豬肉燉豆角土豆的做法大全家常菜

土豆燉豆角做法如下：

材料：瘦肉適量（也可只放五花肉）、豆角一斤、土豆一個（中等大?。?、蔥少許、姜少許、蒜少許、六月鮮醬油適量、六月鮮紅燒醬油少許、五香粉少許、鹽適量、雞精少許、植物油適量。

1、將肉切成大片，蔥、姜、蒜切末備用。

2、豆角洗凈折斷，土豆去皮切成滾刀塊。

3、起鍋放入花生油（比平時炒菜放的要多一點(diǎn)，燉豆角油放少了不好吃），熱鍋涼油，放入肉片炒熟（肉要多炒一會，也是這道菜的關(guān)鍵，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和蔥末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全變色，之后放入土豆，繼續(xù)翻炒一會（注意此期間要不停的翻炒，防止糊鍋），加入醬油，略炒，放入鹽。

4、加清水，沒過材料即可，大火燒開轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉煮。

5、燉至湯汁剩四分之一左右時，轉(zhuǎn)中火，加入蒜末和雞精，略炒，出蒜香味即可出鍋。

小貼士

制作關(guān)鍵：1、豆角必須炒至變色才可加其他材料，否則口感不好，不入味。2、土豆一定要切大點(diǎn)的塊，否則燉的時間長了，會成碎塊。3、出鍋前可用鏟子觸碰一下土豆，若能輕易的將土豆鏟開，表明此菜已熟，只是將湯汁收好就可以了。4、出鍋前湯汁不可過多，過多的話豆角的滋味不足，口感不好。5、放紅燒醬油可以讓菜的色澤更美，也可不放。

豬肉燉豆角土豆的家常做法大全家常

備菜， 土豆：削皮洗凈，除牙兒，切大塊，大概一個大土豆切6塊 豆角：摘干凈，洗凈，掰成段兒。 排骨：外面買的時候切小塊，大概4cm一塊，一根一根肋骨分開那種，洗凈。 調(diào)料調(diào)好（生抽3，老抽2，十三香半勺，蠔油2，糖1）

1開火，排骨冷水下鍋，水沸開后取出排骨。

2鍋清水洗凈，開火放油，電磁爐1000度，火的話大概中小火，油熱放切好的蔥姜蒜，辣椒，扒拉扒拉，然后放排骨

3待排骨兩面發(fā)黃，放入上面的調(diào)料，再倒入大概三碗的水（水過排骨，再多些）再放入半罐啤酒，改小火或者800度，煮10分鐘左右，蓋蓋，繼續(xù)煮，大概1小時左右，用筷子杵一下，發(fā)現(xiàn)可以杵進(jìn)肉里就可以，關(guān)火。

4然后另起一個鍋，鍋熱放油，放蔥，姜，蒜，掰開的干辣椒，花椒，大料，桂皮，扒拉兩下

5放豆角，中火，多炒一會顏色逐漸變色 。

6再放排骨和排骨湯一起放進(jìn)去，然后放土豆，繼續(xù)燉，大概40分鐘的樣子看看土豆熟沒熟，熟了出鍋。

土豆豆角燉肉的家常做法

1，食材。把長豆角和蔥洗凈控水，把豆角切成比平時炒菜稍長的段，蔥也切段。土豆切段

2，把切好的蔥和豆角放在盆子里用鹽和調(diào)料腌制五分鐘左右。

3，把肉切塊。我用的去過油的肉塊，也可以直接用生肉塊。

4，把肉塊也放入腌制豆角和蔥的容器內(nèi)。如果覺得肉不容易入味可以再放少許鹽。如果之前已經(jīng)放的比較多就不用再放直接攪拌一下就可以了。

5，加入面粉攪拌。少量多次加入，邊加面粉邊攪拌看面粉是否已經(jīng)把菜和肉包裹。不要加太多面太厚會影響口感。只要面粉把菜和肉都裹上了就可以了。

6，蒸鍋里加水，放入篦子隔水，篦子上鋪上棉布手巾。把弄好的菜倒進(jìn)去蓋上鍋蓋開始蒸。如果想省事的話，可以在水里放一些綠豆，菜蒸好后綠豆湯也好了。

豬肉燉豆角土豆的做法大全家常菜視頻

準(zhǔn)備好新鮮的五花肉，剁成肉末。

準(zhǔn)備好新鮮的茄子，切成滾刀塊，放到鹽水里面浸泡一下備用。

準(zhǔn)備好新鮮的土豆，清洗干凈，切滾刀塊備用。

準(zhǔn)備啊，新鮮的豆角清洗干凈，提前切好備用。

熱鍋涼油，放蔥姜蒜豆瓣醬。剁椒醬小火煸炒出香味，放五花肉末，土豆，茄子，豆角，大火翻炒五分鐘，加適量熱水，小火慢燉30分鐘，這樣一道非常美味的肉末茄子土豆燉豆角就做好了。

豆角燉土豆怎么做好吃家常菜

把肉洗干凈，切成2*3厘米左右大小的塊，如果是帶皮的，每小塊都應(yīng)該帶皮。放到高壓鍋里，多放醬油（比如廚幫醬油或其它生抽），少放老抽，老抽主要是為了上色。料酒、醋少許，花椒一撮、大料兩個（八角），生姜數(shù)片，大蒜一頭，白糖少許（不想放也可以）。鹽少放（煮好后如果嘗一下不夠咸再放）。

加水至剛剛把肉沒過。蓋鍋開火，由排氣開始計(jì)時間12——13分鐘關(guān)火。

待鍋沒有氣了打開鍋蓋，放入土豆或豆角，凡是你想放的蔬菜。上火再煮直到蔬菜軟硬適合自己的口感即可。

如果土豆等蔬菜想吃軟一些的就蓋好壓力鍋，上火煮兩分鐘就可以了。

根據(jù)蔬菜易爛的程度自己回體會出需要多長時間的。

這樣就做出了家庭版的一鍋紅燒肉了。朋友經(jīng)常想吃我做的紅燒肉。呵呵！以上希望對你有幫助。

豬肉燉豆角土豆的做法大全家常菜圖片

前言材料主料：；輔料：豆角燉土豆1豆角洗凈切段用來水焯熟過涼水?dāng)D干水分佐料蔥姜蒜切碎末干辣椒段花椒大料用開水焯下再用鹽糖味精腌制10分鐘左右將豆角和佐料混合均勻放生抽紅燒醬油腌制一晚2準(zhǔn)備小碗放辣醬3香其醬和辣醬用水調(diào)開4土豆去皮切小塊5切小塊后用開水焯下去表面淀粉不愛糊鍋6鍋內(nèi)放油。油溫七成熱把土豆下鍋到變透明7放入豆角炒8放入事先調(diào)好的偏辣醬汁就好

豬肉燉豆角土豆的做法大全家常菜竅門

土豆、豆角（干品）、（醬）豆腐干，三種原料（食材）可以和在一起燉，不會中毒，能一起吃。新鮮豆角不適合燉，濃爛，口感差，營養(yǎng)損失盡。土豆、（醬）豆腐干（少量）、干品豆角配粉條、雞肉、豬肉或其它肉類一起燉、燴成干菜風(fēng)味菜宥。

豬肉燉豆角燉土豆

用料

肋排 500克

土豆 1個

豆角 250克

蔥段 一節(jié)

姜 3片

大蒜粒 1粒

冰糖 3小塊

鹽 適量

老抽 1勺

生抽 2勺

黃豆醬 1勺

大料 1個

桂皮 一節(jié)

料酒 2勺

干辣椒 2個

做法步驟

1、豆角切段，土豆切塊備用。排骨洗凈焯水，焯水冷水下鍋加一勺料酒和兩片姜去腥。焯水后取出瀝干水份備用。

2、鍋中燒油，將土豆煎至金黃，盛出備用。

3、用煎土豆的鍋和油燒熱，倒入排骨翻炒，炒出油脂，排骨微黃，倒入蔥姜蒜、八角、桂皮翻炒。

4、倒入生抽、老抽、黃豆醬、料酒翻炒均勻。

5、加入適量熱水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火燜燉40分鐘。

6、倒入豆角，加適量鹽，繼續(xù)燜燉25分鐘左右。

7、最后10分鐘倒入煎好的土豆，土豆吸收湯汁入味后即可出鍋。

肉燉豆角土豆的家常做法竅門

原料

四季豆 半斤<br> 土豆 兩個 適量 肉 雞精 適量<br> 蘑菇精 適量<br> 適量 糖 <br> 胡蘿卜 兩根<br> 鹽 適量<br> 醬油 適量<br> 香油 適量<br> 五香粉 適量

步驟1、土豆胡蘿卜削皮切塊,四季豆摘好,把過長的掰斷.

步驟2、先把土豆和胡蘿卜煎黃~

步驟3、然后放四季豆，一起過下油~可以把豆角的生味去掉.

步驟4、把全部材料都用油煎過后添水,沒過四季豆

步驟5、依次放醬油,雞精,五香粉,糖,蘑菇精,鹽,然后把蓋子蓋好繼續(xù)燉,待湯汁已經(jīng)快要被收干后點(diǎn)些香油,最后收汁出鍋~

豬肉燉土豆豆角的家常做法竅門

食材

土豆 1個

四季豆 200g

五花肉 200g

蔥 1根

蒜 3瓣

干辣椒 2個

花椒 25粒

八角 2個

草果 1個

料酒 1大勺

生抽 2大勺

鹽 少許

清水 適量

方法/步驟

1

按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料；

2

土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊；

3

花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段；

鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊；

小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用；

另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段；

小火煸出香味后，放入五花肉；

炒至五花肉變色，倒入四季豆；

翻炒1分鐘，倒入已經(jīng)煎好的土豆；

放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽；

炒勻后，再放入茶包袋和蔥段；

加入清水，水位至食材的2/3處；

大火燒開后，轉(zhuǎn)小火，加鍋蓋燉20分鐘即可。