炒臘牛肉的家常做法竅門(mén)

用料:洋蔥一個(gè)。青椒兩根 油適量，鹽適量，臘肉100克，牛肉500克，生抽一勺，雞精適量，姜適量，料酒一勺。

做法:

1.洋蔥，青椒和肉洗凈。

2.洋蔥切片，肉和青椒切片，姜切碎。

3.鍋燒熱，放肉小火煸岀油。

4.油煸岀后放入姜和料酒，爆香。

5.倒入洋蔥，炒至發(fā)軟。

6.放入青椒，鹽，炒至斷生。

7.最后調(diào)入生抽和雞精，岀鍋。

小炒臘牛肉的做法竅門(mén)

1、將洋蔥洗凈切好備用；

2、將臘牛肉洗凈切成小塊備用；

3、將青椒洗凈切成小塊備用；將大蒜去皮切好備用；

4、將切好的臘牛肉放入鍋中；反復(fù)翻炒，炒出油；

牛肉炒臘肉的做法

主料：臘牛肉。輔料：黃瓜皮、洋蔥、青蒜、姜、蒜。調(diào)料：鹽、味精、白糖、香油、豆豉、辣椒。做法：

1、將臘肉切成薄片，放入開(kāi)水中焯燙片刻后撈出；

2、坐鍋點(diǎn)火倒油，下豆豉、姜蒜煸香，放入臘肉翻炒，加入黃瓜皮、紅辣椒繼續(xù)煸炒，調(diào)入白糖，加青蒜，放入香油味精出鍋，放在用洋蔥墊底的干鍋中，繼續(xù)加熱即可食用。

炒臘牛肉的家常做法竅門(mén)視頻

爆炒臘牛肉的做法步驟

步驟 1

臘牛肉切薄片，冷水下鍋煮沸，5分鐘。撈起瀝干。

步驟 2

蒜苗，蒜白斜切。蒜葉切碎，大小看自己喜歡。小米椒切碎。

步驟 3

熱油，小米椒和蒜白爆香1分鐘。入臘牛肉，倒料酒，翻炒3分鐘。入蒜葉，翻炒1分鐘。放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，雞精，一點(diǎn)點(diǎn)水，翻炒1分鐘，起鍋。

炒臘牛肉的家常做法大全

1、準(zhǔn)備好食材，牛肉切丁提前焯燙一下；

2、把土豆，洋蔥，胡蘿卜切塊備用；

3、炒鍋到油燒熱倒入牛肉翻炒，入料酒炒香；

4、再加入所有作料炒出香味，冰糖繼續(xù)翻炒；

5、加入適量的請(qǐng)水，加入老抽，大火煮開(kāi)撇去浮沫；

6、然后倒入砂鍋中，大火煮開(kāi)后加蓋小火燜燒30分鐘；

7、把土豆和或蘿卜倒入繼續(xù)悶燒20分鐘，放入洋蔥，加鹽調(diào)味；

8、開(kāi)大火收汁，勾入適量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜關(guān)火即可；新鮮的毛豆若想完好保存，需將毛豆子用油煸好，盛出來(lái)，拌點(diǎn)鹽，冷了之后放袋，進(jìn)冰箱冷凍室，這樣能保存很久；如若直接將新鮮的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易變酸，不易保存太久，一般毛豆不建議買(mǎi)太多，適量最好。

臘牛肉用什么炒

1. 臘牛腿用溫水洗凈, 切薄片

2. 紅辣椒, 朝天泡椒切斜片

3. 蒜子切成小顆, 姜絲若干…

4. 油燒熱, 將牛肉片倒入翻炒, 直至較干..

5. 再倒入所有配料翻炒

煮臘牛肉的做法最正宗的做法

原料：臘牛肉、榨菜、辣椒、色拉油、鮮辣粉。

做法步驟：

第1步、備好所用食材。

第2步、切洗好食材，臘牛肉要斜切薄片。

第3步、鍋里加少許水，將臘牛肉下鍋焯洗一下。

第4步、鍋里加油微熱，將臘牛肉片下鍋。

第5步、劃炒至臘牛肉出味。

第6步、再炒至微干狀態(tài)。

第7步、加入改刀好的辣椒繼續(xù)爆炒。

第8步、最后加入榨菜同炒至出味。

第9步、出鍋前按個(gè)人口味添加適量的鮮辣粉即可。

第10步、這樣子一份小炒臘牛肉就完成了。

臘牛肉怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

1、準(zhǔn)備食材，臘牛肉適量，青椒，朝天椒，干辣椒各適量。

2、臘牛肉用熱水浸浸，這樣更好切一些，將青紅椒洗好。

3、臘牛肉切片，青紅椒切碎，姜切末，蒜瓣切片。

4、鍋內(nèi)倒油燒熱，姜牛肉，姜末，蒜瓣，干辣椒倒入熱油中翻炒，放剁辣椒，豆瓣醬，生抽，蠔油調(diào)味。

5、臘牛肉很干，要放水煮一會(huì)，加入一半的朝天椒，汁收的差不多時(shí)加入另一半朝天椒和青尖椒。

6、翻炒均勻，出鍋前加少許雞精調(diào)味即可盛出。