怎樣做牛肉和地瓜湯
1、牛肉500克切成小塊。大小根據(jù)自己的喜好。西紅柿兩個紅,薯{地瓜}兩個,香菜一兩。
2、把切好的牛肉先用水煮一下。煮開就可以。
3、把第一遍的煮肉水到掉。那是因為這樣就把肉上面的臟東西都煮干凈了。
4、在放上白水把肉放到火上煮喜歡喝湯的就要放水多一點,開鍋了就要用慢火煮大概需要一個多小時左右??礈念伾儼琢俗詈谩?/p>
5、把西紅柿和紅薯{地瓜}洗凈切成大塊。在鍋里面放入花椒大料。放入點干辣椒{紅色的}放入姜片。在煮一會。然后把紅薯{地瓜}放進去。等快出鍋的時候放入西紅柿。在煮十幾分鐘。放如適量的鹽。出鍋的時候放上香菜末。
牛肉加地瓜粉做湯怎么做好喝
用料:新鮮牛肉300g,白蘿卜200g,生姜50g,蔥20g,地瓜粉2湯匙
做法:1.準備好所有食材,先取上等牛肉,切成指頭大小,采用橫切法,切斷肉纖維,切成一塊一塊。
2.白蘿卜切成較大塊的,生姜、蔥切成末。
3.將切好的牛肉拌入食鹽、味精、醬油和香油,用手抓勻后加適量地瓜粉,用雙手用力搓勻。
4.先將白蘿卜和姜用滾水煮一會兒,之后將搓好芡粉的肉放入翻滾的水里,
5.開鍋就可以了,一定記得先關火,否則就不脆嫩了,起鍋時放入蔥末就完成了。
怎樣做牛肉和地瓜湯才好吃
家常?;瑴谱髦髁希阂淮髩K牛肉、少許地瓜粉、少許姜汁、少許鹽、少許姜絲、少許蒜苗、少許白胡椒、少許香菜、少許香油。
做法
1牛肉切片,裹上地瓜粉,要每一片牛肉上都有,撒少許鹽巴和姜汁,腌漬1小時左右
2水燒開,把?;瑺C熟,稍加涼水沖洗
3再燒水或高湯,加姜絲,煮沸后加?;?,加調料:鹽巴,味精,白胡椒、蒜苗。最后根據(jù)自己口味放入芹菜或香菜末,最后滴上幾滴香油即可
牛肉地瓜湯的做法大全家常
紅薯牛肉湯
材料:紅薯(地瓜)300克,嫩牛肉100克,土豆、洋蔥、西紅柿各1個(不用太大),甘藍60克,蔥片、姜片、蒜片各適量,清湯800克,番茄醬適量。
紅薯牛肉湯的做法
1、把嫩牛肉頂?shù)肚谐杀∑?,加料?勺,蔥姜汁(蔥、姜末加溫水浸泡即成)5勺,小蘇打半勺(可破壞肉中的纖維組織,使肉更易熟并軟嫩),水(或湯)1/3小碗,精鹽、胡椒粉各1/3勺,充分抓打,使肉吸足湯水,再加濕淀粉3勺,拌勻,腌30分鐘。
2、紅薯、土豆、洋蔥去皮,同西紅柿、甘藍均切成片(不用太薄)。土豆切好后放在清水中(防止氧化變黑)。
3、鍋內加入少量油,放入蔥、姜、蒜炒幾下,下入洋蔥炒香,下入甘藍略炒,加入清湯燒開,下入紅薯、土豆,煮至剛熟。
4、下入牛肉片,撥散滑熟,撇凈浮沫,下入西紅柿,加番茄醬半小碗(量的多少可根據(jù)個人的喜好),白糖兩勺,醋兩勺,精鹽半勺,調勻燒開,再加味精1/3勺,胡椒粉半勺。
5、出鍋裝入湯碗內,上桌即成。
地瓜燉牛肉的家常做法
1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水;
2、把牛肉切小塊;
3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;
4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;
5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化;
6、把油燒熱后放入洋蔥煸香;
7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;
8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮請點這里)10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬;11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;12、燒開以后轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時,出鍋時加入鹽和雞精
地瓜肉湯怎么做
用料
瘦肉 : 500克 鹽: 適量 雞精: 1勺
生抽: 0.5勺 蔥花: 適量
瘦肉湯的做法步驟
步驟 1
選擇一塊前腿瘦肉,有點點肥油,沒有關系的.
步驟 2
全部切成薄片,放入鹽、生粉腌制.
步驟 3
腌制十分鐘喲,等下肉非常的嫩.
步驟 4
冷水下鍋,放入姜片,將至水燒開.
步驟 5
水開,把腌好的肉放入鍋中.燒開,加入少許鹽、雞精、生抽、麻油.水開煮3分鐘.撒入蔥花就可以起鍋啦
地瓜可以和牛肉湯一起吃嗎
材料:番薯(地瓜)300克,嫩牛肉100克,土豆、洋蔥、西紅柿各1個(不用太大),甘藍60克,蔥片、姜片、蒜片各適量,清湯800克,番茄醬適量。
番薯牛肉湯的做法
1、把嫩牛肉頂?shù)肚谐杀∑?,加料?勺,蔥姜汁(蔥、姜末加溫水浸泡即成)5勺,小蘇打半勺(可破壞肉中的纖維組織,使肉更易熟并軟嫩),水(或湯)1/3小碗,精鹽、胡椒粉各1/3勺,充分抓打,使肉吸足湯水,再加濕淀粉3勺,拌勻,腌30分鐘。
2、番薯、土豆、洋蔥去皮,同西紅柿、甘藍均切成片(不用太薄)。土豆切好后放在清水中(防止氧化變黑)。
3、鍋內加入少量油,放入蔥、姜、蒜炒幾下,下入洋蔥炒香,下入甘藍略炒,加入清湯燒開,下入番薯、土豆,煮至剛熟。
4、下入牛肉片,撥散滑熟,撇凈浮沫,下入西紅柿,加番茄醬半小碗(量的多少可根據(jù)個人的喜好),白糖兩勺,醋兩勺,精鹽半勺,調勻燒開,再加味精1/3勺,胡椒粉半勺。
5、出鍋裝入湯碗內,上桌即成。
牛肉地瓜怎么做
1.涼水將處理好的牛肉,放置國中家一點料酒,煮出血沫,撈出洗干凈,瀝干水分備用。
2.芹菜,洋蔥,青紅椒切少許摸過,兩個紅薯切塊備用
3.準備蔥姜,桂皮,肉蔻、小茴香、橘子皮、山楂干。
4、少許油,放入適量冰糖炒制焦糖色,放入牛肉,炒制全部上色,水分干。
5、加入鹽,準備好的蔥姜以及大料,注入開水蓋住肉,慢火燉一個小時,再加入紅薯,燉十分鐘左右。
6、大火收汁,裝盤。
怎樣做牛肉和地瓜湯好喝
用料
牛肉
700克米粉 一斤多老抽 幾勺生抽 幾勺冰糖 一塊克鹽 半勺橋頭火鍋料 小份半包雞精 半勺
做法步驟
步驟 1
水開放江西米粉,煮軟撈出
步驟 2
涼水泡著,沖幾遍
步驟 3
牛筋撈出切塊備用
步驟 4
切好了
步驟 5
我直接高壓鍋弄得,鍋里倒一點點油,熱了加冰糖
步驟 6
上色了加牛肉翻炒,加點油
步驟 7
加火鍋底料進去,料酒,生姜,另外我加了一個八角和香葉,調料都放進去,蓋起來小火壓半小時
步驟 8
開蓋就這樣了
步驟 9
一把米粉開水里燙一下?lián)瞥鰜矸磐肜铮狱c蔬菜,牛肉湯一澆就可以開吃了,味道挺好的