1. 上海旅游美食攻略
1.乍浦路美食街上海第一條享譽海內(nèi)外的美食街，比如“胖阿姨正宗朝鮮冷面”、“阿奇哥肉夾饃”等。
2.云南路美食街市各式飯店的匯集地，可以品嘗各式家常菜。
3.吳江路美食街是上海人心目中永遠(yuǎn)的美食街，是上海人記憶中的“黑暗料理街之王”。
4.黃河路美食街離外灘比較近，適合觀光旅游時就餐，這里聚集了國際飯店蝴蝶酥和佳家湯包等等。
5.淮海路美食街被人稱為上海人的“哈根達斯”，都是特色小吃西餐。
2. 上海旅游美食攻略推薦
上海到煙臺自駕游，我們可以分兩部分，第一天驅(qū)車上海抵達青島+青島煙臺威海膠東半島5日自駕游，這樣一次就可以將山東半島沿海的城市和風(fēng)光領(lǐng)略一遍，還是頗有意義的
Day1上海-青島（往返煙臺-上海）
8小時7分鐘 約726.2公里 | 14個紅綠燈
途經(jīng)：沿海高速、同三高速
Day2棧橋-五四廣場-八大關(guān)風(fēng)景區(qū)-青島中山公園-中國青島奧帆中心奧運火炬-德國總督府舊址--嶗山景區(qū)（根據(jù)喜好和時間）
Day3青島-龍口-南山大佛-蓬萊
Day4蓬萊-蓬萊閣-蓬萊閣冰雪藝術(shù)世界-東炮臺海濱風(fēng)景區(qū)-煙臺月亮灣-威海
Day5威海-劉公島-煙臺
【5A精華景點】
四大名樓之一“蓬萊閣”，登千年名閣,享仙風(fēng)海韻！
潮起潮落威海灣，如詩如畫“劉公島”！
拜佛到“南山”，心與天地寬！
正宗5A景區(qū)，不忽悠，暢享游玩，深度體驗
自駕游，蓬萊，威海，青島有代表性的景點都包含了，如果時間寬松，可以加2天煙臺長島上島體驗，同時時間安排上可以走走停停，不一定受上述行程安排約束，希望能幫到您！
3. 上海美食景點
寶山龍湖天街（丹霞路與黃海路交叉口，地鐵7號線劉行路站），顧村天街，寶山日月光美食，寶山萬達廣場美食，寶山高境廟景瑞生活廣場，寶山同濟路寶龍廣場，寶山區(qū)大華新村路美食街（地方7號線新村路站1號口），大融城（寶山區(qū)滬太路1111弄，地鐵7號線知行路站1號口）。
4. 去上海必吃的美食攻略
美羅城算是徐家匯比較大商業(yè)圈了，吃喝玩樂都有，特別是美食，真的是應(yīng)有盡有，我覺得最好吃的要數(shù)大善南洋餐廳的東南亞菜了，馬來砂鍋骨茶，這是每次去必點的，冬陰湯也是和別家店不一樣的，一點點辣，酸酸甜甜的，味道真不錯，還有深井陳記燒鵝茶餐廳也是經(jīng)常要光顧的，味道也是相當(dāng)不錯的。
5. 上海旅游必吃的美食
上海水蜜桃
據(jù)說上海最早栽培水蜜桃的人是天文家徐光啟的兒子徐龍興。解放后，市郊各縣的桃園都得到了恢復(fù)和發(fā)展，其中南匯縣成為重點果區(qū)。品種除了有玉露水蜜桃、陳圃蟠桃外，還有早熟的“早生”、“雨化露”和中熟的“白風(fēng)”、“鳳露”以及晚熟的“白花”等。上海水蜜桃以皮薄、汁多、香濃、味甜贏得海內(nèi)外歡迎。英國、美國、日本都先后引種過上海水蜜桃。
進京乳腐
上海郊區(qū)奉賢縣鼎豐醬園生產(chǎn)的“進京乳腐”久負(fù)盛譽，是全國著名的優(yōu)質(zhì)乳腐之一。品種有紅乳腐、白乳腐和花色乳腐三種。紅乳腐包括大紅方和小紅方。白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方，花色乳腐品種更多，以配料而命名，如玫瑰乳腐、油辣乳腐、火腿乳腐、蝦子乳腐等等。其中以玫瑰乳腐最具江南特色。
楓涇丁蹄
上海市郊金山縣出產(chǎn)的楓涇丁蹄已有一百多年歷史。它采用黑皮純種“楓涇豬”的蹄子精制而成。這種黑皮豬骨細(xì)皮薄，肥瘦適中。丁蹄煮熟后，外形完整無缺，色澤紅亮，肉嫩質(zhì)細(xì)。熱吃酥而不爛，湯質(zhì)濃而不膩；冷吃噴香可口，另有一番風(fēng)味。
上海梨膏糖
據(jù)傳梨膏糖始于唐朝名相魏微，距今已有一千三百余年歷史。他將草藥磨成粉末同梨汁一起煎熬，給其久病老母服用。后來這種方法競相流傳，成為療效食品梨膏糖?，F(xiàn)在，上海豫園商場內(nèi)的上海梨膏糖商店常年供應(yīng)各式梨膏糖，有采用杏仁、山楂、川貝、桔梗、桔紅等十余種中藥材加工制成的止咳梨膏糖，還有姜汁、薄荷、胡桃、蝦米、肉松、松子等各種花式梨膏糖。
鳳尾魚罐頭
鳳尾魚，又稱烤子魚，特征為體側(cè)扁，尾部延長，銀白色，雌大雄小。鳳尾魚是名貴經(jīng)濟魚類，肉質(zhì)鮮美，供鮮食或制罐頭食品。通常人們喜歡將它油炸，加上輔料佐餐，味香酥可口。油炸鳳尾魚制成的鳳尾魚罐頭暢銷國內(nèi)外。
上海浦東雞
肉質(zhì)特別肥嫩、鮮美，香味甚濃，筵席上常作白斬雞或整整燉煮。它單冠直立，胸闊體大，黃嘴、黃腳，體形碩大。成年公雞可長到9斤，故有“九斤黃”之稱，母雞體重也有6斤左右。
銀魚
產(chǎn)于上海的崇明、青浦等縣。在當(dāng)?shù)厮追Q“面丈魚”或“面條魚”，肉嫩味美，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和雞蛋一起下鍋旺火炒，可做成名菜“銀魚炒蛋”，也可曬成干或加工成銀魚罐頭。
上海木雕
上海是我國木雕工藝品重點產(chǎn)區(qū)之一，按所用材料分為白木、紅木和黃楊木雕三大類。白木所雕作品，構(gòu)圖豐滿，層次清晰，刀法精細(xì)，富于變化，有欣賞陳設(shè)的插屏、屏風(fēng)，也有欣賞和實用相結(jié)合的家具、酒廚、臺燈、果盤等。代表作品有巨型木雕藝術(shù)品《龍船》、《蟠桃勝會》。
紅木雕采用小塊紅木，運用鏤雕、圓雕、深淺浮雕等技藝，以山水、花鳥、瓜蔬、蟲魚為題材，設(shè)計成文具用品、煙具、花插等工藝品。造型精致紋飾簡練，做工挺括。上海的黃楊木雕以圓雕為主，作品大多取材于兒童生活，刀法精細(xì)，造型活潑生動，適于案頭欣賞。其優(yōu)秀作品有《五子戲龜》、《頑皮娃娃》、《乘龍》等
嘉定竹刻
嘉定竹刻歷史悠久，早在明清時代就是上海地區(qū)的著名工藝品。嘉定竹刻主要有平面雕和立體雕兩種。立體雕以竹根為主，平面雕以扇骨、筆筒、花瓶等為。
雕法有陰刻、陽刻、皮雕、模雕等多種，其中以留青皮雕最具特色。留青皮雕以竹的青皮作花，竹肌作底，利用其色澤的不同而雕鏤出層層畫面。所刻書、畫、插屏、掛屏等欣賞藝術(shù)品和煙盒、筆盒、花瓶等實用工藝品刀法縝密精致、圖案清麗淡雅。
上海面塑
上海面塑已有百余年歷史。開創(chuàng)者當(dāng)推被人稱為“面人趙”的上海著名面塑藝術(shù)家趙闊明。他的創(chuàng)作題材廣泛，內(nèi)容以傳統(tǒng)戲劇和神話傳說為主。作品人物形象逼真，神態(tài)生動，色彩鮮艷豐富，被稱為“立體的畫，無聲的戲”，在國內(nèi)外享有很高聲譽。他的女兒和徒弟們繼承了他的技藝，在國外現(xiàn)場表演中被譽為上海牙雕
上海牙雕
上海象牙雕刻主要品種有鏤雕細(xì)花、皮雕、圓雕人物三類，其中以鏤雕細(xì)花景物最具特色，與北京的圓雕、浮雕人物、廣州的多層牙球、通雕花舫齊名。上海牙雕的鏤雕細(xì)花特色，形成于二十世紀(jì)初，所表現(xiàn)的題材豐富，形式多樣，構(gòu)圖豐滿，形象生動，富有畫意。作品的刀功干凈利索，工藝精巧細(xì)膩。特別是鏤空雕，把內(nèi)景與外景融為一體，充滿江南地方特色。代表作品有《白螺姑娘》、《蚌景》、《十八羅漢斗大鵬》、《琵琶行》、《大河下》、《春景》、《龍船》、《江南風(fēng)光》等珍品。
“東方的明珠”、“中華之國萃”。面塑體積小，攜帶方便，又經(jīng)久不霉不裂，不變形褪色，因而成為旅游者贈送親友，留作紀(jì)念之佳品。
上海絨繡
絨繡是新興的中國工藝美術(shù)品之一，是在特制的網(wǎng)眼織物上用各色絨線一格一針地繡制的一種手工藝品，產(chǎn)品分欣賞和實用兩大類，以色彩豐富，層次上海絲綢
上海絲綢
上海是中國絲綢的重要產(chǎn)地和出口地之一。綢、緞、綾、羅、錦、縐、絨、葛、綈、紡、紗、綃應(yīng)有盡有，花色繁多，深受國內(nèi)外消費者的贊賞。舉世稱譽的“金三杯”真絲印花綢配色和諧明朗；以中國畫為題材的真絲花綢，不僅有古色古香的風(fēng)貌，又有嶄新的表現(xiàn)手法，在國際市場上獨樹一幟
清晰，造型生動，形象逼真而深受國內(nèi)外群眾的歡迎。上海絨繡中“萬里長城”、“百花爭艷”、“珠穆朗瑪峰遠(yuǎn)眺”等都成為在國內(nèi)外有定評的杰作。其中“萬里長城”一幅被送至聯(lián)合國大廈廳堂上陳展，使各國代表嘆為觀止。
嘉定黃草編
上海嘉定區(qū)的徐行鄉(xiāng)是馳名世界的黃草之鄉(xiāng)，這里出產(chǎn)的黃草，具有光滑、柔軟、堅韌等特點，用黃草編織的草制品既美觀大方，又輕巧適用，是上海的傳統(tǒng)特產(chǎn)。
松江鱸魚
松江鱸魚僅產(chǎn)于上海松江縣西門外秀野橋下，為松江特產(chǎn)，自魏晉以來就聞名全國，其肉嫩而肥，鮮而無腥，沒有細(xì)毛刺，滋味鮮美絕倫，是野生魚類中最鮮美的一種，中國四大名魚之一。松江鱸魚體型呈紡錘形，長約十二厘米，
城隍廟梨膏糖
城隍廟梨膏糖相傳已有1300多年歷史。100多前上海城隍廟開設(shè)了果膏糖店，由于業(yè)主善于經(jīng)營，使城隍廟梨膏糖揚名中外。此糖分療效梨膏糖和花色梨膏糖兩類。療效梨膏糖有止咳平喘、生津開胃之效用。系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔紅等藥材和白砂糖一起經(jīng)煎熬精制而成?；ㄉ娓嗵莿t用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草藥加上白糖精熬而成。現(xiàn)由豫園商城上海梨膏糖商店專賣。
重不過二、三市兩。用鱸魚制作的名菜，有被譽為“東南佳味”的鱸魚膾、鱸魚羹等 。
崇明水仙花
上海崇明水仙花已有近百年的栽培歷史。以其濃郁芳香著稱于國內(nèi)外花卉市場，可與英國玫瑰齊名。“崇明水仙”中最名貴品種有：白玉水仙、琉璃水仙、喇叭水仙、球頭水仙和亞香水仙。
上海漆器
上海鑲嵌漆器，分骨石鑲嵌、玉石鑲嵌和手磨螺甸三種。藝人們利用象牙、牙板骨、青田 石、壽山石、蒙古石、云母、蚌殼或翡翠、白玉、珊瑚、綠檀、金星石等不同色彩的天然 材料，根據(jù)畫稿上人物、花鳥的神情形態(tài)，加工細(xì)刻，然后拼裝，鑲嵌在各種漆器上，再 輔之描金技法，刻成圖案背景，加以襯托，使畫面色彩鮮艷，并富有立體感，如骨石鑲嵌?《祝您長壽》掛屏，作品畫面構(gòu)思富有情趣，整幅畫面巧妙地選用20多種彩色，突出了 “老壽星”的特有形態(tài)，臉的表情，手的動作，形象逼真，壽星和小孩的衣紋，用彩色螺 甸描金修飾，畫面古樸端莊.刻漆是以刀代筆，在磨光后的漆器上，根據(jù)設(shè)計的畫稿，用刀 刻去漆皮，填上各種絢麗古雅的色彩，表現(xiàn)出各種美麗的畫面。上?？唐峋哂械斗鲿?， 線條優(yōu)美的特點。它以精刻樓閣亭臺和古裝人物見長，并以準(zhǔn)確地復(fù)制中國古典名畫和創(chuàng) 作設(shè)計古典文學(xué)故事情節(jié)而享有盛譽。如屏門《清明上河圖》就是刻漆作品的優(yōu)秀代表， 它復(fù)制北宋著名畫家張擇端存世作品《清明上河圖》中最精彩的部分，基本上保持了原作 品畫風(fēng)工細(xì)、樸實，人物、山水、建筑神形逼真的特點。上海的刻漆，還有一種叫斷紋工 藝術(shù)，它是繼承傳統(tǒng)刻漆手法，在漆坯上用針劃出斷紋，更顯
上海玉雕
上海玉雕主要有四大類：爐瓶、人物、飛禽、走獸。其中以爐瓶最為著名，它造型穩(wěn)重典 雅，紋飾古樸精美，富有濃厚的青銅器趣味，在玉雕行業(yè)中獨樹一幟。上海玉雕爐瓶種類 很多，有爐、瓶、鼎、卣、爵、熏、杯、盒、燈等。造型多種多樣：有三腳爐、四腳爐、 鶴爐、鳳爐、鷹爐等；也有雙雞尊、雙牛尊、雙象尊、雙羊尊，以及各種鏈條瓶等。
上海玉雕不僅制作小件裝飾品和中件陳列品，而且還制作出幾件世界罕見的大型玉雕。1962 年，由魏正榮、關(guān)盛春兩位老藝人主持，制作了重達4000多斤的大型玉雕《紅旗插上珠 穆朗瑪峰》，刻畫了中國41名登山隊員征服世界屋脊的英雄姿態(tài)。1979年，上海玉石雕刻 廠在工藝師黃德榮主持下，由數(shù)十名藝人合作，用一塊重7300公斤的大青玉，設(shè)計制作 了高2.6，寬1.4米的《萬水千山圖》。在制作這一巨型玉雕的過程中，藝人們采用圓雕、 深淺浮雕、透雕，以及鏤雕結(jié)合運用的各種技藝，歷時經(jīng)年，才完成了中國有史以來最大的玉雕產(chǎn)品。
得質(zhì)樸大方，古趣盎然。
上海硯刻
硯刻就是在硯石上所進行的精致雕刻，對于質(zhì)地優(yōu)佳的硯臺能起到錦上添花的效果，一硯 制成，往往要琢磨經(jīng)年。這種藝術(shù)起源于2000多年前的秦漢時期，它是和中國書畫同時 發(fā)展起來的。硯刻需要有高質(zhì)量的硯石作原料。中國廣東的端溪石、安徽的歙石、甘肅的 洮石、湖南的紫石、江西的龍尾石、寧夏的賀蘭石，等等，都是自古聞名的上乘硯石。藝人們就是利用這些特殊的石料，采用傳統(tǒng)的磚刻、石雕手法，以石構(gòu)圖，因材施藝，雕刻 各種形狀、絢麗多姿的硯臺。此種硯臺既是實用品，又可供人們欣賞。
上海硯刻以造型雅樸，刀法剛健著稱。其雕刻技法在繼承磚刻石雕的基礎(chǔ)上，又吸收了金石雕刻等其他藝術(shù)的精華，運用深、淺雕相結(jié)合的方法，使作品富有立體感。題材多取于 蔬菜、瓜果等靜物，也有少數(shù)魚蟲等圖案，具有獨特的地方特色。
上海集云閣篆刻
篆刻是中國傳統(tǒng)的藝術(shù)之一，具有悠久的歷史。先秦及漢魏時期，篆刻印章由印工鐫刻， 藝術(shù)成就很高。隋唐以來，也各有其朝代的特點和風(fēng)格，相傳，自元代畫家王冕開始用花 乳石作印材，因鐫刻方便，流行更廣，到了明清兩代，由于出土文物中印章漸多，提供了 大量參考資料，所以在文人士大夫中研究篆刻的風(fēng)氣日益盛行，出現(xiàn)了很多篆刻家和流派。
集云閣篆刻所用印材大有講究，并備有篆刻印章的各種材料，玉、石、銅、牙、角五大類都有。玉章有老虎石、獨山玉、新山石等，晶瑩明澈，光彩奪目。石章有壽山石、青田石、 昌化石等，質(zhì)地油潤，色彩瑰麗，還有舉世稀少的田黃石和雞血石，都是珍貴的印材，它 本身就具有藝術(shù)欣賞價值。集云閣的銅章造型古樸，匠工獨具。還有雪白的象牙章，漆黑的牛角章，以及造型典雅，雕工精細(xì)的各類印鈕。
上海集云閣篆刻社，專門承接來外賓 、華僑和旅游人士的篆刻業(yè)，浙江地區(qū)明清時代各家的篆刻藝術(shù)頗有研究，造詣很深，治印以工雋樸茂取勝，尤以小篆入印名重，運用各種書體入 印，以纖細(xì)、飄逸、雋秀 、美觀見長， 在實用與欣賞上有獨到之處。
上海曹素功墨
徽墨與湖筆、宣紙、端硯齊名，為“文房四寶” 中的珍品。徽墨發(fā)展到清代，質(zhì)好量大， 達到歷史最高水平，出現(xiàn)了曹素功、汪近圣、汪節(jié)庵、胡開文四大制墨家。曹素功居“四 大家”之首，故有“天下之墨推歙州，歙州之墨推曹氏”之說。曹素功墨莊生產(chǎn)的墨以質(zhì) 量裝飾齊佳，揮寫賞鑒咸宜，馳名于世。清朝順治三年，曹素功墨莊由歙州遷至上海，從 開業(yè)到1956年，曹氏已經(jīng)歷了十三代，綿延300多年，先后創(chuàng)建了“紫玉光”、“光琛”、 “天瑞”、“千秋光”等書畫名墨和“豹囊叢賞”、“古錢”等集錦套墨，暢銷日本和東南亞等地。
曹氏墨配方嚴(yán)格，用料講究，工藝精良，優(yōu)質(zhì)書畫墨的主要原料是桐油。桐油素稱“油 中之王”，附著力極強。另外加上麻油、豬油、廣膠、天然麝香、梅片、冰片、珍珠、金 箔以及其它名貴中藥香料，運用傳統(tǒng)工藝，共經(jīng)煉、攪坯、翻涼、描金等十二道工序，歷時一年之久，精制而成。素功墨具有以下特點：首先，色澤如漆，黝黑之中泛出微微紫光。據(jù)《歙縣志》和《徽州 府志》記載：清康熙皇帝巡視江寧，曹素功進獻寶墨。康熙試用后深為賞識，恩賜曹氏“紫玉光”三字。其次，香味濃郁。清朝嘉慶年間，朝廷召曹氏進京特制御墨。這在宮廷中自然是件新鮮事，大臣宦官競相圍觀。曹氏投放麝香、冰片等料，隨著不斷地捶打，芬芳撲 鼻，不多時整個大殿香氣馥郁，久久不散。這就是墨名“金殿余香”的由來。第三，墨跡 不腐不蛀。由于墨錠之中加了幾種名貴中藥材，其馨香之氣起到了防腐避蟲的作用。曹素功墨用于作書繪畫不粘滯，書寫后不縐紙，墨跡著水不化，作品久存不褪色，防腐性強，使用時芳香沁人，能提神助興，為中外書畫家所歡迎。
上海崩瓜
因皮薄而脆，成熟后稍受碰擊即會崩裂而得名，外形長圓，中部略粗，似橄欖形的馬鈴，又稱馬鈴瓜。單重2公斤左右，大者2．5－3公斤，瓜皮呈淡綠色，有淺色花網(wǎng)紋，皮薄而脆，瓤色淡黃，籽血紅，肉厚汁多，甜度尤高，清香爽口。崩瓜植株嬌嫩，對生長環(huán)境要求較高，如選擇排灌條件好的田塊，施足基肥，結(jié)瓜后只宜施淡肥，不能施濃肥、化肥，抗旱要開溝灌水，不能漫灌，摘瓜時宜在午后，以減少破裂。
豬血扁
豬血扁質(zhì)地脆嫩，味香糯，煮而易酥。作為菜食，它有兩大其它扁豆無法與之匹敵的特點和作用：一是晚熟，在夏末秋初的長達4個月的時間里都是收獲期。這使它在國慶佳節(jié)和10月后秋菜紛紛落市時，贏得了上市的時機。另外，一般扁豆，若太嫩，子粒未成時炒吃，只能嘗到一層莢皮的滋味；若待子粒飽滿后食用，其殼已纖維化。豬血扁即使子粒飽滿，其莢還不會老化，照樣能炒食。它既可清炒素食，又可和肉類同煮，做成葷菜。
城隍廟五香豆
城隍廟五香豆用料講究，火候適當(dāng)。所用原料是專門選自浙江省余姚縣出產(chǎn)的蠶豆，挑選極為嚴(yán)格，黃皮豆和蟲蛀豆都不能用，要使用清一色的青皮豆，洗干凈用水煮。燒煮用的是雙眼灶，上面放一只清水鍋，一只糖水鍋。當(dāng)清水鍋水溫達到攝氏60度左右時候，再把洗凈的蠶豆放進去，煮一段時間，豆熟后往糖水鍋里撈。但撈豆以前，要先把一定比例的糖精和香草、香精放在糖水鍋里，再往撈出的蠶豆上撒點鹽，放進糖鍋里后要不斷地翻動。翻動時，要從鍋邊周圍用笊籬慢慢往下推著翻。這樣能把豆煮得均勻入味。半個小時左右，見豆皮上泛出鹽花，可以起鍋把豆晾在竹絲容器里，涼透、干燥后即為五香豆。皮薄肉松，鹽霜均勻，咬嚼柔糯。吃到嘴里香噴噴、甜滋滋，別有風(fēng)味。
嘉定白蒜
嘉定白蒜是很好的滋補強身蔬菜，除含糖類外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B、C，以及微量元素硒等，主要供炒食調(diào)味及加工用。大蒜又是一味良藥，具有抑殺多種細(xì)菌的作用，對原蟲性、真菌性感染也有療效；而且它還可降低血脂，防治動脈粥樣硬化和冠心??；此外，還可抑制胃癌的發(fā)生。大蒜對農(nóng)、牧、漁業(yè)生產(chǎn)也有很大關(guān)系，用于蒜粉作公豬發(fā)情促進劑，可以取得較好效果；乙基大蒜素可防治稻熱病和棉花苗期病害；冷凍鮮魚時，在冷凍液中加入蒜汁可起到防腐作用；魚塘中撒一些蒜汁可防治魚病。
香粳稻
產(chǎn)于上海青浦。具有以下特點：1、葉香。從苗期起葉片散發(fā)香氣，抽穗揚花期尤濃，農(nóng)戶于蒸煮老米時，加入少量香粳稻葉，飯粒呈綠色，劇增清香；2、米香。脫粒、曬谷之時，場上香氣宜人，雖稻柴亦具清香。米無腹白、心白，清亮光潔，呈珍珠色，似碎玉晶瑩；3、飯香。煮飯、煮粥香氣四溢，后者尤甚，因有“一家燒粥十家香”之說。熱飯柔軟適口，粘性足，冷飯經(jīng)多次回蒸，仍味香如初。用制糕點則熱食爽滑，冷后糯而不粘，干后脆而不裂。其營養(yǎng)豐富，含大量的蛋白質(zhì)、淀粉、鐵、鈣、氨基酸等。為老幼、病弱、產(chǎn)婦皆宜的滋補佳品，有活血益氣、健身補腎之功，加入桂圓、紅棗、蓮子煮粥尤益滋補，常食能增進食欲，對治療心臟病、心血管系統(tǒng)疾病較有療效。
香芋
產(chǎn)于上海崇明。香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液質(zhì)）、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細(xì)膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。
蘆筍
產(chǎn)于上海崇明。又名石刁柏、龍須菜含有較多的蛋白質(zhì)，但幾乎沒有脂肪，吃起來清爽可口，對補充人體蛋白質(zhì)需要和促進新陳代謝特別有好處。它的嫩莖既可同肉、肉片、蝦仁、豆腐、蘑菇、香菇等炒食，也可加工成罐頭，是一種極其高貴的名菜。另外它還有重要的醫(yī)療價值。上海腫瘤醫(yī)院將它作為治療某種腫瘤的專用藥物，也已臨床試用多年。
浦東雞
又名九斤黃、三黃雞單冠直立，胸闊體大，黃嘴、黃腳。母雞羽毛黃或麻栗色等；公雞胸紅或雜黑色，背黃或紅，翼金黃或黑，尾黑，多有跖羽。浦東雞體型碩大，抗病力和適應(yīng)性強。浦東雞肉質(zhì)特別肥嫩、鮮美，香味甚濃，宴會、家庭往往用以招待賓客，筵度上常作冷盤（白斬雞）或整只加以燉煮。產(chǎn)婦或初愈病人皆習(xí)慣于用它來調(diào)理、滋補身體。
上海高橋松餅
因其入口酥松而得名。又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅。經(jīng)配料、調(diào)制發(fā)面、擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗、裝盒等工序。成品形如月餅，餅面呈金黃色，油潤光潔，四周乳白色，底部不焦結(jié)發(fā)硬，酥皮層次分明，餡心無雜質(zhì)，皮薄餡足，酥松香甜。具有蔥香、麻香、脂香風(fēng)味。油而不膩，甜而爽口，香氣濃郁，皮酥餡糯，細(xì)軟可口，余味無窮。
上海高橋松餅
因其入口酥松而得名。又因酥皮層次分明，每層薄如紙，別稱千層餅。經(jīng)配料、調(diào)制發(fā)面、擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗、裝盒等工序。成品形如月餅，餅面呈金黃色，油潤光潔，四周乳白色，底部不焦結(jié)發(fā)硬，酥皮層次分明，餡心無雜質(zhì)，皮薄餡足，酥松香甜。具有蔥香、麻香、脂香風(fēng)味。油而不膩，甜而爽口，香氣濃郁，皮酥餡糯，細(xì)軟可口，余味無窮。
上海潛泉印泥
系采用優(yōu)質(zhì)朱砂、陳油及富有彈拉力的艾絨等為原料，質(zhì)地細(xì)膩濃厚，色澤沉著顯目，寒而不凝凍，炎而不透油，印文躍于紙上，字跡清晰而富有立體感；經(jīng)曝曬、水浸，色澤鮮明如故；經(jīng)禱、拓，字文不走樣。
金澤狀元糕
產(chǎn)于上海青浦。
工藝：系采用優(yōu)質(zhì)純粳米，用石舂碓成粉，粉質(zhì)細(xì)膩不糊，配以白糖，經(jīng)蒸、切、焙、烘等工藝制成。如和以適量松子粉則成松子狀元糕；和以椒鹽則成椒鹽狀元糕，宜不喜甜令及患胃病者食用。其烘制最為講究，系用木炭文火烘炙，火候四角均衡。成品片薄，色澤金黃，味美氣香，甘甜松脆，入口即溶，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、及多種微量元素，具有助消化、生津健脾之效。食用、攜帶及貯存均極方便，且價格便宜。
“五芳齋”糕團
“五芳齋”的糕團點心獨具特色。一是用料講究、用料適中。制作糕團的米粉，選用蘇州、無錫、常州等地出產(chǎn)的色白、韌性強的粳米和糯米。松子肉、瓜子肉、芝麻等輔料，都是精選上等的，桂花用的是香味濃郁的陳桂花。另外它的制作工藝也特別講究，先把水磨粉磨制精細(xì)，壓粉瀝水，既要瀝干，又要求保持米粉松軟。不同的品種，配料各異，一般糕團是七厘米粉、三成粳米粉；青團是八成糯米粉，二成粳米粉；糖年糕則純用糯米粉，使糕團各具特色。另外這類產(chǎn)品的品種特別繁多，達上百種，既有大眾化的赤豆糕、黃松糕，也有八仙過海、雙龍戲珠等花色糕團，根據(jù)江南地方民間習(xí)俗，還制作、供應(yīng)農(nóng)歷正月十五吃的元宵（湯團）、清明時節(jié)的青團、農(nóng)歷九月九日的重陽糕、春節(jié)的糖年糕、百果松糕等應(yīng)時點心。
6. 上海旅游美食攻略圖
1.上海梨膏糖上海梨膏糖歷史悠久，它是用純白砂糖與杏仁、川貝等十四種國產(chǎn)良藥材熬制而成。
2.老城隍廟五香豆城隍廟五香豆是上海小吃，由上海城隍廟“郭記興隆五香豆店”首創(chuàng)。
3.上海楓涇丁蹄上海楓涇丁蹄始創(chuàng)于清咸豐二年的丁義興酒店，它以具有前后蹄膀為原料。
4.上海大白兔奶糖大白兔作為最受國民喜愛的糖果之一，陪伴了無數(shù)人的童年。
7. 上海美食
【上海十大名吃】
1、生煎饅頭:是流行于上海、浙江、江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃，材料有面粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等。原為茶樓、老虎灶（開水店）兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀(jì)30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎的專營店，餡心花色也增加了玉米、芥菜、蝦仁等品種。
風(fēng)味特點:形態(tài)飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口，下半部包底金黃脆香；餡心湯汁飽滿、味鮮濃郁。
2、南翔小籠:原名“南翔大肉饅頭”、“南翔大饅頭”、“古猗園小籠”，也稱為“南翔小籠包”、“南翔小籠饅頭”，是上海市嘉定區(qū)南翔鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名產(chǎn)，以皮薄、肉嫩、汁多、味鮮、形美著稱。
風(fēng)味特點:南翔小籠素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名；外觀小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。
3、三鮮小混沌:上海的三鮮餛飩也有別于無錫的三鮮餛飩。餛飩餡并不是鮮肉、開洋、榨菜制成的餡心，而是純?nèi)獾?。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調(diào)出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。
風(fēng)味特點:湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中。
4、油豆腐線粉湯:是上海地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。干點配濕點，這是平常上海人習(xí)慣的飲食方法。而濕點中油豆腐線粉湯則是保留節(jié)目。雖然它看上去有點清湯寡水，但配生煎等油膩的點心，則是絕配。而且看它的燒制過程也是一個享受：鍋內(nèi)湯汁翻滾，煮著鐵絲網(wǎng)勺里的線粉，聞一聞，香氣四溢。
風(fēng)味特點:湯水夠清，味道夠鮮。油豆腐、粉絲和百葉包，再加個雙檔，保證你鮮地掉眉毛。
5、開洋蔥油拌面:是一道以面條、豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材制作而成的家常面食。通常是將煮熟的面條放上蔥油一起拌著吃。也是上海招牌美食，面條有韌勁又滑爽，品種包括開洋蔥油面、開洋鮮美，蔥油也很香。蔥油肉絲面、蔥油三蝦面。
風(fēng)味特點:面筋斗，味獨特。面條有韌勁又滑爽，開洋鮮美，蔥油也很香。
6、蟹殼黃:俗稱小麻糕。餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。特點是形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。蟹殼黃做法主要由三種，海派的作法有甜有咸。甜的主要以白糖豬油做餡，也有放玫瑰、棗泥、豆沙；咸的以豬肉丁為主，考究的則要加進蟹粉、蝦仁一類食材。
風(fēng)味特點:剛出爐的蟹殼黃奇香濃烈，咬一塊既酥又脆，層層剝落，滿口留香，其味雋永。
7、擂沙圓:是上海的特色傳統(tǒng)名點之一，已有70多年的歷史。在煮熟的各式湯團上滾一層擂制的干豆沙粉而成。既有湯團美味，又有赤豆芳香，因無湯水，便于攜帶，冷熱皆宜，別具特色。有色有香、熱吃有濃郁的赤豆香味，而且軟糯爽口，攜帶方便，一直深受游客的歡迎。
風(fēng)味特點:擂沙圓品種有鮮肉、豆沙、芝麻等。其色粉紅，豆香濃郁，軟糯爽口，攜帶方便。
8、排骨年糕:排骨年糕是上海地區(qū)一種經(jīng)濟實惠、獨具風(fēng)味的傳統(tǒng)小吃，已有50多年歷史。大排佐以小而薄的年糕，經(jīng)油氽、燒煮而成，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質(zhì)鮮嫩。入口糯中發(fā)香，略有甜辣味，鮮嫩適口。
風(fēng)味特點:糯中發(fā)香，略有甜辣味，鮮嫩適口。
9、條頭糕，薄荷糕，糯米粉里拌著些許的薄荷粉，點綴著紅綠絲。薄荷糕，甜、涼爽口，夏季吃頗為下火。條頭糕，又軟又凝，甜度適中。條頭糕，糯米粉糅合細(xì)沙(不是裹著細(xì)沙，而是兩者揉在一起)做成長條狀，油炸了之后更好吃。
風(fēng)味特點:薄荷糕，甜、涼爽口，夏季吃頗為下火。條頭糕，又軟又凝，甜度適中。
10、海棠糕以花生為制作主料，海棠糕的烹飪技巧以烘烤法為主，口味屬于甜味。海棠糕的特色：色呈紫醬紅，形似海棠花，香甜且軟，適宜熱食。
