熟牛肉冬瓜湯的做法大全

用料主料

冬瓜300g

調(diào)料

食鹽

適量

味精

適量

調(diào)和油

適量

冬瓜牛肉丸子湯的做法

1.準(zhǔn)備好所有材料

2.冬瓜和丸子都切片備用

3.鍋中放水燒開

4.水開后放入切好的肉丸子

5.接著放入冬瓜片

6.都煮好后加鹽，味精調(diào)味

7.最后就可以出鍋了

冬瓜牛肉片湯的做法大全

冬瓜燉牛肉好處多多

冬瓜燉牛肉有著很好的滋補(bǔ)脾胃功效，對(duì)于脾胃虛弱，所導(dǎo)致的惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、消化不良，如果適當(dāng)食用一些冬瓜燉牛肉，都有著很好的健脾開胃，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。冬瓜燉牛肉還有著很好的增補(bǔ)體力功效，對(duì)于體力不足，所導(dǎo)致的四肢無力、容易疲勞，適當(dāng)?shù)某砸恍┒蠠跖Ｈ猓寄軌蚝芎玫脑鲅a(bǔ)氣力和增強(qiáng)身體素質(zhì)。冬瓜燉牛肉中還富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是構(gòu)成體內(nèi)眾多免疫物質(zhì)的原料，因此適當(dāng)食用冬瓜燉牛肉來補(bǔ)充蛋白質(zhì)，在提高機(jī)體免疫力方面，也有著積極的作用。

熟牛肉冬瓜湯的做法大全圖解

原料：牛肝菌200g、牛肉300g、冬瓜500克，蔥少許、姜少許、大料少許、紅糖一小塊、紅酒3湯勺、生抽2湯勺、老抽1湯勺、紅棗兩三枚、枸杞三四顆

制作方法

1.牛肝菌輕輕洗去泥土，削去根部。

2.牛肉切塊，煮一道去血水

3.先用高壓鍋把牛肉壓一下，約20分鐘關(guān)火，等氣撒完了再開蓋。

4.蔥切段，生姜切片，再準(zhǔn)備點(diǎn)大料。

5.土紅糖兩塊。

6.熱鍋、放油，轉(zhuǎn)小火，下紅糖?？醇t糖冒泡下牛肉塊，翻炒20-30下，下蔥、姜、大料。

7.一邊繼續(xù)小火翻炒。一邊加佐料：兩湯勺生抽，一湯勺老抽，三湯勺紅酒。然后加開水，沒過牛肉。轉(zhuǎn)大火。

8.把牛肝菌塊、紅棗、枸杞扔進(jìn)鍋里。等鍋中的水開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉約20分鐘后下冬瓜，繼續(xù)燉至汁差不多快收干了，就可以了。

牛肉冬瓜湯怎么做

用生牛肉煮的，牛肉剁碎捏丸子再煮好吃

冬瓜牛肉湯的做法大全家常

冬瓜牛肉湯主料

熟牛肉125克

冬瓜375克

輔料

鹽適量

味精適量

牛肉冬瓜湯的做法步驟

1.食材：熟牛肉（已切片）、冬瓜（已去籽去皮清洗切片）

2.燒鍋倒油燒熱，下入切好的冬瓜翻炒一下。

3.接著，加適量的清水煮開煮至冬瓜熟軟。

4.然后，合入切好的熟牛肉翻動(dòng)一下略煮。

5.最后，加適量的鹽。

6.加適量的味精。

7.調(diào)味翻勻即可。

冬瓜煮牛肉湯的做法

      首先，瘦牛肉（或者火鍋牛肉片）100克，冬瓜200克，清水1大碗，香油1茶勺，醬油2茶勺，鹽少許，料酒少許，雞精1/2茶勺，蔥姜絲適量，植物油1大勺。

       其次，把牛肉切成薄片，用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥姜絲拌好。

然后，冬瓜去皮洗凈，切成片備用。

炒鍋倒油燒熱，下冬瓜片略炒。

加入清水，蓋上蓋子燒開。

    最后，放入拌好的牛肉片，煮熟淋香油即可。

熟牛肉冬瓜湯的做法大全竅門

【材料】 冬瓜1塊，豬肉餡200克，小蔥4棵，鹽適量，白胡椒粉3克，蠔油20克，玉米淀粉15克，涼水適量

【制作】

①材料準(zhǔn)備好：綠皮冬瓜，豬肉餡，小蔥，白胡椒粉，蠔油，玉米淀粉，鹽，涼水；豬肉餡也可用牛肉餡、羊肉餡、魚肉泥、雞肉泥、蝦泥等代替

②冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚約3毫米的薄片

③冬瓜入涼水鍋中，大火煮開

④煮冬瓜時(shí)處理肉餡：小蔥切末，取一半放在肉餡里

⑤肉餡中放鹽、白胡椒粉、蠔油、玉米淀粉，少許涼水；鹽根據(jù)口味來調(diào)整用量；白胡椒粉和蠔油都有去腥提鮮的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影響丸子的口感；涼水不要多放

⑥用筷子順著一個(gè)方向攪拌，涼水少量多次加入，直到肉餡變得順滑、粘稠，出現(xiàn)明顯的肉絲狀

⑦此時(shí)冬瓜湯已經(jīng)煮開，轉(zhuǎn)小火，保持微沸狀態(tài)

⑧手抓一把肉餡，從虎口處擠出肉丸，用小勺子舀入湯中

⑨全部的肉丸都入湯了，轉(zhuǎn)中火加熱，可使丸子幾乎同時(shí)成熟

⑩ 冬瓜片變透明狀，丸子全部浮在水面，關(guān)火，撒剩余的小蔥末。

冬瓜牛肉湯的做法竅門

用料

牛肉片 

冬瓜 

料酒 

毛豆 

淀粉 

雞精 

鹽 

做法步驟

步驟 1

牛肉切片，刀背敲松，料酒、鹽、淀粉腌制一下。冬瓜洗凈，切塊。

步驟 2

起油鍋先將牛肉爆炒至變色，出鍋。

步驟 3

煸炒毛豆至表面有些起皺，放冬瓜一起炒。

步驟 4

加水，煮到冬瓜變透明，放牛肉，稍微煮下，加調(diào)料即可出鍋。

牛肉煮冬瓜湯的做法

食材；主料；牛肉；400克；冬瓜；500克；輔料；鹽；0適量；小蔥；2支；姜片；15片；料酒；少許；雞精；少許；水；適量；步驟；1.牛肉切塊，用清水浸泡20分鐘；2.燒鍋開水，把牛肉放進(jìn)去，加入生姜料酒出水；3.出水后的牛肉放入高壓鍋內(nèi)，加入適量水，生姜蓋蓋壓20分鐘；4.壓牛肉是，先把冬瓜削皮洗凈切塊；5.壓好放氣開蓋；6.把冬瓜塊放進(jìn)去；7.加入適量鹽；8.加入胡椒粉在壓10分鐘；9.壓好盛出，撒入蔥花即可；小貼士；冬瓜壓多久根據(jù)自己喜歡吃軟的還是脆點(diǎn)的定