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油炸牛肉餅做法視頻(油炸牛肉餅的做法大全)

2022年11月29日 05:12:2710網(wǎng)絡

油炸牛肉餅的做法大全

用料牛肉餡 200克洋蔥 半個牛蒡 200克雞蛋 2個小麥粉 3大勺鹽 1小勺黑胡椒 適量辣醬油 適量面包糠 適量

口感豐富的炸牛肉餅的做法步驟

步驟 1

先做牛肉餅:洋蔥、牛蒡切成碎末,倒入牛肉糜中,攪拌,接著倒入1個全蛋液,小麥粉,鹽,黑胡椒,辣醬油,混合均勻

步驟 2

將混合物分成8份,每份用手揉圓后壓扁,然后按照小麥粉,1個全蛋液,面包糠的順序裹上炸衣

步驟 3

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油溫熱到160度,下肉餅,炸10分鐘,,表面金黃,即可瀝油出鍋

牛肉煎餅的做法

用料 如下: 高粉 、 酵母 、 芝士

所有你喜歡的餡料 比如火腿、黑椒牛柳、水果等。

煎餅機披薩的做法 :機器先是把生面團壓成一個直徑8英寸大小的餅,隨后從噴管中擠出番茄醬和碎奶酪等配料?! ?/p>

披薩發(fā)面不講究,面皮、披薩醬、食材、芝士這樣子順序加最后煎餅機,根據(jù)數(shù)量不同,自動販賣機需要90秒至210秒時間烘焙比薩餅?!≈瞥珊螅瑱C器會自動把比薩餅放到獨立包裝盒內(nèi),盒里附帶一把比薩餅切刀、餐巾和兩個醬料。

油炸牛肉餡餅的做法

用料:

牛肉1000克、鹽15克、味精2克、草豆蔻5克、八角5克、胡麻油10克、辣椒(紅,尖,干)25克、芝麻30克、大蔥10克、姜5克、花椒10克、植物油100克。

做法:

干辣椒、芝麻炒至香熟,取出碾碎備用。牛肉清洗干凈,放入鍋,注入清水(以淹沒牛肉為度),加入精鹽、大料、草豆蔻、花椒、蔥姜和干辣椒,置于旺火上。燒開,打去浮沫,移至小火上將牛肉煮熟。取出,晾涼后切成長4厘米、寬3厘米、厚3毫米的片待用。炒鍋置火上,燒熱,倒入植物油,燒至四成熱時,牛肉倒入炸至醬黃色時,撈出,瀝去油。撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌勻即可食用。

炸牛肉餅的做法竅門

炸的,漢堡牛肉餅的做法詳細步驟

取1深盤,放入奶油及洋蔥未,用微波爐以強微波3分鐘炒香后,拌入面包粉備用。

牛絞肉加入蛋拌勻,再加入炒香的洋蔥未料及調(diào)味料,充分攪拌均勻后,分制成6個肉餅。

烤鍋入沙拉油3大匙,先以強微波預熱5分鐘,放人牛肉餅,用強微波煎2分鐘后,取出翻面,再以強微波2分鐘即可。

補充

漢堡包

主料:漢堡胚、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、奶酪、沙拉醬

調(diào)料:鹽、料酒、黑胡椒粉

做法:

1、首先將洋蔥切成碎末。

2、找個方便的容器把肉餡倒入,然后加油、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、洋蔥、料酒(洋蔥和料酒可以去除肉的異味)攪拌,記得攪拌時要一直沿著同一個方向。

3、將肉餡團成肉餅,然后鍋內(nèi)放油,油熱后加花椒爆香(為了借助花椒的味道,如果有花椒粉可以放在肉餡里),再將花椒去除,將肉餅放入鍋內(nèi)蓋鍋蓋,此時準備好奶酪。

4、肉餅的一面煎好后,開鍋翻面,并把奶酪放在煎好朝上的一面上,蓋鍋蓋繼續(xù)。

5、少頃兩面皆熟,奶酪受熱也融化,關火備用。

6、將西紅柿和團生菜洗凈,團生菜撕好,西紅柿橫截面切成圓的片。

7、把漢堡胚取出,將沙拉醬涂在漢堡胚上,肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內(nèi),注意讓每面都能有沙拉醬或者奶酪,成功。

油炸牛肉餅的做法大全圖解

炸鍋200度,15分鐘。

空氣炸鍋,是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器,主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油,讓食物變熟;同時熱空氣還吹走了食物表層的水分,使食材達到近似油炸的效果。

2019年12月,韓國空氣炸鍋加熱后被檢出致癌物。

清潔方法

1、使用完后先將鍋底的殘油倒出。

2、內(nèi)鍋及鍋子倒入清潔劑及溫水(或是酵素清潔劑)浸泡幾分鐘,但要注意不要使用具有刺激性的或者腐蝕性的清潔劑,不光對鍋不好而且對身體不好。

3、用海綿、刷子、鬃刷輔助清潔內(nèi)鍋和炸網(wǎng)。

4、待無油空氣炸鍋鍋體降溫后,用抹布沾水擦拭外部,在用干凈的抹布在擦幾次。

5、清潔完成后可以將炸網(wǎng)、底盤放在陰涼處晾干

牛肉油餅做法大全家常

材料燙面面團360公克,面粉少許,豬油30㏄,餡料:少許,豬絞肉200公克,姜茸20公克,鹽6公克,糖6公克,胡椒粉3公克,香油15㏄,豬油10㏄,高湯45㏄做法1.所有餡料(蔥末除外)充分拌勻,攪拌時要同方向,增加肉餡黏性2.餡料拌至有點黏性后,加入蔥花拌勻,冷藏3小時,即為豬肉餡備用3.燙面面團揉成長條,分割成6等份4.面團撒上少許面粉,桿成圓面皮,約0.3公分厚。桿面皮時撒上一些面粉可便于操作,不黏手5.將圓面皮包入豬肉餡,收口捏緊并朝下靜置,松弛15分鐘備用。面皮收口朝下置放時,桌面可抹上少許油以免沾黏6.平底鍋倒入30㏄豬油均勻加熱,餅收口朝下放入鍋中,從鍋邊開始放起,中間最后放入,以小火將餡餅煎熟,煎時蓋上鍋蓋,至兩面呈金黃色即可

油炸牛肉餅的做法大全竅門

食材準備

豬肉250克、面粉300克、白糖10克、酵母4克、姜少許、蒜少許、洋蔥少許、八角3個、桂皮1個、花椒一把、豆瓣醬30克、五香粉適量、花椒粉適量、孜然粉適量、辣椒粉適量、芝麻適量。

具體步驟

1、拿出準備好的面粉,加上十克白糖、四克酵母、15克食用油攪拌一下,油是可以阻隔面筋的形成,做出來口感會更加疏松。加上160克的溫水,攪拌成沒有干面粉,揉成中等軟硬的光滑面團,密封發(fā)酵到兩倍大。

2、在鍋里倒130克食用油,燒到溫熱轉(zhuǎn)小火。放進3片姜、一把蒜片、一把洋蔥絲、三個八角、一個桂皮、一小把花椒,小火慢炸,炸到全部變黃,把調(diào)料撈出來,把油倒出來一半備用,留一半放上30克的豆瓣醬,用中火翻炒出紅油,倒到碗里備用。

3、準備250克剁好的豬肉,加點姜末、蒜末、一勺料酒去腥,倒入剛剛炒好的豆瓣醬。加進小半勺五香粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、一把芝麻,最后加一勺蠔油提鮮,這里不用攪拌上勁,要把調(diào)料攪拌均勻就可以了。

4、 面團這是后也該發(fā)酵好了,里面是蜂窩狀,給面團揉搓排氣,揉成原來面團的大小。搓成長條,分成6個大小均的劑子,拿一個劑子按扁,搟成長條,再橫著搟寬,像牛舌狀就可以了。

5、在鍋里刷上前面炸好的香料油,放入餅坯,在上面加上適量的肉餡,要鋪平,再刷上一層香料油,邊緣都刷到會更香,最后撒上一層芝麻蔥花。烙十分鐘左右。烙到底面金黃,上面的肉餡熟透了就可以出鍋了。

油炸牛肉餅的做法大全視頻

用料:面粉(低、中筋)230克,水140毫升,酵母3克

調(diào)制肉餡:蔥、姜、鹽、糖、生抽、料酒、油、雞精

制作方法:

1、面粉里加入酵母和少量白糖攪勻,然后慢慢加水用筷子攪拌成絮狀無干粉的狀態(tài),再揉成光滑而且非常柔軟的面團。

2、面團發(fā)酵至兩倍大,面團分成等大的面劑子。

3、用手壓扁面團,因為面很柔軟不需用搟面杖。半碗肉餡平均分攤。

4、包成包子狀。

5、反個面用手壓扁至你想要的大小。(我28寸的平底鍋,想一鍋出就壓成這么大)

6、平底鍋到入少量油,放入面餅收口朝下。

7、蓋鍋,煎至兩面金黃色。

8、左手在鍋邊到入半碗清水,右手迅速迅速蓋上鍋蓋,利用瞬時間的蒸汽和半煮的作用肉餅熟的快而且柔軟。等鍋中水燒干。

9、開蓋再繼續(xù)烙一會即可出鍋。

10、餅皮很柔軟,肉餡很鮮嫩,肉餡的湯汁吸收到餅皮非常美味。

牛肉餅油酥的做法

宮廷牛肉餅的做法步驟:

一、和面

配料:高精面粉500克, 水260克

制作步驟:

1、面粉加入水拌成棉絮狀后和成面團,分成120克的面團,

2、和面要用一半熱水,一半溫水,熱水的溫度控制再60度左右即可,和成面團,下成小劑子,抹上油避免粘連醒面半個小時。

二、配料:大蔥末,花白,牛肉,椒鹽, 油酥

制作過程:

三、油酥制作:將菜籽油燒熱,用熱油潑入面粉,快速攪勻,形成油酥,

四、椒鹽制作:鹽、花椒粉、十三香

五、餅子的制作:

1、將醒好的面搟成長條,抻開面片

2、放入蔥花、花白碎末和牛肉末,然后撒配好的椒鹽,抹上油酥,

3、卷好用手壓成1公分厚度的餅子,

4、鍋中倒入少許油燒熱,將做好的餅放入鍋中,

5、用鏟子把熱油淋到餅子的上部,讓充分的淋入熱油

6、煎兩分鐘后焦黃翻面,5分鐘左右成熟出鍋。

牛肉餅的層次分明,煎出來十分酥脆,一層一層的,外酥里嫩。牛肉餅的主要食材是牛肉,面粉、水等。

煎牛肉餅的做法大全

牛肉餅做法:

1、將冷凍的牛肉餅,靜置30分鐘解凍。

2、解凍好的牛肉餅放入盤中,灑入一勺鹽、少許生抽、蠔油、黑胡椒粉涂抹均勻。

3、鍋熱下入黃油,用鏟子不斷攪拌至完全融化。

4、加熱到油微微冒煙,下入肉餅,煎至表面變色,中心熟透即可。

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