煮牛肉是否放鹽
蒸牛肉先要把牛肉拌好鹽，佐料再蒸，而煮牛肉則牛肉煮一半時(shí)間的時(shí)候再放鹽比較好，
煮牛肉能不能放鹽
鹽水牛肉
牛腱子 500g或者1斤大蔥 一根生姜 一個(gè)花椒 若干，看你喜不喜歡八角 也可以不放山楂或者鹽水梅 主要是能讓肉質(zhì)變軟，料酒
鹽水牛肉的做法步驟
步驟 1
牛腱泡水，解凍，散血水。有很多血水在肉里，煮完會(huì)很腥。牛腱子最好用金錢腱，有筋。好吃！
步驟 2
牛腱子切塊，大約3-400g一塊，主要為了容易讓腌料進(jìn)去，煮爛。
步驟 3
腌牛肉。蔥切蔥花，姜切小片或者姜絲。把它們還有花椒、白胡椒粉、鹽一起放到盛牛肉的盆里，不斷按摩牛肉，讓調(diào)料均勻入味。按摩大約5分鐘。
步驟 4
牛肉入味。把帶各種調(diào)料的牛肉放進(jìn)密閉容器，放冰箱8-12小時(shí)入味。
步驟 5
煮牛肉。把牛肉上的蔥花、花椒等去除，放進(jìn)冷水里開煮。蔥切大段，姜切大片，跟鹽、料酒、大料、花椒和鹽水梅，以及其他你喜歡的香料放進(jìn)鍋里一起煮。大火水開后可能會(huì)有浮末，用勺子撇出。然后小火慢煮2h。
步驟 6
牛肉放涼。牛肉煮好后，放進(jìn)容器放涼到不燙手，在牛肉表面涂抹香油，然后冷藏
煮牛肉的時(shí)候放鹽嗎
十斤肉2兩鹽,開鍋后改小火,小火一小時(shí)后加鹽
煮牛肉是否放鹽好
我個(gè)人認(rèn)為生牛肉加鹽腌起來以后，在炒牛肉的時(shí)候很容易熟 ，并且在朝著牛肉的過程中 只要掌握好它的火候 ，牛肉吃起來很容易熟 并且口感很好 ，況且腌制的牛肉它不容易出水 ，即便放置的時(shí)間稍微過長一點(diǎn) 也不會(huì)壞掉 ，腌制的牛肉吃起來比較鮮嫩 可口 受到人們的歡迎 。
煮牛肉是否放鹽和醋
先把牛肉煮熟后想要吃再加點(diǎn)就完成了
煮牛肉 放鹽
1、燉牛肉最后差不多出鍋放鹽。
2、將牛腩放在盆中浸泡一個(gè)小時(shí)，經(jīng)過至少一個(gè)小時(shí)的浸泡，會(huì)將血水排掉，去掉大部分腥味，這步不要省略，比直接焯水要好的多，沒試過的朋友盡快嘗試一下，牛肉做出來更香。
3、時(shí)間到后，將牛腩撈出，沖洗干凈，切成稍微大點(diǎn)的塊，因?yàn)殪趟髸?huì)縮小，所以稍微大點(diǎn)更好。
4、切好后放入鍋中，再放幾片生姜、倒入足量清水，大火煮開后，倒一勺料酒，繼續(xù)大火煮，將浮沫撇掉，撈出牛肉放溫水中洗凈，經(jīng)過焯水，牛肉表面會(huì)粘上臟東西，不要偷懶，洗洗更干凈，吃起來無腥味。
5、然后炒鍋中加少許食用油，燒熱后，將冰糖倒入鍋中，調(diào)中火炒化，炒到氣泡的時(shí)候，將牛肉倒入鍋中，快速翻炒，放入生姜片、八角、香葉、干辣椒翻炒。
6、接著倒入足量熱水，沒過牛肉，再加入大蔥段、干山楂、生抽、老抽，大火煮開。
7、煮到水開后倒進(jìn)高壓鍋里，壓上20個(gè)小時(shí)，時(shí)間到后，等到可以打開蓋子，將牛肉倒出放砂鍋中，這時(shí)加適量食鹽，蓋蓋子小火燜煮到牛肉軟爛。
8、最后湯汁還比較多的話，可以開大火收汁，撒點(diǎn)白胡椒粉，撒點(diǎn)蔥花即可出鍋。
煮牛肉需要放鹽嗎?
在牛肉煮到一半的時(shí)候，適合放鹽，這樣煮出來的牛肉充分入味，比較好吃
煮牛肉是否放鹽最好
最好是在牛肉快要熟了的時(shí)候放鹽，這樣煮出的牛肉松軟熟爛，很好吃，如果怕牛肉沒有味道的話，可以再放完鹽后，將牛肉煮的完全熟透后，用牛肉湯把牛肉泡一宿，牛肉就會(huì)進(jìn)入味道了，煮牛肉的時(shí)候煮到八成熟的時(shí)候就放鹽，這個(gè)時(shí)候就最好一開始放鹽的時(shí)候，肉不容易煮爛。
煮牛肉要先放鹽還是后放鹽
紅燒牛肉是最后放鹽。紅燒牛肉具體做法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：牛肉 500克、八角適量、料酒 適量、老抽 適量、桂皮 適量、生抽 適量、洋蔥 適量、糖 適量、姜 適量、干辣椒 適量、大蔥 適量、香菜 適量、鹽 適量、茴香 適量。
一、第一步把牛肉切塊，放鍋中焯水。
二、焯水后撈出，用水洗凈。
三、然后把準(zhǔn)備好的大蔥，生姜，洋蔥，干辣椒，八角，茴香切好，放一旁備用。
四、鍋內(nèi)放油加熱，放入生姜，洋蔥，大蔥，干辣椒，茴香，八角，快速翻炒。
五、接著往鍋中放入牛肉，翻炒均勻。
六、然后鍋內(nèi)倒入適量的老抽，生抽，拌勻。
七、接著鍋內(nèi)加水和糖，蓋蓋，大火開始燉。
八、煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉。
九、等肉燉酥爛后，放入鹽拌勻。
十、拌勻后出鍋裝盤，撒香菜，這樣就做好了。
煮牛肉只放鹽行不行
需要放鹽，可以增加牛肉的風(fēng)味，吃起來味道更香
