牛肉配地瓜有什么好處

牛肉和地瓜可以一塊兒考嗎？

可以呀，把牛肉切成片，放點(diǎn)料酒，生抽，蠔油放點(diǎn)五香粉，放點(diǎn)胡椒粉粉，放一丁點(diǎn)鹽，放點(diǎn)玉米淀粉，把他抓暈了，以后把地瓜削了，皮切成棱形塊，放在一塊兒烤肉肉也有地瓜的香甜味，地瓜也有肉的香味，非常好吃

地瓜可以燉牛肉嗎

紅薯牛肉湯

材料：紅薯(地瓜)300克，嫩牛肉100克，土豆、洋蔥、西紅柿各1個(gè)(不用太大)，甘藍(lán)60克，蔥片、姜片、蒜片各適量，清湯800克，番茄醬適量。

紅薯牛肉湯的做法

1、把嫩牛肉頂?shù)肚谐杀∑恿暇?勺，蔥姜汁(蔥、姜末加溫水浸泡即成)5勺，小蘇打半勺(可破壞肉中的纖維組織，使肉更易熟并軟嫩)，水(或湯)1／3小碗，精鹽、胡椒粉各1/3勺，充分抓打，使肉吸足湯水，再加濕淀粉3勺，拌勻，腌30分鐘。

2、紅薯、土豆、洋蔥去皮，同西紅柿、甘藍(lán)均切成片(不用太薄)。土豆切好后放在清水中(防止氧化變黑)。

3、鍋內(nèi)加入少量油，放入蔥、姜、蒜炒幾下，下入洋蔥炒香，下入甘藍(lán)略炒，加入清湯燒開，下入紅薯、土豆，煮至剛熟。

4、下入牛肉片，撥散滑熟，撇凈浮沫，下入西紅柿，加番茄醬半小碗(量的多少可根據(jù)個(gè)人的喜好)，白糖兩勺，醋兩勺，精鹽半勺，調(diào)勻燒開，再加味精1/3勺，胡椒粉半勺。

5、出鍋裝入湯碗內(nèi)，上桌即成。

牛肉配地瓜有什么好處和壞處

牛肉里面放紅薯粉條當(dāng)然能吃，比如牛肉燉羅卜，可以放點(diǎn)紅薯粉條，很好吃的，牛肉燉土豆，也可以放點(diǎn)紅薯粉條，北方人就這么吃。

牛肉燉地瓜好吃嗎

步驟2

牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水。（水開后繼續(xù)煮兩三分鐘即可，看見血沫都吐出來就行）牛肉撈出來沖干凈，瀝干備用。等待水開的時(shí)候，我們可以處理蔬菜了，土豆胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，姜蒜切片

步驟3

鍋洗凈，倒適量油，油熱后下入姜片，蒜片，八角，干紅椒段爆香

步驟4

加入牛肉，翻炒5分鐘左右

步驟5

加入牛骨頭和適量清水，水量要沒過牛肉。燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉七八十分鐘（也可以使用高壓鍋，大大節(jié)約時(shí)間，二三十分鐘即可，我是害怕那玩意噗噗噴氣的樣子，沒敢用）

步驟6

時(shí)間到了之后，將牛骨頭撈起，不用。往湯里加2勺老抽，1小勺白糖，適量鹽（鹽不要多，老抽有咸度的）調(diào)味，轉(zhuǎn)大火

步驟7

另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右。這樣炒過之后，蔬菜更易熟，更進(jìn)味兒

步驟8

此時(shí)鍋里的湯也收了一小部分了，下入步驟6中炒過的蔬菜，繼續(xù)燉煮，要時(shí)不時(shí)攪一攪，防止粘鍋，喜歡湯汁拌飯的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一點(diǎn)。起鍋之前，磨點(diǎn)黑胡椒粉撒上。撒點(diǎn)蔥花裝飾一下也行

地瓜燉牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、牛肉500克切成小塊。大小根據(jù)自己的喜好。西紅柿兩個(gè)紅，薯{地瓜｝兩個(gè)，香菜一兩。

2、把切好的牛肉先用水煮一下。煮開就可以。

3、把第一遍的煮肉水到掉。那是因?yàn)檫@樣就把肉上面的臟東西都煮干凈了。

4、在放上白水把肉放到火上煮喜歡喝湯的就要放水多一點(diǎn)，開鍋了就要用慢火煮大概需要一個(gè)多小時(shí)左右?？礈念伾儼琢俗詈?。

5、把西紅柿和紅薯{地瓜｝洗凈切成大塊。在鍋里面放入花椒大料。放入點(diǎn)干辣椒{紅色的｝放入姜片。在煮一會(huì)。然后把紅薯{地瓜｝放進(jìn)去。等快出鍋的時(shí)候放入西紅柿。在煮十幾分鐘。放如適量的鹽。出鍋的時(shí)候放上香菜末。

地瓜和牛肉相克嗎

炒牛肉是可以放紅薯淀粉的，我們江西都會(huì)放紅薯粉的

牛肉地瓜一起吃好嗎

1.涼水將處理好的牛肉，放置國(guó)中家一點(diǎn)料酒，煮出血沫，撈出洗干凈，瀝干水分備用。

2.芹菜，洋蔥，青紅椒切少許摸過，兩個(gè)紅薯切塊備用

3.準(zhǔn)備蔥姜，桂皮，肉蔻、小茴香、橘子皮、山楂干。

4、少許油，放入適量冰糖炒制焦糖色，放入牛肉，炒制全部上色，水分干。

5、加入鹽，準(zhǔn)備好的蔥姜以及大料，注入開水蓋住肉，慢火燉一個(gè)小時(shí)，再加入紅薯，燉十分鐘左右。

6、大火收汁，裝盤。

牛肉和吃地瓜的區(qū)別

分析如下:

1、區(qū)別可能是經(jīng)過加工與否。西餐里面的牛排一般都用地瓜粉滑過，并且經(jīng)過敲肉錘的敲打，所以它比起平時(shí)買的牛肉口感要嫩，因?yàn)樗娜赓|(zhì)經(jīng)過加工。

2、牛排的做法: a、牛肉快速洗凈，瀝干水分，用廚房紙把血水吸干凈。如果市場(chǎng)買的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，讓牛肉更松軟。冰凍牛肉要提前半天時(shí)間從冷凍室轉(zhuǎn)冷藏室解凍，做牛排前半個(gè)小時(shí)從冰箱取出，升溫到室溫。 b、在牛排兩面撒上黑胡椒（最好用現(xiàn)磨黑胡椒碎，比較香。實(shí)在沒有用黑胡椒粉也可以。），少許鹽（因?yàn)楹竺嬉鲠u汁，所以可以少放鹽）涂抹均勻，然后淋上橄欖油（花生油，玉米油也可以）抹勻。 c、不粘鍋燒到冒煙，把牛排放進(jìn)鍋中，用夾子壓一壓，確保牛肉均勻受熱。每面煎1-2分鐘（肉厚的可以煎久一點(diǎn)，但再厚的肉也不能超過 4分鐘，否則牛肉太老咬不動(dòng)），這樣五成熟，外焦，里面還是粉紅色，沒有“血水”，給小盆友吃放心。 d、下一步是調(diào)醬汁,利用煎牛扒的余油（如果之前煎糊了，就換個(gè)乾凈的鍋，加一小塊黃油），放入洋蔥末煎香，加入番茄末（牛排要趁熱吃味道才好，所以把番茄切得越碎，煮爛的時(shí)間越短，用攪拌機(jī)打碎更好），煮爛。淋入紅酒，加黑胡椒碎，少量鹽。把靜至牛排流出的肉汁混入，醬汁就做好了。 e、配上醬汁，簡(jiǎn)單的黑椒牛排就做好了！ 拓展資料 1、牛排，或稱牛扒，是塊狀的牛肉，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調(diào)方法以煎和燒烤為主。歐洲中世紀(jì)時(shí)，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級(jí)肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當(dāng)時(shí)也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調(diào)，并在特殊場(chǎng)合中供應(yīng)，以彰顯主人的尊貴身份。 2、牛排的種類非常多，常見的有以下四種以及一種特殊頂級(jí)牛排品種（干式熟成牛排）： a、TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛里脊） TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。由于肉質(zhì)嫩，很受愛吃瘦肉朋友的青睞。 食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。 b、RIB-EYE（肉眼牛排） 牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。 食用技巧：不要煎得過熟，3成熟最好。 c、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）（牛外脊） 牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強(qiáng)，肉質(zhì)硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。 食用技巧：切肉時(shí)連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。 d、T-BONE（T骨牛排） 亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型兩側(cè)一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著。注釋：此種牛排在美式餐廳更常見，由于法餐講究制作精致，對(duì)于量較大而質(zhì)較粗糙的T骨牛排較少采用。 e、干式熟成牛排（Dry aged steak） 干式熟成牛排一般常用頂級(jí)肉眼牛排存放至少7~24天風(fēng)干，這個(gè)過程使牛肉顏色變深，牛肉的結(jié)蒂組織軟化，同時(shí)又由于部分水分的蒸發(fā)而令牛肉的肉味更醇厚。恒溫室采用斜面設(shè)計(jì)，在風(fēng)干時(shí)將油分多的部分放在上方，油脂融化后就順著斜面流到牛肉中，保證將所有寶貴的肉汁都封在牛肉之中。 :(:牛排)

牛肉配地瓜有什么好處嗎

[準(zhǔn)備過程]地瓜削皮切成滾刀塊西紅柿用開水燙一下去皮切成塊.牛腩切成三厘米左右得方塊.鍋內(nèi)加水放姜蔥段燒開放入放入一勺料酒.加入牛腩焯水.壓力鍋加入熱水.放入蔥姜段和燉牛肉料包壓上貳伍分鐘.很喜歡我買得這款燉牛肉料包.味道剛剛好.燉肉料包里有大料花椒香葉枸杞白果桂皮山楂草蔻.如果不買料包得話也可以自己配備自己喜歡得料.把壓好得牛肉撈出瀝干水分.牛肉湯留用.[做法]炒鍋放平時(shí)炒菜得油量.放入少許姜絲煸出香味兒放入牛肉翻炒.放入一半得西紅柿塊兒和牛肉一起炒.炒至西紅柿軟化出汁.加入牛肉湯燉.待鍋內(nèi)牛肉湯煮開后加入地瓜塊.地瓜熟后加入其余得西紅柿塊加鹽調(diào)味兒即可