牛肉蛋花粥的做法大全竅門

1.

白粥底先煲好,煮粥底的時候先把牛肉腌制下。

2.

牛肉清洗干凈切片,用料酒,鹽腌制一下。

3.

粥底成牛奶一樣的時候放入牛肉,煮開,加少許鹽,魚露(沒有可不加)

4.

打入一個雞蛋,攪拌成蛋花粥一樣,滴幾滴花生油,撒入蔥花或者香菜,?；ㄖ喔愣ā?/p>

牛肉蛋花羹的做法大全竅門

竅門01]

肉塊要切得稍大點兒。牛肉內含有可溶于水的芳香物質，這種物質煮肉的時候溶解在湯中越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會變淡。因此肉塊切得要適當大點兒，以減少肉中芳香物質的溶解，這樣肉味可比小塊肉鮮美。

[竅門02]

煮牛肉時，鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。

[竅門03]

不要一直用旺火煮。因為肉塊遇到高溫，肌纖維會變硬，肉塊就不易煮爛。

[竅門04]

煮牛肉時不要頻繁揭蓋子，這樣不僅會引起溫度變化，而且肉中的芳香物質會隨著水汽蒸發(fā)掉，使香味減少。

[竅門05]

在煮的過程中，最好一次性加夠水，減少加水的次數。水以微微漫過牛肉為佳。

做好家常燜牛肉的七點小竅門：1、肉塊要切得稍稍大點。牛肉內含有可溶于水的呈鮮含氮物質，燜肉的時候釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會相對減淡，因此肉塊切得要適當大點，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美；

2、不要一直用旺火猛煮。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；

3、燜燉得時候最好不要頻繁揭蓋子，這樣不僅引起溫度變化，而且肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發(fā)掉，使香味減少；

4、在燜燉的過程中，最好一次性加夠水，少加水。以水微微漫過為佳，這樣最后燜出的牛肉湯汁滋味才會更加醇厚；

5、實在要加水，最好加開水。牛肉含有大量的蛋白質和脂肪，遇冷后，湯的溫度發(fā)生變化，蛋白質會凝固，肉骨表面空隙也會收縮，不僅不易燒爛，而且鮮味也會降低，所以只能加開水；

6、不要太早放入鹽，燜牛肉加少許干山楂片、陳醋可以使肉質更容易燉爛；

7、牛肉的最佳拍檔之一是洋蔥，加一點洋蔥一起燒，不僅可以去除肉腥味，也會使牛肉更加鮮香。

牛奶蛋花粥做法

主料 小米100g 燕麥50g 牛奶一盒 紅棗15顆 清水適量 小米牛奶燕麥粥的做法步驟 1. 清水放鍋里放入切開兩半的紅棗，煮開，下小米煮到八成熟，稍微稀一點…

2. 加入燕麥片 邊加邊攪拌 調到粥稍微稠一點即可，煮到小米很爛很粘，調小火！

3. 加入牛奶至稀稠適中即可??！ 小貼士 產后下奶很好的哦…看著顏色白生生的很奶水的顏色差不多呢！可根據自己的口味可以加紅糖！有助于排惡露??！

牛肉蛋花粥圖片

食材準備：

牛肉200g、大米100g、芹菜2根、胡蘿卜、香菇、生姜、香蔥、蛤蜊。

食材搭配可以根據孩子喜歡選擇哦，盡量選擇一些色澤鮮艷的蔬菜，這樣更有助于增加食欲。

制作過程：

第一步：我們先將牛肉逆著紋理切成條，再切成細丁，給孩子吃，牛肉我都切成很細，這樣更方便孩子食用，要不然很容易塞牙縫，影響孩子的食欲。

牛肉切成小細丁后，將其放入冷水鍋中，加點生姜和料酒，焯燙去腥，煮沸后，表面會產生很多的血沫，用勺子將其去除干凈，一般焯燙2分鐘左右。

焯燙完將牛肉撈起來，將殘留在表面的血沫沖洗干凈，這樣牛肉的葷腥味才會減少。

第二步：接下來我們來處理一下蔬菜，將所有的蔬菜清洗干凈，分別切成均勻細丁，將胡蘿卜、香菇、芹菜分開放入碗中備用。

第三步：起鍋燒油，油熱后，先加點生姜和蔥白下鍋煸香，再把香菇和胡蘿卜下鍋煸炒，炒出香味來，香菇煸炒一下，香味都散發(fā)出來，非常香哦。

然后將大米洗凈瀝干水分，再下鍋一起煸炒，這樣熬煮出來的粥會更加美味香醇。不管是熬粥還是煮咸飯，我都喜歡先煸炒一下，把米飯和食材香味炒出來，再倒入水熬煮。

我這次還加了五個蛤蜊，蛤蜊煮湯熬煮非常鮮甜哦。

第四步：將雞蛋打入碗中，先打散，加點胡椒粉去腥。鍋中油熱后，將蛋液下鍋煸炒，煸炒至凝固，盛起來放入碗中備用。

第五步：熬粥的時候我喜歡用砂鍋，砂鍋熬出來的粥營養(yǎng)又美味。鍋中加水，先用大火煮沸，煮沸后，用鏟子往砂鍋底部鏟一下，把粘在底部的米推開，以免蘸鍋。再轉為小火，熬煮20分鐘左右。熬煮至大米濃稠。然后把牛肉下鍋，小火繼續(xù)熬煮1分鐘左右。

接下來再把芹菜和雞蛋下鍋，熬煮30秒左右即可關火。出鍋前加一點點鹽調味，適量胡椒粉增香開胃，我喜歡加點胡椒粉，不喜歡胡椒粉味道可以不放哦。

這樣一道香濃順滑的牛肉蛋花粥就熬煮好了，有肉有菜，葷素搭配營養(yǎng)均衡，清淡不油膩，老人孩子都非常適宜。秋冬時節(jié)天氣變冷了，早晨熱騰騰吃一碗，暖胃又暖心，家人一整天都能元氣滿滿。

牛肉蛋花粥的做法大全竅門圖片

肯德基早餐：（早上7：00-9：30供應）胡蘿卜餐包 脆皮甜筒 香脆薯棒 安心油條芝士蛋堡 芙蓉鮮蔬湯 蒙牛牛奶/紅茶 雀巢咖啡香菇雞肉粥/皮蛋瘦肉粥/紫糯薏米粥都樂橙汁香柚蜂蜜茶 牛肉蛋花粥鮮蝦春卷港式奶茶 雀巢冰爽茶 經典咖啡7八嬌/九珍果汁 雞蛋鮮蝦卷/雞蛋豬柳卷/雞蛋肉松卷田園脆雞堡 田園脆雞堡加蛋豬柳蛋堡香辣/勁脆雞腿堡 海鮮蛋花粥、香菇雞肉粥、皮蛋瘦肉粥、枸杞南瓜粥其他套餐價格以當地餐廳價格為準

牛肉蛋花粥家常做法

華萊士沒有粥。肯德基早餐有賣粥，冬菇滑雞粥肯德基粥現(xiàn)在通常是煮的。白粥很軟，糯，味道鮮美。然而，蘑菇的滑稽贊美率只有80%。這種味道既不咸也不淡。還有牛肉蛋花粥牛肉的價格是雞肉的三倍，所以牛肉蛋花粥的價格也是所有粥中最貴的，好評率在85%左右。這個適合早上吃，營養(yǎng)充足！

牛肉蛋花粥的做法大全竅門是什么

牛花粥用料：

雞蛋 1個牛肉 200克料酒 1勺花生油 1勺鹽 少許魚露 1小勺

?；ㄖ嗟淖龇ǎ?/p>

1.白粥底先煲好，煮粥底的時候先把牛肉腌制下。

2.牛肉清洗干凈切片，用料酒，鹽腌制一下。

3.粥底成牛奶一樣的時候放入牛肉，煮開，加少許鹽，魚露（沒有可不加）

4.打入一個雞蛋，攪拌成蛋花粥一樣，滴幾滴花生油，撒入蔥花或者香菜，牛花粥搞定

豬肉蛋花粥做法

皮蛋含鉛量比較高，孕期盡量不要吃皮蛋，以免影響到胎兒的健康，懷孕期間可以吃點瘦肉粥，飲食的口味要清淡，飲食的種類要多樣化，多吃新鮮的蔬菜和水果，多吃高蛋白的食物，如魚蝦，雞蛋，瘦肉等食物，有利于補充均衡的營養(yǎng)，促進寶寶的健康發(fā)育。

牛肉蛋花粥用什么牛肉

?1 先把蛋清倒入牛肉中，充分攪拌均勻，蛋清能讓牛肉布滿蛋花，口感更加柔滑

?2 在粥底中放入海鮮，如：白貝、生蠔，這個做法能讓粥底變得更加鮮甜，推薦這個做法！

?3 涮牛肉，經過前面兩步，這時候無論是牛肉還是粥底都ready好了！

?4 放蛋黃到粥底里打散，淡黃色的蛋絲散布在粥里，這時候的粥底是最好喝的！

牛肉蛋花湯的做法

牛肉，切成指頭大小，采用橫切法，切斷肉纖維，切成一塊一塊。

2.將切好的牛肉拌入食鹽、味精、醬油和香油，用手抓勻后加適量地瓜粉，用雙手用力搓勻，力度可稍大些，盡量使肉和地瓜粉相融，直到將地瓜粉深深漬進牛肉纖維內為止。

3.煮“牛兜”用滾水，將搓好芡粉的肉放入翻滾的水里，開鍋就可以了，一定記得先關火，否則就不脆嫩了，湯里可以加入黃瓜絲、蘿卜絲、香菇絲、魷魚、墨魚、麻油、蔥末、姜絲。