牛肉和毛芋頭的做法大全家常
用料
芋頭 8-10個
牛腩 300克
桂皮 1塊
八角 1個
香葉 1片
料酒 若干
洋蔥 1/4個
蒜苗 2株
小米辣 3個
鹽 2.5平勺
味極鮮 1大勺
做法步驟
步驟 1
牛腩 1.加料酒焯水 2.高壓鍋 加桂皮香葉八角1勺鹽 大火冒氣 轉(zhuǎn)小火20分鐘 3.晾涼 手撕
步驟 2
芋頭 帶手套削皮 切滾刀塊 蒸鍋 20分鐘
步驟 3
洋蔥末 姜段 小米辣段 蒜苗白 加油爆炒
步驟 4
加芋頭 高壓鍋水 牛腩 味極鮮 1.5勺鹽 煮5分鐘
步驟 5
加蒜苗 煮濃稠 上鍋
牛肉燉毛芋頭做法
牛肉和芋頭放砂鍋里頓加水
牛肉和毛芋頭的做法大全家常視頻
食材清單
芋艿 6個 、 牛肉 200克 、 香葉 兩片 、 辣椒醬 少許 、 料酒 少許 、 鹽 少許 、 生粉 少許 、 清水 適量 、 蔥 少許 、 麻辣鮮 少許 、 辣椒面 少許
烹飪步驟
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步驟1
芋艿不要太大、芋艿洗凈,水煮30分鐘或者蒸亦可!
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步驟2
趁熱剝皮、非常好剝!
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步驟3
剝好了待用
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步驟4
切塊、或者切片、切塊要煮久一點、切片煮快一點!
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步驟5
熱鍋、放入油翻炒、加入桂葉、姜、翻炒加水或開水、沸騰后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘
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步驟6
燉
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步驟7
30分鐘后放入調(diào)料鹽,雞精,麻辣鮮、可放兩顆蒜瓣、(辣椒面(自由調(diào)節(jié))燉10分鐘、
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步驟8
牛肉要先腌制、放生姜粉、料酒、鹽,生粉一起攪拌
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步驟9
加了秘訣,辣椒醬一起拌勻待用
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步驟10
放辣椒醬的牛肉、有的辣辣的、不吃辣的可不放
最后一步
步驟11
下入牛肉、3-5分鐘即可起鍋、放蔥少許!
牛肉和毛芋頭的做法大全家常菜
1. 先將牛肉焯水去血沫
2. 準(zhǔn)備好調(diào)料盒
3. 電高壓鍋放開水倒入焯過水的牛肉,放入調(diào)料包
4. 姜切片,蔥切段
5. 蔥、姜、料酒放入,蓋好蓋設(shè)定燉肉功能(30分鐘左右)
6. 芋頭切塊
7. 土豆切滾刀塊
8. 電高壓鍋時間到打開放入芋頭、土豆、鹽、老抽再加蓋燉十分鐘
9. 打開蓋,是不是很軟的
10. 放點兒香菜調(diào)味
芋頭炒牛肉的做法大全家常
1.準(zhǔn)備材料2.牛肉清洗干凈,也切成塊狀,蔥姜切片、切段3.茶葉用熱水沏開4.荔浦芋去皮,切成大小合適的塊狀5.鍋里放適量油,油熱后,將蔥姜、八角下鍋爆香,6.放入牛肉翻炒7.加入白酒去腥提鮮8.加入生抽和老抽上色9.加入茶葉水和開水沒過牛肉,10.大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時11.等到牛肉八成爛時,加入鹽和糖調(diào)味12.芋頭放入鍋中,翻炒均勻13.繼續(xù)燉煮20分鐘,至芋頭和牛肉都熟爛即可關(guān)火
毛芋頭燒牛肉的做法
材料
主料:芋頭250克,配料:牛肉100克,青椒25克,調(diào)料:料酒15克,老抽8克,沙爹醬15克,精鹽2克,味精2克,花椒水15克,鮮湯40克,淀粉10克,五香粉1克,胡椒粉1克,白糖1克,色拉油750克,蔥,姜,蒜片各10克
做法
1、將牛肉切成丁。青椒切丁。芋頭去皮切成丁。2、勺內(nèi)加色拉油燒五成熱,下入牛肉丁炸熟撈出。3、再下入芋頭丁炸透撈出。4、勺內(nèi)留油30克,放入蔥、姜、蒜炸鍋,烹入料酒加老抽、沙爹醬炒勻,下入牛肉丁、芋頭丁,加鮮湯、精鹽、白糖、五香粉、花椒水、胡椒粉炒透入味。5、下入青椒丁,加味精,用淀粉勾芡,淋入明油出勺裝盤即成。
牛肉毛芋頭能一起吃嗎
牛排切四方塊稍撒一點鹽,平底鍋燒熱一點點油放進牛肉粒煎一下表皮約四分熟即可撈出待用.
芋去皮切粗狀,入熱油鍋炸至熟表皮酥撈出備用.
油倒出來剩一點餘油先嗆醬油再放糖,酒,蠔油,水煮滾放下所有食材拌炒大火收汁
放進蔥花,辣椒,芝麻快速拌勻起鍋,不只肉好吃芋更是搶手,動作慢一點就吃不到囉!
牛肉和毛芋頭的做法大全家常竅門
1.芋頭洗凈去皮,用清水泡泡。
2.牛肉切小塊,用清水泡去血水,撒上花椒粒一起泡。
3、準(zhǔn)備好蔥姜蒜 八角 桂皮 香葉 草果 干辣椒
4.鍋中加水,倒入牛腩,加入少許料酒煮沸再次去血水
5、鍋中加油,放入盤中的調(diào)味料,小火煸炒
6、加入泡椒再煸炒一小會兒,加入辣椒醬
7、倒入牛肉,翻炒片刻,加入醬油,翻炒一兩分鐘
8、加入適量的清水,水以沒過牛肉為宜,大火煮開后再小火燉
9、牛肉煮至七分熟的時候,加入芋頭一起燉
10、十分鐘后,即可出鍋
注意事項:紅燒宜選牛腩,用清水漂血水的時候可以適當(dāng)加入料酒、姜片和花椒,這樣不僅可以去血水,還可以去腥味。
牛肉可以燒毛芋頭嗎
1.芋頭去皮切滾刀塊,準(zhǔn)備好了所有食材:牛肉、芋頭、姜片、蔥段、蒜碎,所有的調(diào)料:油、鹽、生抽、料酒、雞粉、糖。
2.熱鍋溫油,煎牛肉塊,煎成焦黃出鍋,再煎芋頭,焦黃出鍋。留少量油,爆香蔥姜蒜,然后加料酒加生抽糖。倒入煎過的牛肉塊,炒均勻,加水(加高湯更好),與牛肉平。待牛肉熟后,還有些汁時,放入煎過的芋頭翻勻,燜3分鐘,即可出鍋。
毛芋頭燒牛肉怎么做好吃
主料牛肉300g芋頭200g輔料油適量鹽適量辣椒適量生姜適量步驟1.切好的牛肉片2.牛肉里加些生粉抓抓,使得肉更嫩3.煮熟的芋頭片4.生姜片5.辣椒切好6.先將香料放入油鍋中編炒出香味7.再放牛肉片炒熟8.再放芋頭片,放水煮,文火煮20分鐘,即可出鍋9.成品
芋頭牛肉的做法大全家常竅門
主料:
牛肉350克、芋頭3個
輔料:
紅辣椒4個、小蔥3棵、鹽巴5克、醬油4克、雞精2克、蒜2個、姜片4塊
步驟:
1. 芋頭切片,,蔥姜蒜辣椒分別切碎牛肉切條
2. 熱油爆香蔥白,大蒜和姜,放入牛肉翻炒均勻
3. 放入紅辣椒。翻炒均勻。
4. 放入芋頭片一起翻炒
5. 加入適量啤酒,和芋頭一起翻炒。