牛肉燉豆角粉條的做法大全家常做法視頻教程

調(diào)料：鹽15克雞精2克料酒25克味精2克姜10克辣椒(紅、尖、干)15克豆瓣20克花椒2克胡椒粉2克香油5克植物油25克各適量

1.牛肋條肉入鍋加清水、姜、蔥，置旺火上；

2.除盡血水撈出，然后改刀；

3.豆角用水發(fā)透，洗凈去掉雜質(zhì)；

4.鍋置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油紅出香味；

5.加姜、蔥，摻入鮮湯熬制出味后打去渣料；

6.下牛肉調(diào)料，移小火上燒，待牛肉七成軟時(shí)加入豆角；

7.燒入味后即可裝盤即成。

豆角粉條燉肉怎么做

豆角800克

土豆1個(gè)

寬粉100克

蔥1塊

姜1塊

胡蘿卜1個(gè)

八角1個(gè)

豬肉(肥瘦)100克

輔料

大豆色拉油15克鹽1克生抽少許

步驟1

豆角摘凈，洗凈，切段

步驟2

姜、蔥切好

步驟3

胡蘿卜洗干凈，切片

步驟4

豬肉洗干凈，切片

步驟5

土豆去皮，切塊，放入水中

步驟6

粉條用水泡軟

步驟7

鍋里放入油，放入豆角翻炒均勻

步驟8

放入肉片、胡蘿卜、蔥、姜翻炒

步驟9

放入水燉熟

步驟10

放入鹽、八角、土豆燉熟

步驟11

放入生抽、粉條燉熟

豆角炒肉燉粉條的做法

排骨700g

東北酸菜適量

輔料

粉條一把

料酒少許

調(diào)料

姜幾片

大蔥少許

干辣椒幾個(gè)

1. 排骨清洗干凈。

2. 重新加入清水適量，倒入少許料酒，準(zhǔn)備焯水。

3. 中火煮開，保持一分鐘。

4. 撈出排骨再次清洗干凈血沫，瀝干水分的備用。

5. 鍋里放少許油。

6. 放入排骨，中小火煸炒。

7. 炒至排骨肉質(zhì)稍微發(fā)黃即可。

8. 留底油，撈出排骨備用。9. 放入酸菜絲翻炒。

10. 炒至酸菜稍微出水即可。

11. 連湯帶水倒入出，備用。

12. 重新放入少許油，放入蔥姜和干辣椒節(jié)，小火炒香。

13. 再次放入排骨。

14. 加入適量的開水。

15. 水要完全沒過排骨。

16. 燒開后轉(zhuǎn)小火，慢燉四十分鐘。

17. 這時(shí)加入炒過的酸菜，繼續(xù)燉煮二十分鐘。

18. 粉條提前泡好。

19. 排骨酸菜燉好后，放入粉條，再次開鍋即可，調(diào)入少許鹽。

20. 好吃的酸菜粉條燉排骨。

豆角粉條燉肉的做法竅門

豆角切絲開水開煮2分鐘，粉條煮軟過涼備用。

鍋中油熱下五花肉片煸炒一會兒，放入蔥姜蒜，八角粉，醬油，倒入豆角，粉條炒1分鐘，加鹽出鍋。

豬肉燉豆角粉條的家常做法大全家常

主料 豆角200g 茄子200g 粉條80g

輔料 五花肉適量 調(diào)和油適量 食鹽適量 雞精適量 五香粉適量 老抽適量

步驟1

豆角摘好洗凈

步驟2

茄子洗凈撕粗條

步驟3

粉條用溫水泡軟

步驟4

五花肉切片，鍋放油下五花肉煸一下，下蔥姜末、五香粉爆鍋

步驟6

放入豆角、茄子，加鹽、老抽，翻炒幾下

步驟7

加水放入粉條大火燒開，改小火燉至湯收盡

步驟8

加雞精出鍋

豬肉豆角燉粉條的做法大全家常竅門

原料

干豆角100克、五花肉100克、水晶粉50克，蘑菇100克

調(diào)料

紅燒醬油 一茶勺 料酒一茶勺、蔥姜適量、鹽一小勺、胡椒粉適量、雞精半小勺

做法

1、干豆角用溫水浸泡一個(gè)小時(shí)以上，泡軟為止。

2、蘑菇洗凈撕開，五花肉切片備用。

3、起油鍋，放入蔥姜煸炒出香味。

4、烹入料酒，放紅燒醬油，胡椒粉，五花肉炒到兩面金黃。

5、下入干豆角和蘑菇翻炒均勻

6、倒入適量的清水蓋上鍋蓋燒開，改小火燉煮。

7、燉到肉基本酥爛后放入鹽。

8、這時(shí)添加適量的熱水，放入粉條燉熟。出鍋時(shí)放入雞精即可。

豆角豬肉燉粉條的家常做法大全

做法如下:

主料

豬肉100g，豇豆300g，粉絲50g

輔料

調(diào)和油適量，食鹽適量，醬油適量，花椒粉適量，蔥適量，姜適量，雞精適量，蒜適量，東北大醬適量

1、豆角摘洗干凈

2、豬肉切片，蔥末、姜片

3、熱油鍋，放入肉片煸炒出油脂

4、放入蔥姜炒香，再放豆角翻炒

5、放入適量花椒粉炒勻

6、放入一勺東北大醬炒勻

7、倒入適量醬油

8、加入適量清水

9、蓋蓋燉至豆角熟

10、準(zhǔn)備一卷粉絲

11、待湯汁剩一半時(shí)放入粉絲燜

12、放入蒜末炒勻

13、最后調(diào)入雞精即可出鍋

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做法：

1、要把生牛肉、蔥段、姜片、花椒一同涼水放入鍋里；

2、煮開后立刻?；?，留肉棄水；

3、再次把鍋里倒入干凈的清水；

4、一同放入切好的新蔥段、姜片、花椒、大料、醬油；

5、待水溫和撈出的牛肉相近時(shí)；

6、再次把牛肉回鍋后小火燉有一個(gè)小時(shí)；

7、倒入準(zhǔn)備好的黃花菜、干豆角、野木耳，隨時(shí)補(bǔ)水；

豆角燉粉條怎么做好吃竅門

1、中國的美食名揚(yáng)世界，除了八大菜系，全國各地的地方名吃和家族傳菜，更是豐富了我們的美食生活。

2、中國由于幅員遼闊，加之民族眾多，各地飲食習(xí)慣不同；各地常用食材也大多不同。燉豆角就是北方常吃、也比較方便制作、食材常見的一種傳統(tǒng)美食。

3、燉豆角制作方法如下:

a、先將豆角洗凈,直接用手掰成2厘米大小即可。

b、準(zhǔn)備一些蒜瓣,切成小塊,再切出些蔥花,姜片,待用。

c、點(diǎn)火,將鍋燒熱,放適量食用油,油溫合適時(shí)放入事先準(zhǔn)備好的蔥花、姜片。

d、將洗好的豆角倒入鍋中,攪拌均勻,依個(gè)人口味放入鹽、醬油、醋、味精、等作料,然后放入蒜瓣,加入適量水,攪拌均勻。

e、用小火,15分鐘左右即可

牛肉燉豆角粉條的做法大全家常做法視頻教程全集

主料

牛肉500克

豆角400克

輔料

料酒10克蔥姜少許紅燒醬油25克鹽適量

步驟1

牛肉放到?jīng)鏊锝莩鲅莸臅r(shí)間一般在2個(gè)小時(shí)左右，再用清水清洗一下，切成小塊，

步驟2

煮鍋里放入適量的清水，清水量以沒過牛肉塊為宜，記住要涼水的時(shí)候就把牛肉放到鍋里，這樣才能煮出牛肉中的血水，如果熱水下鍋，牛肉遇熱就會外面收縮，牛肉里面的血水也被包裹在牛肉里了，牛肉就會發(fā)腥，不好吃，牛肉焯水的時(shí)候加入料酒去腥，焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉撈出來投入涼水里，沖洗干凈，

步驟3

蔥姜爆香后把牛肉塊倒入鍋里煸炒，炒出香味，再加入紅燒醬一起翻炒，紅燒醬油的顏色比較重，味道也很鮮香，如果沒有可以加入適量的老抽上色，再加入一般的醬油來提鮮，

步驟4

接著加入適量的清水，清水量要沒過牛肉塊就可以了，如果喜歡湯汁多一些的，可以適當(dāng)增加水的量，但也不要太多，不然牛肉做出來就會水水的，不香了，先大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉，直到把牛肉燉軟爛為止，

步驟5

豆角清洗干凈，切成豆角絲，加入牛肉鍋里一起燉，

步驟6

燒開后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子燉一會兒，豆角一定要燉熟了，不然吃了會中毒，豆角之前不要先焯水，不然豆角的味道會打折，豆角和牛肉一起燉出來更入味，更好香更好吃，最后加鹽調(diào)味即可上桌品嘗啦

烹飪技巧

1.牛肉的血水一定要去干凈，不然會發(fā)腥，去血水的方法分兩步，第一步是要浸泡，第二步在打血沫和清洗。

2.豆角不要提前焯水，不然不夠入味，豆角一定要燉熟，不然吃了不熟的豆角會中毒。