牛肉排骨的做法大全家常做法視頻

牛排骨做法如下：

食材準(zhǔn)備：

牛排骨1000g、料酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、胡椒粉適量、生姜1塊、大蒜5個、小米辣3個、花椒20粒、八角2個、桂皮一塊、草果3個、食鹽3勺、食用油3勺

步驟：

1、準(zhǔn)備好排骨等其他食材，將食材清洗干凈，生姜、大蒜切成片，小米辣切成小段，裝入盤中備用；

2、牛排骨焯水，鍋中加入適量清水，冷水時下入牛排骨，這樣更能去除掉腥臊味，等到水燒開后要及時地將浮沫和雜質(zhì)撈走，要不然會越煮越臟，煮5分鐘后將牛排撈起，清洗干凈后瀝干水分，裝入盤中備用；

3、起鍋燒油，小火將油燒熱，加入1小撮花椒、1塊桂皮、1塊八角、1個草果，姜蒜片和小米辣，不斷翻炒出香味后，放入焯好水的牛排，仍然用小火慢慢煸炒出牛排骨的水分，再加入適量的料酒去除腥臊味，翻炒幾下后加入少許老抽上色，上色均勻后加入1勺生抽炒香

4、牛排炒香后，加入適量的清水要沒過牛排，轉(zhuǎn)大火將水煮開后，將牛排骨轉(zhuǎn)入高壓鍋中小火壓20分鐘；

5、將燜好的牛排倒入燒鍋中，加入適量的食鹽和少許的胡椒粉、1勺蠔油，翻炒均勻后轉(zhuǎn)大火收汁，湯汁收濃后就可以出鍋裝盤食用了。

牛排骨的制作方法牛排骨的家常做法視頻

燉牛排骨主料牛排骨六塊（依各人） 醬油（生抽）3勺 料酒（我用的王致和）3勺 鹽1勺 味精1勺 生姜一塊（切塊） 紅蘿卜1根（切塊） 食用油一勺 老抽（調(diào)色，可有可無）1勺 燉牛排骨的做法步驟

1. 調(diào)料大合集。油+醬油+料酒+鹽+味精+生姜（切塊）

2. 把牛排骨放入冷水中煮沸并等待（20分鐘），期間什么都不要加。20分鐘后撈出，把水倒掉～換一鍋干凈的涼水，大概1.5升的水這樣。

3. 把調(diào)料全裝到一個碗里，三勺醬油、三勺料酒、一勺鹽、一勺味精、一勺油（攪拌一下）

4. 待水冒熱氣了就把牛排骨再放入鍋中。此時姜片，調(diào)料一并倒入，攪勻一下哈！

5. 愿意加枸杞的可以放一點～不加也沒關(guān)系，不會影響最終的口感噢～

6. 待時間又過了20分鐘后，加入紅蘿卜～（放入紅蘿卜是因為平時忙，沒時間又做肉又做菜，這樣放進(jìn)去可以當(dāng)菜吃，省時間哈。不喜歡紅蘿的人可以不放哦，反正最終不影響味道滴）

7. 放入紅蘿卜后緊接著放入一勺老抽（上色用）然后我就去寫作業(yè)啦～30分鐘后回來關(guān)火哦！前提是確保水不會燒干！

8. 裝盤，擺好～一道老少皆宜的熱菜就好啦～試一下哦，家人會喜歡吃滴！

9. 心機婊的擺拍時間～哈哈哈！我的午餐！不過肉是中午三塊，晚上三塊的吃～嘻嘻燉牛排骨的做法視頻小貼士前后一定要頓足1小時，不然不好咬。

牛肉排骨的做法大全家常做法視頻播放

1.在一只大小適當(dāng)?shù)腻伬锩娣湃霚?zhǔn)備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當(dāng)氣泡開始上涌的時候，調(diào)整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最后改用較小火候長時間的燉比較好。

2.當(dāng)牛肉排骨煮了一段時間之后，用筷子插一下牛肉，如果認(rèn)為煮熟了之后，就撈出來其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會出現(xiàn)結(jié)成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭。

3.除去牛油之后再繼續(xù)用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后，放入事先準(zhǔn)備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續(xù)燉煮，當(dāng)蘿卜煮熟之后，撈出來，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來調(diào)整咸淡。

4.放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。

牛排骨怎么做好吃肉的做法大全

主料

牛排骨650克

輔料

桂皮適量

大料適量

五香粉適量

料酒適量

醬油適量

蠔油適量

鹽適量

白糖適量

五香牛排骨的做法步驟

1.牛排骨清洗干凈，焯水

2.將牛排骨下入高壓鍋里。

3.隨后，擱入桂皮和大料，加適量的料酒。

4.加適量的清水。

5.蓋上蓋、用中小火燒煮20分鐘后關(guān)火。

6.燜至沒氣后開蓋。接著，用高壓鍋壓制好的牛排骨下入炒鍋里。

8，加適量的五香粉。加適量的醬油。加適量的蠔油。加適量的鹽。加適量的白糖。

9，調(diào)味燒煮開。然后，燒煮至湯汁差不多了即成。

牛肉排骨的做法大全家常做法視頻教程

牛排骨的做法：

1、牛排骨斬成小塊，我是在超市買的牛排骨，因為銷售阿姨心情不好，切得大大小小，家里也沒有合適的家具，結(jié)果就這樣有的大有的小。所幸最終沒有很大影響。(圖上只是一半，那一半在鍋里洗熱水澡呢!)西紅柿、紅薯、胡蘿卜切塊備用(這個忘記拍照了，呵呵)。

2、把牛排骨洗干凈后控干它的水分，在放入水中洗掉沫子和血水，在撈出來留有備用。

3、將燉肉調(diào)料裝調(diào)料盒，干辣椒洗干凈，洋蔥半個切塊，姜切片。取一只碗倒入適量料酒、醬油，放少量糖、適量八角粉(我家整個的的八角用完了，所以加了八角粉，最好還是整個的放進(jìn)調(diào)料盒)。

4、鍋里燒開一碗水的樣子，放入飛過水的牛排骨、調(diào)料盒、干辣椒，將3中調(diào)好的醬汁倒入，加入適量的鹽，略煮一會，關(guān)火。

5、將鍋里的排骨撈到電壓力鍋里，上面鋪上洋蔥、西紅柿。根據(jù)電壓力鍋的操作進(jìn)行設(shè)定。

6、半個小時后，香氣逼人的牛排骨就做好了，再放入紅薯塊、胡蘿卜塊燉到其口感剛好，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。

牛肉的排骨怎么做

準(zhǔn)備階段：

1、首先，牛排骨切成適合食用的小塊，大約3公分長短。在清水中浸泡一段時間（大約2個小時），充分除去牛肉中的牛血；

2、蘿卜和洋蔥切半也切成大約3公分左右厚的塊，主要用來增加湯中的甜度和鮮美味道；

3、人參洗干凈；

4、大棗用清水洗干凈；

5、大蔥切成7厘米長段兒待用；

6、雞蛋攤成餅，切成細(xì)絲或者菱形片狀待用；

7、紅薯粉絲用水泡軟。

做法：

1、在一只大小適當(dāng)?shù)腻伬锩娣湃霚?zhǔn)備好的牛排骨，洋蔥，大蔥，蒜頭。先用旺火煮，當(dāng)氣泡開始上涌的時候，調(diào)整火候，改用中等火候。因為牛肉排骨湯需要把骨頭煮熟，因此最后改用較小火候長時間的燉比較好；

2、當(dāng)牛肉排骨煮了一段時間之后，用筷子插一下牛肉，如果認(rèn)為煮熟了之后，就撈出來其中的牛肉排骨，然后放涼。湯放得充分涼了之后，上面會出現(xiàn)結(jié)成固體的牛油，隔著紗布瀝除去牛油和洋蔥大蒜的渣，只留清爽的湯頭；

3、除去牛油之后再繼續(xù)用中等火候燉牛肉排骨，鍋開之后，放入事先準(zhǔn)備好的蘿卜、人參、人參和大蔥、生姜末和蒜泥一道，繼續(xù)燉煮，當(dāng)蘿卜煮熟之后，撈出來，最后下紅薯粉絲，一小把即可，然后用食用鹽和胡椒粉來調(diào)整咸淡；

4、放如容器中，放上雞蛋絲裝飾即可以食用了。

牛排骨的做法最正宗的做法視頻

食材：牛排骨750克，豆腐干10塊，桂皮，香葉5片，蒜瓣4個，豆瓣醬1大勺，料酒，生抽2勺，花椒適量，八角2個，紅糖適量，姜，醋，老抽，干辣椒適量。

制作步驟：

1.將牛排骨洗凈用清水浸泡2小時，濾去血水，然后入沸水焯燙5分鐘，洗凈待用；

2.砂鍋中加入大半鍋的清水煮沸，加入牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火燉煮1小時；

3.炒鍋燒熱，倒入八角，桂皮，香葉，姜片和花椒，干辣椒炒香，然后加入少許豆瓣醬炒出紅油；

4.將燉好的牛排骨連湯汁倒入鍋中，翻炒均勻后加入洗凈的豆腐干，大火煮開后加入紅糖攪勻；然后小火慢慢燉煮至湯汁收干，然后淋少許醋即可出鍋。

牛肉排骨怎么做好吃視頻教程

用蔥姜蒜末爆香，放入蔥段和姜片，把牛排骨里面天水加八角香葉片放少許鹽蓋鍋煮3到40分鐘

牛排骨做法大全家常做法大全

食材

牛排骨（2斤左右）大蔥（1根）

生姜（適量）料酒（1-2瓷勺）八角（1個）

花椒（適量）白蘿卜（1根）蔥花（適量）

鹽（適量）

步驟1: 排骨泡冷水，多換幾次水泡出血水，洗干凈排骨。

步驟2: 準(zhǔn)備兩口鍋，左邊鍋焯水用，右邊鍋燉湯，湯鍋水要多！

步驟3: 燉的久肉更爛更好吃！湯鍋提前開火先燒開！

步驟4: 洗干凈的牛排骨，冷水下鍋，放入姜片，倒入1-2勺料酒，開大火煮開！

步驟5: 把浮末打干凈，再煮三分鐘左右，撈出控水備用。湯鍋水開后先轉(zhuǎn)最小火！

步驟6: 八角，沒有的話可以不放，就一顆八角也是可以的。

步驟7: 炒鍋洗干凈燒熱，加入少量底油。

步驟8: 油熱后、直接倒入排骨煸炒出油脂，然后放入準(zhǔn)備好的材料，翻炒出香味。

步驟9: 從旁邊的湯鍋中，來兩勺開水。

步驟10: 像這樣煮開后，倒入旁邊湯鍋中！

步驟11: 開大火，放入花椒，有麻椒可以再加點麻椒。不能太多！

步驟12: 大火燒開之后，如果還有少量浮沫，把它打干凈，然后轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋，燉兩個小時！有小孩的可以燉三個小時更軟爛些?。ň唧w時間按自己喜歡的口感調(diào)整）兩個小時的時候，用筷子把八角和那塊我也不知道是什么的調(diào)料撈出來扔掉！然后加入鹽！（自己嘗咸淡調(diào)試噢）放入鹽后燉半小時入味！

步驟13: 準(zhǔn)備一個白蘿卜洗凈，削皮，切稍微大點的塊，放入鍋中，蓋鍋蓋小火燉15分鐘或者半小時?？磦€人喜歡蘿卜的口感而定！

步驟14: 出鍋！撒蔥花開吃了！

牛肉排骨怎樣做

排骨和牛肉相比，牛肉的營養(yǎng)價值更高一些，牛肉富含豐富的蛋白質(zhì)。

從我個人的角度來說，我覺得牛和排骨的區(qū)別就是在于它們口感方面的區(qū)別，我自己是覺得排骨它的味道會相對來說比較好吃的，而且吃起來的話它的做法也會比較多重，所以這個比較好，我自己是比較傾向也會去吃排骨的，牛肉的味道，他沒有排骨好吃。