芹菜抄牛肉末的做法

— 食材清單 —

主料:牛肉末200g

輔料:干辣椒2個(gè)，芹菜4根，姜20g，醬油少許，小米辣3個(gè)，大蒜4瓣

— 烹飪步驟 —

1· 干辣椒炒香取出備用。

2· 小米辣、蒜片炒香。

3· 牛肉末下鍋炒干水份。

4· 加醬油、胡椒粉和鹽翻炒。

5· 加芹菜繼續(xù)翻炒斷生。

6· 加炒好的干辣椒稍微拌一下就出鍋。

芹菜抄牛肉末的做法竅門

芹菜炒牛肉的確很好吃。配料：牛里脊肉200克，芹菜200克，耗油生抽胡椒粉蔥姜蒜末，雞蛋一個(gè)，水淀粉少許。

1.芹菜切斷，焯水后備用。牛里脊肉切3厘米長，0.5厘米寬的細(xì)條，加入鹽生抽胡椒粉腌漬10分鐘，加入水淀粉，蛋清，抓拌均勻，使牛肉絲上漿。

2.鍋里面放油燒熱，蔥姜蒜爆鍋后，下入牛肉絲快速翻炒30秒，下入芹菜段繼續(xù)翻炒1分鐘，加入調(diào)味料后出鍋即可。

炒芹菜牛肉末的方法

食材用料:牛里脊200克，芹菜300克，雞蛋1個(gè)，生姜2-3片，蒜3-5瓣，紅辣椒適量，紅油豆瓣醬10毫升，老抽15毫升，料酒8毫升，紅薯淀粉15克，白胡椒粉適量

方法/步驟分步閱讀

牛肉剔去白色筋膜，切片切絲。

牛肉放入碗中，加入老抽用手抓勻。

加入蛋液。

拌勻后加少許紅薯淀粉。

充分抓勻，腌制15分鐘。

芹菜切段、紅尖椒切絲、姜蒜切碎。

紅薯淀粉有水調(diào)開。

加入料酒。

加入白胡椒粉。

加入生抽，調(diào)和成醬汁備用。

起鍋燒油至六成熱。

腌制好的牛肉用少許冷油拌開。

倒入鍋中用筷子劃散。

等牛肉變色馬上撈出。

鍋中留底油，下姜蒜爆香。

放入紅辣椒絲和一小勺紅油豆瓣醬炒勻。

放入芹菜，轉(zhuǎn)大火爆炒。

倒入牛肉絲和調(diào)配好的醬汁，翻炒均勻。

淋入水淀粉勾個(gè)薄芡。

最后一份營養(yǎng)豐富的芹菜炒牛肉就完成了。

牛肉炒芹菜末的做法

用料：牛肉沫350克、芹菜 8根、大蒜 1個(gè)、泡姜 1塊、泡辣椒 2個(gè)、干辣椒 3個(gè)、蔥 1根、郫縣豆瓣 1大勺、料酒 1大勺、生抽 3勺、老抽 1勺、食用油 適量

芹菜炒牛肉沫家常做法步驟：

步驟 1、芹菜洗凈，去掉葉子，切成約1.5cm長的小段備用.

步驟 2、蔥、干辣椒和泡椒切段，泡姜和蒜切片備用。

步驟 3、鍋里倒適量食用油，待油燒至五成熱即把干辣椒泡椒泡姜蒜片蔥花都倒進(jìn)鍋里炒香，炒到干辣椒變深。

步驟 4、倒入牛肉沫繼續(xù)翻炒，至牛肉全部變色。

步驟 5、加入一大勺郫縣豆瓣，一大勺料酒，一勺老抽炒勻。

步驟 6、倒入芹菜粒翻炒均勻。

步驟 7、加老抽生抽和一點(diǎn)水繼續(xù)炒到芹菜上色即可出鍋。

牛肉絲抄芹菜的做法

芹菜和韭菜洗干凈切段，牛肉切絲用淀粉抓一下，下鍋炒熟后放進(jìn)芹菜和韭菜。

芹菜炒牛肉末

準(zhǔn)備食材：芹菜、牛肉、十三香、泡椒、淀粉等。

1、將準(zhǔn)備好的芹菜清洗干凈之后，切成小段。

2、再將準(zhǔn)備好的牛肉切成片狀，留以備用。

3、在牛肉中放入適當(dāng)量的鹽巴。

4、再放入適當(dāng)量的料酒在其中。

5、再加入適當(dāng)量的醬油。

6、加入一勺雞精。

7、再加入一勺十三香。

8、將準(zhǔn)備的淀粉也放在牛肉中。

9、在放一點(diǎn)點(diǎn)的油在其中，之后攪拌均勻。

10、見準(zhǔn)備的泡椒切成一個(gè)個(gè)小段狀。

11、起鍋燒油，將準(zhǔn)備的牛肉放在鍋中，進(jìn)行翻炒，之后撈出即可。

12、再在鍋中添些油，將切好的泡椒放在鍋中進(jìn)行爆香。

13、將切好的芹菜放在鍋中，進(jìn)行翻炒。

14、將之前翻炒過的牛肉再次放在鍋中，進(jìn)行翻炒。

15、加入適當(dāng)?shù)柠}巴，大火翻炒之后盛出即可。

這道芹菜炒牛肉就做好了，希望大家喜歡。

芹菜抄牛肉末的做法視頻

用料：牛肉沫350克、芹菜 8根、大蒜 1個(gè)、泡姜 1塊、泡辣椒 2個(gè)、干辣椒 3個(gè)、蔥 1根、郫縣豆瓣 1大勺、料酒 1大勺、生抽 3勺、老抽 1勺、食用油 適量。

做法步驟：

步驟 1、芹菜洗凈，去掉葉子，切成約1.5cm長的小段備用.

步驟 2、蔥、干辣椒和泡椒切段，泡姜和蒜切片備用。

步驟 3、鍋里倒適量食用油，待油燒至五成熱即把干辣椒泡椒泡姜蒜片蔥花都倒進(jìn)鍋里炒香，炒到干辣椒變深。

步驟 4、倒入牛肉沫繼續(xù)翻炒，至牛肉全部變色。

步驟 5、加入一大勺郫縣豆瓣，一大勺料酒，一勺老抽炒勻。

步驟 6、倒入芹菜粒翻炒均勻。

步驟 7、加老抽生抽和一點(diǎn)水繼續(xù)炒到芹菜上色即可出鍋。

芹菜炒牛肉末的家常做法

首先把牛肉首先切片邊在切條最后切丁。切好的牛肉沫加一點(diǎn)點(diǎn)鹽抓均勻，這個(gè)方法是為了牛肉更嫩炒的時(shí)候不出水份～芹菜洗凈切丁，熱油蒜末炒香?牛肉沫，加蠔油炒至斷生～～加入芹菜末炒。炒兩分鐘，因?yàn)橹凹恿他}抓腌牛肉又放蠔油炒所以不用加鹽啦～～ 最后加點(diǎn)雞精淋點(diǎn)香油。

芹菜抄牛肉末的做法大全

用料:

牛肉 250克

芹菜 400克

料酒 1勺

紅苕淀粉 適量

生抽 少量

玉米油 適量

鹽 適量

泡椒泡姜 適量

郫縣豆瓣 適量

芹菜炒牛肉四川的做法步驟:

步驟 1  牛肉切成片，加入玉米油少量、料酒、生抽少量，加入適量紅苕淀粉，再加點(diǎn)水將淀粉融化，全部拌勻（用手抓勻）待用

步驟 2  泡椒泡姜切碎備用

步驟 3  芹菜去葉，芹菜桿洗凈切段備用

步驟 4  鍋中多加一點(diǎn)玉米油，大火燒辣，放入牛肉快速翻炒過一下，牛肉乘出放著備用

步驟 5  鍋中剩余油，將泡椒泡姜加入大火翻炒出香味，加入少量郫縣豆瓣醬，煎熟，出紅油

步驟 6  加入芹菜段，快速翻炒，直至芹菜七分熟

步驟 7  將牛肉加入一起翻炒，如果怕牛肉老，大火轉(zhuǎn)中火，嘗一下味道，如果味不夠加入少量鹽，我這個(gè)味道合適所以沒有再加了。

步驟 8   出鍋裝盤。超級好吃