牛肉蘿卜丸子湯的做法
步驟1
一半牛肉高壓鍋燉熟，撈出浸鹵湯里入味(鹵湯請(qǐng)自行搜索鹵牛肉菜譜)，煮肉的湯待用。 一半牛肉剁餡加姜末，花椒粉，鹽，生抽，料酒，面包糠(增加粘性)。攪打上勁后擠成丸子
步驟2
一半丸子下油鍋炸至焦黃，一半丸子用煮肉的湯汆熟。只是為了色彩豐富些，你全炸了或者全汆了也行
步驟3
煮過肉又汆過丸子的湯濾清后燒開，下丸子，白蘿卜、蘑菇、豆腐、鹵牛肉切片下鍋。紅薯粉絲提前用熱水泡軟，下鍋煮到變透明撈起放碗里。最后下菠菜，放鹽調(diào)味，出鍋盛入粉絲碗里，撒蔥花香菜。
牛肉蘿卜丸子湯怎么做啊
用料
牛肉丸或牛筋丸 1袋/半斤
牛肉 適量
腌制：姜絲+油 適量
油 適量
蝦皮+白蘿卜 2勺+適量
紫菜 1/4張
芹菜 適量
胡椒粉+鹽 適量
蒜頭油 1勺
牛肉丸湯的做法步驟
步驟 1
準(zhǔn)備部分食材
步驟 2
準(zhǔn)備牛肉丸， 牛肉加入姜絲+油抓勻腌制一會(huì)， 蝦皮，過一下水去灰塵， 紫菜也過水一下
步驟 3
白蘿卜清洗干凈， 削掉外皮，切成粗條， 裝碟備用， 芹菜切碎備用
步驟 4
起鍋熱油下蝦皮炒香， 加入白蘿卜翻炒均勻， 倒入足夠的清水， 煮5分鐘、把白蘿卜的清甜味道煮出來
步驟 5
1五分鐘后加入牛肉丸， 蓋上蓋子開小火煮上5分鐘， 再加入牛肉+紫菜+芹菜， 下調(diào)料胡椒粉+鹽，煮開就可以關(guān)火了
步驟 6
1:再淋上一勺蒜頭油， 2:出鍋裝湯碗即可食用。
牛肉蘿卜丸子湯的做法竅門
1、將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內(nèi)，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。
2、向湯鍋內(nèi)放水燒開，用于把肉餡擠成丸子，放入開水鍋內(nèi)，燒開，當(dāng)丸子漂起時(shí)，把原湯倒出，將丸子放入冷水中洗去浮沫，調(diào)入漏勺內(nèi)，控凈水。
3、把胡蘿卜、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成塊。
4、往鍋內(nèi)放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調(diào)好口味，把土豆放入場(chǎng)鍋煮到九成熟再將丸子放入，燒開，改微火稍煮，起鍋裝盆即可。
牛肉丸子面：依照牛肉丸子湯的做法，最后放入要使用的面條，待面條煮熟，出鍋即可。
蘿卜牛肉丸子湯怎么做好吃竅門
材料主料：牛肉餡500g；輔料：油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量、白蘿卜適量、雞蛋1顆、醬油適量、香油適量、花椒粉適量、味精適量、淀粉適量白蘿卜牛肉丸子湯1牛肉餡準(zhǔn)備好2大蒜，姜切末3蘿卜切絲再切成碎末4放在牛肉餡里，在把姜蒜末也一同放在牛肉餡里5白蘿卜切片6再切細(xì)絲備用7肉餡里放一顆雞蛋鹽，醬油，食用油，香油，花椒粉，味精，攪拌8攪拌好再加淀粉9鍋里放上清水加少許鹽燒開10用一個(gè)勺子把拌好的牛肉餡做成小丸子11一次下入鍋中，全部煮熟，關(guān)火12盛到碗中
牛肉丸蘿卜湯的做法大全
用料:牛肉 適量，蘿卜 半根，姜 6片，大蔥 2小段
寶寶輔食：做法步驟
步驟 1
牛肉切塊 生姜切絲 放一起浸泡一小時(shí)（去血水）20分鐘左右換一次水，換水的時(shí)候最好用手抓幾下。
步驟 2
浸泡好的牛肉放入鍋中煮出血沫，去掉浮沫洗干凈，挑出生姜。
步驟 3
胡蘿卜切片，再切三片生姜，兩節(jié)大蔥段和牛肉一起放入燉鍋，按燉湯鍵，煮3~4個(gè)小時(shí)
步驟 4
煮好后湯可以用來拌米糊、煮面條、煮粥，牛肉和胡蘿卜分開挑出，各自打成泥，搭配各種主食寶寶就可以吃啦
蘿卜牛肉丸子湯的家常做法
原料
牛肉 (150克)
陳皮適量、肉桂適量、白芷適量、茴香適量、八角適量、甘草適量、花椒適量、丁香適量、
1/牛肉洗凈切大塊。
2/入開水中汆燙，洗去浮沫和血水。
3/陳皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用紗布包成調(diào)料包；生姜切片、蔥切段、干辣椒剪開。
4/牛肉放入高壓鍋，調(diào)料包放在中間；加2/3的水。
5/倒入醬油、料酒，調(diào)入白糖、鹽、蔥、姜、辣椒絲。
6/高壓鍋煮開25分鐘。
7/切成滾刀塊的白蘿卜。
8/鮮蝦抽去沙線洗凈用開水燙過；蟹肉棒、炸丸子。
9/洗凈的生菜。
10/菌菇：金針姑、香菇。
11/洗凈撕開的大白菜。
12/主食：原味鍋巴、烏冬面。
13/水發(fā)好的粉絲。
14/牛肉晾涼切片，湯撈出調(diào)料包等，作為火鍋湯料。
15/再放入豆腐、大蝦、丸子、香菇、金針菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉湯燒開，就可以涮蔬菜了。
16/始涮菜了。
17/美味火鍋熱乎乎。
18/美味又好吃的水煮牛肉蘿卜丸子的家常做法完成開吃了。
牛肉丸子湯蘿卜湯的做法
原料：鑫潮牛牛肉丸、白蘿卜、鹽、胡椒粉、小芹菜、姜。
做法步驟：
第1步、食材準(zhǔn)備
第2步、白蘿卜滾刀切塊，芹菜切末、姜切絲
第3步、將蘿卜放砂鍋中，加水750毫升
第4步、煮至蘿卜變透明
第5步、加入牛肉丸
第6步、煮沸之后，再滾5分鐘，確保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜絲
第7步、撒入胡椒粉，加鹽
第8步、加入小芹菜調(diào)味、點(diǎn)綴即可
牛肉蘿卜丸子湯的做法大全
牛肉丸子湯肉嫩醇香，湯鮮味美，是一道滋味醇香美味的益氣養(yǎng)胃的家常好湯。據(jù)健康專家介紹，常吃此湯可以安中益氣，健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)骨壯筋，補(bǔ)虛消腫。牛肉丸子湯的做法有很多種，下面我給大家推薦三種比較有代表性的做法，供朋友們作為參考吧。
牛肉丸子湯一：牛肉500克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、蔥姜適量、海米20克、清水2000克、鹽5克、黃酒5克、淀粉20克、雞蛋一個(gè)、胡椒粉5克。
牛肉攪成餡，加入雞蛋、黃酒、蔥姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，攪拌上筋備用。
熱鍋，爆香蔥姜末，加入胡蘿卜粒翻炒2分鐘。加入足量清水，煮開。下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上來，倒入黃瓜粒。10分鐘后，調(diào)入鹽、胡椒即可。
牛肉丸子湯二：牛里脊肉250克，黃瓜片50克，雞蛋清50克，豌豆苗葉5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，醬油一0克，辣椒油1克，芝麻10克，牛肉清湯1公斤，大蔥末10克，生姜末5克。
將牛里脊片去筋，用刀剁成細(xì)餡，放入瓷盆中，加入醬油及適量的清水、精鹽，用筷子向一個(gè)方向攪至肉餡成粘稠狀，再加入雞蛋清、淀粉、蔥末、姜末、芝麻油攪拌均勻。
將湯勺上火，加入清水，燒開后，把湯勺端離火口，用手將肉餡擠成小丸子，下入湯勺中，再將湯勺上火，用文火把小丸子煮熟，撈出后，倒掉湯。再將湯勺坐上火，加入牛肉清湯、料酒、味精、醬油、精鹽和小丸子，燒開后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黃瓜片、豌豆苗葉，盛入湯碗，撒上焙好的芝麻，即可。
牛肉丸子湯三：牛腿肉300克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿卜150克，土豆200克，牛肉高湯2000克，香葉半片，干紅椒1個(gè)，鹽、胡椒粉、味精、植物油各適量。將牛肉洗凈切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉放在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放入盆內(nèi)，加入鹽、植物油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加清水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。
向湯鍋中放水燒開，用手把肉餡擠成丸子，放入開水鍋中。待丸子漂起，燒開時(shí)，將丸子放入冷水里洗去浮沫，放入漏勺內(nèi)，瀝干水分。把胡蘿卜、蔥頭去皮，洗凈切成小方丁；將土豆去皮，洗凈切成小塊。炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨后放入香葉、胡椒粉、干紅椒，翻炒至蔬菜熟時(shí)，放入牛肉湯、鹽，調(diào)好口味。把土豆放入鍋中煮到九成熟時(shí)把丸子放入，燒開，改小火稍煮，最后加入味精即可。
牛肉蘿卜丸子湯的做法視頻
蘿卜絲牛肉丸子湯主料牛肉300克 蘿卜200g調(diào)料食鹽適量 料酒10ml 淀粉10g 調(diào)和油適量 蒜苗5g 剁椒3g 芝麻油5ml蘿卜絲牛肉丸子湯的做法1.牛肉剁成肉餡，肉餡中放入淀粉、料酒、鹽拌勻攪打上勁 然后蘿卜切成絲備用2.熱油爆香蒜苗3.加入少許鹽4.加入適量的清水燒開5.開鍋后下入肉丸6.煮至丸子漂起7.加入蒜苗和蘿卜8.最后點(diǎn)綴上剁椒即可。
