牛肉燉土豆泥的做法

土豆燉牛肉的制作材料： 主料：牛肋條肉，土豆 輔料：暫無 調(diào)料：老抽 教您土豆燉牛肉怎么做，如何做土豆燉牛肉才好吃： 原料：牛肋條肉，土豆 　　輔料：老抽，冰糖，蔥段，姜片，紅干椒，調(diào)料包（八角，花椒，香葉，桂皮，白芷，干山楂片），蠔油，味精． 做法： 　　

1. 鍋中燒開水，將整塊牛肋條肉放入焯煮2-3分鐘，撈出（血水不要），洗凈，切成塊，瀝干或拭干水份． 　　

2. 炒鍋燒熱油，放入蔥段姜片紅干椒炒香，倒入牛肉塊，翻炒斷生后，倒入料酒，老抽，少許冰糖，均勻上色后，倒入齊平的開水． 　　

3. 大火燒開后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入調(diào)料包，大火燒至上汽后轉(zhuǎn)小火壓20-30分鐘．

4. 土豆洗凈，去皮，切成滾刀塊． 　　

5. 排氣減壓后，打開鍋蓋，放入土豆塊，再蓋上高壓鍋蓋，繼續(xù)壓10分鐘．

6. 關(guān)火后，減壓，打開鍋蓋，開大火收汁．

7. 最后調(diào)入蠔油和鹽，攪拌均勻入味后，關(guān)火．

8. 加少許味精，拌勻即可．

牛肉熬土豆的做法

主料:牛肉800克，土豆2個，胡蘿卜2個，西蘭花1個

輔料:老抽1湯勺 蠔油1湯勺 紅酒1湯勺 精鹽2茶勺 鹵水料（八角桂皮大料等）各1～2個 水2500毫升。

步驟1.肥瘦根據(jù)自己的喜好選擇，切2厘米。

步驟2.有血滲入水中后，換水清洗幾次。

步驟3.把浸泡牛肉的水倒掉，肉放入帶水的鍋內(nèi)，開火加熱。

步驟4.大火燒開，撇沫。也可換新水。

步驟5.把調(diào)料按口味放入鍋中，蓋蓋兒小火燉1小時。這里有個省煤氣的小竅門，可以燒開水后，改小火先燉半小時。然后關(guān)火，不要開蓋。半小時后，繼續(xù)開火燉肉，火開后轉(zhuǎn)小火，燉半小時。這樣總共用火燉的時間不變，但牛肉卻更好吃了。

步驟6.在燉牛肉的同時，開始準(zhǔn)備蔬菜。給土豆

步驟7.此時牛肉已經(jīng)燉了1小時。打開鍋蓋，放入土豆、胡蘿卜和鹽。大火將水燒開，收汁。10分鐘后，放入西蘭花。繼續(xù)燉5分鐘，關(guān)火。即可。

牛肉燉土豆泥的做法視頻

準(zhǔn)備材料：五花肉800克、姜20克、冰糖少許、醬油少許、鹽少許、八角少許、料酒少許、植物油少許、食鹽少許。

1、第一步把準(zhǔn)備好的五花肉用刀切塊，姜切片，放一旁備用。

2、往鍋內(nèi)倒入準(zhǔn)備好的水，五花肉，料酒，使用大火煮開，將五花肉焯水，撈出備用。

3、接著往鍋內(nèi)放入適量的油，大火加熱，放入準(zhǔn)備好的冰糖，小火翻炒。

4、翻炒均勻，直到用鏟子將冰糖炒化。

5、然后鍋內(nèi)放入五花肉，用鏟子快速翻炒均勻。

6、鍋內(nèi)放入姜片，翻炒幾下。

7、接著鍋內(nèi)倒入準(zhǔn)備好的醬油，鹽，八角還有熱水，等待水煮開后轉(zhuǎn)小火燉半小時。

8、半小時后出鍋裝盤，這樣紅燒肉就已經(jīng)做好了。

燉牛肉土豆的家常做法

把買回來的牛肉切成丁，焯水撈出，鍋中倒油，油熱放入花椒，大料，放入牛肉燉一個小時左右，最后放入土豆，出鍋。

牛肉燉土豆泥的做法竅門

用料

牛腩 500克土豆 2個姜片 3片香葉 2片八角 1個花椒 20粒冰糖 7顆生抽 30克料酒 15克鹽 2克老抽 15克

步驟

1、牛腩切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮出血沫后把牛腩撈出來。如果表面還有多余浮沫，可以用熱水沖洗一下。

2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋?zhàn)永锛逡幌?，煎到表面微焦就盛出來備用，不用煎到全熟。土豆煎過以后再燉會更香更好吃，偷懶的話可以省略這一步。

3、鍋?zhàn)永锪舻子?，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

5、倒入熱水沒過牛肉，一定要是熱水或者開水。中火煮開以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉70分鐘。也可以用高壓鍋，時間控制在35分鐘左右

6、燉好后把之前的土豆塊倒進(jìn)去，翻炒均勻，這一步可以稍微嘗一下咸淡，覺得淡可以少量加點(diǎn)鹽。然后繼續(xù)蓋上蓋子燉15-20分鐘。

7、開蓋收汁，等湯汁收的差不多了就可以出鍋啦。

牛肉土豆泥的做法大全家常

1.準(zhǔn)備材料，小鮑魚八個，土豆一個，牛肉一小塊

2.炒鍋放油，牛肉炒制變色

3.放土豆繼續(xù)炒制兩面金黃

4.加入蠔油、生抽、料酒

5.加入熱水沒過材料，燉煮15分鐘

6.加入鮑魚繼續(xù)燉煮5分鐘

7.收汁放入水淀粉勾芡，即可

8.出鍋盛盤，湯汁濃厚，鮮美極了

牛肉燉土豆的做法最正宗的做法

土豆燒牛肉

材料：牛腱肉500克、土豆1個。

調(diào)料：植物油、醬油、白糖、鹽、蔥段、姜片、茴香、花椒各適量。

做法

1。土豆去皮，洗凈，切塊；牛腱肉洗凈，切成滾刀塊，切好后放入沸水鍋中焯透撈出，瀝干水分備用。

2。鍋內(nèi)倒油燒熱，放入土豆塊，炸成金黃色撈出，瀝油。

3。鍋留余油，下牛肉塊、花椒、茴香、蔥段、姜片煸炒出香味，加醬油、白糖、鹽和適量水，湯沸時撇凈浮沫，改用小火燉約1小時，最后下土豆塊燉熟即可。

功效解析

牛肉中的鐵質(zhì)可預(yù)防孕早期部分孕婦出現(xiàn)的貧血癥狀，飯后吃富含維生素C的水果，鐵的吸收效果會更好。

牛肉熬土豆怎樣做

用料 適合燉的牛肉2斤起沙的面土豆2個大的蔥姜適量料酒適量冰糖2勺花椒大料適量山楂干適量鹽適量將做法保存到手機(jī)步驟 1牛肉切大塊，換水浸泡兩個小時去血水。土豆去皮切大塊。

步驟 2熱鍋涼油，小火放小塊冰糖熬成焦糖，會聞到一點(diǎn)焦香味，顏色呈漂亮的焦糖色。

步驟 3蓋上鍋蓋，側(cè)邊留一個口，倒入洗凈瀝干水分的牛肉，迅速蓋上鍋蓋，待油不再迸濺后，打開鍋蓋翻炒，慢慢熬干牛肉出的水分，并使其均勻上色。

步驟 4加沸水漫過牛肉，水最好多些，燒開后，撇去血沫，加入料酒、鹽、花椒大料、姜塊蔥段、山楂干，小火慢燉。

步驟 5燉約一個小時，肉能刺透，但是還不夠軟爛時，加入土豆和味精，如果中途水少，可加沸水。繼續(xù)燉至牛肉軟爛，土豆綿軟?？善穱L適當(dāng)調(diào)味后出鍋。

牛肉燉土豆制作方法

1、用料:牛肉 500克，土豆 2個，姜一塊，香葉 2片，八角 1個，花椒 20粒，冰糖 7顆，生抽 30克，料酒 15克，鹽 2克，老抽 15克

2、具體步驟

步驟1、牛肉切大塊，冷水下鍋，放入姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮，煮出血沫后把牛肉撈出來。

步驟2、土豆切成大的滾刀塊，放到鍋?zhàn)永锛逡幌?，煎到表面微焦就盛出來備用?/p>

步驟3、鍋?zhàn)永锪舻子?，放入瀝干水分的牛肉煎炒一下。再加入香葉、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均勻。

步驟4、加熱水沒過牛肉，中火煮開以后蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。

步驟5、燉好后把之前的土豆塊倒進(jìn)去，翻炒均勻，，加適量鹽攪拌均勻后蓋上蓋子燉15分鐘。

最后大火收汁，等湯汁收至濃稠就可以出鍋裝盤了。