牛肉漢堡制作過程

準備兩片面包，生菜片兩篇，牛排一塊，芝士醬和沙拉醬少于，然后夾在一起

牛肉漢堡的制作

1今天，我選用了牛里脊做這道菜（暫且稱之為菜吧），牛里脊是牛身上最嫩的肉當然也是價格最高的，怎么選擇呢？新鮮牛肉有光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微干或有風干膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味；嫩牛肉色淺紅，質(zhì)堅而細，富有彈性，我們今天就是選用的嫩牛肉，記著要把里脊上白色的筋膜給去掉哈，下面開始做菜了：首先，將牛里脊洗凈切成小塊（您可以先把牛肉切成片然后再切成條，再切成塊兒哈）；

2切成小塊后的牛肉丁再剁就比較簡單了，您可以使用任何您覺得順手的姿勢、力度來繼續(xù)將牛肉剁成肉末；

3剁好以后放入容器，加一個蛋清、適量黑胡椒碎、少許耗油、少許鹽攪拌均勻；然后把洋蔥切成小顆粒放入攪拌好的牛肉中；

4關(guān)鍵的一步，把再次攪拌好的牛肉拿起來使點勁兒丟到容器中進行摔打，大概摔打四十多下，這樣做好的牛肉餅既嫩又有嚼勁兒；

5把處理好的牛肉分成若干小份，按壓成餅狀，用保鮮膜或者保鮮袋分裝好；

6把分裝好的牛肉餅放入冰箱冷凍，要吃的時候無需解凍，直接用黃油煎就可以了。用牛肉餅做早餐搭配吐司，再煎個蛋，洗兩粒草莓，加杯牛奶簡直是又營養(yǎng)又簡單

漢堡牛肉的制作方法

食材：牛肉餡250克 洋蔥1/4個 胡蘿卜1根 雞蛋1個 面包屑100克 料酒2湯匙（30ml）生抽2湯匙（30ml）蠔油2湯匙（30ml）鹽1茶匙（5克）黑胡椒粉1/4茶匙（約1克）雞精1茶匙（5克）香油1湯匙（15ml）

牛肉漢堡做法

1）將肉餡倒入容器中，加入雞蛋，料酒，生抽，蠔油，鹽，黑胡椒粉，雞精和香油，攪拌均勻。

2）加入擦成絲的胡蘿卜和切碎的洋蔥，把面包屑倒入，用手將這三樣東西與肉餡抓拌均勻。用手將餡料做成直徑約8厘米長，1厘米厚的肉餅。

3）平底鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，將肉餅放入鍋中，改成中火，雙面煎成金黃色即可。

4）將漢堡面包打開，放一片生菜，一片奶酪，放入煎好的肉餅，再切一片西紅柿（去掉湯汁）放在上面，最后將漢堡面包的另一片蓋上即可。

怎樣做牛肉漢堡竅門

主料：牛肉餅1塊，漢堡面包胚1個，芝士片1片，生菜1片

輔料：沙拉醬10g，酸青瓜半條，番茄片1片

做法步驟：

1. 漢堡機預熱至165度。

2. 漢堡面包胚用漢堡機烤50秒。

3. 平扒爐預熱至180度。

4. 牛肉餅用微波爐解凍功能解凍（5分鐘）。

5. 解凍好的牛肉餅用平扒爐煎熟（3-4分鐘）。

6. 生菜洗干凈，去水。

7. 酸青瓜切成4片，將酸青瓜在漢堡底胚上、放番茄片、放牛肉餅、放芝士片、放生菜、擠沙拉醬、蓋上上漢堡胚。

牛肉漢堡制作過程講解

食材清單

①牛肉餅 、 牛腱子肉 500克 、 白洋蔥 半個 、 雞蛋 1個 、 黑胡椒 適量 、 料酒 2勺 、 醬油 1勺 、 牛奶 10克 、 鹽 5克

烹飪步驟

1/3

牛肉絞成餡，一顆雞蛋，生抽，鹽，耗油，黑胡椒碎，幾小勺淀粉拌勻，洋蔥切粒，用黃油炒一下，再放進肉餡里攪拌

2/3

兩面煎熟

3/3

將做好的牛肉餅夾在漢堡坯子中間即可

牛肉漢堡的做法 牛肉漢堡怎么做

用料

漢堡胚

高筋面粉 23 g

低筋面粉 2g

鹽 3g

糖 32g

奶油 25g

水 1g

蛋 一顆

酵母 4g

配料

牛絞肉 2g

黃油 少許

黑胡椒 一些

鹽 一些

淀粉 少許

生菜 幾片

西紅柿 一顆

日式沙拉醬 一瓶

漢堡王牛肉漢堡的做法

漢堡胚配料放入面包機（按常規(guī)順序）啟動普通面包程序。約2分鐘揉面結(jié)束后，暫停，拿出稍微滾圓放回繼續(xù)發(fā)酵程序。剩余一小時時候停止面包機。將面團拿出整形約2分鐘，放入預熱好的烤箱185℃18分鐘

牛絞肉加胡椒，鹽，料酒，淀粉電餅鐺融化黃油，將肉餅煎熟

面包切片，加牛肉片生菜西紅柿片和沙拉醬

牛肉漢堡制作過程作文

1.我喜歡做美食，小孩嚷嚷著要吃漢堡，買了食材回來自己做，自己做的更健康，喜歡加什么食材都可以，小孩也吃的高興。

2.愛吃漢堡的我，這次決定自己在家里做漢堡吃，加上自己喜歡吃的牛肉，培根凳食材，我相信自己做的也會很好吃。

牛肉漢堡里的牛肉怎么做

漢堡王的牛肉是煎的。

漢堡牛肉餅的做法詳細步驟

取1深盤，放入奶油及洋蔥未，用微波爐以強微波3分鐘炒香后，拌入面包粉備用。

牛絞肉加入蛋拌勻，再加入炒香的洋蔥未料及調(diào)味料，充分攪拌均勻后，分制成6個肉餅。

烤鍋入沙拉油3大匙，先以強微波預熱5分鐘，放人牛肉餅，用強微波煎2分鐘后，取出翻面，再以強微波2分鐘即可。

牛肉漢堡做法大全家常做

1、準備好材料。

2、牛肉和豬肉剁成肉泥。

3、牛肉和豬肉末與面包糠混合。

4、然后分3次加入雞蛋液拌均。

5、加入純牛奶一起攪拌均勻。

6、加入鹽、黑椒粉和BBQ、丘比蛋黃沙拉醬、切碎的洋蔥燒烤醬拌均。

7、然后將攪拌好的肉泥取一團用手左右甩50次。

8、在案板上撒上面粉，將肉餅放在案上，撒上面粉，注意在肉餅中間壓個洞。

9、鍋里熱油放入肉餅在鍋里煎4分鐘。11、起鍋，淋上紅酒醬汁，完成牛肉餅。

牛肉漢堡制作過程圖片

牛肉餡 500克（大約可做3個牛肉漢堡）

輔料：洋蔥 半個，漢堡面包胚，醬油、生抽，料酒，黑胡椒 少許（附雞蛋1個），生菜，培根，沙拉醬，番茄醬 適量

PS：做牛肉漢堡我們得先制作牛肉漢堡的肉餅，漢堡胚可以買到半成品。這里就不細說漢堡胚的制作了。

1：先腌制牛肉，肥瘦比例約:3：7的牛肉餡，拌入適量黑胡椒粗末、雞蛋1個，少量醬油，生抽，鹽，攪勻，用手抓勻上勁。（牛肉腌制10分鐘加入鹽漬好的洋蔥）再腌制20分鐘即可。

2：白洋蔥切碎，鹽漬10分鐘，清水沖洗后擠去水分，拌入牛肉餡。

3：取適量牛肉餡做成肉餅，肉餅約厚1厘米，可以直接手拍，或用塑料薄膜塑型，差不多150克一個肉餅，先用手來回敲打，排出空氣。然后可以找個比漢堡胚大一圈的容器墊上保鮮膜整形。

4：平底鍋燒熱，倒一點油，下肉餅，先大火，后轉(zhuǎn)至中小火，每面煎約3分鐘即可。

5：然后取干凈的鍋開始煎培根，肥瘦相間的培根不用放油，直接煎到微焦

6：冷凍漢堡胚可以用烤箱150度10-15分鐘復熱，然后切開，逐層碼上生菜葉-牛肉漢堡肉餅-擠上沙拉醬--培根-擠點番茄醬-蓋上漢堡蓋，香噴噴的牛肉漢堡就做好啦！