芋頭牛肉的做法大全家常竅門

用料：牛腩500克，芋頭400克，豆蔻適量，山楂粉適量，大蒜適量，姜適量。紅辣椒適量，豆瓣醬適量，甜面醬適量，八角適量，番茄醬適量，桂皮適量，香葉適量，小茴香適量。

做法：

1.將牛腩提前用冷水泡上幾個小時， 將血水泡出；泡好的牛肉切成小塊， 加入點(diǎn)山楂粉攪拌均勻， 腌制半個小時；

2.涼油下鍋，將準(zhǔn)備好的大料和姜片， 蔥段下入翻炒；煸炒出香味后加入豆瓣醬， 黃豆醬和番茄醬一起翻炒；

3.翻炒一下后加入腌好的牛腩塊，繼續(xù)翻炒均勻， 將其中的水分煸炒出來；將煸炒好的牛腩塊放入高壓鍋中，加入適量的開水，大火燒開， 氣壓閥叫后轉(zhuǎn)為小火一刻鐘；

4.將準(zhǔn)備好的芋頭塊放入油鍋中炸；待芋頭表面炸得微微焦黃后撈出來；

5.將炸好的芋頭放入煲中， 再加入做好的牛腩湯， 加蓋， 大火煮開后轉(zhuǎn)為小火煮上十五分鐘；加入鹽等調(diào)味料，大火收汁。

芋頭炒牛肉的做法大全竅門

主料:

牛肉350克、芋頭3個

輔料:

紅辣椒4個、小蔥3棵、鹽巴5克、醬油4克、雞精2克、蒜2個、姜片4塊

步驟:

1. 芋頭切片，，蔥姜蒜辣椒分別切碎牛肉切條

2. 熱油爆香蔥白，大蒜和姜，放入牛肉翻炒均勻

3. 放入紅辣椒。翻炒均勻。

4. 放入芋頭片一起翻炒

5. 加入適量啤酒，和芋頭一起翻炒。

芋頭煮牛肉的做法大全家常竅門

1.芋頭洗凈去皮，用清水泡泡。

2.牛肉切小塊，用清水泡去血水，撒上花椒粒一起泡。

3、準(zhǔn)備好蔥姜蒜 八角 桂皮 香葉 草果 干辣椒

4.鍋中加水，倒入牛腩，加入少許料酒煮沸再次去血水

5、鍋中加油，放入盤中的調(diào)味料，小火煸炒

6、加入泡椒再煸炒一小會兒，加入辣椒醬

7、倒入牛肉，翻炒片刻，加入醬油，翻炒一兩分鐘

8、加入適量的清水，水以沒過牛肉為宜，大火煮開后再小火燉

9、牛肉煮至七分熟的時候，加入芋頭一起燉

10、十分鐘后，即可出鍋

注意事項(xiàng):紅燒宜選牛腩，用清水漂血水的時候可以適當(dāng)加入料酒、姜片和花椒，這樣不僅可以去血水，還可以去腥味。

芋頭和牛肉的做法

準(zhǔn)備：奶芋頭，牛肉各150克，香菇30克。調(diào)料：蔥段、姜片、蒜片、胡椒粉、水淀粉、淀粉、料酒、鹽、白糖各適量。做法：1．牛肉洗凈，切片，加胡椒粉、淀粉、料酒拌勻，腌漬2小時備用；芋頭去皮，洗凈，切片；香菇泡軟，去蒂，洗凈。

2．油鍋燒熱，放入蔥段、姜片、蒜片爆香后，倒入牛肉片、芋頭片、香菇煸炒片刻，加鹽、白糖、料酒和適量清水，煮10分鐘，待芋頭稍爛，用水淀粉勾芡，倒入砂鍋內(nèi)，用中火煮數(shù)分鐘即可。

芋頭燒牛肉的家常做法大全家常

準(zhǔn)備材料：牛排骨400克、芋頭600克、栗子200克、油適量、鹽適量、生姜一塊、大蒜瓣三瓣、大蔥一段、料酒適量、豆瓣醬適量、紅燒醬油適量

制作步驟：

1、準(zhǔn)備好原材料，栗子洗凈切一條口放入鍋里煮幾分鐘后燜5分鐘，剝出栗子來，芋頭去皮洗凈

2、牛排骨切成塊

3、芋頭切成塊

4、生姜、大蒜瓣切成片，大蔥切成小段

5、鍋里加入適量油，燒到六成熱，放入排骨

6、加入適量豆瓣醬、紅燒醬油，翻炒

7、加入芋頭、蔥姜蒜，翻炒均勻

8、加入適量開水，大火煮三分鐘后改中小火煮半小時

9、加入栗子，再煮10分鐘

芋頭牛肉的做法大全家常竅門圖片

答：芋頭牛肉粉絲煲家常做法：牛肉250克，芋頭150克，粉絲30 克兩料，鹽少許，醬油2克，蔥花4克，將牛肉洗凈、切塊、汆水；芋 頭去皮、洗凈、切塊；粉絲泡透切段備 用。

.2凈鍋上火倒入水，下入牛肉、芋 頭，調(diào)入醬油、鹽，煲至快熟時，下入 粉絲再續(xù)煲至成熟，撒入蔥花即可。

牛肉芋頭怎么做好吃又簡單

1.備好食材，芋頭我選的是香芋，沙面更好吃。

2.牛腩切稍微大點(diǎn)的塊泡去血水，冷水入鍋大火燒開焯水。

3.撇去浮沫關(guān)火。

4.備好配料：蔥、姜、花椒、八角、桂皮、山楂

5.牛腩撈入壓力鍋內(nèi)膽，加入山楂、蔥姜、花椒、八角、桂皮、醬油、料酒，沒過食材的開水。

6.用壓力鍋牛羊肉檔壓30分鐘。

7.牛肉快出鍋的時候準(zhǔn)備：芋頭去皮取1/3個切滾刀塊洗一下，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切塊。

8.鍋內(nèi)加植物油，先放洋蔥炒出香味，再放芋頭、胡蘿卜炒到胡蘿卜斷生，倒入牛肉和湯，湯別太多，和食材齊平就可以，加鹽、大火燒開后邊收湯邊燉。

9.湯汁不是很多、有點(diǎn)黏稠、芋頭軟爛就可以關(guān)火出鍋了。

燉牛肉芋頭的家常做法大全

牛肋板肉五斤；凈芋艿400克；醬油五兩；食鹽二兩；蔥段三棵；甜面醬一兩；蒜一頭；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共半兩 制作方法: "將牛肋板肉洗凈，控去血水，鋸刀切成大方塊，泡在冷水里約三十分鐘左右，放入開水鍋里煮透撈出。

重?fù)Q一鍋水再煮入牛肉，待浮沫起后 拍去，加入各種藥料（要用布包往以便下次使用），用溫火慢慢燉至8成熟，加進(jìn)芋艿，精鹽，并把牛肉翻身，改為中火燒制酥爛，放入佐料即成。 特點(diǎn): 色澤紅亮，軟綿香嫩。