽,可以吃啦。
竹筍牛肉湯的做法
做法:
一:選用牛腩最好,肥瘦相間。但是我的家人覺(jué)得牛腩太肥,吃著膩,所以選用的牛腱子肉,肉筋結(jié)合,燉軟了可好吃啦。
二:牛肉切大塊冷水下鍋,放料酒去腥。焯水去血沫撈出備用。
三:鍋中倒入適當(dāng)?shù)子?,油熱以后加入蔥姜蒜干花椒炒香,再倒入豆瓣醬,干辣椒,火鍋底料下鍋炒香炒出紅油。
四:底料炒香以后,倒入焯水以后的牛肉,翻炒均勻,再到一點(diǎn)白酒去腥增香。翻炒去水氣再依次加入生抽和耗油調(diào)味。
五:可以加一點(diǎn)老抽上色,再一次性加入可以燉軟牛肉的水,轉(zhuǎn)入燉鍋,加入香料和冰糖。
六:高壓鍋20分鐘就可以,我用微壓鍋,差不多40分鐘,普通燉鍋估計(jì)得一個(gè)小時(shí)。牛肉軟爛且還剩余湯汁的時(shí)候,倒入春筍,悶煮五分鐘即可出鍋。
竹筍牛肉湯怎么做好吃視頻
原料:牛肉500g、春筍300g、腐乳。
做法步驟:
第1步、起鍋,燒熱水,下入牛肉焯水,待水開后,潎去浮沫,蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火慢慢燉牛肉。
第2步、用另外一個(gè)鍋?zhàn)鲞m量清水,水開后放入春筍,然后將水中放入適量黃酒,可以去除春筍的土腥味。
第3步、待牛肉燉了一個(gè)小時(shí)后,將春筍放入繼續(xù)燉牛肉半小時(shí)。
第4步、將豆腐乳壓碎。
第5步、放入牛肉中。
第6步、將它們攪拌均勻,放入適量的鹽,開中大火稍微收湯汁即可。
竹筍牛排骨湯
用料 :墨魚干 500克,排骨 500克干,干筍500克。姜, 蔥, 鹽 ,胡椒粉 ,適量。
做法 :1,墨魚干洗凈,用清水浸泡隔夜至泡軟排骨用洗凈,用清水浸泡30分鐘左右后用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗干凈泡發(fā)好的干墨魚去內(nèi)臟,撕去薄膜,去骨后改切成條。
2,把處理好的墨魚放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水。
3,把排骨,墨魚加姜片放入湯鍋里加足量清水,放入墨魚骨大火燒開。
4,撇凈浮沫,加入小蔥結(jié)轉(zhuǎn)小火,慢燉1.5小時(shí),調(diào)入鹽,胡椒粉調(diào)味,再煮20分鐘即。