生牛肉怎么看好不好
在漢口的硚口區(qū)，月湖橋下有很多賣(mài)羊肉的。不過(guò)買(mǎi)的時(shí)候要看好哦，不然很容易被騙的。勸你還是去大超市買(mǎi)，比較放心。
熟牛肉怎么看好不好
可以從以下三點(diǎn)來(lái)辨別： 一看牛肉顏色。如果很紅的話，很可能是添加了亞硝酸鹽?！ 〉诙磁Ｈ饧y理。煮熟后，正常1斤牛肉可以煮出6兩，紋理清晰，不會(huì)松散。 第三看肉質(zhì)、彈性。牛肉纖維走向比較粗糙，一般來(lái)說(shuō)搓不斷。但如果是豬肉，只要一搓，就會(huì)斷?！ ×硗猓枰嵝训氖?，遇到特別便宜的熟牛肉千萬(wàn)不要買(mǎi)，很可能買(mǎi)到的就是合成肉。
生牛肉好嗎
過(guò)年送牛肉，生的比熟的好，一是生牛肉送人顯得比較多，別人也可煮醬牛肉，也可做餡，也可做丸子，炒牛肉等。
如果你送人熟牛肉，同樣是五斤，熟牛肉要比生牛肉貴一倍，而且還有局限性，送給人家，人家只能做熟牛肉能做的湯和菜，丸子和餃子就不好用了，還是送生牛肉吧，花同樣錢(qián)，生牛肉顯多，好看。
生牛肉好吃么
首先第一個(gè)部位呢，就是牛里脊，牛身上肉質(zhì)最細(xì)嫩的部位，當(dāng)然價(jià)格也要比其它部位的普通牛肉要高，堪稱(chēng)牛肉的上品。顧名思義，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每頭牛只有一小條，所以顯得十分珍貴。其最顯著的特征是脂肪量極低，幾乎都是精肉，而且鮮嫩多汁，所以常用來(lái)做菲力牛排及鐵板燒，家常做法則可用來(lái)炒、溜、涮等烹飪方式。
生牛肉怎么看好不好熟
就個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，具體說(shuō)是看肉的紋路和肉上面的筋或者是附帶在肉上的一些跟零碎，牛肉的紋路較大，肉色較豬肉更深紅，牛肉上的零碎看上去跟雜亂，但不失原味，建議還是到正規(guī)的超市購(gòu)買(mǎi)
生牛肉怎么看好不好吃
不熟的牛肉會(huì)比較難嚼動(dòng)，因?yàn)樯Ｈ猱?dāng)中含有很多的乳酸以及磷酸，牛肉本身的酸堿值是比較低的，也就是整體呈現(xiàn)酸性，肉質(zhì)還特別的硬，彈性不足并且纖維很粗，吃起來(lái)口感并不好。如果你還不相信科學(xué)的解釋?zhuān)墒浅渣c(diǎn)生牛肉試試，絕對(duì)讓你大失所望。
生牛肉怎么挑選
1.
通過(guò)觸感 如果用手輕輕按壓牛肉,牛肉能較快恢復(fù)正常的話,那么說(shuō)明這塊牛肉比較新鮮,建議購(gòu)買(mǎi).
2.
通過(guò)顏色 在挑選牛肉的時(shí)候要觀察牛肉的顏色,如果顏色具有光澤,而且比較均勻的話,那么這塊牛肉就比較新鮮,是適合購(gòu)買(mǎi)的.
3.
通過(guò)氣味 新鮮牛肉帶有牛肉特有的一股腥香味,而如果牛肉帶有一股腐臭或者酸性氣味的話,那么這塊牛肉就不建議購(gòu)買(mǎi)了。
生牛肉怎么分辨好壞
一，看包裝
二，看牌子
三，看廠家
四，看價(jià)格
買(mǎi)生牛肉還是熟牛肉好
熟牛肉三十元一斤正常嗎？熟的牛肉30塊錢(qián)一斤正常嗎？熟牛肉30塊錢(qián)一斤，是很不正常的，一般正常情況下，熟的牛肉都要賣(mài)到70到80的，像熟的牛肉賣(mài)30塊錢(qián)一斤，你也不敢買(mǎi)，也不敢吃你不知道他的牛肉是什么牛肉，一般正常情況下，普通新鮮牛肉還要賣(mài)到50一60塊錢(qián)一斤，像有一種好一點(diǎn)的牛肉叫雪花牛肉，雪花牛肉新鮮的都要賣(mài)到70塊錢(qián)一斤，熟牛肉30塊錢(qián)一斤的，最好就不用買(mǎi)，那不是什么好的牛肉？，
生牛肉怎么看好不好炒
煮熟炒是回鍋肉，一般肉絲都是腌制好了直接放油炒，比較嫩，煮熟了炒肉絲就不是很嫩也不入味
方法/步驟1
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拿到一塊肉要先怎么處理呢？首先我們要把肉清洗干凈，可以用熱水洗完再用冷水沖洗，然后肥肉和瘦肉分開(kāi)，把肥肉先切成小片。
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我們一般要先處理肥肉，肥肉要先切好放到鍋里干炒一下，把里面的油放出來(lái)，現(xiàn)在也可以加入一點(diǎn)菜籽油以免粘鍋了。瘦肉可以一邊切，切成小條狀比較好，個(gè)人喜歡吃小一點(diǎn)的。
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切好了瘦肉以后，把肉放進(jìn)碗里，加入適量的鹽，腌制一小會(huì)，可以更加入味，這是鍋里的肥肉已經(jīng)差不多了，注意不要煎太久喲，那樣會(huì)太干。
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方法/步驟2
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放入姜和蒜，翻炒一會(huì)兒，再倒入剛剛腌制好了的瘦肉，下鍋開(kāi)大火翻炒，再放入青椒，把香味炒出來(lái)，肉需要多炒一會(huì)兒，不然還沒(méi)有熟，最好是可以加入一點(diǎn)醬油和豆瓣醬，這樣看起來(lái)更有食欲。
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把作料都放得差不多的時(shí)候，嘗嘗味道，鹽味是否合適，肉有沒(méi)有炒熟，如果差不多了就可以起鍋啦。
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好了，香噴噴的青椒炒肉就做好了，感覺(jué)嘗嘗吧，是不是很有成就感呢。沒(méi)事在家里的時(shí)候就可以多做做菜，練練手藝吧。
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買(mǎi)生牛肉好還是熟牛肉好
一般熟食好，熟食寄生蟲(chóng)已被殺死，生肉寄生蟲(chóng)多。
