一、番茄土豆雞
這個是韓國菜，很好吃，所以推薦給你
原料：市場現(xiàn)殺活雞一只（超市雞中翅或雞脯肉可代替，不過味道要打個6折，不騙你）、土豆6個、番茄醬、蒜頭4瓣、姜片3片、炒過的芝麻少許
調(diào)味料：鹽、味精（或者雞精）、糖、麻油、生粉、生抽

做法：
1、活雞或雞肉剁塊，用食鹽、生粉、麻油少量抓勻腌制半小時（注意，很關(guān)鍵超市買的東西一定要完全解凍了才能做菜，不然會有雪水味不好吃）
2、土豆削皮切塊，大小大概為3CM的立方體（呵呵），蒜頭和姜剁成泥備用
3、中鍋下油，放入蒜泥和姜泥爆出香味，倒入雞塊土豆一起翻炒至雞塊變色后加水至蓋過雞塊和土豆，倒入生抽3茶匙，番茄醬半瓶、鹽、味精各少許，加蓋大火煮開后換微火燉煮30分鐘，起蓋加糖至適合自己口味，加麻油數(shù)滴，生粉勾芡裝盤，再在面上撒點(diǎn)炒過的芝麻即可


貢梨八寶

　　準(zhǔn)備時間：10分鐘

　　制作時間：45分鐘

　　食材：貢梨200克，糯米50克，桃仁、花生仁、果脯、紅棗、蓮子、枸杞、百合共50克，雞蛋1個

　　調(diào)料：白砂糖20克、紅糖15克、栗粉少許

　　做法：

　　1. 青皮貢梨洗凈去皮，切開果蒂，舀去核，去部分果肉，用清水浸泡待用。

　　2. 將糯米淘凈入鍋焯水，用蒸鍋蒸15分鐘取出，與桃仁、花生仁等上述食材加入紅糖和勻。裝入掏空的貢梨中，蓋好蓋，用旺火蒸30分鐘取出。

　　3. 鍋內(nèi)加少許水，加白砂糖少許，雞蛋蛋白和栗粉勾芡再加入枸杞淋到蒸好的貢梨上即成。

　　烹飪心得：用清水浸泡果肉，可以保證果肉的干脆。

　　口感：貢梨多汁、味濃甘甜，與蛋白澆汁搭配入口，清爽滑糯。


醬燒蝦
材料：蝦 豆瓣醬
　　蔥
　　做法：蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗凈備用；鍋內(nèi)加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香后把蝦扔進(jìn)去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鐘即可出鍋了


紅燒雞塊
材料：雞腿3個 姜
　　白糖2勺 醬油5勺 香油
　　小紅椒
　　做法：雞腿切塊，鍋里加入適量的香油后倒入雞塊翻炒2分鐘至雞腿肉看不到血色，隨后加入白糖、醬油、姜片繼續(xù)翻炒均勻，改小火，把小火辣椒段放在雞塊上面，燜10分鐘，最后炒勻出鍋就好啦！
　　PS：雞肉本身就會出水，所以整個過程都不用加水，小火燜熟爛就好.

香辣排骨

方法很簡單，就是用豆豉，辣椒，蒜頭粒，少許鹽，油，和李錦記的香辣醬，酒，醋，麻油少許腌洗干凈血水的排骨，腌１５分鐘后放少許生粉下鍋蒸！