牛肉肉餅蒸多久

牛肉餡餅15分鐘熟。

牛肉餅上鍋蒸熟的時間和包子，饅頭差不多，都是需要先蒸熟，然后蓋上蓋子繼續(xù)悶十分鐘。面粉相關(guān)的東西不能夠蒸好了之后馬上出鍋，因為蒸熟的時候溫度很高，馬上把蓋子打開，突然接觸到冷空氣，那么面皮的表面會軟塌下去，而且面皮整體會縮水。

牛肉餡餅蒸多久

水開后20分鐘可以。

冷凍牛肉薄皮餡餅是將包好的凍牛肉薄皮餡餅經(jīng)過速凍的方式來保持新鮮，是一種方便食用的面食，其做法多樣，平時蒸制時，需要先把水燒開，然后在蒸鍋上放入，一般普通大小的素餡的，在蒸籠上汽后蒸10分鐘左右即可，而肉餡的比較難熟，則要在上汽后蒸20分鐘。

牛肉餅需要蒸多久

烙的牛肉餅從本質(zhì)上說是靠熱傳導使牛肉餅熟化的，所以烙的過程中面餅和牛肉餡受熱會有一部分水份的蒸發(fā)流失。

而蒸的牛肉餅是水蒸汽冷凝傳導釋放了大量的熱而使牛肉餅熟化，在這樣的過程中是伴有水汽的，所以蒸制的牛肉餅不硬。

此外，在和面的時候，做餅的面要和的格外軟一些，正所謂軟面餅硬面湯，不軟不硬包餃子。

牛肉肉餅蒸多久能熟

30分鐘。牛肉包子是一道十分受歡迎的家常小吃，其實制作牛肉包子本身并不難，重點就是要把控好發(fā)酵和蒸煮時的火候與時間。

將發(fā)酵后的面糊和包好的牛肉餡放入器具中隔水蒸煮，蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘即可出鍋。有一個關(guān)鍵點，那就是關(guān)火后不要立刻取出，再燜五分鐘可以使牛肉包子更加Q彈。

牛肉餅一般蒸多久

20分鐘

材料

主料：紅辣椒5克，牛里脊500克，面粉20克，雞蛋1個，芝麻鹽3克，醬油10克，豆油10克，醋5克，蔥10克，蒜5克，胡椒面0.5克，辣椒絲1克

做法

1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌。

2、用調(diào)料腌的牛肉抹上面粉和雞蛋，放到煎鍋里煎，最后用蔥絲和辣椒絲澆頭

3、把牛肉餅放到盤子里，跟糖醋醬一起端出。

牛肉肉餅要蒸多久

凍過的熟牛肉大約要蒸15分鐘，之后就可以吃了。只有蒸到15分鐘才能夠保證牛肉安全衛(wèi)生，吃起來放心！凍過的牛肉在冰箱大約也就半年左右的保質(zhì)期。必須在半年之內(nèi)將牛肉吃完。否則的話，吃了過期的牛肉，有可能導致腸胃不舒服。腹脹，腹痛，腹瀉，拉肚子。甚至要去醫(yī)院掛吊瓶。因此趕緊將在保質(zhì)期內(nèi)的牛肉吃完吧。

牛肉肉餅湯的做法,要蒸多久

主料

牛肉

適量

輔料

鹽

適量

生粉

適量

開水

適量

步驟

1.牛肉洗凈

2.切小塊

3.剁成泥，加鹽，生粉攪拌均勻繼續(xù)剁成餅狀

4.放入碗中，倒入開水，加鹽上鍋蒸

5.蒸熟取出食用

肉餅蒸多久?

之前蒸過一次，因為趕時間只蒸了12分鐘，吃起來感覺有點夾生，尤其是吃到瘦肉餅中間的時候，所以我覺得瘦肉餅至少要蒸15分鐘以上，蒸久一點也不會影響口感的，不過可能是我用電磁爐蒸的原因吧，火候不大，建議蒸的時候保證火候大一點。

牛肉餅可以蒸熟嗎

牛肉餅 【原料】紅辣椒 5克、牛里脊 500克、面粉 20克、雞蛋 1個、芝麻鹽 3克、醬油10克、豆油 10克、醋 5克、蔥 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒絲 1克【制作過程】　　1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌?！　?、用調(diào)料腌的牛肉抹上面粉和雞蛋，放到煎鍋里煎，最后用蔥絲和辣椒絲澆頭3、把牛肉餅放到盤子里，跟糖醋醬一起端出。第一道工序是選牛肉、剁牛肉、刮魚紅。做牛肉餅要用純精瘦牛肉，要盡量選用最細嫩部位的牛肉，皮皮筋筋的完全不要，牛油更不能要。牛肉千萬不能要注水牛肉，原料一定要干燥，最好用鹽腌一、兩天為好，這一點非常重要。刮魚紅要用鮮魚，一定要用胖頭魚、鯉魚、青魚、鯇魚，最好是鱤魚,用魚背上的魚肉刮魚紅，普通話叫魚松。記住，只能用刀刮，不能用刀剁。用刀刮的好處是沒有魚刺或少刺，魚肉和牛肉混合后，能起到使牛肉餅更松軟可口、更鮮美的作用。兩斤牛肉，用一條兩斤重左右魚的魚背刮魚松足夠了（北方、山區(qū)無魚的地方，只用牛肉做也可以，只是味道不一樣）。先把牛肉進行切碎篩選，發(fā)現(xiàn)有皮皮筋筋的一律去掉，只要純精瘦肉。切碎后，在木砧板上用雙刀剁，直剁得肉細如淤泥，最后把上面的肉泥用刀輕輕撥到碗里，然后把沾在木砧板上的細小皮皮筋筋，就刮掉不要了?！　∪缓蟀雅Ｈ饽嗪汪~松混合在一起，準備配料。鮮姜去皮，約十克，香蔥二十根左右，切碎，雞蛋兩到四個，去黃留清，胡椒粉、生粉少許，醬油可放可不放。千萬不要放味精，因為牛肉、魚肉混合在一起味道太鮮，鹽要稍微放重一點。: \. b' p8 @% N9 ?　　第二道工序是添加小磨麻油。這樣配好所有料后，一攪拌就干干的，甚至攪不動，這就要特別特別的注意，關(guān)鍵的關(guān)鍵：千萬別加多水，只能加少量的水，也千萬別加其它食用油，一定要加小麻油，就是芝麻做的香油，兩斤牛肉加二兩小麻油就足夠了，一兩也可以。一來稀釋原料，便于攪拌。二來味道好，香味四溢。第三點作用最重要了，小麻油在原料中占據(jù)了空間，在下鍋加熱時，小麻油揮發(fā)后，在牛肉餅中留下了許許多多的微小氣孔空間，使牛肉餅變得就像面包一樣，這就是牛肉餅為什么松軟鮮嫩的原故之一。攪拌時，要多攪拌為好。　　第三是做的樣子也很重要，千萬不要做成球狀的，這樣不容易熟，要做成扁平餅狀的，大小在五公分直徑左右合適，這樣容易煮熟，熟的過程中，又不破壞原味，這就是為什么叫牛肉餅而不叫牛肉丸子的原因。　　第四是火候，鍋里的水千萬不要燒開，更不能沸騰，只能燒到九十八度左右，這樣煮出來的牛肉餅最鮮嫩。如果水一開，煮出來的牛肉餅就老了，味道也就差多了。( g1 @9 R* v, x) }2 \+ ^/ U　　牛肉餅現(xiàn)做現(xiàn)吃為最好，和湯一塊兒吃，還可以加適量的綠豆粉絲一塊兒吃。剩下的牛肉餅以后要吃時，放進鍋里加熱千萬要注意，要連湯帶餅一塊兒煮沸，即沸即食，煮開后，千萬不能久煮，最多只能沸一分鐘，要不然，時間稍微一長，牛肉餅就會被煮爛，完全質(zhì)變成糊狀。　　做牛肉餅摻不得一丁點假，摻假就做不成牛肉餅，不按要求要領(lǐng)也做不好牛肉餅。每一種主料、配料、作料，都是從極普通的原料中挑選出來的精品和正品。而且每一道工序，都要一絲不茍，精益求精。做牛肉餅更不是一學就會的，除了要有一定的悟性外，還要不斷的總結(jié)經(jīng)驗，逐步提高?！　∽雠Ｈ怙炇欠浅Ｓ兄v究的，不是隨隨便便就可以做的，要是不會做，或者是弄虛作假不按要求來做，那做出來的牛肉餅吃起來肯定像啃磚頭一樣難吃