1. 餐飲地點(diǎn)選擇

以中式就餐座位禮儀為例講解一下，傳統(tǒng)的中式就餐通常是以圓桌或者八仙桌為模板。

1、以右為尊：

通常情況下，主人請(qǐng)客吃飯的時(shí)候，要按照“右高左低”的角度來安排大家的座位，一般視為右邊為上座，左邊為下座。主人應(yīng)該讓客人坐在靠右邊的位置，然后主人陪坐在左邊，因?yàn)橹袊?guó)的餐廳上菜的時(shí)候往往是順時(shí)針上菜，這樣的話，一盤菜上來，按照順時(shí)針的順序，客人可以先一步嘗到美味，然后主人再品菜。

2、以中間的座位為上座：

在餐廳就餐的時(shí)候，如果同行的人比較少，大家都不知道怎樣入座時(shí)，通常是以中間的座位為上座，然后兩側(cè)其他的人為下座。例如和領(lǐng)導(dǎo)出去吃飯，這個(gè)時(shí)候可以主動(dòng)請(qǐng)上司坐在中間的位置，然后下屬坐在兩邊比較合適一些；或者是平常和家里的人出去吃飯，要讓長(zhǎng)輩坐在中間的位置。

3、以靠主臺(tái)的位置為上座：

可以通過婚宴或者生日宴會(huì)為例，這樣的場(chǎng)合通常都是有舉行儀式的禮賓臺(tái)的，傳統(tǒng)意義上，我們以靠近禮賓臺(tái)的座位視為上座，這樣可以突出主要賓客的地位，方便更好的觀禮，剩下的客人則是分坐在主賓座位靠后的位置即可；如果在現(xiàn)場(chǎng)沒有主賓臺(tái)的話，可以選擇背靠主要背景墻的座位作為上座。

4、以面對(duì)正門的座位為上座：

如果在包間里吃飯，進(jìn)入包間安排座位的時(shí)候，一般是以面對(duì)著正門的座位為上首座位的。平時(shí)我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候也可以注意到，被宴請(qǐng)的主要賓客都是坐在面對(duì)著正門的位置的，這也可以體現(xiàn)出對(duì)宴請(qǐng)賓客的尊重；同時(shí)在上菜的時(shí)候，客人不會(huì)因?yàn)樯喜硕檬置δ_亂，也不會(huì)讓主人因此而失了規(guī)矩。

擴(kuò)展資料：

基礎(chǔ)禮儀：

接受他人邀請(qǐng)時(shí)，應(yīng)盡早回復(fù)。進(jìn)入餐廳時(shí)，需由侍者（領(lǐng)臺(tái)）帶領(lǐng)入坐，不可冒然入位。一般椅子是由左側(cè)入座，而上位則是在離出口最遠(yuǎn)，能看清楚全場(chǎng)的安靜位置。點(diǎn)菜時(shí)，送上來的料理數(shù)目必需和用餐人數(shù)配合。用餐時(shí)，亦不可發(fā)出聲音。用餐速度賓主需互相配合。用餐時(shí)，補(bǔ)妝要到化妝室，避免在眾人面前補(bǔ)妝。

參考資料來源：

2. 餐飲的選址

餐飲店的選址大體分為三點(diǎn)

第一點(diǎn)。人流量。

你要觀察這個(gè)地段的人流量一天是多少？而不是在網(wǎng)上去查數(shù)據(jù)。你要花一個(gè)星期的時(shí)間在那定點(diǎn)的蹲點(diǎn)。去觀察每天的人流量大體上有多少？然后對(duì)人流量進(jìn)行分層是老年人多呢，年輕人多呢，白領(lǐng)多學(xué)生多呢。然后這些決定你的做的餐飲的檔次。你該做什么樣的飯？

第二點(diǎn)。圈層

什么是圈層？全程就是你所在的地段的人是什么樣的檔次？什么樣的人群屬性？我是老年人的話肯定消費(fèi)水平比較差。如果是公司白領(lǐng)，那經(jīng)常吃外賣是在正常不過的。我是學(xué)生，那消費(fèi)水平也一般。你應(yīng)該做一些中檔價(jià)格的美食。這個(gè)就是圈層。圈層決定了你做飯的檔次。

第三點(diǎn)消費(fèi)能力。

是在高檔小區(qū)邊上。是在學(xué)校附近。還是在醫(yī)院邊上？還是在超市邊上？每一個(gè)社區(qū)的附近都有不同的消費(fèi)人群。對(duì)，你應(yīng)該重點(diǎn)去研究這些東西。然后再?zèng)Q定你是否做什么樣檔次的餐廳。

希望這些建議能對(duì)你有所幫助。

3. 餐飲地址選擇

餐飲定位置話術(shù)，在人們?nèi)粘Ｉ钪?，和政府機(jī)關(guān)的活動(dòng)中，都有聚餐的需要，節(jié)假日更加如此，我們選擇老年藝術(shù)團(tuán)訂餐話術(shù)，我們老年藝術(shù)團(tuán)定于元旦搞會(huì)餐慶?；顒?dòng)80人參加每桌十人定八桌，晚上五點(diǎn)鐘準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，請(qǐng)求翠樓飯店給我們訂好餐桌，我們將準(zhǔn)時(shí)到達(dá)

4. 餐飲選址 位置,位置,還是位置

當(dāng)?shù)厮鶎俟ど坦芾聿块T。一般來講，如果你選的地址是臨街門市房，屬性是商用的都可以。有的城市住宅底商即使是民宅性質(zhì)也可以辦工商執(zhí)照，不同城市要求會(huì)有不同。最好選址在3-5公里半徑內(nèi)有30萬的消費(fèi)人口的地方，或者街角拐角處等。只要人多的地方，生意興隆。

5. 餐飲業(yè)地址選擇

餐飲服務(wù)許可管理辦法第三十條 同一餐飲服務(wù)提供者在不同地點(diǎn)或者場(chǎng)所從事餐飲服務(wù)活動(dòng)的，應(yīng)當(dāng)分別辦理《餐飲服務(wù)許可證》。

餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)或者場(chǎng)所改變的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)辦理《餐飲服務(wù)許可證》。

6. 餐飲地段選擇

選址是開餐廳重要的一步，一步走錯(cuò)就會(huì)步步錯(cuò)，不能有馬虎。

開飯店選址確實(shí)很是一件難事兒，如果你沒做過餐飲，難免在選擇的時(shí)候犯一些錯(cuò)誤，當(dāng)很多老板拿不準(zhǔn)主意的時(shí)候，都會(huì)咨詢陳叔，這個(gè)位置可不可以選，有哪些優(yōu)點(diǎn)？哪些缺點(diǎn)，開什么店能賺錢？

餐廳在選址的時(shí)候，一定要有歷史數(shù)據(jù)，有分析模型，這個(gè)地方到底能不能開你心目中的店，要充分做出調(diào)研。

其實(shí)我們選址的時(shí)候很簡(jiǎn)單，通過網(wǎng)上或者實(shí)地考察啊，親戚朋友的介紹來找到店面，然后現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)真實(shí)性。通過對(duì)店址的調(diào)查分析，最終決定這個(gè)地方能否開店。

很多創(chuàng)業(yè)者在與陳叔交流的過程中發(fā)現(xiàn)，說陳叔為什么現(xiàn)在的房租這么貴。

我說位置好租金便宜的好店少之又少，這樣的店你知道，房東知道，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手知道，黃金鉆石都是稀缺資源，會(huì)不會(huì)成噸成車的賣呢？顯然不會(huì)，所謂稀缺，有兩大特征，一是不容易找到，二是價(jià)格貴。

開飯店想賺錢，別指望輕輕松松就能找著好的位置，也別指望租到便宜位置，餐飲競(jìng)爭(zhēng)這么激烈，不可能出現(xiàn)好的位置沒人要的現(xiàn)象。

還有一點(diǎn)就是現(xiàn)在的房?jī)r(jià)貴，房?jī)r(jià)貴也抬高了房租。很多一二線的城市店址供應(yīng)不足，無數(shù)想開餐廳的人把租金抬高，一個(gè)好的店面大家都在瘋搶，你不租我租，如果大家都不租。形式供于求的局面，租金就會(huì)降下來對(duì)吧，對(duì)的。

有人說在租金貴的地方開店能賺錢嗎？賺錢的秘密在于創(chuàng)收能力強(qiáng)。首先是營(yíng)銷做得好，能吸引更多的顧客進(jìn)店用餐，其次，每個(gè)餐位的翻臺(tái)率要高，最終是每平米每天創(chuàng)造的營(yíng)業(yè)額和利潤(rùn)，比一般餐廳高出一大截，因此能承擔(dān)起高昂的租金。

有人說陳叔，如果是有一家店讓你選，你會(huì)怎么選？有一個(gè)地方客流大但租金貴，有一個(gè)地方客流小但租金便宜，你選哪個(gè)？

租金貴的位置肯定是非常繁華了，便宜的位置肯定在偏僻的地方，便宜沒好貨，好貨不便宜，選址的時(shí)候確實(shí)讓人糾結(jié)，這兩類的店面你選哪一個(gè)？如果讓我選擇，我會(huì)選前者。

客流量大有兩層含義：

一是商圈比較成熟

二是客源充足

開了店立刻就有生意，有客流就有機(jī)會(huì)，只要租金貴得不太離譜，就能賺錢。

有些位置租金很便宜，但是客流量小，除非你有足夠的耐心養(yǎng)店，如果這個(gè)地方在一兩年內(nèi)能快速發(fā)展起來，否則不要在這些地方開店。

選址記住了一定要堅(jiān)持：客流第一價(jià)格第二

這就好比去餐廳吃飯一樣，一定是先看餐廳的東西好不好吃，質(zhì)量有沒有保證，然后才看價(jià)格，而不是貪便宜，不管是否好吃，不管是衛(wèi)生便宜就行。

便宜沒好貨，好貨不便宜，一分錢一分貨，這就像有個(gè)別老板咨詢陳叔，說你們?cè)O(shè)計(jì)的營(yíng)銷方案費(fèi)用這么高，我說還有免費(fèi)的你要嗎，出門左拐一大堆，我說還有幾百塊錢的你能用嗎？

一分錢一分貨，好貨不便宜，便宜沒好貨，價(jià)值價(jià)大于價(jià)格，當(dāng)你學(xué)會(huì)為價(jià)值買單的時(shí)候，你的思維方式，和賺錢盈利模式都要超出別人一大截。

開飯店想賺錢，重要的是策劃到位，第一找個(gè)好店面，第二做好餐廳營(yíng)銷，兩條都具備開店的，勝算就會(huì)大很多。

開飯店選址難嗎？只要分析好位置，客流數(shù)量，客流質(zhì)量，競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，模式，這些條件看起來很復(fù)雜，但是又把它簡(jiǎn)單化就不難。最簡(jiǎn)單的方法，用投資回收周期來衡量。正常開一家店要求在18個(gè)月之內(nèi)收回投資，一般不要超過兩年，最長(zhǎng)不要超過三年。

餐廳選址的時(shí)候，要知道自己是誰，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是誰？自己有多大能力，餐廳是什么樣子的？未來的顧客長(zhǎng)得什么樣？要了解店的商圈位置，客流競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)模式等，然后結(jié)合自己的要求，進(jìn)行取舍。

7. 餐廳地點(diǎn)選擇

座位安排主人居中，主人左右是主要賓客，然后接著雙方陪同間隔落座，主人對(duì)面留一空位給服務(wù)員上菜，這是總體安排，細(xì)節(jié)安排上男女和項(xiàng)目對(duì)接喝酒的和不喝酒等了解清楚，能喝的，能一起聊項(xiàng)目的，能活躍氣氛的盡量安排在一起，合理安排酒席上賓客，對(duì)友誼促進(jìn)起重要的作用。

8. 餐飲地點(diǎn)選擇怎么寫

一、首先，要明白選址的重要性。

開店成功的第一要素是什么？第二要素是什么？ 第三要素是什么？成功的選址是開店成敗的核心要素。選址就是選顧客，選址錯(cuò)了會(huì)導(dǎo)致客源不足，也就是潛在顧客數(shù)量不夠多，導(dǎo)致店里上座率很低，營(yíng)業(yè)額不足以實(shí)現(xiàn)盈虧平衡，甚至持續(xù)虧損。

酒香不怕巷子深，酒香也怕巷子深。有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，菜品質(zhì)量、服務(wù)有問題還可以慢慢調(diào)整，如果選址錯(cuò)誤客源不足，基本上無計(jì)可施了。因此選址一旦出錯(cuò)就是致命的，選址錯(cuò)誤或者失敗關(guān)系到投資的回收、生意的好壞、經(jīng)營(yíng)的信心等等，開店者必須引起重視。

肯德基麥當(dāng)勞等國(guó)際品牌在開店時(shí)，都把選址擺在核心地位?！斑x址跟著肯德基走，生意一定紅火！”

所以，地點(diǎn)，地點(diǎn)，還是地點(diǎn)！這就是選址的重要性。

專業(yè)的選址需要專業(yè)人士對(duì)店鋪位置進(jìn)行評(píng)估，進(jìn)行全面的市場(chǎng)可行性研究，包括整個(gè)市場(chǎng)數(shù)據(jù)、人口統(tǒng)計(jì)、交通模式、店面大小、費(fèi)用、業(yè)態(tài)可行性、競(jìng)爭(zhēng)度及目標(biāo)顧客等等。

二、店鋪選址8個(gè)要素

1、市場(chǎng)區(qū)域選址：

當(dāng)?shù)厝巳合矚g什么？對(duì)經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的喜好程度（30%、50%、60%、70%、80%、90%），喜愛程度越高開店成功把握性就越大。

區(qū)域的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度，居民消費(fèi)水平及消費(fèi)心理是否成熟，決定了我們的經(jīng)營(yíng)是否有前景。

考察：人口數(shù)量、經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r、市容市貌、城市發(fā)展、交通狀況、社會(huì)治安等

考察當(dāng)?shù)赝校浩渌甑恼w經(jīng)營(yíng)狀況

考察當(dāng)?shù)嘏c我們定位相當(dāng)?shù)牡杲?jīng)營(yíng)狀況

2、商圈位置與人氣：人口密集；人氣聚集。

商圈選擇：根據(jù)餐飲業(yè)態(tài)形式，分為社區(qū)型、區(qū)域型、都市型商圈

商圈可劃分為：一級(jí)商圈、二級(jí)商圈和三級(jí)商圈。

第一商圈，在最容易吸引消費(fèi)者的顧客活動(dòng)區(qū)域，原則上是在顧客步行5-10分種以內(nèi)的范圍?；蛘叻綀A500-1000米范圍，此商圈的消費(fèi)力約占該店?duì)I業(yè)額的60-70%

第二商圈，與第一商圈相比，屬于較不容易吸引消費(fèi)者的活動(dòng)范圍，此商圈的消費(fèi)力約占該店?duì)I業(yè)額的20-30%。

第三商圈，最難吸引消費(fèi)者的區(qū)域，此商圈的消費(fèi)力約占該店?duì)I業(yè)額的5-8%。

商圈范圍內(nèi)人口數(shù)量、人口分布、群體特點(diǎn)、消費(fèi)習(xí)慣等等。

新社區(qū)、新商圈、入住率低----雖然租金成本低，甚至免幾個(gè)月租金，但是回收周期長(zhǎng)，有的要1-2年才會(huì)逐漸聚集足夠的人氣，1-2年才形成成熟的商圈！要有充分的思想準(zhǔn)備！

3、交通便利性：選址時(shí)還要充分考慮到門口是否便利停車，是否有足夠的空間方便顧客停留光顧。門前不適宜停車的，不容易讓顧客停留。停車便利性直接影響到消費(fèi)者的購(gòu)買力，不方便停車的地方很難讓顧客駐足。

注意：

（1）單行道、高架橋邊、路面大修（3個(gè)月以上）、沒有停車條件的，不選！

（2）車流洶涌的大十字路口。

很多人覺得大十字路口是個(gè)好地方，確實(shí)是，就看你做什么，比如酒店，大型的服務(wù)等。其實(shí)拐角處如果店太小，很不容易籠絡(luò)人流。何況是車流洶涌的地方，只要門前有停車或者地下停車的很適合大型商業(yè)，及酒店，但要是面積有限的餐館，是很不行的。人流多，不代表人流多，所以一定要選擇的話選擇小型十字路口，人步行比較多的地方，周圍兩邊又都是餐飲的地方，這樣比較適合。總之十字路口不一定就是絕佳的地方，要看周圍兩邊的商家情況，步行人流量，而不是車流量。

4、客流量及走向：經(jīng)過店門前的客流量多少直接影響到進(jìn)店人數(shù)，進(jìn)店人數(shù)多少又直接影響到生意好壞，因此在選址之前必須對(duì)經(jīng)過門前的客流量進(jìn)行測(cè)算。另外門前的客流走向也很關(guān)鍵，流向門店的客流線路越多越好。一般客流走向受門店的市口位置、周邊商圈、隔離帶、交叉路段數(shù)量、光照、住處以及走路習(xí)慣等因素有關(guān)。

另外要觀察的是門前的路的寬窄，一般路寬在6米左右的門店可以獲得雙向人流的生意，而馬路上如果有欄桿或?qū)?5米以上的馬路，則只能獲取單向人流的生意。

注意：

（1）單行道盡量不選！

（2）繁華區(qū)的街口第一個(gè)店面。

很多人認(rèn)為占據(jù)第一一定很好，餐飲選址，小火鍋選址也是一樣，但其實(shí)你是錯(cuò)的，第一并不見得就是好地方，步行街的第一個(gè)店面不見得好，就連擺地?cái)偠疾灰姷玫谝粋€(gè)好，甚至商業(yè)扎堆的，小吃城也不見得第一個(gè)好。人群消費(fèi)，以自身來考量都知道，大家不一定非?？焖俚木瓦x擇第一家，而是要往里面走，走走看看思考下，選擇下，再做決定，而一般來說你讓他走進(jìn)去再往回走就比較難，而是走到哪思考差不多了就選擇了。順便還可以逛逛看看。所以第一家基本上就是走過場(chǎng)，除非人家已經(jīng)目的很明確就是要來你家吃這個(gè)。但對(duì)于初期的店面來說這個(gè)考量其實(shí)可忽略，除非你已經(jīng)經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間固定客流量上來了。遠(yuǎn)近聞名了。只要你能等待也行。但是創(chuàng)業(yè)最起碼要做到靠譜，冒險(xiǎn)也不是胡來。

這樣的店面適合一些快速食品，一拿就走，邊走邊吃的比較適合。

（3）倒車多的地鐵口。

地鐵口，我之前說過，也有加盟商問過我，我斷然復(fù)決了，是因?yàn)樗业哪莻€(gè)地鐵口不適合我們產(chǎn)品，他也不理解，說程大個(gè)小火鍋也算是快時(shí)尚的火鍋的啊，這樣的地方人流量可以啊，我說，一，你選的地鐵不是人逛街的出口，而是人經(jīng)常倒車的地方，大家都匆匆忙忙根本不會(huì)逗留，俗話說急水不養(yǎng)魚，你看起來人多，都是匆匆忙忙的，沒人留下來說我逛個(gè)街啊什么的，你看周圍有逛街的大型商業(yè)圈沒？沒有，所以真不適合，你看大家都是一出來就直奔公交站牌的，沒逛的地方啊，再說也沒有大型的居民區(qū)啊，如果有還好說，最起碼能保證周圍的人群。但你現(xiàn)在只靠的就是這急匆匆的人群，咱們這個(gè)又不是端著走著吃的。還是有些休閑意味的嘛。所以他另外找了個(gè)學(xué)校附近的商業(yè)街。生意好太多了。

5、店型結(jié)構(gòu)：

（1）方正開闊型：此種戶型最好，門面開闊，視野寬廣，縱深適度，光線充足。

（2）縱深狹長(zhǎng)型：此種戶型較差，門面狹窄，視野受限，縱深偏長(zhǎng)，光線昏暗。

（3）異形結(jié)構(gòu)：異形結(jié)構(gòu)也分為方正開闊和縱深狹長(zhǎng)兩種，具體優(yōu)劣基本同上。

店型結(jié)構(gòu)直接影響到店門大小，而店門是門店的咽喉，是顧客與產(chǎn)品出入與流通的通道。因而，為了使門店能提高對(duì)顧客的接待量，門不宜做得太小。門店的門做得過小，按風(fēng)水的說法就是縮小了屋宅的氣口，不利于納氣，使氣的流入減少減慢，從而減少屋內(nèi)的生氣，增加死氣。實(shí)際經(jīng)營(yíng)中，如果作為出入通道的門做得過小，就會(huì)使顧客出入不便。狹小的店門，還會(huì)造成壓抑感，使一些顧客止步

6、視野通透性：

?在選址時(shí)，講求屋前開闊，接納八方生氣，這與經(jīng)商講究廣納四方來客契合。

?按照這一原則，選擇門店的地址時(shí)，也應(yīng)考慮門店正前方的開闊，要求不能有任何遮擋物，比如圍墻，電線桿，廣告牌和過大遮眼的樹木等等。在風(fēng)水上也是忌諱的。化解的方法修剪大權(quán)的枝丫，使其有要蓋住門頭形象廣告，或?qū)⒋髽?、電線桿用木板包裝成廣告畫等。

?室外的廣告位、大氣敞亮的招牌

?注意：店面正門口（3米內(nèi)）有電線桿或變壓器、大數(shù)、廣告牌、公交車站臺(tái)等嚴(yán)重遮擋店鋪的，不選！

7、周邊環(huán)境：

周邊最好不要有一些不吉祥的建筑，主要是指一些類如煙囪、公共廁所等一些容易使人感到心理不適的建筑。由這些建筑帶來的這些氣流，風(fēng)水視之為兇氣，如果讓門店的門朝著不吉祥的建筑而開，不好！

注意：正門口地下停車庫(kù)出入口，不選！

8、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)性

?附近的其他商業(yè)體情況如何，走位有沒有相同類的，同類的情況如何？好好在哪里？不好是因?yàn)槭裁矗囟芜€是味道，還是經(jīng)營(yíng)？分析明白，對(duì)比出來，才能做到心中有數(shù)。

?有些人為了降低門面房租成本，選擇的地方真的是讓人無言以對(duì)，一條偏僻的街道，周圍還都是些建材，零零碎碎的衣服店，連七八糟，反正就是沒有幾家賣飯的。我也不知道他看上什么了，反正就是房租低，但是這樣的地方可萬萬不能做。第一，暫且不說人流，就算有辦法引到準(zhǔn)確的大量的人流，但是這些人流愿意長(zhǎng)期在這里來么？周圍沒其他設(shè)施啊，一沒有逛的，二沒有幾家吃飯的，三店面還要淹沒在一些跟餐飲不搭邊的建材叢中，四這些建材又不是建材城，只是零零碎碎的，也帶不來人氣。所以，你們看這地兒能做么？只要滿足我上面說的這幾個(gè)中的一個(gè)都還是可以考慮的，但問題是一個(gè)都不能滿足。商業(yè)不扎堆，沒有其他商業(yè)帶動(dòng)，還沒有住戶人群，也沒有大量的公司辦公樓，更沒有學(xué)校，一到晚上連賣建材的都關(guān)店回家了，附近居民區(qū)離的老遠(yuǎn)，連擺地?cái)偟亩荚賱e的地方。所以實(shí)在不能選擇。所以最后選擇了一個(gè)大型的住宅區(qū)，房租低，光住戶都足以，小區(qū)人多，晚上也出來。附近也有一些小店面，還是比較靠譜，生意很不錯(cuò)。

注意：人流少，餐飲又少的地方。不選！

9. 餐飲如何選好地址

選址的重要性，大家都知道?？善腥司褪遣恍判?，經(jīng)常掛在嘴邊的是，某某店位置很偏，可人家生意好的很。 他們說的這種情況，基本上每個(gè)城市都有，這種店都是存在的，但是我要告訴你的是，這種店或者是老店，它通過前幾年的時(shí)間積累，有了大量的知曉度，加上比較過硬的產(chǎn)品，在它剛成立的時(shí)候，房租人工都很低，加上市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不充分，這種店都是慢慢養(yǎng)起來的?，F(xiàn)在，房租人工這么高，你養(yǎng)個(gè)店試試，一個(gè)月不能盈利你就得撓頭。還有的店，人家錢多，大量砸廣告，也能帶來客流，可問題是，你有那么多錢嗎？即使你有錢，你算過投入產(chǎn)出比嗎？ 還有人說，我把產(chǎn)品做好，生意也會(huì)慢慢好起來的，其實(shí)，產(chǎn)品過硬很多情況下是一種味覺記憶，就像你總記得小時(shí)候吃過的東西比較好吃，你讓這些老店的老板重新?lián)Q個(gè)不好的位置，同樣的產(chǎn)品現(xiàn)在來重新開個(gè)分店，我可以保證80%以上的顧客還是說老店的東西更好吃，吃了幾次還是會(huì)去老店消費(fèi)。 選址這個(gè)選擇題，如果做不好的話，那么店至少失敗了80%。

還有人說，我的房子是自己的，沒房費(fèi)。但是，你算沒算過，你把房子租出去會(huì)是多少錢。不花錢的房子不一定適合開店。

我總打一個(gè)比方，給你一個(gè)上萬米的房子，讓你開店，你敢嗎？裝修多少錢，設(shè)備多少錢？人員工資多少錢？