洋蔥炒牛肉的做法大全家常菜做法竅門

牛肉砂鍋粉絲

用料

牛肉湯適量；火鍋底料適量；鹽適量；雞精適量；六月香豆瓣醬適量；胡玉美豆瓣醬適量；郫縣豆瓣醬適量；老抽適量；蠔油適量；白糖適量；各類蔬菜適量

做法

準備一鍋湯，建議是牛肉湯（牛腩洗干凈，加適量水，蔥，姜片，料酒熬成一鍋湯底，將牛腩切片）這次沒有牛肉，用排骨湯代替吧

將湯加熱，倒入一塊火鍋底料，真的只是一小塊哦

加入適量六月香豆瓣醬

加適量鹽，雞精

來點白胡椒粉

來點辣椒油

來點郫縣豆瓣醬

來點胡玉美豆瓣醬，來點糖，蠔油，老抽

倒入泡好的粉絲，平菇

最后倒入菠菜，綠豆芽，香菜，撒適量蔥花，大蒜苗即可。喜歡吃什么菜就加什么菜，海帶啦，土豆啦，藕片，千張，豆腐……

家常小炒牛肉

用料

牛肉200克；西芹適量；胡蘿卜半根；洋蔥適量；青辣椒1條；生姜1小塊；大蒜23瓣；花椒適量；調味料……；耗油適量；生抽適量；料酒適量；白糖少許；淀粉少許；食用油適量；食用鹽少許；麻油少許

做法

將以上食材浸泡后沖洗干凈切好待用。牛肉用過濾水浸泡15分鐘左右出血水，洗凈擠干水分加入以上調味料腌制待用。

鍋燒熱后倒入少量食用油放入花椒（在放花椒時轉小火哦，不然花椒糊了，會苦?。?/p>

待花椒出香味后放入腌制好的牛肉快速翻炒變色即可。（不易時間過長，否則牛肉肉質就老了）

將炒至變色的牛肉裝起待用。

鍋洗凈，倒入少量食用油放入大蒜片，胡蘿卜最先翻炒片刻。

再加入青椒、洋蔥、西芹、牛肉繼續(xù)翻炒均勻。

翻炒時可以加入2湯勺開水，攪拌均勻后撒入少許食用鹽，麻油調味關火即可。

裝盤，有菜有肉，簡單又好吃，快點上米飯吧

咖喱牛肉/燉牛肉/五香牛肉

用料

牛腱子500克；小蔥3根；生姜3片；八角1個；桂皮1段；香葉1片；白芷2片；白蔻2個；陳皮1片；花椒10粒；白胡椒10粒；鹽10克；咖喱粉20克

做法

準備食材。我習慣都準備好再動工。中間找起來比較耽誤時間。

牛腱子洗干凈血水。冷水入鍋，焯水。撈出來用熱水洗干凈浮沫。焯到用筷子扎不出血為止。

除去鹽和咖喱粉之外，所有調料冷水入鍋。大火煮開后放入牛腱子。

煮開后，轉小火，45分鐘。

撈出香料。加鹽、咖喱粉再小火煮15分鐘。用筷子能輕松戳透即可。

出鍋。分小份兒放冰箱。3天之內(nèi)吃冷藏，3天之內(nèi)不吃就冷凍。

洋蔥炒牛肉 下廚房

1、準備好原材料。

2、牛肉切成絲。

3、牛肉里加入少許生抽、雞蛋清、香油、生粉，抓勻。

4、洋蔥切成小塊。

5、姜蒜切成末。

6、鍋里放入適量的花生油，燒到八成熱，爆炒牛肉，放入少許孜然，出鍋待用。

7、鍋內(nèi)放油爆香姜蒜末。

8、放入洋蔥翻炒至熟。

9、加入適量鹽，少許蠔油，出鍋裝盤。

10、出鍋了，牛肉直接盛在洋蔥上面，也可以在鍋內(nèi)混合均勻后出鍋。

洋蔥炒牛肉家常怎么做

洋蔥炒牛肉的食材：

牛肉200g，洋蔥80g，蔥、鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉各適量。

洋蔥炒牛肉的做法：

1、牛肉切薄片，用適量的鹽、生抽、白糖、生粉、胡椒粉、姜絲、蔥白腌好。

2、熱油鍋，把切碎的洋蔥、蔥白部分爆香。

3、撈起牛肉、姜絲進鍋大火爆炒，再把腌料倒進去一起爆炒。

4、牛肉炒至變色，加入蔥段，炒1~2分鐘左右就可以。

洋蔥炒牛肉的做法大全家常菜做法竅門視頻

用料：牛肉250克，洋蔥200克，紅椒1個　　調料：鹽4克，料酒15克，淀粉10克，雞蛋清1個，醬油5克，胡椒粉適量。菜系：蘇菜　做法：　　1.牛肉洗凈切片，加鹽、料酒、淀粉、雞蛋清抓勻，腌制15分鐘；　　2.洋蔥洗凈切片；紅椒洗凈，切絲。　　3.將腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋,約七分熟,拿起備用　　4.余油燒熱,倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒數(shù)下，再加入炒好的牛肉,再加入調味料,拌炒即可起　　注意事項：　　牛肉不僅僅是美味的肉食，同時它還提供蛋白質、礦物質和B族維生素（包括煙酸，維生素B1和核黃素）。牛肉蛋白質所含的必需氨基酸很多，所以它的營養(yǎng)價值很高。牛肉還是人體每天所需鐵質的最佳來源?！　〈送?，牛肉脂肪含量較低，適量的脂肪是健康均衡飲食的基本組成部分。特別是熱中減肥的人們可以適量食用牛肉以保持體力。精牛肉平均脂肪含量僅為6%，而嫩牛肉只含3.7%?！　√厣骸　∨Ｈ庥薪∑⒁婺I、補氣養(yǎng)血、強筋健骨等功

洋蔥炒牛肉片的做法大全家常竅門

1.牛肉逆紋切片切絲后，加蠔油，生粉，一小匙糖，一勺到兩勺清水，抓捏均勻腌漬片刻后，再加一勺油拌勻。

2.炒的時候最關鍵是要熱鍋冷油，將牛肉滑至變色就出鍋。

3.底油炒菜梗和紅椒絲，加少許鹽先讓通菜入入味，最后放入牛肉絲，放兩匙生抽快速兜勻即可。

洋蔥炒牛肉的做法大全家常菜做法竅門圖片

制作材料

主料：牛肉(肥瘦)200克

輔料：洋蔥(白皮)15克

調料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克

制作流程

1. 洋蔥去老皮洗凈切成塊;

2. 牛肉洗凈切片;

3. 淀粉加水適量調勻成濕淀粉8克;

洋蔥炒牛肉其他系列

4. 將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕淀粉、胡椒粉調勻為碗芡;

5. 燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分;

6. 把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。

制作要訣

因有牛肉拉油過程，需準備植物油50克左右。

制作材料

主料：牛肉（瘦）300克

輔料：洋蔥（白皮）200克

調料：姜8克，鹽10克，胡椒粉7克，蠔油25克，蘇打粉20克，醬油50克，淀粉(豌豆)70克，白砂糖20克，香油10克，料酒50克，花生油50克

烹飪方法

1. 姜洗凈去皮，剁成末；

2. 洋蔥撕去外皮，切成寬2厘米、長5厘米的片狀；

3. 牛肉起凈筋絡，用利刀橫切成薄片；

4. 姜末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水攪勻，放入牛肉片混合均勻，腌約3小時，腌時應經(jīng)常攪拌，如發(fā)現(xiàn)汁液已被牛肉吸干，可酌加清水50至100克；

5. 腌足時間后，加淀粉25克，攪勻后，再加花生油100克拌勻；

6. 蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和淀粉20克，放小碗中，加清水200克攪勻，做成味汁；

7. 鍋洗凈抹干，用猛火燒紅，放入花生油50克，待油半沸，投入腌好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動，泡浸約14秒鐘后撈起；

8. 鍋中留余油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鐘后，放入牛肉片炒勻，灑料酒20克，把味汁攪勻潑入，迅速翻炒數(shù)下，加花生油50克，炒勻即可。

牛肉炒洋蔥怎么炒會嫩又好吃竅門

牛肉用洋蔥炒最好吃

牛肉中豐富的蛋白質，氨基礦酸組成比豬肉更接近人體需要，能提機體抗病能力，洋蔥是常見的食物，無論中餐西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)極其豐富，洋蔥搭配牛肉炒出來的菜肴，做出來的菜肴，必然會更有營養(yǎng)，會更得到家人的喜歡

洋蔥小炒牛肉的家常做法竅門

主料：牛肉200克，洋蔥半個，青椒1個，紅椒半個;

輔料：姜1塊，蒜3瓣，蠔油半勺，生抽1勺，料酒半勺，醋半勺，水淀粉1勺，胡椒粉2克，食用油半勺;

做法步驟：

1.牛肉洗凈切沫，放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌勻，加入食用油半勺拌勻腌制10分鐘，洋蔥洗凈切塊，青紅椒切塊，姜切片，蒜切片；

2.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉快滑熟，盛出待用；

3.鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻，放入牛肉炒勻，加入鹽半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均勻即可盛出。