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河南鄭州,都有哪些美食呢?

2021年08月15日 11:58:3990

鄭州因為便利的交通地理位置,匯聚全國很多的小吃,但是每天早上大家還是喜歡去順河路喝一碗方中山的胡辣湯,中午去合記吃碗地道正宗的燴面,夏天晚上去廣場夜市擼串喝啤酒,也是一種接地氣的生活享受,下面給大家介紹幾個常見的鄭州美食。

逍遙鎮(zhèn)方中山胡辣湯鄭州順河路每天早上都排長隊,很多市民上班都要來喝一碗方中山逍遙鎮(zhèn)胡辣湯,橙色的湯汁蘸著焦酥的牛肉盒,碗里面還有很多肉塊和面筋,喝起來特別的過癮爽口,胡辣湯是周口逍遙鎮(zhèn)的名優(yōu)小吃,胡辣湯店在鄭州的街道已經(jīng)很尋常了。

合記燴面合記燴面在人民路丹尼斯附近,是鄭州的一家老字號燴面館,合記燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統(tǒng)風味小吃,以味道鮮美,經(jīng)濟實惠而享譽中原,在鄭州人心中有很深的地位。羊肉燴面的羊肉湯里有羊肉若干,輔以粉絲、千張皮絲、海帶絲、枸杞、香菜,辣椒是食者自己掌握投入,便是菜、面、湯具全了。

四廠燴面在鄭州棉紡西路與工人路交叉口東南角,有一條并不寬敞的小胡同,有個家喻戶曉的四廠燴面,它是鄭州咖喱燴面的代表。以前只有幾毛錢一碗。在這里,你不僅可以品嘗到肉鮮味美的咖喱燴面,還有極富特色的特制羊脊骨、獅子頭、豬蹄、羊蹄、雞爪等主打美味。如果,您想吃到肉鮮味美、地地道道的鄭州咖喱燴面,請來四廠燴面。

老蔡記蒸餃老蔡記蒸餃是鄭州市著名的傳統(tǒng)小吃,屬于豫菜系。有皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油的特點。創(chuàng)始人是河南長坦縣蔡士俊先生,從上世紀二十年代起,已經(jīng)有百年歷史,國家領導人毛主席、京劇大師梅蘭芳,來到鄭州都品嘗過老蔡記蒸餃,但是名聲已大不如前。

葛記燜餅葛記燜餅店已經(jīng)在鄭州不多了,創(chuàng)始人自然是姓葛,相傳清末時候是北京某王府幫廚,后來朝代更迭,躲避戰(zhàn)亂來到河南,就依靠之前的手藝“千層餅和壇子肉”,開了一家館子,開始叫“壇子肉燜餅館”,后來代代相傳就演變成現(xiàn)在的招牌葛記燜餅。

馬仁鴻涼皮這家在西郊的網(wǎng)紅涼皮店根本就不用宣傳,每天下午棉紡路都會排很長的隊伍,就為了吃那一碗紅油锃亮的涼皮,口感就是老式?jīng)銎さ目谖?,味道特別的辣,可以配上好吃的牛肉餅,就是分量太少了,一般人駕馭不了。

黑老婆螺絲大蝦最后,說說鄭州的夜市文化,原來有鄭州西郊一廠夜市,農(nóng)業(yè)路水上樂園夜市,經(jīng)八路黑老婆螺絲大蝦,就是鄭州夜市的代表美食,這家的螺絲味道獨特,拿牙簽扎著鮮美的螺肉,有股淡淡的中藥香辣味兒,紅色的大蝦個頭也很飽滿,配上夜市的啤酒和毛豆,這是鄭州人都喜歡的美食文化生活。

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