牛肉可以和狗肉煮嗎
狗肉鍋是東北地區(qū)的一道很受歡迎的名菜。
狗肉鍋在東北最主要的配菜是豆腐和香菜。當(dāng)然也可根據(jù)自己口味加入別的青菜或者海帶，蘿卜，菌菇類等。
制作時，將洗凈的狗肉放入冷水鍋里，開火淖去血腥撈出，高壓鍋加水，桂皮，八角，姜片放入狗肉壓10分鐘左右。
把煮好的狗肉撈出切厚片，另起鍋放入底油下蔥姜辣椒爆香入狗肉翻炒，加湯再加入豆腐和自己喜歡的菜品調(diào)味，開鍋加入香菜即可。
狗肉能跟牛肉一起煮嗎
狗肉跟牛肉吃了熱性，但吃過氣味大
牛肉可以和狗肉一起燉嗎
你如果是問能不能一起燉 那就可以一起吃 如果你想問一起燉好不好吃 那我建議你還是分開做成羊,狗,牛肉的料理
狗肉能不能和牛肉一起煮
當(dāng)然可以了,用蠔油給狗肉提鮮早就被人們給掌握了
原料、狗肉1500克、八角50克、青蒜20克、桂皮15克、白酒100克、辣椒(紅，尖，干)10克克、生抽75克、味精2克、鹽5克、大蒜3-4瓣、老抽15克、姜10克。、做法：狗肉洗干凈，冷水下鍋，加入少許料酒，大火燒開，盛去浮沫，撈出狗肉瀝水，3、準(zhǔn)備八角兩個，生姜，大蒜，干紅辣椒。 鍋內(nèi)燒油，大蒜拍碎和姜片，干紅辣椒下鍋煸炒出香味，下狗肉一起翻炒，加入白酒去味，加入生抽，適量老抽，加入八角，適量鹽，繼續(xù)翻炒，翻炒均勻。 從鍋邊加入開水，放在煤氣上小火慢燉1小時即可。
狗肉和牛肉能一起煮嗎
燉狗肉（牛羊肉均可）時，里面可以加點(diǎn)黃豆或山楂，這樣熟爛得快，放白醋也有同樣的功效，有的加小蘇打同燉，雖然同效，但有些人本身胃酸少不適宜過多食用堿性物質(zhì)。除此之外，只要注意有些細(xì)節(jié)也可以使燉肉熟爛得快。
1、把要燉的肉洗凈后用清水泡30分鐘（中途換幾次水）左右，可以除血水、去腥、讓肉“吸足”水分。
2、把泡過的肉去水、瀝干，可以炒一下燉（加熱水），也可以直接入鍋燉（涼水入鍋）。
3、不論用哪種方式燉，水都要一次加足（寧可多點(diǎn)），若是中途加涼水（湯實在太少了可以加開水，但也不能太多，否則湯味不純）會使肉突然遇冷收縮而影響熱量均勻滲透，這樣就會出現(xiàn)怎么燉，肉感都很柴（硬）。
狗肉可以和牛肉一起燉嗎
三合菜,即將豬肉、狗肉、牛肉三種原料合在一起烹制而成的菜肴。豬肉、狗肉、牛肉三種原料各自有著不同的風(fēng)味,將這三種原料組合烹調(diào),則能產(chǎn)生一種新奇的復(fù)合美味。
紅扣三合脯
原料:豬肋條肉250 g,狗肋條皮(帶骨)250 g,牛肋條肉250 g,八角5粒,砂姜10 g,蒜仁15 g,干紅辣椒5 g,蔥25 g,生姜25 g,精鹽、白糖、蠔油、料酒、生抽王、老抽王、花生油、水淀粉、香油各適量。
制法:1. 將豬肉、狗肉、牛肉放入水鍋中煮至斷生,撈出,洗去血沫,切成正方形塊;蔥打成結(jié);生姜去皮,一部分切成大片,一部分用刀拍松。
2. 將豬肉、狗肉、牛肉放入加有蔥結(jié)、姜塊、料酒的水鍋中,煮30分鐘撈出,放盆內(nèi),加入生抽王、料酒等拌勻,入七成熱油鍋中,炸至色澤金紅時,倒入漏勺內(nèi)。
3. 鍋留底油,下蔥結(jié)、姜片、蒜仁、干紅辣椒、八角、砂姜炒香;加入湯汁、精鹽、料酒、白糖、蠔油、生抽王、老抽王,放入豬肉、狗肉、牛肉燒開,出鍋碼入碗內(nèi),注入原汁,將香料放在肉上,上籠蒸2~3小時至軟爛時,取出翻扣盤內(nèi);原汁潷入鍋內(nèi),用水淀粉勾芡,出鍋,澆于菜肴上,淋上香油即成。
特點(diǎn):肉質(zhì)軟爛,風(fēng)味特殊。
砂鍋三合肚
原料:豬肚500 g,狗肚500 g,牛肚500 g,芹菜75 g,蔥50 g,生姜50 g,八角8粒,香葉10片,川醬100 g,蒜仁50 g,精鹽、料酒、味精、白糖、生抽王、花生油各適量。
制法:1. 豬肚、狗肚、牛肚分別清洗干凈,放盆內(nèi),加入少量食堿拌勻,腌漬1小時,用清水沖漂,去凈堿味,切成條塊;芹菜切成段;蔥打成結(jié);生姜去皮,用刀拍松。
2. 將豬肚、狗肚、牛肚放入水鍋中,加入料酒焯至斷生時撈出,用清水洗去污沫。再放入水鍋中,加入蔥結(jié)、姜塊、料酒、八角、香葉煮20分鐘,撈出,揀去蔥結(jié)、姜塊、八角、香葉。
3. 炒鍋上火燒熱,下花生油,放入蔥結(jié)、姜塊、蒜仁炸香,下豬肚、狗肚、牛肚爆香,加入湯汁、料酒、精鹽、味精、白糖、生抽王、川醬燒開,倒入砂鍋內(nèi),加蓋,置小火上煨2~3小時,至軟爛時,將芹菜焯水,加入砂鍋中即成。
特點(diǎn):麻、辣、香、鮮,味美,獨(dú)特。
川醬:是由四川郫縣豆瓣辣醬、花椒、豆豉、醪糟、辣椒油、牛油、生姜等調(diào)制而成的。
紅燒三合腸
原料:豬腸500 g,牛腸500 g,狗腸500 g,辣椒醬25 g,沙茶醬25 g,咖喱粉、南乳、蔥結(jié)、姜塊、花生油、精鹽、料酒、白糖、味精、水淀粉、香油、生抽王、老抽王各適量。
制法:1. 豬腸、牛腸、狗腸清洗干凈,放堿水中浸泡半小時,再改用清水沖漂退凈堿味,斜切成段。將其入沸水鍋中焯至斷生時,撈出,用清水洗去污沫,再放入加有蔥結(jié)、姜塊、料酒的水鍋中,煮半小時撈出。
2. 炒鍋上火,下蔥結(jié)、姜塊,炸香,放入豬腸、牛腸、狗腸爆香,加入湯汁、精鹽、料酒、麻辣醬、沙茶醬、咖喱粉、南乳、白糖、生抽王、老抽王,用中小火燒至軟爛時,揀去蔥結(jié)、姜塊,加入味精,用水淀粉勾芡,淋入明油,出鍋盛于湯盤內(nèi),淋入香油即成。
特點(diǎn):色澤醬紅,味道濃香,品質(zhì)軟爛。
清燉三合蹄
原料:豬蹄300 g,牛蹄300 g,狗蹄300 g,水發(fā)魷魚250 g,火腿25 g,白果仁100 g,杏仁25 g,陳皮5 g,生姜75 g,精鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精、香菜、花生油各適量。
制法:1. 將豬蹄、牛蹄、狗蹄治凈,豬蹄、狗蹄斬成塊;牛蹄煮熟去骨,亦切成塊。生姜去皮,用刀拍松;魷魚切成菱形塊;火腿切成大丁;白果煮熟,去皮;陳皮用沸水泡漲,洗凈。
2. 炒鍋上火,注入清水,放入豬蹄、牛蹄、狗蹄,魷魚,加入料酒、生姜煮半小時,撈出,用清水洗去污沫。
3. 炒鍋洗凈,置火上,下花生油燒熱,下姜塊、陳皮炸香,放入牛蹄、豬蹄、狗蹄、魷魚爆香,加入湯汁、精鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精、火腿、白果仁、杏仁燒開,出鍋盛于湯蠱內(nèi),加蓋,上籠蒸三小時左右,至菜肴軟爛時,放入香菜即成。
特點(diǎn):湯汁清澈,菜肴軟爛,清鮮味美。
牛肉與狗肉能一起燉嗎
沒有，驢肉最好吃 “天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚(yáng)。全國很多地方都有關(guān)于驢肉的獨(dú)具特色的傳統(tǒng)食品和地方名吃，如河間驢肉燒餅、廣饒肴驢肉、保定驢肉卷火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、高唐驢肉等。那么，能與神話中的龍肉相媲美的驢肉真的那么好嗎？有什么科學(xué)依據(jù)呢？從營養(yǎng)學(xué)和食品學(xué)的角度看， 與豬肉相比，驢肉的口感更好，營養(yǎng)更高。 驢肉中氨基酸含量更加豐富 驢肉中氨基酸構(gòu)成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。色氨酸是作為識別肉中蛋白質(zhì)是否全價的重要物質(zhì)，也是評定肉品質(zhì)量的重要指標(biāo)。每百克驢肉中色氨基酸的含量為300～314毫克，遠(yuǎn)大于豬肉（270毫克）和牛肉（219毫克）,因而說驢肉的品質(zhì)要優(yōu)于豬肉和牛肉。每百克驢肉中賴氨酸和蛋氨酸含量分別為1481～1825毫克和270～490毫克，與豬肉、牛肉相近。 肉類鮮不鮮，主要看鮮味氨基酸（天門氡氨酸和谷氨酸）的含量多少。驢肉中谷氨酸的含量高于天門氡氨酸。兩種鮮味氨基酸的總量，驢肉高于馬肉。從鮮味氨基酸在氨基酸總量中所占比例來看，驢肉為27.33％，馬肉約為25.34％，豬肉在24％～26％。這也是人人稱道驢肉鮮美可口的重要原因所在。 驢肉的不飽和脂肪酸含量高于豬肉 眾所周知，肉中的高級不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸、亞麻酸，對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。據(jù)報道，動脈粥樣硬化，1克附著于血管壁上的脂肪需要2g的亞油酸去溶解。再者，不飽和脂肪酸是合成前列腺素的前體，故有降低血液黏度的作用。驢肉的高級脂肪酸中，除少數(shù)為飽和脂肪酸外，大多數(shù)為不飽和脂肪酸，它們約占高級脂肪酸總量的77.2％，而牛肉和豬肉的不飽和脂肪酸占高級脂肪酸總量的比例則大大低于這個數(shù)字。牛肉為53.5％，豬肉為62.6％。驢肉中必需脂肪酸僅有亞油酸、亞麻酸，而無花生四烯酸。驢肉高級脂肪酸中，亞油酸和亞麻酸合計為26.9％，驢瘦肉甚至高達(dá)30.6％，而瘦豬肉為13.8％，牛肉為5.7％，它們之間相差甚大。驢肉的不飽和脂肪酸含量，尤其是生物價值特高的亞油酸、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉。 驢肉的膽固醇含量低于豬肉 人體中膽固醇含量過高，會引起血管的粥樣硬化。據(jù)測定驢肉和牛肉、豬肉相比，膽固醇含量低，為每克驢肉含0.74毫克；次之為牛肉，每克含0.75毫克；豬肉最高，每克含含量可高達(dá)1.26毫克。這里需要指出，不同部位的脂肪所含的膽固醇含量有著很大的差異，相互比較時，應(yīng)注意。 科學(xué)家對于驢肉的營養(yǎng)成份分析還遠(yuǎn)不止以上這些。西北農(nóng)林科技大學(xué)侯文通教授通過試驗，得出以下結(jié)論： （1）1.5歲的驢脂肪含量僅為1.63%，而牛肉是6.48%，羊肉是7.98%，豬肉最高為37.34%，差異顯著。 （2）驢肉中各微量元素含量與牛肉、羊肉、豬肉相比較高，維生素含量與牛、羊、豬肉相近，而鐵、鋅等的含量則遠(yuǎn)高于其他肉類。 有比較才會有發(fā)現(xiàn)。驢肉與牛肉、豬肉相比較，其氨基酸、不飽和脂肪酸、微量元素含量均高于后者，而膽固醇、脂肪含量均低于后者，而且驢肉中肌纖維根數(shù)更多更細(xì)，口感更好，因此人們把驢肉作為高級食療食品是有著科學(xué)依據(jù)的。 綜上所述，驢肉與豬肉相對比較，驢肉比較好吃。
狗肉可以和牛肉一起煮嗎
大家好！我是青青。燉狗肉里面可以加點(diǎn)小蘇打，容易燉爛。水盡量一次加足，也容易燉爛。我吃過狗肉，在小時候就吃過狗肉，父母總是說我小時候很瘦，把我?guī)У芥?zhèn)上買狗肉給我吃，那時候鎮(zhèn)上專門有人賣熟狗肉的?，F(xiàn)燉現(xiàn)賣，狗肉相當(dāng)好吃！而且狗肉大補(bǔ)。到長大了以后就只吃過一次，后來在也沒吃過了。那是非常的好吃。
牛肉可以跟狗肉一起煮嗎?
羊肉膻味重，烹調(diào)的時候最好過一道水。羊肉有好幾種吃法：
1.烤好后撒上孜然，加不加辣椒就看自己口味了。
2.切成片了涮著吃，不過建議放在乳白色的魚湯里涮，畢竟左邊是魚，右邊是羊，合起來就是個“鮮”字。
3.和胡蘿卜一起燒成火鍋，過年的時候我們那家家戶戶都有羊肉火鍋。至于其他的吃法，暫時還沒嘗試過～牛肉嚼勁足。當(dāng)然，如果燉得爛，也可以做到入口即化。作為蛋白質(zhì)含量較高的紅肉，牛肉的吃法稍微多些，蒸炸煎煮燒，好像都行。印象中最愛吃老爹做的涼拌牛肉，蒸熟了切片蘸醋，想著口水都快流下來了。印象中，吃過的牛排里面，比較好吃的應(yīng)該是在德國漢堡那邊一家小店里面吃到的，店名翻譯過來是“小丑”的意思，對了，那家店的女服務(wù)員真特么好看！狗肉特別香?？赡茉谖铱磥?，這三種肉里面，最香的就是狗肉了。印象中有一次，冬天，小時候，我爸去我奶奶那，說，好久沒來看您了，就想吃一次您做的狗肉。后來，那天吃飯的時候，一整條巷子都是那種滿逸著幸福的香氣。狗肉補(bǔ)，尤為補(bǔ)。你在馬路上看一只狗狗有事沒事就搭在另一只狗狗的背上高頻震動你就知道了，狗這種動物啊，體內(nèi)流淌的都是“時刻提著槍，為繁衍后代射上充盈的子彈”，哪怕作為寵物狗，泰迪也是見誰上誰，有些狗有事沒事就抱著女主人的小腿來回摩擦。所以，狗肉補(bǔ)，真的很補(bǔ)。冬天的時候吃了暖身子，估計比羊肉還補(bǔ)。印象中狗肉主要就是做火鍋吃了。所以至于題主說什么，吃這三種肉是一樣的，我是不同意的，因為這三種肉的肉質(zhì)和吃法，以及各自的功用，都有不同。希望能夠幫到題主。
