牛肉多長(zhǎng)時(shí)間能煮熟?

一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間。生牛肉煮一小時(shí)左右就能熟，但是如果想牛肉更加入味，時(shí)間可以控制在一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間。煮生牛肉之前要過(guò)一遍水，或者烹飪的時(shí)候加一些白酒，可以去除腥味。熱鍋燒開(kāi)水后加入牛肉煮20分鐘，放入配料再用小火煮一個(gè)小時(shí)即可。

1、在一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間。

2、一般生牛肉要煮一小時(shí)能熟，但是如果想煮牛肉更加入味，時(shí)間可以控制在一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間。煮生牛肉之前要過(guò)一遍水，或者烹飪的時(shí)候加一些白酒，這樣可以去除腥味。熱鍋燒開(kāi)水后加入牛肉煮20分鐘，放入配料再用小火煮一個(gè)小時(shí)即可。

3、烹飪熬煮生牛肉的時(shí)候，如果只是普通的熬煮湯品的話，一般熬煮一個(gè)小時(shí)左右就可以了；如果是熬煮帶有骨頭的那種牛肉湯建議增加時(shí)間。如果想口感更好更入味的話，最好將牛肉以小火熬煮的方式煮兩個(gè)小時(shí)。

4、煮生牛肉之前要過(guò)一遍水，把牛肉內(nèi)的血水浸泡出來(lái)，這樣煮牛肉的時(shí)候不會(huì)有很大的腥味；如果肉腥味比較濃重的話也可以在熬煮的時(shí)候倒入少許白酒，不僅可以去除腥味而且煮出來(lái)的牛肉會(huì)更加緊實(shí)，口感更加鮮香。

牛肉多長(zhǎng)時(shí)間能煮熟吃

       一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間。生牛肉煮一小時(shí)左右就能熟，但是如果想牛肉更加入味，時(shí)間可以控制在一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)之間。煮生牛肉之前要過(guò)一遍水，或者烹飪的時(shí)候加一些白酒，可以去除腥味。熱鍋燒開(kāi)水后加入牛肉煮20分鐘，放入配料再用小火

牛肉大概多久能煮熟

熟牛肉在常溫下保存的最適合溫度為10℃以下，最多可以保存3天，如果氣溫較高，熟牛肉最好是當(dāng)天吃完不要隔夜。我們可以將熟牛肉浸泡在豬油中延長(zhǎng)保質(zhì)期，既能有效杜絕空氣和水分的進(jìn)入，也能保證牛肉的油脂不流失。

牛肉多長(zhǎng)時(shí)間能煮熟大塊

如果制成醬牛肉，大概6——8兩吧，要看制作手法了。

一斤的生牛肉為什么煮熟只剩六七兩？

1.一斤生牛肉煮熟了就變六兩，要是再煮就五兩了，少的肉哪去了？

2.真相只有一個(gè)——因?yàn)樯Ｈ饨M成大部分都是水分?。?/p>

3.100克（2兩）牛肉，水分就高達(dá)75-78克。那么一斤（500克）瘦牛肉，含水量高達(dá)395克，真正的肉只有105克而已，也就是2兩。

4.牛肉在煮熟的過(guò)程，也是一個(gè)脫水的過(guò)程。1斤生牛肉，到煮熟可以吃的程度，差不多就是6兩左右，即便這樣其中還是有很多水分。一般來(lái)說(shuō)，肉煮的越爛，水分流失就越多。所以牛肉二次煮之后，并不是肉少了，而是水分少了而已。如果要做成牛肉干，那么牛肉重量還將減少。

5.所以，我們?cè)谕饷尜I的熟的肉制品，商販一般都不會(huì)煮爛，都會(huì)保持一定的嚼勁，最主要的原因就是“分量”，誰(shuí)想做虧本生意哪！

牛肉幾小時(shí)可以煮熟

一般也就牛肉片經(jīng)過(guò)高溫沸水煮上5分鐘左右，就可以熟了，但是牛肉片要比較薄才可以，比較厚的肯定不行，那樣的厚牛肉片最好還是多煮會(huì)。

牛肉片在我們?nèi)粘３曰疱伒臅r(shí)候可以經(jīng)常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易經(jīng)過(guò)高溫5分鐘左右就能熟。

牛肉多長(zhǎng)時(shí)間能煮熟啊

牛腱子肉煮多久，看個(gè)人口感喜好，也得看牛腱子肉多大的塊，你切成半斤重塊和整個(gè)牛腿直接煮肯定不一樣，個(gè)人覺(jué)得做牛肉要少煮多燜，讓你牛肉口感鮮嫩多汁比較好，我提供一個(gè)醬牛肉方法：

中草藥配方：

陳皮60g、八角50g、花椒50克、草果40g、桂皮45g、枝子30g、山楂30g、砂仁30g、小茴香30g、山奈30g、良姜30g、甘草25g、白蔻25g、黑胡椒20g。

用法：將以上材料拍裂，裝入香料袋備用。

輔料：干尖椒、蔥結(jié)、純糧高度白酒、啤酒、蒙牛純奶、南乳汁或腐乳塊、蕃茄醬、豆瓣醬、牛肉香膏、呈味核苷酸二鈉、雞精、紅曲粉、檸檬黃、醬油。 醬牛肉老湯的制作方法：

1、牛骨棒（砸開(kāi)）30斤、土母雞2只清理去除內(nèi)臟，放入不銹鋼桶中倒入100斤水，在放入生姜塊（拍裂）250g，蔥結(jié)一根，大火燒開(kāi)15分鐘后撇去浮沫，改小火煮12小時(shí)即可，然后用60目密漏過(guò)濾高湯，剩余約60斤高湯，待用。

2、將過(guò)濾好的高湯，放入料包大火燒開(kāi)改小火，再加入牛油三斤、雞油三斤、煮30分鐘。

醬牛肉的的制作：

將以上步驟燒開(kāi)的醬湯中在放碑酒1瓶、蒙牛牛奶1袋、南乳汁100克或者腐乳10塊、蕃茄醬1斤、豆瓣醬500g，黃豆醬油250g、鹽500g、味精250g、白砂糖250g、雞精100g、呈味核苷酸二鈉20g、攪拌至融化，防止糊鍋。

在鍋內(nèi)醬湯微開(kāi)狀態(tài)下，放入提前清洗干凈切成重量約250g-300g的牛腱子肉，微火醬制30分鐘關(guān)火，關(guān)火前開(kāi)大火調(diào)色，放入紅曲粉15g克、檸檬黃1g用250g兩白酒調(diào)勻過(guò)濾倒進(jìn)鍋內(nèi)，在放入蔥結(jié)一根，干尖椒100g、芝麻香油2兩，關(guān)火燜8小時(shí)左右即可。

注：輔料調(diào)味品只是大概，應(yīng)根據(jù)地區(qū)口味調(diào)整。

用這個(gè)方法做出來(lái)牛肉口感比較嫩，多汁，也就大概半斤重的肉是煮30分鐘燜八小時(shí)左右，這是老湯開(kāi)鍋狀態(tài)下，天氣熱的情況下，燜肉要看氣溫，比方說(shuō)如果現(xiàn)在這個(gè)天氣在東北的話，放在室外的話，那肯定是不行的，因?yàn)樘鞖馓淞?，老湯下降的溫度太快了，?huì)導(dǎo)致肉不夠熟，所以要考慮天氣氣溫原因，如果感覺(jué)天氣冷的話，那就適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)煮的時(shí)間就可以了。

還有一個(gè)方法，就是始終用小火微火慢煨，一般得三個(gè)小時(shí)左右吧。

個(gè)人觀點(diǎn)僅供參考！

牛肉要煮多長(zhǎng)時(shí)間才能熟

得1個(gè)小時(shí)左右。牛肉切塊，在涼水中寖泡20分鐘，鍋中加水、加牛肉，燒開(kāi)，將牛肉撈出，另起鍋加開(kāi)水放入牛肉，料酒、蔥姜，花椒，桂皮，中火燉40分鐘，加入鹽，再燉20分鐘 ，就可以了。

牛肉一般煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟

1個(gè)多小時(shí)。

燉牛腩肉時(shí)，將一小撮用紗布包好的茶葉同時(shí)放入鍋中，與肉同燒，牛肉很快就能燉熟燉爛，并 且不會(huì)影響牛肉的味道。或者將切好的牛肉塊上涂干芥末，放置幾小時(shí)后用冷水洗凈再燉，牛肉也 容易熟爛。如果煮時(shí)再放一些酒或醋，會(huì)更快煮爛。

牛肉一般多久能煮熟

牛肉燉多長(zhǎng)時(shí)間可以燉爛，這個(gè)根據(jù)牛肉塊的大小來(lái)定，如果塊比較大燉的時(shí)間會(huì)稍微久一點(diǎn)，正常情況燉的時(shí)間最少2小時(shí)。

牛肉（拼音：niú ròu），指從牛身上獲得的肉，為常見(jiàn)的肉品之一。來(lái)源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。

中醫(yī)食療認(rèn)為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。

擴(kuò)展資料：

牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。

牛肉含維生素B6。蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

牛肉含肉毒堿。雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員 增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸。

牛肉含鉀和蛋白質(zhì)。鉀是運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，影響肌肉生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白 質(zhì)：4盎司瘦里脊就產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

牛肉是亞油酸的低脂肪來(lái)源。牛肉中脂肪含量很低，卻富含結(jié)合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

參考資料：人民網(wǎng)——牛肉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

牛肉多長(zhǎng)時(shí)間可以煮熟

按溫度劃分：

一分熟牛排（rare）：125°F

三分熟牛排（medium rare）：130－135°F

五分熟牛排（medium）：140－145°F

七分熟牛排（medium well）：150－155°F

全熟牛排（well done）：165°F

按觸覺(jué)劃分：

近生牛排（blue) ：feels soft and squishy 口感柔嫩 濕軟 多汁 新鮮 原生肉感

一分熟牛排（rare）：soft to the touch 口感柔嫩 有肉汁鮮味 生熟層次感交匯

三分熟牛排（medium rare）：yields gently to the touch 口感大體偏嫩 肉感多元化 相對(duì)鮮美

五分熟牛排（medium）：yields only slightly to the touch, beginning to firm up 口感不會(huì)太嫩 有層次有厚重感

七分熟牛排（medium well）：firm to the touch口感開(kāi)始厚重 有彈性 咀嚼感不錯(cuò)

全熟牛排（well done）：hard to the touch口感堅(jiān)實(shí) 有彈性 有嚼勁

擴(kuò)展資料：

一分熟的牛排中間幾乎是生的，生的帶血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。

全熟牛排則成咖啡色，幾乎熟透。其實(shí)牛排在半生時(shí)用刀切開(kāi)所見(jiàn)的粉紅色肉汁，并不是血，而是烤肉滲入的調(diào)味品汁，只有半生的牛肉又美妙的牛肉原汁，烤得時(shí)間越長(zhǎng)，肉汁漸漸蒸發(fā)，肉質(zhì)也變得堅(jiān)韌，鮮美感消失跆盡，所以初食者不妨先使用七分熟的。

吃幾分熟的牛排更健康，主要取決于東西方人的體質(zhì)差異和飲食習(xí)慣。西方人主菜就是牛排，如果從小吃帶血水的牛排吃慣了，其腸胃消化能力就適應(yīng)了三分熟甚至一分熟的牛排；而東方由于飲食習(xí)慣的差異，便偏愛(ài)于七分熟甚至全熟的牛排。如果中國(guó)人難得吃牛排，就不應(yīng)該選擇帶血水的牛排，以免腸胃不適，不利于健康。

牛肉要多長(zhǎng)時(shí)間能煮熟

那要看你切成什么樣子。如果是火鍋那種薄片，十秒就好了，如果是醬鹵的大塊肉，煮熟也很快，但要煮到能嚼就沒(méi)那么快了，用高壓鍋也要40分鐘到一小時(shí)左右。

牛腱子肉質(zhì)結(jié)實(shí)，不過(guò)廣東潮汕人的牛肉火鍋也常用到，用鋒利的刀切成薄片，在沸水中燙一下就沾醬吃了。