洋蔥牛肉湯的做法

主料：牛肉一斤、白菜適量、洋蔥適量、西紅柿適量、蘑菇適量、豆皮適量

輔料：蔥適量、姜適量、蒜苗適量

做法：

1牛肉焯水，蔥切段，姜切片，牛肉和姜蔥放進(jìn)砂鍋，燉到軟爛。洋蔥西紅柿切塊，白菜切段，豆皮切絲，蘑菇撕小塊，牛肉湯放一點(diǎn)鹽備用

2少許油炒軟白菜，西紅柿，洋蔥，倒入牛肉湯燉一會(huì)，調(diào)味：鹽，胡椒粉，撒上蒜苗或者香蔥，放點(diǎn)雞精香油提味即可

牛肉湯 洋蔥

材料

牛肉 250G、洋蔥 中等大小一個(gè)、全脂牛奶 一碗、黃酒 一碗、姜 、蒜 、生抽 、老抽 、白糖 、鹽 、白胡椒 

牛奶燉牛肉的做法步驟

第1步.焯牛肉：牛肉入冷水鍋，鍋內(nèi)加一塊拍散的姜，中火煮沸后改小火繼續(xù)煮約10分鐘

第2步.撈出牛肉，溫水洗凈，切塊

第3步.洋蔥半個(gè)切成碎末，半個(gè)切成條狀

第4步.姜蒜切末

第5步.鍋?zhàn)訜裏?，加油，油約5分熱時(shí)加入洋蔥末翻炒，洋蔥末變色后加入姜蒜末繼續(xù)翻炒

第6步.炒出香味后加入牛肉炒

第7步.加調(diào)料：生抽，老抽，白糖，一碗黃酒，鹽，白胡椒

第8步.加沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水，小火燉約1小時(shí)

第9步.加入一碗全脂牛奶，攪勻后繼續(xù)加鍋蓋燉約半小時(shí)后，大火收汁即可。

洋蔥煮牛肉湯怎么做

煮湯前，須將買來(lái)的牛骨頭放進(jìn)清水中泡上一天一夜，且要不斷更換泡骨頭的水，直到泡骨頭的水完全清澈見(jiàn)底，方可將骨頭下鍋煮之，如此煮出來(lái)的湯，潔白如奶。煮骨頭時(shí)，鍋中不能放任何佐料，否則，就會(huì)破壞了湯的靈性。

牛肉湯的主料是牛骨頭，也可添加一些牛肉塊。下午6時(shí)，將大量敲開(kāi)的牛骨頭置于近一人深、直徑2米開(kāi)外的大鍋內(nèi)，加入清水和自制香料，湯燒沸后，就通宵達(dá)旦地用文火熬煮。這樣牛骨頭里的骨髓、膠原體等就都熬到湯里了，中途不能加水，熬制前一定要備足水量。一鍋鮮香誘人的牛肉湯就做好啦。

熬制牛肉湯的三個(gè)注意事項(xiàng)

1、熬湯要舍得花時(shí)間，傍晚就開(kāi)始熬，整整要熬一個(gè)晚上。

2、要舍得放佐料，湯鍋里都有一個(gè)小枕頭般大小的佐料袋，里面放有花椒、八角、肉桂、草果之類，每家的佐料里面肯定都有秘不示人的東西或祖?zhèn)鞯拿胤健?/p>

3，開(kāi)始就要把水添夠，不能兌水，也就是老喝家所說(shuō)的“原湯”。

食用牛肉湯的最佳搭配

1、原湯：一般來(lái)說(shuō)，早晨店面剛開(kāi)門的時(shí)候，味道最為鮮香，稱之為頭湯。

2、瘦肉：一碗鮮香的牛肉湯怎么能光有湯呢，一定要配上幾片薄薄的原湯熟牛肉，吃起來(lái)鮮香有嚼勁，齒唇留香。

3、薄餅：以油旋餅為首選，里面有一股小麥子的焦香和牛肉湯的鮮香，其中味道妙不可言。

4、牛油辣椒：用熱的牛油燙制的辣椒油，味道很香，放進(jìn)湯里面，紅彤彤的，那勾人魂魄的湯香之氣，誘惑得你禁不住閉上雙眼。品上一小口，頓感濃香醇郁，很有食欲。

蔥花牛肉湯的做法大全

熬制時(shí)把水一次性加夠，不要中途添水，加水了湯就不鮮美了。一定要用最小火熬，肉的角質(zhì)會(huì)完全熬出來(lái)，湯才會(huì)好喝。牛肉湯做法主料：牛腩500克輔料：胡蘿卜2根，老抽1勺，黃酒1勺，蠔油1勺，冰糖5顆，味精1茶勺，五香粉1茶勺，蔥花1碟，香菜1把，大蒜2顆，姜1塊，八角2顆，桂皮1塊，香葉1把，紅辣椒1只，生抽2勺1、牛腩用冷水焯水，焯出浮沫和血水2、將牛腩用自來(lái)水沖洗干凈3、胡蘿卜、香菜清洗干凈；其他輔料用紗布包包起來(lái)4、牛腩放砂鍋里，加入足夠的開(kāi)水，放入輔料包，加入所有調(diào)料，大火燒開(kāi)5、大火燒開(kāi)后，加入滾刀切的胡蘿卜，小火慢燉一小時(shí)半以上6、一小時(shí)半后，砂鍋就燉好了，起鍋7、撒入蔥花和香菜，就可以吃了

洋蔥牛肉湯做法和配方

1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水；

2、把牛肉切小塊；

3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；

4、水開(kāi)后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；

5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化；

6、把油燒熱后放入洋蔥煸香；

7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；

8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片

9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請(qǐng)點(diǎn)這里）

10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬；

11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；

12、燒開(kāi)以后轉(zhuǎn)入砂鍋小火慢慢燉煮2個(gè)小時(shí)，出鍋時(shí)加入鹽和雞精

洋蔥牛肉湯的做法大全

材料:牛肉一斤、蔥姜適量、白菜適量、洋蔥適量、西紅柿適量、蘑菇適量、豆皮適量、蒜苗適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。

做法

1、牛肉焯水，蔥切段，姜切片。

2、牛肉和姜蔥放進(jìn)砂鍋，燉到軟爛。

3、洋蔥西紅柿切塊，白菜切段。

4、豆皮切絲，蘑菇撕小塊。

5、少許油炒軟白菜，西紅柿，洋蔥。

6、倒入牛肉湯燉一會(huì)，調(diào)味：鹽，胡椒粉，撒上蒜苗或者香蔥，放點(diǎn)雞精香油提味即可。

牛肉蔥花湯做法

2、泡肉：牛肉買回家以后，首先清洗干凈，然后用涼水泡上。大概要泡兩三個(gè)小時(shí)，期間要多次換水，直到把血水泡出，水變得清澈就可以了。我買的是無(wú)水牛肉，價(jià)格比較高，沒(méi)有泡出多少血水。

3、把牛肉切成大塊。燉牛肉不能切小塊，因?yàn)榕Ｈ庀滤院笕菀卓s水。

4、準(zhǔn)備好蔥姜蒜和一小把花椒，兩個(gè)大料。蔥切大段，姜切大片，蒜整粒就可以。

5、把牛肉冷水下鍋。水要多一些。一定要沒(méi)過(guò)牛肉。

6、鍋中的水煮開(kāi)以后，會(huì)出現(xiàn)大量浮沫，這時(shí)候要趕緊把浮沫撈出來(lái)。動(dòng)作要快，因?yàn)樵僦笠粫?huì)兒，浮沫就會(huì)散開(kāi)，那時(shí)候就不容易撈了。

7、多撈一會(huì)兒，盡量把浮沫全部撈干凈，直到肉湯清澈為止。

8、把牛肉一直就這么煮著。然后另起爐灶，炒鍋中加入少許花生油，油熱以后，先下入花椒和大料炒香，然后再下入蔥姜蒜炒出香味。最后倒入兩大勺料酒，翻炒均勻關(guān)火。

9、把炒好的調(diào)料倒入燉牛肉的鍋中。再加入一大勺鹽調(diào)味。

10、用高壓鍋燉，高壓鍋呲汽以后開(kāi)始計(jì)時(shí)，燉30分鐘關(guān)火。壓力下去以后，開(kāi)蓋，如果湯汁多，就再開(kāi)火收收汁。（燉牛肉最好用高壓鍋，用其他鍋燉不爛。）

一鍋濃香四溢的清燉牛肉就做好啦！吃起來(lái)一點(diǎn)兒不膻氣，又香又軟爛，春節(jié)趕緊做給家人吃吧。

洋蔥牛肉湯的做法視頻

1/5 備料牛肉切塊,姜切片

2/5 洋蔥切成條狀(1顆不太夠,3顆會(huì)更好)

3/5 牛肉川燙10秒就撈起

4/5 用橄欖油將洋蔥炒到焦糖化

5/5 牛肉拌入洋蔥, 加高湯放入電鍋熬煮成湯40分鐘

洋蔥牛肉湯的做法大全竅門

原料

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牛肉 (適量克)

洋蔥 (適量克)

精鹽 適量克

料酒 少量克

蔥 少量克

姜 少量克

胡椒粉 少量克

孜然 少量克

1/用蔥、姜、料酒、孜然、胡椒腌制牛肉，時(shí)間1小時(shí)左右即可，腌制好后備用。

2/鍋熱后放入油，然后將洋蔥放入鍋內(nèi)，待洋蔥爆出香味以后，將牛肉放入鍋內(nèi)翻炒即可。

3/洋蔥爆牛肉 出鍋。

4.美味又好吃的牛肉洋蔥火鍋?zhàn)龇ㄍ瓿砷_(kāi)吃了。

洋蔥牛肉湯的做法大全家常

可以除腥，提味，也可以讓肉質(zhì)更軟爛

 洋蔥牛肉湯的做法，準(zhǔn)備材料：牛肉：適量、土豆：適量、洋蔥：適量、番茄：適量、鹽：適量。1、牛肉洗凈切塊，然后放入煮鍋中焯一下水，再撈出來(lái)瀝干水分備用。2、土豆洗凈去皮切塊、洋蔥洗凈切塊、番茄洗凈切塊備用。3、起鍋倒油燒熱，放洋蔥炒香，然后放番茄炒出汗，最后再放牛肉和土豆翻炒勻。4、倒入適量的熱水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，出鍋前加入適量的鹽調(diào)味即可。

牛肉洋蔥煲湯

食材：牛肉200克，洋蔥半顆，青椒1個(gè)，紅椒半個(gè)，姜1塊，蒜3瓣

調(diào)味料：蠔油，生抽，料酒，醋，水淀粉，胡椒粉，食用油，鹽

步驟：

1. 牛肉洗凈切片，放入鹽半勺、生抽半勺、蠔油半勺、胡椒粉2克、料酒半勺、水淀粉1勺拌勻，加入食用油半勺拌勻腌制10分鐘，洋蔥洗凈切塊，青紅椒切塊，姜切片，蒜切片；

2. 鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入牛肉快滑熟，盛出待用；

3. 鍋中留底油，放入姜蒜片爆香，放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻，放入牛肉炒勻，加入鹽半勺、生抽半勺、醋半勺翻炒均勻即可盛出