牛肉土豆咸菜的家常做法

1.先準(zhǔn)備3個土豆，700克牛肉，適量的老抽，生抽和小茴香，2片香葉，2勺子豆瓣醬，1小段桂皮，1個八角，1塊蒜，1塊姜，還有適量的花椒，干辣椒，料酒和白酒。

2.食材全夠備齊后，把干辣椒切成小段，蔥也切成段，生姜去皮切成片，蒜切成丁狀。還有土豆去皮切成塊，新鮮牛肉也切成小塊。土豆切好之后，先泡在水里，留著備用。

3.牛肉放一個盆里，到點鹽和料酒進去，腌制個十分鐘。腌制好后，把牛肉放進滾燙的開水中，過濾一下，再把牛肉撈出來，用清水洗干凈，控干水分備用。

4.掂出來炒菜鍋洗干凈，鍋干開始開小火倒油，油熱后，把蔥段，姜片，蒜末放進去爆香，聞見香味，就把牛肉倒進去炒一會，接著放料酒，醬油，白酒，用勺子來回翻滾，把顏色炒均勻。

5.炒好之后，再放進去兩勺豆瓣醬，炒一會，把香味炒出來。再把大料，花椒，干辣椒放進去，爆炒香。然后鍋里面添點溫水，把鍋蓋蓋上，用大火煮15分鐘煮開鍋，然后把大火調(diào)成中小火，慢燉個一個小時。

6.燉好后，把泡在水里的土豆撈出來，放進鍋里，然后再撒一點鹽進去，用勺子攪一下，蓋上鍋蓋,開中火繼續(xù)燉，再燉個20多分鐘，最后大火開始收汁，然后盛盤子里，把蔥花灑在表層，就可以收工了

牛肉土豆豇豆咸菜怎么做

大家好，首先我們先準(zhǔn)備食材，面粉1000克 牛肉和豆角餡1000克，調(diào)味料適量，溫水適量牛肉豆角餡調(diào)好

將面粉加入溫水?dāng)嚢枞缓蠛统晒饣拿鎴F，和好的面團放置醒發(fā)一會兒，將醒發(fā)好的面團分成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的餃子皮，在餃子皮上放上適量的餃子餡，包成餃子放到篦子上，燒水開了煮餃子嘍

牛肉土豆咸菜的家常做法竅門

土豆燉牛肉在放鹽的時候要在牛肉熟了之后才能夠放鹽，因為要是過早的放鹽，牛肉里面的水分就會流失，這樣的最后燉出來之后就會是比較的干的一種牛肉，吃起來的口感也會是非常的一般，所以在對牛肉進行放鹽的時候還是要在放醬油之后，等牛肉熟了之后再放鹽。燉牛肉時，先放醬油還是先放鹽，很多人做錯，難怪肉質(zhì)老。

牛肉醬土豆咸菜的家常做法

韓式牛肉醬土豆做法，把牛肉洗凈切成大塊備用，土豆洗凈切成大塊備用。辣椒洗凈切成丁備用。

鍋里面放油，油熱下入牛肉，加入適量醬油，料酒，姜末，五香粉，蔥花等調(diào)料炒熟，再下入土豆一起燉，快熟了時加入辣椒，最后加入適量實用鹽即可出鍋，非常美味

咸肉土豆做法大全家常

適量

臘肉燜土豆的做法步驟

步驟 1

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準(zhǔn)備好材料

步驟 2

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把土豆去皮切塊，臘肉切片。

步驟 3

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起油鍋放入臘肉片，爆香臘肉片。

步驟 4

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把土豆放入鍋一起炒香，然后放入紅糖。

步驟 5

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然后倒入水，一定要浸過土豆。

步驟 6

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煮大約十五分鐘（時間自己定）土豆已經(jīng)熟透就下鹽調(diào)味，收干汁就可以。

步驟 7

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味道非常棒，汁也特別好吃，用來拌飯吃真的超級贊

牛肉土豆咸菜的家常做法視頻

原料

牛肉50克，土豆150克，菜油10克，醬油15克，咖喱粉5克，鹽5克，淀粉5克，蔥、姜各5克，

做法

1、將牛肉自橫斷面切成絲，將淀粉、醬油、料酒調(diào)汁浸漬牛肉絲;土豆洗凈去皮，也切成絲。

2、將油熱好，先放蔥、姜熗鍋，再將牛肉絲下鍋炒散后，將土豆絲放入，再加入醬油、鹽及咖喱粉，用旺火快炒幾下起鍋即成。[特點]

操作簡便，風(fēng)味獨特宜人。

[附注]如愿吃脆的，可把土豆絲浸于冷水中，洗漂去土豆絲中淀粉后再炒，如不浸漂，土豆絲內(nèi)因有大量淀粉，炒時發(fā)粘，有人不愛吃，但這樣可減少維生素的損失。

做法二

食材:

牛肉，土豆，胡蘿卜

調(diào)料:

咖喱塊(辣)生抽，蔥花

做法:

1.將土豆和蘿卜去皮切成小丁

2.牛肉也切成和蔬菜差不多大小的丁

3.鍋內(nèi)倒油后放入蔥花爆香

4.放入牛肉丁翻炒

5.倒入少許生抽

6.生抽倒入后翻炒牛肉，將牛肉炒熟

7.倒入蔬菜丁

8.鍋內(nèi)倒水漫過食材

9.加入三塊咖喱塊

10.煮至湯汁變濃稠即可關(guān)火，加蓋燜幾分鐘

11.咖喱牛肉土豆做好盛出，就可以用來拌米飯和面條啦。

土豆牛肉咸飯的做法

今天，吃完午飯，我和媽媽決定由我來洗碗。

我走進廚房，把碗放進水盆里，先給每一個碗上都滴上了一-點兒洗潔精,接著用手細(xì)心地把碗搓洗干凈。在搓洗的過程中，我發(fā)現(xiàn)有許多泡泡出來了,泡泡在我的手里跳來跳去，滑滑的，好像在和我捉迷藏,真調(diào)皮,真好玩!我一-心- 意的洗著碗，生怕沒洗干凈。然后我把碗撈上來-個- -個的用清水沖洗干凈，我再仔細(xì)的檢查了一下看還有沒有泡沫， 果然，泡泡像被我變魔術(shù)似的變沒了，每-個碗都干干凈凈。最后，我用毛巾把碗擦干凈,放回原處。

洗完碗后,媽媽夸我真能干，我也覺得在家里做- -些力所能及的家務(wù)真快樂

牛肉土豆咸菜怎么做

牛肉切塊焯水，鍋留底油，蔥姜爆香，下牛肉煸炒，黃豆，土豆加調(diào)料。燉至酥爛即可。

牛肉土豆咸菜的家常做法大全

一、材料：小土豆1500g、小尖椒200g、香菜350g（正宗的應(yīng)該放地瓜梗的，但沒買到）、牛健子肉600g、蔥、姜、大料、花椒面、醬油250g、鹽、味精；

二、做法：

1、小土豆洗凈，千萬不要去皮；牛健子肉切小塊；切蔥花，姜切絲；

2、鍋內(nèi)放油,待熱后放入花椒面、牛肉、大料、姜、蔥花、醬油、土豆翻炒片刻后倒入200ml水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢烀放鹽；

3、待小土豆皮稠稠后放入尖椒和香菜慢烀放入味精；

4、整個過程大約1個多小時，出鍋啦！愛心支招 1、土豆越小越好；

2、一定要勤翻鍋；

3、鹽一定要在放香菜和尖椒之前放，不然土豆沒入味，尖椒和香菜反而會很咸；

4、尖椒和香菜要等土豆皮皺皺了再放，不然雖然好吃，但顏色不好看，就像我這個，呵呵；

5、如果愛吃辣的，還可以放點新鮮的小紅椒；

牛肉燉土豆的咸菜怎么做

用料：

八角2個、姜2片、料酒1勺、花椒8粒、鹽適量、醬油多些、牛腩1斤、青紅椒10個、味精適量、蘇子葉（可選）一把

做法：

1、牛腩肉切大塊，冷水下鍋，水開后老撇去浮沫。放蔥段、姜片、八角、花椒、料酒燉煮約一小時，至筷子可以輕松插入，撈出。湯汁過濾備用。

2、牛肉晾涼后切片備用。

3、蔥姜蒜爆香，放入辣椒煸炒至微軟，放入蘇子葉（可選），倒入牛肉湯汁，沒過一半辣椒。開鍋后倒入牛肉，倒入大量醬油，一點鹽，雞精，十三香適量，湯汁味道較咸，可少量食用為宜。

4、炒勻后連同湯汁盛出，晾涼后放入冰箱冷藏，半日后湯汁凝成凍狀，即可食用。

牛肉小土豆咸菜的做法

材料

面粉250克，牛后腿肉300克，清水125克，花椒幾粒，食鹽，洋蔥半個，芹菜一根，胡蘿卜半個，白糖1/2茶匙，黑胡椒粉適量，蠔油1湯匙，芝麻香油幾滴

做法

1.面粉250克放在和面盆里

2.準(zhǔn)備清水125克（冬天用30度左右的溫水）

3.準(zhǔn)備好的溫水全部倒入面粉里（水全部倒入面粉里再攪拌，面粉的吸水性一致，做好的餃子皮有彈性，不宜破）

4.用筷子把面粉和溫水充分?jǐn)嚢杈鶆颍纬善咸褷畹难┗嫘?/p>

5.用手把所有面絮揉和在一起，形成表面粗糙的面團，再用手反復(fù)揉面團，形成表面光滑的面團

6.和面盆上蓋濕布放在一邊餳制

7.準(zhǔn)備牛后腿肉300克

8.牛后腿肉放在大碗中，放入適量冷水沒過牛肉表面，放入幾?；ń?，放在一邊浸泡20分鐘，之后用清水沖洗干凈。（牛肉餡料調(diào)制秘笈之一：浸泡的目的是祛除牛肉表面及纖維組織里含有的血水，達到去腥的目的，加入花椒也可以給牛肉去腥）

9.洗凈的牛后腿肉用刀切成薄片

10.再用刀剁成肉末

11.剁好的牛肉末放在大碗里，加入3克食鹽

12.用筷子把食鹽和牛肉攪拌均勻，使牛肉充分吸收食鹽的味道。（牛肉餡料調(diào)制秘笈之二：先在牛肉末里加入食鹽的目的是讓牛肉吸收食鹽的咸味達到入味的目的，這樣的做法，山西人稱之為“養(yǎng)餡”。關(guān)于食鹽的用量，一般是按500克肉5克食鹽的比例）

13.花椒適量提前用熱水浸泡或煮制成淡黃色的花椒水

14.往肉末里分次加入花椒水，我一共加了三次，每次2湯匙

15.每次加入花椒水，就用筷子朝一個方向攪打肉末，使肉末吸收水分，直到肉末變成糊狀就好了。（牛肉餡料調(diào)制秘笈之三：加入花椒水的目的是給牛肉去腥，也可使牛肉末不發(fā)柴更滑嫩。但要注意：加入花椒水要朝一個方向攪打，如果攪打順序一正一反，那么進入牛肉末中的水分就被溢出，達不到肉末糊狀的效果）

16.洋蔥半個、芹菜一根、胡蘿卜半個分別切成末放在盤子里，淋入幾滴食用油

17.用筷子把蔬菜末和食用油攪拌均勻，使蔬菜充分吸收油脂。（牛肉餡料調(diào)制秘笈之四：蔬菜末里加入食用油可以鎖住蔬菜的水分，做好的餡料不發(fā)濕）

18.拌好的蔬菜末放入肉餡里，攪拌均勻

19.往蔬菜肉末里加入1/4茶匙食鹽。（牛肉餡料調(diào)制秘笈之五：這里加入食鹽的目的是給蔬菜入味）

20.加入1/2茶匙白糖。（牛肉餡料調(diào)制秘笈之六：白糖可以適當(dāng)多一點，因牛肉喜歡白糖，調(diào)好的牛肉餡料非常香口）

21.撒入適量黑胡椒粉。（牛肉餡料調(diào)制秘笈之七：加入黑胡椒粉，調(diào)好的餡料有股淡淡的麻辣味，十分可口）