山藥炒牛肉怎么做好吃

食材清單

主料

山藥

80克

牛肉

500克

輔料

雞蛋清

1湯匙

蔬菜丁

30克

佐料

鹽

半勺

雞精

半勺

生抽

1湯匙

料酒

1湯匙

淀粉

1湯匙

烹飪步驟

步驟1食材準備：牛肉500克，山藥80克，雞蛋清1湯匙，蔬菜丁30克，淀粉1湯匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙。

步驟2牛肉切丁。

步驟3放入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個、淀粉1勺腌制20分鐘。

步驟4山藥去皮切丁，放入清水中浸泡。

步驟5蒜切末。

步驟6姜切末。

步驟7油溫?zé)?成熱，放入牛肉炒至變色，盛出待用。

步驟8鍋中留底油，放入姜蒜炒香，放入山藥丁、蔬菜丁炒至斷生，放入牛肉粒翻炒均勻，放入鹽半勺、雞精半勺炒勻即可。

牛肉炒山藥怎么炒好吃竅門

山藥牛肉米飯的做法：

材料：山藥1根、牛肉100g、大米適量、水少許、鹽少許

做法：將牛肉切小塊，焯水，剁成碎末備用；山藥去皮，再切小丁備用。

鍋中燒油，下入牛肉翻炒變色，下山藥翻炒均勻加入一點水、放少許鹽轉(zhuǎn)小火燜一會，大米煮飯

山藥牛肉燜成軟糯即可，取出放在碗中，加入適量的白米飯，攪拌均勻即可

山藥炒牛肉怎么做好吃又簡單

[ 制作原料 ]

材料：洋蔥(1只)、牛肉(272克) 　　腌料：海天鐵強化金標生抽王(1湯匙)、米酒(1湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、姜蓉(1/2湯匙) 　　調(diào)料：黃油(2湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)

[ 制作方法 ]

1 洗凈牛肉，逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天鐵強化金標生抽王、1湯匙米酒、1湯匙生粉、1/2湯匙雞粉和1/2湯匙姜蓉抓勻，腌制15分鐘。

2 洋蔥剝?nèi)ネ馄は磧?，切成塊狀備用。

3 燒熱1湯匙黃油，放入牛肉大火翻炒至肉變色，盛起待用。

4 續(xù)添1湯匙黃油，倒入洋蔥塊大火爆炒1分鐘，倒入牛肉拌炒均勻。

5 加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，即可上碟。

貼士

1、把菜刀放入冷水中浸泡一下，洋蔥對半切開后，放入水中泡一下，再開始切洋蔥，可避免洋蔥切開時釋放出的蒜胺酸酶，讓人雙眼流淚不止。

2、洋蔥的辛辣味較重，下鍋經(jīng)高溫爆炒后，其辛辣之味會轉(zhuǎn)變成甜味，使肉類更加嫩滑鮮美。

3、與植物油相比，黃油的脂肪含量較高和香味濃郁，用來炒菜味道會更香一些，有增進食欲的作用。

4、用黃油來炒菜火候不易過高，黃油遇到高溫容易變黑，會使成菜發(fā)苦難吃。

牛肉炒山藥片的做法竅門

牛肉排骨切好，過開水，出來冷水洗干凈。

起鍋燒油把牛肉排骨山藥一起爆炒放耗油，醬油鹽巴調(diào)味。放入清水燜煮一段時間就可以食用。

牛肉炒山藥的家常做法竅門

牛肉洗凈并飛水待用。

鍋稍加熱有微煙，倒入鍋內(nèi)大火炒

肥的牛肉在白鍋炒制時可能不斷會有油炒出，多的油可以用碟子盛出。炒到有油出時，火可以稍關(guān)小，繼續(xù)炒，炒到肉質(zhì)漸變金黃，牛肉也開始有點干。將牛肉用碟子裝起來

燒高油鍋，放果皮、姜片暴炒幾下，可以聞見陳皮的香味

接著放入炒制好的牛肉，翻炒均勻再放米酒、生抽等調(diào)味料

再放清水浸泡過牛肉多點，接著放山藥干、當歸、北芪等，轉(zhuǎn)至中火燜大概50分鐘

牛肉燜至大概干水，有濃稠的汁液時放馬蹄和枸杞，再小火燜10分鐘就可以。

山藥炒牛肉怎么做好吃又嫩

牛肉是常見的肉類之一，它含有大量的蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，很多長輩說吃牛肉能長力氣，確實如此，吃牛肉能強身健體，健身練肌肉的人很適合食用。那么，牛肉燒什么菜才好吃又最有營養(yǎng)呢?。

1、牛肉西紅柿

材料：牛肉300克，西紅柿1個，芹菜100克，鹽，味精，醬油，淀粉各適量。

做法：牛肉洗凈切片，西紅柿切塊，芹菜洗凈切斷，牛肉片用淀粉，鹽，醬油腌漬片刻，鍋中加油燒熱，下入牛肉片滑開，加入芹菜，西紅柿翻炒，至熟時調(diào)味入鹽，味精即可。

功效：補益脾胃，改善食欲，美容養(yǎng)顏，適合與脾胃虛弱導(dǎo)致食欲不振，慢性腹瀉，多汗自汗的女性。

2、山藥枸杞牛肉湯

材料：牛腱肉500克，新鮮山藥600克，枸杞10克，鹽6克。

制作：牛肉切塊焯燙后撈出，再用水沖凈，山藥削皮，洗凈切塊，將牛肉放入鍋中，加適量清水以大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉1小時，加入山藥，枸杞連續(xù)煮10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

功效：補中益氣，養(yǎng)肝明目，孕，產(chǎn)婦，手術(shù)后恢復(fù)期，脾胃虛弱的女性適宜食用。

牛肉炒山藥的家常做法

用料: 

大蔥150克，姜末1.5克，精鹽15克，花椒粉1.5克，醬油50克，味精1克，豆油50克，芝麻油25克，面粉500克，牛肉300克，山藥150克

制作方法

1、把牛肉剁碎，加醬油、姜末、豆油，放3兩水攪勻，再放蔥末、芝麻油、精鹽、花椒面、味精。把青菜剁碎，用開水燙一下，擠去水分，放在肉內(nèi)攪勻成餡。[1]

2、把面粉用溫水和好揉勻，醒一會揉光滑，搓成長條，下成60個劑子，按扁，搟成圓形薄皮。

3、左手拿皮，右手抹餡，再用雙手含攏包成月牙形餃子。

4、把水燒開，餃子下鍋時，隨時用勺將水推轉(zhuǎn)，鍋開時點些涼水，餃子皮餡分離鼓起時撈出。

山藥炒牛肉的做法大全家常菜

食材明細 牛肉(后腿)250克 山藥10克 枸杞子20克 桂圓肉6克 花生油25克 鹽3克 味精1克 大蔥10克 姜5克 料酒5克 山藥枸杞燉牛肉的做法詳細步驟1. 將山藥、枸杞洗凈，放入盅內(nèi)；

2. 將牛肉在開水鍋中氽約3分鐘后撈起；

3. 洗凈后切成較厚的片備用；

4. 將炒鍋燒熱，用花生油將牛肉片爆炒片刻；

5. 烹調(diào)料酒，炒勻后放進盅內(nèi)；

6. 并將蔥、姜放在上面；

7. 另加適量白開水、鹽、料酒于盅內(nèi)，隔水蒸2個小時；

8. 待牛肉熟爛時，點入味精調(diào)味即成。山藥枸杞燉牛肉的做法小貼士健康提示：本品具有補腎益氣、強壯筋骨之功效，適用于肝腎不足、腰膝酸軟的骨質(zhì)疏松者。食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

山藥和牛肉怎么炒好吃

主料

牛腩800克，

山藥600克，

輔料

醬油2勺，姜2塊，蒜2塊，八角1個，大料1個，豆瓣醬2勺，

步驟1

備好食材

步驟2

牛腩切塊山藥切塊，

步驟3

鍋中到油炒牛腩，

步驟4

加料酒醬油蠔油姜蒜炒香。

步驟5

加2碗水燒開中小火燉三十分鐘，

步驟6

加入山藥燉，

步驟7

燉軟爛出鍋。

山藥炒牛肉怎么炒

1.牛肉洗凈切丁，放入生抽1勺、料酒1勺、雞蛋清1個、淀粉1勺腌制20分鐘。

2.山藥去皮切丁，放入清水中浸泡，姜蒜切末。

3.油溫?zé)?成熱，放入牛肉炒至變色，盛出待用。

4.鍋中留底油，放入姜蒜炒香，放入山藥丁、蔬菜丁炒至斷生，放入牛肉粒翻炒均勻，放入鹽半勺、雞精半勺炒勻，即可出鍋裝盤