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秋天的營養(yǎng)食譜有哪些???

2022年11月27日 17:52:4510

秋季,天高氣爽,夏日的酷暑開始轉(zhuǎn)為涼爽,人體內(nèi)的消耗開始減少。秋季以燥為特點(diǎn),人們?cè)谇锛緯?huì)感到咽干鼻燥、皮膚干澀、口渴欲飲。秋季是夏日人體大量耗能后的供給站,人體在夏日大量消耗的營養(yǎng)需要在秋季得到補(bǔ)充。秋季還是冬日寒冷天氣來臨前的準(zhǔn)備和適應(yīng)階段??傊?,秋天因其自身的特點(diǎn),而不得不讓我們特別注意與之相適應(yīng)的飲食營養(yǎng)。丫頭下面給大家介紹四款適合秋季進(jìn)補(bǔ)的營養(yǎng)食譜。 ◎ 沙鍋豆腐 [用料]豆腐200克、瘦豬肉100克、雞肉50克、口蘑30 克、海米10 克、玉蘭片(水發(fā))50 克、火腿20 克、肉湯500 克、豌豆尖5 克、精鹽4 克,味精2 克。 [制作] ①將豆腐上籠屜蒸30 分鐘,取出,切成長方形塊,備用;將豬肉切片,將雞肉切塊,備用;將口蘑泡洗干凈,備用;將玉蘭片、火腿切片備用。 ②將砂鍋加水適量燒開,加入豆腐、豬肉、海米、雞肉、口蘑、玉蘭片、火腿片等,用文火燉30 分鐘后,加入鹽、味精、豌豆尖,即可食用。 [功效]具有益氣和中、生津潤燥、補(bǔ)腎養(yǎng)血、補(bǔ)氣養(yǎng)胃的作用。 ◎ 紅燒帶魚 [用料]帶魚1 條、黃酒30 克、醬油15 克、植物油250 克、姜1 片、蒜泥少許。 [制作] ① 將帶魚去內(nèi)臟、瀝去水分后切成段,用黃酒、醬油、鹽浸泡,備用。 ②用姜片擦鍋后,倒入植物油,熱后放入魚段,暫不用翻個(gè)兒。待煎成金黃色結(jié) 痂時(shí),再煎另一面,直至煎熟。隨后,盛出,撒上蒜泥,即可食用。 [功效]可暖脾胃、 補(bǔ)氣血。 ◎蘆筍干貝 [材料]蘆筍400 克、干貝5 粒、紅辣椒1 個(gè)、姜2 片。 A料:鹽1/4 大匙、胡椒粉1/2 小匙 B料:淀粉水1 大匙 [制作] ①紅辣椒洗凈,去蒂、切絲;姜去皮,切片;蘆筍洗凈,去根部及老皮,放入滾水 中燙熟,撈出,浸入冷開水中泡涼,撈出,瀝干水分,盛入盤中備用。 ②干貝洗凈,放入腕中加水浸泡6~7 個(gè)小時(shí),待泡軟撈出,瀝干水分,再加入熱水及姜片,移入蒸鍋內(nèi)蒸煮20~30 分鐘,取出,撈出干貝撕成絲,再連蒸汁一起倒入鍋中,加入3~4 大匙水以小火加熱,加入紅辣椒絲及A 料煮勻,再加入B料勾芡,盛起,淋在蘆筍上即可端出。 [功效]能促進(jìn)新陳代謝,清除體內(nèi)毒素,強(qiáng)化血管、降低膽固醇,維持血壓正常,尤適合心血管及高血壓患者。 ◎ 蛤蜊鯽魚 [用料]鯽魚1條、蛤蜊500 克、清湯500 克、鹽2克、蔥3段、姜4片、料酒15克、 味精1 克、植物油適量。 [制作] ①將蛤蜊放在冷水中浸泡12 小時(shí)后,再洗干凈,備用;將鯽魚去內(nèi)臟,洗凈,備用。 ②將鍋內(nèi)油燒至八分熱時(shí),放入鯽魚炸去水分,然后加清湯、酒、蔥、姜,改用旺火燒沸后,再用文火燉煨,待湯成濃汁后,下蛤蜊、鹽,燉至蛤蜊張開后,去除蔥、姜,加味精后即可出鍋。 [功效]具有養(yǎng)肝益腎、補(bǔ)益化濕、滋補(bǔ)五臟的功效。
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秋季有那些好的食譜

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?秋季養(yǎng)生重在調(diào)養(yǎng)。



應(yīng)做到:
1、“多事之秋”先調(diào)睡眠,
2、秋風(fēng)秋雨不要秋愁,消除抑郁情緒。
3、調(diào)整飲食防止秋燥,以清補(bǔ)為主。
4、秋季養(yǎng)生總在養(yǎng)肺、肺主秋飲食應(yīng)增酸少辛。
下面介紹幾則防秋燥保健食譜:??
1、芝麻核桃粥 黑芝麻、核桃仁各20克,炒熟,將核桃仁切碎、芝麻研細(xì)。取粳米100克煮粥,粥熟將稠時(shí),加入芝麻與核桃仁共食。此粥補(bǔ)肝益腎、潤燥通便,對(duì)年老體弱、病后體虛、頭暈?zāi)垦?、腸燥便秘者最為適用。??
2、百合四寶粥 取百合、甜杏仁(水泡去外皮)、銀耳(清水泡發(fā))、枸杞子各10克,與粳米適量共煮粥,粥熟后加冰糖適量。此粥補(bǔ)益肺腎、止咳化痰,對(duì)患有慢性支氣管炎、肺結(jié)核、腸燥便秘、頭暈?zāi)垦5确文I雙虛者功效較好。
3、黑白雙耳湯 銀耳、黑木耳各10克,冷水泡發(fā)后洗凈,放沙鍋內(nèi)加清水適量及冰糖20克,燉至木耳酥爛,吃木耳喝湯。銀耳、黑木耳滋陰潤肺,可降低血液黏稠度,對(duì)防治虛勞咳嗽、肺結(jié)核、血管硬化、高血壓、大便燥結(jié)等有較好功效。??
以前對(duì)秋季養(yǎng)生食譜我也不知道,曾查了很多的秋季養(yǎng)生食譜的資料及秋季養(yǎng)生食物、養(yǎng)生食療、藥膳等資料,對(duì)秋季養(yǎng)生食譜有了一定的了解,還有更詳細(xì)的、具體的秋季養(yǎng)生食譜的介紹你可以到上面的網(wǎng)站看看,對(duì)你了解秋季養(yǎng)生食譜會(huì)有幫助的。

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