蘿卜可以頓牛肉嗎

食材：牛肉1千克（黃牛肉最佳），白蘿卜250克，姜10克，花椒1克，植物油100毫升，郫縣豆瓣90克，料酒25毫升，醬油5毫升，八角1個，草果1個，蔥25克，芫荽100克，鮮湯800毫升

做法：

1.將白蘿卜去皮，然后切滾刀，將蘿卜切成約2.5厘米大的塊。

2.將牛肉得肋條肉或是帶筋絡(luò)的肉洗干凈后放入水中焯水，除去血污和腥味后，撈出沖洗一下表面，然后切成約3厘米大的塊待用。

3.將芫荽切成節(jié)，姜拍破，再將蔥挽成結(jié)。豆瓣略剁碎待用。

4.將炒鍋置于旺火上，放油燒至三成油溫，放豆瓣炒出香味至油成紅色時，將牛肉塊放入略炒后，將鮮湯倒入后，放入破姜、花椒、八角、草果、料酒、醬油、蔥燒沸，再用小火燒約2小時后至牛肉剛軟。

5.最后將蘿卜放入牛肉中一起燒約30分鐘至蘿卜和牛肉都嫩糯后，用旺火將湯汁燒稠，起鍋舀入凹盤中，撒上芫荽即成。

牛肉能頓蘿卜嗎

原料

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牛肉干 (1碟)

大米 (半杯)

胡蘿卜 (1根)

香菜 5顆

1/牛肉干選碎的那些，或者撕碎，米洗干凈，胡蘿卜洗凈去皮

2/先將米和牛肉干一起煮至大米有微爛

3/將去皮的胡蘿卜擦絲，加入鍋中繼續(xù)煮至大米開花，粥變的濃稠即可

4/吃之前加入香菜，用粥的溫度將香菜燙熟即可

5/美味又好吃的牛肉干燉蘿卜家庭做法完成開吃了。

牛肉頓蘿卜怎么做好吃?

簡介

味道香甜,內(nèi)含豐富營養(yǎng)。

材料

主料：牛肉500克，白蘿卜250克，

輔料：桂皮，大料，蔥，姜各適量；鹽，雞精，料酒各適量。

做法

1.牛肉、白蘿卜均洗凈切塊；蔥、姜切片備用。

2.熱油鍋爆香蔥、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽調(diào)味，加適量水燒開，改小火將肉燒爛，再放入蘿卜、雞精，燒爛即可。

提示：常吃蘿卜，可以清火去疲勞。

牛肉能和蘿卜

用白蘿卜，白蘿卜里面的水分會比較充足，顏色比較潔白，味道比較清淡，用它燉牛肉可以更好的體現(xiàn)出牛肉的原汁原味，并且，白蘿卜比較溫和，用它燉牛肉味道會比較鮮美，湯汁也比較清淡，營養(yǎng)也比較豐富，有助于消化吸收，清理腸胃，起到一定的保健效果。

牛肉頓蘿卜的功效

牛肉燉蘿卜是一道家常菜，是以牛肉和蘿卜為主料燉制而成的一道美食，由于該菜的主要烹飪工藝是燉，所以該菜的制作過程耗時較長。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉燉蘿卜是該季節(jié)的補益佳品，除此之外，牛肉燉蘿卜還具有增強機體免疫功能、防癌抗癌的功效牛肉清燉蘿卜的做法1.白蘿卜去皮、切塊，備用2.香菜清洗干凈，切段，備用3.牛肉切塊，清洗干凈，放入熱水中汆燙1—2分鐘，撈出，清洗一遍，去除浮沫，備用4.電砂鍋中倒入熱水，放入3中的牛肉，加入八角大料，有白酒，可以加一點，蓋上砂鍋蓋，燜煮開始5.大概3個小時左右的時候，開蓋放入蘿卜塊，調(diào)入精鹽，繼續(xù)燉煮，直至蘿卜和牛肉軟爛，出鍋裝盤，撒上香菜段即可

頓牛肉用什么蘿卜

牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，這只是一種統(tǒng)稱。

　　主料：牛肉1斤

　　輔料：白蘿卜半根，姜1根，蔥1根，青蒜1根，干紅椒5個，八角2個，四物包1個

　　做法：

1.

準備好牛肉和白蘿卜，以及香料。

2.

牛肉洗凈，切成隨意的小塊，白蘿卜洗凈，切成方丁。

3.

牛肉放入砂鍋中，放入姜片、蔥白、八角、桂皮，調(diào)入少許油和老抽，拌勻。

4.

保持小火，經(jīng)常翻抖，煮待牛肉緊縮，香味濃郁。

5.

倒入沒過牛肉的開水，加入干紅椒和四物包。

6.

蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中小火燉1小時。

7.

蘿卜丁放入無油的干鍋小火翻炒片刻，至外表微黃。

8.

把蘿卜丁加入牛肉里，蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中火煮半小時，調(diào)入少許食鹽，加入青蒜，稍煮片刻即可。

蘿卜可以和牛肉

鍋內(nèi)加水，分別放入牛肉和蘿卜焯水，撈出瀝干水分，另起鍋燒油，放入蔥、姜、八角爆香，放入牛肉翻炒，加入料酒，加水、雞精、食鹽小火燉煮七成爛，放入蘿卜燉熟，放入胡椒粉，出鍋撒上香蔥即可。

牛肉能頓白蘿卜嗎

【蘿卜燉牛肉】

【原料】：牛肉1000g、白蘿卜1根、姜片、桂皮、香葉、生抽醬油、料酒；

【食譜制作過程】：

1、選擇新鮮的牛肉，切成小方塊，用清水浸泡1小時，中途換三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上腦肉，這種肉沒有筋，肉質(zhì)細嫩多汁，脂肪低而蛋白質(zhì)含量高，燉出來也特別好吃。

2、把泡過的牛肉塊放到鍋里，加入清水，上火燒開，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉塊撈出來，用溫水沖洗掉肉塊上粘著的血沫；

4、把牛肉塊放到臻米UFO飯煲壓力鍋里，加一碗熱水，放上姜片、香葉、桂皮、生抽醬油、料酒，水量不需要太多，半碗就足夠了，如果想要湯多一點可以放一碗水。

5、合上壓力鍋的鍋蓋，通電，設(shè)置“燉肉”功能，我選擇了用時50分鐘，時間是可以根據(jù)需要進行調(diào)節(jié)的；

6、壓力鍋工作的過程中會有自動排氣功能，看到顯示屏上還剩余15分鐘時選擇排氣，肉香味馬上就散出來了，特別好聞，排去一部分氣體后打開鍋蓋，鍋里的牛肉已經(jīng)熟了；

7、蘿卜去皮切小塊，這個時候放進鍋里，攪拌均勻，如果需要放鹽，此時還可以加點鹽，加完食材和調(diào)味料之后一定要拌均勻，這樣食材才能入味均勻。

8、蓋上鍋蓋，壓力鍋繼續(xù)工作，把沒有完成的時間繼續(xù)完成。我比較喜歡這種可以中途加菜的壓力鍋，像蘿卜燉牛肉這種菜，牛肉需要燉很久才能燉爛，但蘿卜又不能燉太久，中途給壓力鍋排氣，把蘿卜塊再放進去，就不用擔心蘿卜燉得太爛了。

9、時間到，等壓力鍋排氣結(jié)束，打開鍋蓋，一鍋美味又軟爛入味的蘿卜燉牛肉就做好了，可以開吃了，這樣的做法是不是很簡單呢！

牛肉頓蘿卜有什么好處

懷孕期間可以吃牛肉燉蘿卜，沒有什么不良的影響，可以補鐵，促進胃腸道的蠕動，保持大便通暢，增加身體的抵抗力，有助于胎兒的健康發(fā)育，其中的蛋白質(zhì)含量也非常的高，孕期的飲食種類一定要多樣化，才有利于補充均衡的營養(yǎng)，按時做好孕期檢查。

蘿卜牛肉能一塊吃嗎

蘿卜燉牛肉的用料：牛肉 500g，香菜 200g，白蘿卜 350g，溫水400g，紅干椒2個，蔥10g，姜 3片，料酒 10g，鹽5g，八角2個，食用油10g，生抽15g，雞精5g。

1.準備食材:把牛肉切塊狀，白蘿卜去皮切塊，準備輔料:把姜切片，蔥和香菜切成小段。

2.鍋中燒開水放入牛肉塊焯去血水，撈出過涼水沖洗干凈備用。鍋中放適量的油燒至五成熱，放入姜片、蔥段和紅干椒爆出香味。

3.再放入牛肉翻炒變色。調(diào)入適量的生抽和料酒翻炒均勻。添入溫水沒過牛肉，放入八角大火煮開后，改中小火燉煮45分鐘左右。

4.再放入白蘿卜繼續(xù)燉煮15-20分鐘，調(diào)入適量的鹽和雞精，撒香菜末即可出鍋