牛肉燉豆角粉條的做法大全

用料：牛肉150g，四季豆500g，蠔油半勺，生抽一勺，鹽適量，料酒適量，姜一小塊，蒜4瓣

做法：1.準(zhǔn)備好所有食材，先將牛肉洗凈切塊。

2.把姜洗凈切絲，放到牛肉里，放醬油和耗油一點(diǎn)酒加一點(diǎn)點(diǎn)白糖拌均勻。

3.再放入適量的油進(jìn)行腌制，不要放鹽。家里有生粉的話放些生粉腌會(huì)更嫩滑。

4.四季豆摘掉兩頭，兩頭剝絲，洗凈四季豆斜切，拍三四瓣蒜米剁碎與四季豆一起。

5.起鍋，倒入適量的油，當(dāng)油溫升至5成熱時(shí)，放入牛肉，直到牛肉炒到變色后盛出。

6.另起鍋，熱鍋熱油放入四季豆和蒜米炒至完全變色，加點(diǎn)鹽。再繼續(xù)炒到有點(diǎn)干煸的程度。

7.然后放入炒過(guò)的牛肉，加入一些醬油耗油，炒均勻就可以出鍋，開(kāi)始享用。

豆角粉條燉肉怎么做

豆角800克

土豆1個(gè)

寬粉100克

蔥1塊

姜1塊

胡蘿卜1個(gè)

八角1個(gè)

豬肉(肥瘦)100克

輔料

大豆色拉油15克鹽1克生抽少許

步驟1

豆角摘凈，洗凈，切段

步驟2

姜、蔥切好

步驟3

胡蘿卜洗干凈，切片

步驟4

豬肉洗干凈，切片

步驟5

土豆去皮，切塊，放入水中

步驟6

粉條用水泡軟

步驟7

鍋里放入油，放入豆角翻炒均勻

步驟8

放入肉片、胡蘿卜、蔥、姜翻炒

步驟9

放入水燉熟

步驟10

放入鹽、八角、土豆燉熟

步驟11

放入生抽、粉條燉熟

豆角炒肉燉粉條的做法

1、中國(guó)的美食名揚(yáng)世界，除了八大菜系，全國(guó)各地的地方名吃和家族傳菜，更是豐富了我們的美食生活。

2、中國(guó)由于幅員遼闊，加之民族眾多，各地飲食習(xí)慣不同；各地常用食材也大多不同。燉豆角就是北方常吃、也比較方便制作、食材常見(jiàn)的一種傳統(tǒng)美食。

3、燉豆角制作方法如下:

a、先將豆角洗凈,直接用手掰成2厘米大小即可。

b、準(zhǔn)備一些蒜瓣,切成小塊,再切出些蔥花,姜片,待用。

c、點(diǎn)火,將鍋燒熱,放適量食用油,油溫合適時(shí)放入事先準(zhǔn)備好的蔥花、姜片。

d、將洗好的豆角倒入鍋中,攪拌均勻,依個(gè)人口味放入鹽、醬油、醋、味精、等作料,然后放入蒜瓣,加入適量水,攪拌均勻。

e、用小火,15分鐘左右即可

豬肉燉粉條豆角的做法

主料

豆角豬肉或排骨

木耳寬粉條

輔料

醬油適量大醬適量

花椒適量

八角少許

豆角燉粉條的做法步驟

1.

做之前先把寬粉條和木耳泡上，泡半小時(shí)以?xún)?nèi)就可以了。豆角摘完了用水焯一下，大概十分鐘，煮到變軟變綠，木耳也可以順便焯焯。

2.

豬肉切成小塊，最好是帶肥帶瘦的那種。用排骨也很好。喜歡的話先用料酒醬油之類(lèi)的腌十分鐘，味道更好一點(diǎn)。

3.

油燒熱了先扔花椒八角蔥蒜，然后緊接著放肉進(jìn)去炒熟，炒到都變色就行，然后直接加開(kāi)水，把豆角粉條木耳都扔進(jìn)去，開(kāi)始燉。

4.

放醬油跟大醬，有了大醬會(huì)做出一種奇妙的東北菜特有的香味。燉的時(shí)候不用小火，我喜歡把湯燉差不多干了出鍋，當(dāng)然你也可以留下一點(diǎn)湯。嘗一下看粉條不硬了基本就ok了。

牛肉燉豆角粉條的做法大全竅門(mén)

主料干豆角300g 牛肉 500g 輔料 油 適量 鹽 適量 蔥 適量 辣椒 適量 木耳 適量 胡蘿卜 適量 老抽 適量 糖 適量 步驟

1.牛肉用清水洗凈

2.切成小片

3.加入料酒生抽糖鹽一起腌制十分鐘

4.備好蔥和辣椒

5.木耳事先泡發(fā)，干豆角也泡好，并切段，胡蘿卜切滾刀塊6.鍋里燒熱入油，放入蔥和干辣椒 7.再倒入牛肉翻炒 8.適量加入老抽繼續(xù)入味翻炒 9.可以加入適量的水煮至牛肉熟爛 10.再加入木耳和胡蘿卜 11.倒入干豆角翻炒均 12.入盤(pán)上桌

豬肉燉豆角粉條的家常做法

準(zhǔn)備食材：長(zhǎng)豆角300g 蔥花5g 蒜末5g 干紅辣椒圈3g 面粉100g

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制作方法

1、首先把長(zhǎng)豆角洗凈瀝干水分切成段；

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2、再把切好的豆角裝進(jìn)碗中放入1勺大豆油拌勻；

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3、放入面粉捧起碗顛一顛，把面粉抖勻保證每個(gè)豆角都均勻的沾到面粉；

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4、蒸鍋燒水，水開(kāi)后把豆角放入鋪了屜布的籠屜里上鍋蒸10分鐘；

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5、炒鍋燒油，放入蔥花、蒜末、干辣椒圈炒香盛出放入碗中；

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6、放入1勺生抽；

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7、放入1勺米醋攪勻；

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8、把蒸好的豆角裝盤(pán)晾涼，放入調(diào)好的料汁；

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9、制作完成，吃的時(shí)候拌勻；

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技術(shù)總結(jié)：

粉蒸豆角還有一種做法，切成小丁，多放面粉，最后加入蒜泥拌一下，當(dāng)成飯吃。

蒸豆角的時(shí)間，要根據(jù)豆角的老嫩程度來(lái)適當(dāng)掌握，嫩的豆角蒸的時(shí)間就短一些，老一點(diǎn)的豆角蒸制的時(shí)間就長(zhǎng)一些。

東北豆角粉條燉肉的做法

主料

大白菜200g

凍豆腐適量

粉條適量

干豆角適量

五花肉100g

胡蘿卜適量

干辣椒適量

姜少許

大蔥少許

輔料

菜籽油適量

鹽適量

雞精適量

醬油少許

干豆角凍豆腐粉條豬肉的做法步驟：

步驟1.

準(zhǔn)備材料。

步驟2.

凍豆腐切塊，五花肉切片。

步驟3.

胡蘿卜切菱形片，切姜片蔥花，干辣椒切段。

步驟4.

大白菜斜刀切片，干豆角泡軟切段。

步驟5.

熱鍋涼油加入蔥姜干辣椒爆出香味。

步驟6.

加五花肉小火微微煸出油變色，加入醬油調(diào)色。

步驟7.

大火加白菜胡蘿卜干豆角翻炒至變軟加適量鹽。

步驟8.

加入凍豆腐、水、粉條，大火燒開(kāi)中火燉七八分鐘至粉條成熟，大火收汁，留一定量的湯汁比較好吃，加雞精調(diào)味出鍋了。

牛肉燉豆角粉條的做法大全圖解

食材：茄子1個(gè)、豆角200克、西紅柿1個(gè)、醬牛肉200氣、蔥、姜、蒜、花生油、料酒、生抽、鹽、蠔油、十三香、水、雞精各適量。

做法：1、茄子、豆角分別擇洗干凈后用清水浸泡10分左右，控干水分豆角掰成段、茄子用手撕成大塊。

2、西紅柿一個(gè)清洗干凈從頂部劃十字花刀，剝?nèi)ネ馄で谐蓾L刀塊備用。

3、蔥、姜、蒜剝?nèi)ネ馄で逑锤蓛舴謩e切成蔥花、姜片、蒜片，醬牛肉切成厚薄均勻的片。

4、熱鍋加入適量的花生油把醬牛肉片炒香后放入蔥花、姜片、蒜片爆香，料酒、生抽烹鍋。

5、倒入豆角段和茄子塊翻炒均勻至變色使其充分吸收油脂。

6、放入西紅柿塊炒至出湯汁后加入少許十三香和適量的蠔油繼續(xù)翻炒均勻。

7、加入適量的清水煮沸后加入適量的鹽調(diào)味兒。

8、大約燉制10分鐘食材成熟并且還有少許湯汁時(shí)關(guān)火，加少許雞精調(diào)味即可出鍋。

肉燉豆角粉條的家常做法

豆角摘干凈，洗凈掰成段

3.冬瓜去皮去子，切成塊（比豆角稍微粗一點(diǎn)）

4.蔥切成片，姜切絲，蒜切成片

5.盛出燉好的肉（根據(jù)自己的喜歡多少隨意）

6.起鍋加入八角小火煸香

7.下入豆角和姜翻炒裹勻油

8.加入冬瓜翻炒勻，下入蔥蒜炒香

9.加入水和肉里的湯，水和菜持平燉煮

10.燉至八成熟加入粉條和肉繼續(xù)燉煮

11.關(guān)火前3分鐘加入胡椒粉、鹽、雞精和生抽調(diào)勻既好

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