洋蔥土豆燒牛肉

用料

牛腩 500克紫圓蔥 300克土豆 300克耗油 20克植物油 適量胡椒粉 1克米醋 5克老抽 10克生抽 10克料酒 10克麥芽糖 20克姜片 4片八角 1個(gè)桂皮 1小塊紅辣椒 1個(gè)

做法步驟

1、牛肉洗干凈切2厘米見(jiàn)方的塊

2、鍋中加冷水和牛肉煮開(kāi)去血沫子

3、煮開(kāi)撈出牛肉，用溫水把牛肉沖洗干凈

4、洗干凈的牛肉控水備用

5、土豆去皮切2-3厘米大的塊

6、圓蔥切絲，紅辣椒切塊備用

7、鍋中放油燒熱

8、加入姜片

9、放入圓蔥，炒出香味

10、依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均勻

11、倒入牛肉翻炒均勻

12、注意！這一步是亮點(diǎn)，加入20克麥芽糖，麥芽糖啊，兄弟姐妹們！

13、然后加入沫過(guò)牛肉的溫水，大火煮開(kāi)

14、大火煮開(kāi)10分鐘。就是這樣

15、加入準(zhǔn)備好的土豆塊

16、大火煮開(kāi)5分鐘，改小火燜煮40分鐘

17、40分鐘之后，開(kāi)蓋加入紅辣椒，然后大火收汁

18、出鍋，開(kāi)吃！

洋蔥土豆燒牛肉怎么做好吃

需要準(zhǔn)備以下食材:

牛肋條肉 500克 、 土豆 250克 、 花生油 50克 、 鹽 2克 、 姜片 5克 、 八角 5克 、 桂皮 5克 、 花椒 適量 、 洋蔥 半個(gè) 、 啤酒 適量 、 紅椒 半個(gè)

烹飪步驟

土豆洋蔥燉牛肉的做法

牛肉切塊放冷水中焯，去血沫

焯好瀝干水（焯的時(shí)間兩三分鐘即可

洗凈材料 去皮

土豆洋蔥菜的做法和東北亂燉差不太多，不是很考究刀工，蔥切段，蒜拍好，辣椒切絲，土豆切塊，洋蔥切大丁，姜切片。

蔥姜蒜八角入鍋（熱油后炒兩分鐘

加入焯好的牛肉（翻炒三分鐘）

底層肉 中層洋蔥，上層土豆，加水啤酒加入 燉

出鍋

洋蔥土豆燉牛肉

1、鍋中加涼水放入牛肉，焯一下去血去腥味，5分鐘左右，將牛肉撈出用熱水清洗一遍。

2、姜切片，胡蘿卜切丁，西紅柿、土豆、洋蔥頭切塊，土豆泡水去淀粉。

3、鍋中倒油，燒熱后倒入瀝干水的牛肉，翻炒5分鐘后加一點(diǎn)老抽調(diào)色，然后加料酒和醋去腥。

4、然后把切好的洋蔥西紅柿倒入，翻炒均勻。

5、加一些番茄醬和黑胡椒粒繼續(xù)翻炒。

6、放蔥和姜，然后加水，最好是熱水，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘左右。

7、然后把胡蘿卜和土豆倒入，蓋鍋蓋繼續(xù)小火燉，大概30分鐘后即可出鍋。

8、最后出鍋的賣(mài)相是這個(gè)樣子的，可口美味的土豆燉牛肉就可以享用了。

洋蔥土豆炒牛肉

食材用料

牛肉

半斤

土豆

1個(gè)

洋蔥

一個(gè)

姜

一塊

方法

1、將牛肉切成小塊，加入適量料酒和地瓜粉，抓勻；

2、將洋蔥外膜撕掉，洗一下，切成小塊；將土豆去皮洗凈，切小塊；

3、將姜切成小片；

4、開(kāi)火，鍋里下適量油，將姜下鍋炒香；

5、將洋蔥和土豆下入鍋里翻炒幾下，加入適量的水、料酒、生抽、醬油，煮開(kāi)；

6、將牛肉下入鍋里，小火燜煮20分鐘，再加入適量的鹽和雞精調(diào)味，煮到接近收汁，即可。

洋蔥土豆燒牛肉的做法大全竅門(mén)

食材：牛肉（牛腩）1000g、土豆2個(gè)、洋蔥2個(gè)、西紅柿4個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、蔥適量、姜適量、老抽1大勺、料酒1大勺、醋1小勺、糖1小勺、番茄沙司適量、黑胡椒適量、油、鹽。

做法：

1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗干凈。

2、配料洗凈切塊，土豆塊泡清水里。

3、鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，加入老抽、料酒和一小勺白醋。

4、接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續(xù)翻炒。

5、擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。

6、放蔥姜，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鐘改小火燉1小時(shí)左右。

7、出鍋前放土豆胡蘿卜塊加鹽燒熟。

8、等到肉爛，湯汁粘稠就可以調(diào)味出鍋了。

小貼士：

牛肉要選牛腩肋條這一部分，肥瘦相間吃起來(lái)很嫩不柴。焯水之后要用溫水清洗，如果用冷水一激牛肉就不容易燉爛了。

洋蔥土豆燒牛肉家常做法

— 食材清單 —

牛肉1小塊，洋蔥1顆，鹽1.5勺，黑胡椒粉2勺，花椒粉1勺，五香粉1勺，水5勺

— 烹飪步驟 —

1· 牛肉切片，洋蔥切片。

2· 油熱，加入牛肉翻炒。

3· 加入洋蔥翻炒。

4· 加入調(diào)料，加入五勺水，燉一會(huì)。

5· 裝盤(pán)。

牛肉土豆洋蔥怎么燒的

步驟 1

牛肉洗凈切成片。用蛋清，料酒，耗油，淀粉，炒菜油腌制。放冰箱。

步驟 2

蔥姜蒜切好放小碗里。

步驟 3

洋蔥切好放碗里。

步驟 4

所有蔬菜洗凈切小塊切片都行。

步驟 5

土豆切條入鍋煎至半成熟。裝盤(pán)。

步驟 6

干辣椒和花椒也準(zhǔn)備好

步驟 7

鍋里熱油，放入花椒粒。炸出花椒香后把花椒粒撈出。

步驟 8

加一大勺豆瓣醬。炒香出紅油。

步驟 9

把蔥姜蒜和青尖椒倒入。翻炒。

步驟 10

接著加入干辣椒。

步驟 11

加入洋蔥。翻炒均勻后把腌制好的牛肉倒進(jìn)去。加入生抽，老抽，少鹽，和一點(diǎn)白砂糖。

步驟 12

依次把鮮筍、萵筍、黃瓜、木耳、土豆放入。翻炒。如果鍋底粘鍋有點(diǎn)干的話就加點(diǎn)水。炒熟出鍋。

紅燒牛肉土豆洋蔥

所需食材：

牛腱子2斤、豆瓣醬2湯匙、姜1塊、油鹽適量、八角1個(gè)、香葉3片、桂皮1小段、桔皮1塊、料槽1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、紅燒醬油半湯匙、白糖半湯匙

第一步：

準(zhǔn)別紅油豆瓣醬剁細(xì)備用，其實(shí)平時(shí)大家就可以把豆瓣醬剁細(xì)，再加適量的油和花椒慢火炒出香味，然后裝入密封盒里放冰箱，這樣就可以隨吃隨用了，很方便。

第二步：

家里有的香料拿出來(lái)，基本平時(shí)燉肉用的香料就行，但是有幾樣香料：八角、香葉、桂皮、桔皮，這幾樣香料是必須放的，其他香料就根據(jù)實(shí)際情況，有了就放，沒(méi)有也不用強(qiáng)求。

第三步：

準(zhǔn)備牛肉，切成大小適合的牛肉塊，做紅燒牛肉，用牛腩肉更適合，不要太瘦的牛肉，如果肉質(zhì)瘦，口感會(huì)柴，不太適合。

第四步：

牛肉洗干凈，然后冷水放入鍋中煮沸，撇去浮末和血水，弄干凈煮好之后撈出來(lái)備用。如果牛肉新鮮肉質(zhì)好，就不用做焯水這個(gè)步驟，只需要反復(fù)清洗干凈即可。

第五步：

起鍋燒油，熱鍋冷油，放入牛油或色拉油，油溫七分熱時(shí)放入姜塊炒香，然后再放入豆瓣醬炒香。炒香之后，放入除冰糖之外所有香料，調(diào)成中火繼續(xù)炒香。

第六步：

等到所有香料都炒出香味時(shí)，就可以放入牛肉塊了，火候繼續(xù)保持著中火，慢慢將香料和牛肉塊一起炒，讓牛肉慢慢入味。

第七步：

炒的差不多時(shí)，加入一些料酒和冰糖，料酒去腥軟化牛肉，冰糖使牛肉更加鮮亮。牛肉充分吸收調(diào)料味道時(shí)，加入適量的開(kāi)水，注意加開(kāi)水。

第八步：

加入開(kāi)水后，再放一勺料槽，如果沒(méi)有料槽，也可以不放，然后連湯帶水放入高壓鍋中，煮20分鐘左右，家里有砂鍋的，還可以在高壓鍋蒸煮完之后，再放入砂鍋中小火慢煨一個(gè)半小時(shí)，這個(gè)過(guò)程中根據(jù)自己的口味添加調(diào)料即可，然后香噴噴的紅燒牛肉就可以出鍋啦。

牛肉土豆洋蔥怎么燒

主料

牛肉

適量

土豆

適量

番茄（西紅柿）

2個(gè)

洋蔥

適量

胡蘿卜

適量

八角

適量

蔥

適量

姜

適量

干辣椒

適量

方法

1/5

1、新鮮牛肉洗好切塊，然后加入料酒，生抽及鹽各少許，讓它腌制五分鐘左右

2/5

2、胡蘿卜、土豆去皮切塊，然后洋蔥切成條狀、西紅柿切塊。其他像蔥、姜、蒜之類的輔料準(zhǔn)備好

3

/5

3、熱鍋下油，爆香蔥姜蒜，加干辣椒，然后將剛剛腌制好的牛肉下鍋。如果覺(jué)得腥味太重的話就再加點(diǎn)料酒，然后加老抽跟八角。

4/5

4、加洋蔥西紅柿，均勻翻炒一陣。幾分鐘后加熱水，然后蓋鍋小火慢煮

5/5

5、10分鐘后加土豆跟胡蘿卜，燒開(kāi)水后接著小火慢燉15分鐘左右，然后加鹽跟雞精，大火收汁出鍋

洋蔥土豆燒牛肉的做法

步驟 1牛肉切塊，和蔥段一起下入涼水鍋中，焯水，煮兩分鐘后撈出來(lái)沖干凈，瀝干備用

步驟 2土豆胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片，蔥、姜切絲

步驟 3鍋內(nèi)倒適量油，油熱后下入姜，蔥絲，八角，干紅椒段爆香

步驟 4加入牛肉，翻炒5分鐘左右

步驟 5加入適量清水（我加的是開(kāi)水），水量要沒(méi)過(guò)牛肉。大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)

步驟 6另起一炒鍋，倒少許油，將胡蘿卜塊、土豆塊、洋蔥下入鍋中，加適量鹽，翻炒5分鐘左右（這樣菜更容易入味，也不容易與牛肉在一起燉得稀爛）

步驟 7加入燉牛肉的鍋里，再加入鹽（生抽老抽都有鹽，放時(shí)嘗一下，免得咸了）、少許糖、生抽、老抽，繼續(xù)燉煮，要看著攪拌一下，防止粘鍋，最后大火收汁，喜歡湯汁拌飯的，最后汁不要收得太干，可以稍稍留一點(diǎn)。起鍋之前，撒點(diǎn)蔥花或香菜裝飾一下即可

洋蔥土豆燒牛肉怎么做

食材牛肉200g土豆1個(gè)洋蔥1/2個(gè)地瓜粉絲50g油1湯勺料酒1茶勺生抽2茶勺糖1/2茶勺鹽1/2茶勺蒜3瓣步驟1準(zhǔn)備材料：牛肉、地瓜粉絲、土豆、洋蔥、蒜。

2用1湯勺油將牛肉兩面煎封一下。

3加入洋蔥絲、蒜瓣翻炒片刻。

4再加入料酒1茶勺、生抽2茶勺，糖1/2茶勺、開(kāi)水適量煮。

5煮開(kāi)后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火燜20分鐘。

6地瓜粉絲用溫水泡軟。

7牛肉燜煮20分鐘后，加入土豆條繼續(xù)燜煮。

8土豆熟后，加1/2鹽調(diào)味，再加入粉絲燜煮5分鐘。

9最后撒上香菜就完成了。小貼士地瓜粉絲不易煮很長(zhǎng)時(shí)間。