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加拿大的風(fēng)土人情,及飲食文化

2021年08月14日 03:45:4016

加拿大你要看哪個(gè)省....(BC省的風(fēng)土人情和文化就是廣東,韓國(guó),日本,菲律賓居多,Qu省是法國(guó)風(fēng)情,西北地區(qū),育空那邊是原住民風(fēng)情(因紐特人)實(shí)話講加拿大并沒有自己的的風(fēng)情

關(guān)于加拿大與法國(guó)人的習(xí)俗

一、 國(guó)名淵源
“加拿大”一詞,是葡萄牙語(yǔ)中“荒涼”的意思。還有人說是印第安語(yǔ)中的“棚屋”的意思。傳說法國(guó)探險(xiǎn)家卡蒂埃到此地,在詢問當(dāng)?shù)匾茁蹇柯淝蹰L(zhǎng)“這個(gè)地方叫什么名字?”時(shí),這位酋長(zhǎng)答道:“加拿大”??ǖ侔U`以為他的這一回答是指整個(gè)的國(guó)土。其實(shí),酋長(zhǎng)告訴他的是指附近的一個(gè)由棚屋組成的村落。但這事卻弄假成真,“加拿大”從此便被訛傳成了國(guó)家的名稱。
二、 地理位置
加拿大位于北美洲的北半部。東北隔巴芬灣與格陵蘭島相望,西北與阿拉斯加接壤,南界美國(guó)、東臨大西洋,北濱北冰洋。
三、 主要概況
加拿大全國(guó)面積997.061%萬(wàn)平方公里。人口2596.3萬(wàn)(1987年)。英裔居民占43%,法裔居民占26%,意大利、德國(guó)、烏克蘭等后裔占28%,土著人占3%。
加拿大全國(guó)劃分為10個(gè)省,2個(gè)地區(qū)。首都渥太華。貨幣為“加元”。官方語(yǔ)言是英語(yǔ),通用法語(yǔ)。
四、 社交習(xí)俗
加拿大人社交習(xí)俗總的特點(diǎn)可能用這樣幾句話來概括:
加拿大人很友好,性格坦誠(chéng)心靈巧;
平易近人喜幽默,談吐風(fēng)趣愛說笑;
楓葉極為受崇敬,視為友誼與國(guó)寶;
白雪物別受偏愛,生活為伴離不了;
白色百合為喪花,“十三”、“周五”惹煩惱。
在生活細(xì)節(jié)上有如下特點(diǎn):
加拿大人生活習(xí)性包含著英、法、美三國(guó)人的綜合特點(diǎn)。他們既有英國(guó)人那種含蓄,又有法國(guó)人那種明朗,還有美國(guó)人那種無拘無束的特點(diǎn)。他們熱情好客、待人誠(chéng)懇。他們喜歡現(xiàn)代藝術(shù)、酷愛體育運(yùn)動(dòng),尤其是冬季冰雪運(yùn)動(dòng)。加拿大是世界上馳名的“楓葉之國(guó)”。楓葉點(diǎn)綴了加拿大的國(guó)土,加拿大人民對(duì)楓葉產(chǎn)生了極其深厚的感情。他們視楓葉為國(guó)寶和祖國(guó)的驕傲;還把楓葉喻為友誼的象征。他們還偏愛白雪。他們視白雪為吉祥的象證。常用筑雪墻、堆雪人等方式來助興。他們認(rèn)為這樣可以防止邪魔的侵入。他們特別喜歡客人贊揚(yáng)他們美好的國(guó)家和勤勞智慧的人民。
加拿大因紐特人(愛期基摩人),性格樂觀、慷慨大方、友善和氣、喜歡說笑。他們異常好客,被喻為是世界上“永不發(fā)怒的人”
五、 禮節(jié)禮儀
加拿大人在社交場(chǎng)合與客人相見時(shí),一般都慣行握手禮。親吻和擁抱禮雖然也是加拿大人的禮節(jié)方式,但它僅適合于熟人、親友和情人之間。
加拿大與大不列顛、歐洲其他國(guó)家以及它南面的鄰國(guó)--美國(guó),保持緊密的聯(lián)系。其居民中大部分講法語(yǔ)。有兩件鮮為人知的事實(shí):加拿大是世界第二大國(guó);它是美國(guó)最大的貿(mào)易伙伴。
一般禮儀:要記住加拿大是由許多不同族群組成的;盡管其習(xí)俗在全國(guó)大致相同,但仍有某些差別。按照常情,最好的辦法是客隨主便。與美國(guó)公民相比,加拿大較為保守。
稱謂與問候:見面與分別時(shí)握手是合宜的。
約會(huì)與準(zhǔn)時(shí):在加拿大大多地方都要求遵守時(shí)刻。
款待與饋贈(zèng):招待會(huì)在多在飯店或夜總會(huì)舉行。如果你在私人家里受到款待。禮貌的做法是給女主人帶去鮮花或送去鮮花。不要送白色的百合花,它們是與葬禮聯(lián)系在一起的。
交談:在談話中不要偏袒分裂主義--把加拿大分成講法語(yǔ)和講英語(yǔ)的兩個(gè)國(guó)家。加拿大人以自己的國(guó)家為自豪,反對(duì)與美國(guó)作言過其實(shí)的比較。談到肯定成績(jī)的事例并對(duì)加拿大人民及其國(guó)家給予好評(píng)是最受歡迎的。
六、 信仰忌諱
加拿大人大多數(shù)信奉新教和羅馬天主教,少數(shù)人信奉猶太教和東正教。他們忌諱“13”、“星期五”,認(rèn)為“13”是厄運(yùn)的數(shù)字,“星期五”是災(zāi)難的象征。他們忌諱白色的百合花。因?yàn)樗鼤?huì)給人帶來死亡的氣氛,人們習(xí)慣用它來掉念死人。他們不喜歡外來人把他們的國(guó)家和美國(guó)進(jìn)行比較,尤其是拿美國(guó)的優(yōu)越方面與他們相比,更是令人不能接受。加拿大婦女有美容化妝的習(xí)慣,因此他們不歡迎服務(wù)員送擦臉香巾。他們?cè)陲嬍成?,忌吃蝦醬、魚露、腐乳和臭豆腐等有怪味、腥味的食物;忌食動(dòng)物內(nèi)臟和腳瓜;也不愛吃辣味菜肴。
七、 飲食習(xí)慣
加大由于歷史的原因和人種的構(gòu)成因素,生活習(xí)俗 及飲食習(xí)慣與英、法、美、相仿。其獨(dú)特之處是他們養(yǎng)成了特別愛吃烤制食品的習(xí)慣。這主要是由于地理環(huán)境天寒地凍的影響。他們?cè)诓途呤褂蒙?,一般都?xí)慣用刀叉。他們極喜歡吃家鄉(xiāng)風(fēng)味烤牛排,尤以半生不熟的嫩牛排為佳。他們習(xí)慣飯后喝咖啡和吃水果。
加拿大人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn):
①注重 講究菜肴的營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量,注重菜肴的鮮和嫩。
②口味 一般不喜在太咸,偏愛甜味。
③主食 一般以米飯為主。
④副食 喜歡吃牛肉、雞、雞蛋、沙丁魚、野味類等;以及西紅柿、洋蔥、青菜、土豆、黃瓜等新蔬菜;調(diào)料愛用蕃茄醬、鹽、黃油等。
⑤制法 對(duì)煎、烤、炸等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。
⑥中餐 喜愛中國(guó)的蘇菜、滬菜、魯菜。
⑦菜譜 很欣賞咕嚕肉、拔絲蘋果、炸土豆條、糖醋魚、香酥雞、洋蔥土豆片、炒山雞片、軟炸雞、銀芽雞絲、雞火煮干絲等。 (一)法國(guó)飲食習(xí)俗
法國(guó)是世界最大的旅游目的地,同時(shí)也是我國(guó)主要客源國(guó)之一.法國(guó)飲食源遠(yuǎn)流長(zhǎng),現(xiàn)在就讓我們來了解一下法國(guó)人的飲食習(xí)俗.
法國(guó)人愛美食,也會(huì)享受美食,法國(guó)大菜在世界上享有很高聲譽(yù),在西餐中首屈一指.法國(guó)人對(duì)吃非常講究,視美食為藝術(shù),而且認(rèn)為個(gè)人飲食應(yīng)符合自己的教養(yǎng)和社會(huì)地位.
在三餐中法國(guó)人不是非常重視食早餐,早餐往往比較簡(jiǎn)單,食量也不大,一杯牛奶,咖啡或紅茶,少許涂著果醬或黃油的面包片,羊角面包或雞蛋即可.午餐通常在企業(yè)食堂,或在自助餐廳和酒吧用餐,有色拉,豬,牛排加土豆泥(條)及水果等,當(dāng)然少不了面包另外,燉雞,燉牛肉,燉火腿,燜龍蝦,燉魚等是法國(guó)人午餐中的佳肴.晚餐是主餐,非常豐盛.晚餐有開胃菜,濃湯,色拉,主菜,奶酪,面包,水果等,桌上一般有葡萄酒等飲料.
法國(guó)大菜烹飪用料考究,花色品種繁多,其特點(diǎn)是香濃味厚,鮮嫩味美,講究色,香,味,型,但更注重營(yíng)養(yǎng)搭配.歐洲的一流大飯店的大廚師大半是法國(guó)人.法國(guó)人做菜用酒較重,不喜辣味;各種蔬菜他們都喜歡吃,但要新鮮;肉類菜不燒得太熟,有的只有二四成熟,最多七八成熟;菜肴的配料愛用大蒜,丁香,芹菜,胡蘿卜和洋蔥.
法國(guó)人最愛吃的菜有蝸牛,牛蛙腿和鵝肝.蝸牛用牛奶喂養(yǎng),直到其肥得鉆不進(jìn)殼,然后將其加工,肥美鮮嫩;碩大的牛蛙有一對(duì)健美的腿,經(jīng)過精心烹制,是不可多得的美食;特殊飼養(yǎng)的鵝,其肝超過1公斤重,用其制成鵝肝醬,是法國(guó)的一道名貴菜.如果宴會(huì)中有以上三種菜,法國(guó)人會(huì)非常高興.另外,法國(guó)人還喜歡生吃牡蠣,愛吃酥食點(diǎn)心,水果是餐餐必不可少的食品,不喜歡吃不長(zhǎng)鱗片的魚類.
世界飲酒冠軍法國(guó)人視酒入命,男士飲酒如水,女士也愛喝酒.法國(guó)的名酒甚多,產(chǎn)自波爾多地區(qū)的葡萄酒,產(chǎn)自干邑地區(qū)的白蘭地,和產(chǎn)自香檳地區(qū)的帶汽葡萄酒(香檳)弛名全球.尤其紅葡萄酒是法國(guó)人的最愛.法國(guó)人吃飯很講究菜肴和酒的搭配,如:餐前吃開胃菜時(shí)有開胃酒,就餐中吃肉飲紅葡萄酒,吃魚和海鮮則喝白葡萄酒,白葡萄酒飲前需冰鎮(zhèn),食用主食時(shí),也可飲烈性酒,餐后還有餐后酒.在法國(guó)賓客之間相互敬酒時(shí),即使你不會(huì)喝酒,也應(yīng)將酒杯在唇邊觸一下,以示敬意;但法國(guó)人無勸酒習(xí)慣,更不會(huì)灌酒.法國(guó)人過年,家中的酒要全部喝完,他們認(rèn)為不喝完家里的酒,來年就要交厄運(yùn);法國(guó)人過其他節(jié)日也大量喝酒.除酒以外,餐桌上還會(huì)擺放諸如牛奶,紅茶,咖啡,清湯,果汁和礦泉水等其它飲料.
法國(guó)人就餐離不開奶酪,法國(guó)有各色各味的奶酪多達(dá)400多種,其銷量也居全球之首,有奶酪王國(guó)之稱.
法國(guó)人非常重視餐飲服務(wù).在各種西餐服務(wù)方式中,法式服務(wù)是最高檔次的服務(wù).法式服務(wù)也稱為餐車服務(wù),是將食品原料加工成半成品,然后服務(wù)師用餐車將其推至賓客餐桌前,當(dāng)著賓客的面將其半成品加工成食物成品,再由服務(wù)員承遞給賓客,并進(jìn)行餐中服務(wù)工作,就餐當(dāng)中使用銀制餐具.此種服務(wù)具有表演性質(zhì),對(duì)服務(wù)員要求很高.但此種服務(wù)需很大空間和很長(zhǎng)時(shí)間,成本較高.較適合那些既有時(shí)間,又有錢的人細(xì)細(xì)品味,談笑風(fēng)生的一種進(jìn)餐方式.
法國(guó)人就餐禮節(jié)甚多,比如,赴宴者應(yīng)從自己座位的左側(cè)就坐,男女主人坐在長(zhǎng)桌兩邊的中央,女主賓坐男主人右側(cè),男主賓坐女主人右側(cè),坐姿要端正;要后于主人把餐巾放于腿上;使用刀叉切食物時(shí)從右下角切到左上角,每吃完一道菜,就將刀,叉并攏置于盤內(nèi),如未吃完,應(yīng)把刀,叉擺成八字型,但刀口不能向外.法國(guó)人非常尊重自己的飲食習(xí)慣,所以若我們用中餐招待他們,在擺中餐餐具的同時(shí)還要擺上刀叉.在就餐當(dāng)中,隨時(shí)注忌女士?jī)?yōu)先原則,比如上菜應(yīng)先上女主賓,最后才上男主人,這同時(shí)也體現(xiàn)了法國(guó)人的紳士風(fēng)度.