她，就是被唐代大詩人王勃譽為“物華天寶”，“人杰地靈”的歷史文化名城，又因”八一南昌起義“而成為名副其實的英雄城。這座由贛江穿城而過的綠色城市，城外青山積翠，城中湖泊點綴，是一座名副其實的水城，城市因水而發(fā)，緣水而興，南昌古民諺就有“七門九州十八坡，三湖九津通贛鄱”之稱。 被人們譽為京九線上的一顆“綠色明珠”。

她，不僅有故事，更有美食，今天，咱們就說說南昌城里的那些美食小城吧。

瓦罐煨湯

瓦罐煨湯沿襲民間傳統(tǒng)煨湯方法，以土雞、龜、天麻、猴頭菇等為原料，加以天然礦泉水，放入巨型土質(zhì)陶器瓦缸內(nèi)，用硬質(zhì)木炭火恒溫煨制達七小時以上。比較著名的有香梨煨老鴨湯（能清燥潤肺、養(yǎng)陰清熱）、牛蒡煨排骨湯（能清熱解暑、補腎強身）、墨魚豬肚煨排骨（能補脾益氣、健脾養(yǎng)血）湯粉店分布在南昌市的大街小巷，遍地都是，價格便宜，市井味十足。深得食客追捧。

南昌米粉

南昌米粉歷史悠久，潔白細嫩、久煮不爛、久炒不碎，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)大米。要經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序。吃法也很方便，可以涼拌、炒、煮，須放入姜末、蒜末、麻油、醬油、蔥花、咸菜末、最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉，在南昌任何一個早餐店都能吃到。

米粉蒸肉

南昌人每年立夏前后都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉,據(jù)說立夏日吃了不會生痱子。人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉,將五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調(diào)味品，然后倒入米粉拌勻，再將粘滿米粉的肉一片片疊在碗內(nèi)，上籠蒸熟至爛，吃時將肉扣在盤內(nèi)即可。有的在肉內(nèi)又拌入適量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，葷素鮮膩，別有風(fēng)味。

藜蒿炒臘肉

鄱陽湖的草，南昌人的寶——說的就是這道菜。藜蒿是鄱陽湖區(qū)特有的一種水草，中醫(yī)認為其味甘、性平、微毒，可清熱、利濕、殺蟲。取其嫩莖與臘肉合炒，加些韭菜才能“襯”出藜蒿的“原香”。藜蒿炒臘肉基本上每個南昌的贛菜館都能吃到，也是到南昌必點的特色菜。

風(fēng)味烤鹵

漫步在南昌街頭，要品嘗特色風(fēng)味，還是應(yīng)該買一些風(fēng)味烤鹵吃?？钧u分為烤肉類和鹵味，南昌有許多家烤鹵店，整日里門庭若市，偶爾還店門前還會排起長隊，有一些店干脆就把點名寫成××烤鹵店，由此可見南昌人喜愛烤鹵食品。其中帝煌烤鹵和煌上煌都是有名頭的，特別是他們家的鹵味醬鴨，基本上每個南昌人都吃過。

白糖糕

白糖糕是經(jīng)優(yōu)質(zhì)糯米經(jīng)浸泡、洗濾，入石臼舂成細粉，沖開水揉和，搓為細條，展為薄片，多層疊起，彎轉(zhuǎn)成圈，入油炸至金黃，起鍋濾油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯軟香甜，表酥內(nèi)嫩。

油炸小品

在南昌可以隨處見到大街小巷旁的油炸小吃攤；有的擺在小車上，有的放在路邊。事先準(zhǔn)備好的豆付干、小香腸、小青菜、海帶卷、肉條、香蕉、圓藕片、雞雜等，用小竹棍串好，食客可以隨意選擇；選好后，由攤主放在滾沸的油鍋內(nèi)煎炸，少傾取出后，再涂上辣椒調(diào)味品，便可以品嘗了，可以邊走邊吃，令人回味無窮。

以上便是南昌城里最受歡迎的特色美食小吃了。其實，在我看來，真正的美食一般應(yīng)該都在小街小巷小胡同里，那里的美食吃的才有味，才有回憶，你說呢