正宗孜然土豆片的做法
油熱放土豆片炸至金黃撈出，然后撒上孜然粉
家常孜然土豆片的做法
一、佐料：辣醬一袋、油、淀粉、蔥、姜、蒜、醋、糖、水。
二、做法：
1.把辣椒醬倒入碗中，在加入少許水，辣醬一大半那么多攪勻就可以。
2.馬勺中加入少許食用油，待油燒開后放入蔥姜蒜末（不喜歡吃蔥姜蒜的話的可以省略這一步）。
3.等到蔥花的香味飄出來后，把攪勻的辣醬放入鍋中，用鏟子順時針攪拌，同時放入糖、醋。
4.看到辣醬接近開鍋了，這時候的醬很稀，所以得倒入調(diào)好的淀粉少許。順時針攪拌，直到鍋開始冒泡。
5.看到鍋里的辣醬開始發(fā)稠了，這時關(guān)閉火，盛到大碗里就可以了。
孜然土豆片的做法大全
步驟孜然羊肉土豆片的做法步驟11.土豆一個切成大小一樣的片備用孜然羊肉土豆片的做法步驟22.倒入食油加熱把土豆片放入鍋炸成黃色孜然羊肉土豆片的做法步驟33.炸好的土豆片撈出放入盤里備用孜然羊肉土豆片的做法步驟44.洋蔥切成塊蔥切塊備用孜然羊肉土豆片的做法步驟55.把蒜切成片 紅綠垛椒切成片備用孜然羊肉土豆片的做法步驟66.把味好的羊肉放入油鍋里炸熟孜然羊肉土豆片的做法步驟77.炸好的羊肉撈出放入盤里備用孜然羊肉土豆片的做法步驟88.倒入食油加熱后放入蒜蔥垛椒洋蔥一起煸炒片刻后孜然羊肉土豆片的做法步驟99.煸好的的蔥蒜后放入炸好的土豆片羊肉一起來回翻炒加入調(diào)料孜然粉鹽雞精繼續(xù)翻炒片刻孜然羊肉土豆片的做法步驟1010.炒好的孜然羊肉土豆片裝盤
孜然土豆片的家常做法
一、用料土豆中等個子 (2個) 小蔥 (2根) 辣椒面 (1勺) 花椒粉 (小半勺)孜然 (小半勺) 雞精 (小半勺) 醋 (少許) 生抽 (2勺) 老抽 (1勺)白芝麻 (少許) 姜 (1小塊) 蒜 (3個) 鹽 (適量)二、瘋狂小土豆的做法：姜蒜拍成蓉，用冷卻的開水泡起來出味，以剛剛沒過為佳；土豆去皮切1.2cm左右見方的大塊，用水泡起來去除淀粉；大火鍋內(nèi)熱油然后轉(zhuǎn)中小火，再把土豆瀝干撈起倒進鍋內(nèi)；土豆煎至有鍋巴即可撈起，我的這個還不算很多鍋巴，大家可以煎久一些；小蔥切成細段；把白芝麻以外的調(diào)料都和土豆攪拌均勻，裝盤后撒上少許白芝麻即可。好美味~
正宗孜然土豆片的做法大全
材料
土豆500g、五花肉80g、洋蔥半個、青蒜1棵、香芹1棵、干辣椒4個、大蔥1小段、姜10g、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬15g、料酒10ml、生抽10ml、油適量
做法
1. 土豆洗凈去皮，切成約4毫米厚的圓形片，五花肉切薄片，洋蔥切絲，青蒜和香芹切小段，干辣椒切小段，大蔥切小段，姜切片、大蒜切片；
2. 鍋內(nèi)倒入適量油燒熱，放入土豆片用中火炸至兩面金黃色表面酥脆，撈出瀝油；
3. 鍋留底油，放入五花肉片煸炒出油，下蔥、姜、蒜爆香，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油；
4. 放入洋蔥和香芹翻炒斷生，再放入炸好的土豆片，淋入生抽和料酒翻炒均勻，最后放入青蒜翻炒幾下即可裝入鍋仔上桌。
孜然土豆片最正宗做法
主料
土豆一個
輔料
黃瓜一根
西紅柿一個
油適量
孜然粉適量
步驟一
1.準備土豆和孜然粉
步驟二
2.土豆切片
步驟三
3.電餅檔中放油，把土豆片擺進去
步驟四
4.煎至兩面金黃，撒孜然粉
步驟五
5.擺西紅柿削皮，擺成花的形狀，削黃瓜皮當葉子，襯托一下。
步驟六
6.擺盤出鍋，美味極了，
孜然土豆片的做法
香辣土豆片（材料）：
土豆、蔥青、大蒜、辣椒醬、生抽、醋、胡椒粉、鹽、味精、植物油
做法：
1、土豆去皮切成薄厚均勻的片，大蒜切片,蔥青切斜段。
2、鍋內(nèi)放適量植物油,燒熱后放入辣椒醬炒香,放入土豆片和蒜片。
3、加入生抽、鹽、胡椒粉，翻炒。
4、土豆片斷生后，烹入少量醋。
5、繼續(xù)翻炒,垣片熟了，撒上蔥青段，放少許味精翻炒均勻出鍋。
小訣竅：土豆片在清水中浸泡，多漂洗幾次,可以除去多余的淀粉,不但吃起來酥脆可口,還可以達到減肥的效果呢。辣椒醬中含有鹽分,食鹽的用量腰注意哦。
孜然土豆片（材料）：
土豆、鹽、孜然粉、蔥花、植物油
做法：
1、土豆去皮洗凈,切成較厚的片。
2、平底鍋刷油,燒熱后放入士豆片。
3、翻面煎至土豆片半熟時分次撒鹽、孜然粉。
4、繼續(xù)煎熟，撒上蔥花。
干鍋土豆片（材料）：
土豆、五花肉、郫縣豆瓣醬、蔥姜醬油、干紅辣椒、味精、鹽、油。
做法：
1、土豆洗凈,切成片狀,用清水泡洗幾次,泡掉土豆里的淀粉。
2、豬肉切成薄片,蔥切段，姜切片,干紅辣椒切碎待用。
3、炸土豆,把鍋預(yù)熱,放油,油燒熱后,把土豆片放入炸，把土豆兩面炸成黃色,裝盤待用。
4、前面切好的肉片放入第三步的鍋內(nèi)，翻炒一會，放入干紅辣椒、郫縣短瓣醬、蔥、姜翻炒,至豬肉變色。
5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入醬油、鹽、味精、翻炒-會后，噴入一點水。
6、中火燒開,待湯基本收干了的時候,起鍋即呵。
澆汁土豆片（材料）：
土豆、植物油、香油、豌豆、鹽、胡椒粉、白砂糖、番茄醬、味精
做法：
1、將土豆去皮,洗凈,切成2毫米厚的薄片,放沸水中焯一下,撈出瀝水,加鹽拌勻。
2.將炒鍋置大火上燒熱,倒入植物油,油燒至八成熱時改用中小火,放入土豆片,炸至金黃色撈出瀝油改裝盤內(nèi)。
3.將炒鍋內(nèi)余油倒出,鍋內(nèi)留少許油,放入番茄醬炒和下,加精鹽、白糖和少許水，開鍋后用水淀粉勾芡,加味精、香油炒勻,澆在盤中炸片,撒上胡椒粉即呵，上桌即食。
烤土豆片（材料）：
土豆,小蔥，橄欖油,辣椒粉,花椒粉,生抽，鹽,雞精，黑胡椒醬
做法：
1、土豆去皮,洗凈切片。小蔥洗凈,切好備用。
2.將所有調(diào)料放入大碗中調(diào)勻,將切好的土豆放碗中,與調(diào)料拌勻。
2、烤盤上鋪上錫紙,放上將拌好調(diào)料的土豆。放入烤箱，180度,10分鐘后取出。
4.將土豆片翻面,再刷一層調(diào)料,烤箱調(diào)至200度,再烤10分鐘，取出撒上少許蔥花即可。
小訣竅：把土豆切薄一些,可以減少烤制時間，垣地更入味。不同的烤箱,溫度時間會有點差異,建議第一次做這個菜的時候,先把烤土豆的時間設(shè)短一點，以免烤糊。最好在錫紙上先刷一層橄欖油,避免土豆片粘住錫紙。
土豆片炒肉（材料）：
土豆,豬肉,蒜,蔥,鹽,醬油，辣椒碎,料酒
做法：
1、豬肉切片后用少許鹽、料酒、醬油拌勻腌上。
2、土豆去皮切片,蔥蒜切碎。
3、熱鍋熱油,倒入肉片翻炒,至八分熟變色詬盛起，多余的油留在鍋內(nèi)。
4、剩余的油爆香蒜末和蔥白,倒入士豆片加鹽和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的邊緣炒至略微金黃時,倒入肉片、加入少許醬油繼續(xù)翻炒,起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。
涼拌土豆片（材料）：
土豆、醬油、香油、糖、花椒、雞精、醋、蒜泥、鹽、蔥花、炒香的白芝麻
做法：
1、將土豆的皮去掉,洗凈,切成大小合適的薄片，盡量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、將土豆片用清水沖凈表面淀粉,浸入清水中防止變色。
3、鍋中燒熱適量的水,放入土豆片煮熟，注意不要煮得太軟。
4、撈出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷卻,然后撈出瀝干,用佐料拌勻,裝盤,撒上蔥花和白芝麻即可。
香煎土豆片（材料）:
土豆、生抽、蠔油、糖、胡椒面、食用油
做法：
1、把土豆削皮,斜刀切成約5-8毫米的片,放在碗里,撒點水,蓋上子，放在微波爐約5分鐘,直至土豆成半熟狀態(tài)。
2、準備好調(diào)料,用一小碗,放生抽、蠔油、糖、胡椒面和清水,攪拌均勻。
3、不粘鍋放適量油，油星基本能覆蓋鍋底，開中小火,放入土豆片。
4、慢慢煎，時不時看看底是否稍金黃色,如果基本成色了，就翻轉(zhuǎn)再煎。
5、兩邊反復煎,煎到兩邊都基本金黃色了,轉(zhuǎn)慢火,攪拌碗里的調(diào)料,然后在土豆片之間的間隙里淋入少許的調(diào)料,讓土豆吸收調(diào)料，煎片刻，煎完一邊后再翻轉(zhuǎn)煎另一邊,再淋入大約相等調(diào)料汁,再煎片刻即可,食用時可撒上適量干香碎,十分美味。
小訣竅：1、調(diào)料可以按自己的喜好配;
2、如果不怕較膩，用豬油煎會再香,但如果忌動物油的朋友，菜油或花生油煎也挺好的;
3、調(diào)料里兌適量水是為調(diào)料在下鍋時不會立即燒干,也可以讓短有吸收調(diào)料的時間。
孜然炸土豆片的做法
1、土豆削皮洗凈后，切成薄片，放在水里反復換三到四遍的水，浸泡5分鐘左右；
2、撈出土豆片瀝干水份備用；
3、鍋燒熱倒入適量的油，燒至六成熱后，放入土豆片中火慢慢的炸；
4、炸至土豆片熟了就可以了；
5、撈出瀝干油份備用；
6、調(diào)料汁兒：蒜泥1勺、花椒油1勺、辣椒油勺、生抽2勺、香醋2勺、鹽1勺、雞粉1勺、孜然粉2勺、涼開水2勺、蔥花適量、香菜末適量攪拌均勻做成料汁兒；
7、澆上幾勺料汁兒就可以了。
涼拌孜然土豆片的做法大全集
主料豆皮適量 輔料鹽適量糖適量辣椒粉適量芝麻適量孜然適量油適量陳醋適量
步驟
涼拌麻辣孜然豆皮的做法步驟11.做法很簡單~把豆皮用溫水泡好,洗干凈控干水~
涼拌麻辣孜然豆皮的做法步驟22.孜然,芝麻,辣椒粉,鹽放在一個碗里,然后用熱油淋一下就可以了~
涼拌麻辣孜然豆皮的做法步驟33.放鹽,糖,再加上剛才制作的油辣料,攪拌均勻就可以(也可以放少許陳醋).
正宗孜然土豆片的做法視頻
1.正所謂“油鹽醬醋茶”：即食用油：大豆油，花生油，橄欖油等都可以;鹽：最基礎(chǔ)調(diào)味料醋：涼拌，酸辣，湯
2.“醬”其中的醬則為調(diào)味料：生抽：調(diào)味老抽：補色，紅潤潤及紅燒色就是它了（當然糖也可上色，我們后續(xù)談），二者非要選其一的話就生抽吧。因為老抽不能倒多哦，一不小心會黑黝黝。
3.郫縣豆瓣醬：川菜，魚香類打個底用它來先炒出紅油，香香滴！
4.黃豆醬：炒菜沒有味道，加黃豆醬，咸香口，做燜鍋，炸醬面
5.日常調(diào)味料：蔥姜蒜
熟蔥基本沒有特別大味道，百搭；蒜與綠菜格外配哦，例如蠔油生菜及清炒西蘭花都可以放多多的蒜末；姜：去腥，煲湯的一把好手。
6.燉肉四件套：料酒：去腥；八角（又名大料）桂皮香葉三位老搭檔了，買就對了。
7.雞精/味精：提現(xiàn)增味用
8.糖：綿白糖或者冰糖都可，酸甜口必備，常用綿白糖。冰糖多用于炒糖色
9.如果你愛重口，那買干辣椒（辣）及花椒（麻）。麻辣鮮香是也
10.淀粉（又名生粉）：紅薯淀粉，玉米淀粉，土豆淀粉等都可，主要用于勾芡（就是辣個濃濃的拌湯汁啦），例如地三鮮，魚香肉絲或者各種湯
正宗孜然土豆片的做法竅門
健康薯片食材：土豆一個、鹽、辣椒粉、孜然粉做法：
1.薯皮切薄片，洗凈用水泡幾小時，再晾干。沒水份就最好了。
2.然切擺在烤盤里，撒點鹽，抹上一點點油，就可以高火烤六分鐘了，如果拿出來看還是有些軟，那就翻面再烤三分鐘左右，自己撐握，別糊了就行。
3.烤干了就可以吃了，可以撒上些孜然粉，辣椒粉。私家秘制微波爐薯片食材：土豆、植物油、黑胡椒粉、清水、鹽水(鹽水可用其他醬汁代替.(調(diào)味粉備選：孜然粉 鹽粉 烤肉粉 方便面調(diào)味包之粉包.做法：1.土豆去皮切薄片泡水洗凈晾干，在盤子里薄薄的刷2.上一層油后平鋪好土豆片，再抹一點點油在土豆片上，可根據(jù)自己喜好撒3.一點點調(diào)味粉，放微波爐里高火轉(zhuǎn)8分鐘后取出晾涼即可食用黑椒烤薯片食材：土豆300g、鹽、黑胡椒粉做法：1.土豆兩個。把它切成很薄很薄的大薄片，然后用清水沖去上面的淀粉。2.看，用刀切滴，刀工還行吧，嘻嘻。3.用廚房紙把土豆片吸干水份，然后鋪在放有錫紙的烤盤里。
4.灑上少許的鹽。少許的黑胡椒粉，放入預(yù)熱好的烤箱，200度，中層，上下火，8-15分鐘。
5.這盤土豆片大概烤了10分鐘左右，親，可根據(jù)自家的烤箱來決定時間的長短。自制樂吧薯片食材：土豆300g、低筋面粉、鹽、嫩肉粉、胡椒粉、酵母、小蘇打、雞精做法：1.土豆清洗凈切成片，上鍋蒸熟。蒸好的土豆加入鹽壓成泥。2.加入面粉、小蘇打、胡椒粉、嫩肉粉和雞精。攪拌均勻。加入適量水和油。3.捏成團狀。蓋好，醒發(fā)至兩倍大。醒好的面團搟成餅。表面刷一層油。4.兩端向中間對折。然后搟成0.2厘米的薄餅。切成等大的小塊。5.用叉子或牙簽均勻扎出小孔?？鞠漕A(yù)熱，180度烘烤15分鐘左右就可以了。自制薯條食材：土豆300g、油、鹽做法：1.將土豆洗凈2.用刨刀削掉外皮3.切成均勻?qū)挾鹊拈L條形，用冷水沖洗一會兒2.鍋內(nèi)煮水，水開了以后，放進土豆條，滾煮3～5分鐘3.把煮過的土豆條濾去水分，放一邊等涼透6.送去冷凍室冷凍4.土豆凍到發(fā)硬，即可入油鍋炸至熟透。瀝去油分撒些鹽調(diào)味即可炸薯條食材：土豆1000g、油適量做法：1.將土豆去皮洗凈備用2.切成小指大小的條狀3.將切好的土豆條放到清水中泡，去掉一部分淀粉2.鍋中放水燒開，土豆條放入開水中煮至變色5.土豆條變色后即可撈起瀝出水3.將土豆條攤開晾干水份7.鍋中放適量食用油，至油7成熱（可將筷子放入油鍋中，邊上有許多泡泡冒起，即是7成熱油.4.將晾干水分的土豆條放入油鍋中炸至金黃色5.撈出控油即可。
