牙簽牛肉的做法家常做法
步驟1
將牛肉切成巴掌大小
步驟 2
將適量的料酒 野山椒水 香油倒入切好的牛肉，再加入鹽 豆粉 花椒，碼20分鐘。
步驟 3
將紅椒切成與牛肉一樣寬，然后將一根紅椒，一根泡椒放在每片牛肉中間卷起來，用牙簽卷好。
步驟 4
卷好后放入鍋中，隔水蒸40分鐘。
步驟 5
出鍋后撒上蔥花，
牙簽牛肉的做法家常做法竅門
用料
牛肉 500克
腌料
生抽 3勺
鹽 10克
醬油 3勺
蠔油 3勺
白胡椒粉 2勺
料酒 2勺
白糖 10克
味精雞精 吃的話就少加一點 不吃可以不加 起到提鮮作用
炒料
大蒜 5瓣
孜然粉 多多
辣椒粉 多多
麻椒粉 2勺
鹽 10克
做法步驟
步驟 1
牙簽泡開水備用 作用是為了炸牛肉的時候不會糊
步驟 2
牛肉切小粒后加入腌料表里的腌料腌制一會，半個小時左右。
步驟 3
牙簽穿起來準備油鍋開炸
步驟 4
我喜歡炸的干干的這樣啃起來有嚼勁，更香
步驟 5
起鍋加入炒料用的所有材料后關火，加入牛肉翻拌均勻即可
家常牙簽牛肉做法大全
牛肉粒，用牙簽穿上，進行烹飪，所有取名，牙簽牛肉。
最詳細的牙簽牛肉做法
步驟 1
食材準備好
步驟 2
<切牛肉>要看清楚牛肉的紋理，要將牛肉的紋理橫切斷，長條形的為佳，方便后續(xù)用牙簽將牛肉串起來。
步驟 3
放入生粉，將牛肉拌勻后，放到一旁腌制，可以準備其他作料。
步驟 4
<切姜末>先要將姜切成片，再切成絲，再切成丁，再一步剁碎。要切得極細。
步驟 5
<切蒜末>先用刀面將蒜壓爛，這樣切起來比較方便。蒜末也是要極其細。
步驟 6
<切蔥花>綠色和白色的都要切，盡量切小。
步驟 7
<切辣椒>干辣椒不要選擇鮮亮的，也不要買辣椒面，切辣椒也是需要切得盡可能細，切后如果感覺手很辣，可以用陳醋洗洗手。
步驟 8
最后切成的成品
步驟 9
<串牛肉>這個是細活慢活，可以邊看電視邊串，嘻嘻.....
步驟 10
串好的，滿滿一碟，好期待美味出鍋。
步驟 11
<炒牛肉>大火將鍋燒熱，倒入全部的油（油稍微多點會香一點）大概十秒鐘，將蒜末和姜末放進鍋里爆香。將牛肉放進鍋里大火翻炒大概五次（牛肉炒太久就會老了），依次放入生抽、雞精、老抽、鹽、辣椒，再翻炒五次。
步驟 12
<起鍋>再放入糖、孜然、和蔥花，再翻炒五次，就可以起鍋了。
牙簽牛肉的正宗做法
用料
牛肉 半斤
牙簽 適量
辣椒粉 適量
米酒 2勺
芝麻 適量
生抽 3勺
料酒 3勺
黑胡椒粒粉 1勺
牙簽牛肉的做法
牛肉切成薄長條，然后用生抽、料酒、黑胡椒粒磨的粉腌制半小時，我用了生抽全程無需再用鹽，生抽里的鹽味足夠了，腌制期間選好牙簽，然后用沸水煮2分鐘消毒，再用牙簽把牛肉串好
鍋里熱半鍋油，把牛肉丟進去炸，炸至牛肉變深色變硬就可以撈出鍋了
鍋中留剛才3分之一的熱油，關火放辣椒粉炒辣椒油，這時油是熱的如果不關火辣椒粉肯定糊，然后把牛肉倒進鍋開始拌炒，炒勺后放些芝麻和米酒，不喜歡米酒的可不放
家常牙簽牛肉的做法竅門
正宗牙簽，牛肉的腌料是桂皮香葉八角孜然，芝麻還有花椒，麻椒等一些配料，把它粘成面年成面以后和牛肉塊一塊腌制20分鐘就好了
牙簽牛肉的做法大全
將牛肉切塊，碗中放蔥、生姜、料酒，揉成蔥姜水，牛肉上放鹽、蔥姜水、干淀粉，抓勻腌二十分鐘，牙簽煮兩分鐘消毒，將牛肉串牙簽上，鍋油熱，加牛肉炸兩分鐘，牛肉變色撈出，升高油溫，復炸一遍牛肉，炸好盛出，倒入底油，加辣椒碎、辣椒面炒香，加自然粉，加牛肉翻炒，加鹽、白糖、白芝麻、花椒油、香油翻炒就可以了。
牙簽牛肉的做法竅門
牙簽牛肉
用料
牛肉 半斤
牙簽 適量
辣椒粉 適量
米酒 2勺
芝麻 適量
生抽 3勺
料酒 3勺
黑胡椒粒粉 1勺
牙簽牛肉的做法
牛肉切成薄長條，然后用生抽、料酒、黑胡椒粒磨的粉腌制半小時，我用了生抽全程無需再用鹽，生抽里的鹽味足夠了，腌制期間選好牙簽，然后用沸水煮2分鐘消毒，再用牙簽把牛肉串好
鍋里熱半鍋油，把牛肉丟進去炸，炸至牛肉變深色變硬就可以撈出鍋了
鍋中留剛才3分之一的熱油，關火放辣椒粉炒辣椒油，這時油是熱的如果不關火辣椒粉肯定糊，然后把牛肉倒進鍋開始拌炒，炒勺后放些芝麻和米酒，不喜歡米酒的可不放
牙簽牛肉的的做法家常
主料:牛肉400g
輔料:小蔥適量、洋蔥少許、香菜適量、姜3片蒜3瓣、生粉2勺、白芝麻適量
調料:蠔油1勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽少許、胡椒粉少許、油適量、燒烤料適量
一:小蔥香菜洗凈，洋蔥切塊備用
二:牙簽提前用開水浸泡20分鐘
三:姜蒜剁成沫備用
四:牛肉逆著紋路，切成小長條
五:加入一勺蠔油，一勺生抽，少許鹽，胡椒粉，抓拌均勻
六:再加入生粉，抓拌均勻，腌制20分鐘
七:把牛肉戳上牙簽
八:起鍋燒油，下入香菜洋蔥，小火慢炸
九:撈出油渣，五成油溫下入牛肉
十:倒出多余的油，倒入姜蒜末炒出香味
十一:倒入炒好的牛肉，翻炒均勻
十二:關火，撒上燒烤料
