冬瓜和牛肉湯怎么做好吃
一、用料
牛肉（帶肥的，有筋的最好哦，量我是隨意的吃多少用多少） 800克
姜 兩塊
牛油 一塊
八角 2-3個
香葉 1-2片
桂枝 1根
花椒 15粒
陳皮(沒有可不加) 1-2片
枸杞 適量
牛奶 100克
鹽，雞精，白胡椒粉，高度白酒，冰糖 適量
豌豆尖 適量
土豆，南瓜，蘿卜 適量
蒜，小米辣，香菜，蔥 適量
花生醬，香油，耗油，藤椒油，花椒油 適量
二、牛奶牛肉湯的做法步驟
步驟 1
先把牛肉浸泡出血水去腥，然后把牛肉切片，姜切成片，熱鍋，把牛油放進鍋內融化
步驟 2
緊接著把兩小塊冰糖放進鍋里融化，再放牛肉花椒粒姜片炒一會兒，炒香，水分差不多干了就放5ml左右的高度白酒，然后再放入八角，香葉，桂枝等香料炒幾分鐘
步驟 3
加入牛骨湯，熬個40分鐘左右，加入鹽，胡椒粉調味，加入牛奶，湯會變得濃香奶白
步驟 4
最后一步，調制蘸料，鹽，雞精，耗油，香油，藤椒油，花椒油，花生醬，蒜，香菜，小米辣攪拌均勻即可。
冬瓜牛肉湯怎么做好吃竅門
牛肉切成薄片或者是細條，加入蠔油、黑胡椒、白糖腌10分鐘；加入小蘇打抓拌均勻；加入蛋清和淀粉抓拌均勻（可以在最后放入紅油辣椒）
冬瓜切成厚片放在砂鍋里，再倒入腌好的牛肉——有湯的話一起倒入；蓋上鍋蓋，用最小火慢慢煮至冬瓜軟爛、牛肉變色（中間要攪拌幾次），這道菜就做好啦。配上自己烙的油餅，非常好吃。
牛肉和冬瓜可以做湯嗎
食材；
主料；牛肉；400克；冬瓜；500克；輔料；鹽；0適量；小蔥；2支；姜片；15片；料酒；少許；雞精；少許；水；適量；
步驟；
1.牛肉切塊，用清水浸泡20分鐘；
2.燒鍋開水，把牛肉放進去，加入生姜料酒出水；
3.出水后的牛肉放入高壓鍋內，加入適量水，生姜蓋蓋壓20分鐘；
4.壓牛肉是，先把冬瓜削皮洗凈切塊；
5.壓好放氣開蓋；
6.把冬瓜塊放進去；
7.加入適量鹽；
8.加入胡椒粉在壓10分鐘；
9.壓好盛出，撒入蔥花即可；小貼士；冬瓜壓多久根據自己喜歡吃軟的還是脆點的定
冬瓜和牛肉能做湯嗎
先把牛肉切塊撈水，然后在放入鍋里用喜歡的佐料炒均后加水，等牛肉燉半個小時后，再加入冬瓜。
牛肉冬瓜湯的家常做法竅門
用料主料
冬瓜300g
調料
食鹽
適量
味精
適量
調和油
適量
冬瓜牛肉丸子湯的做法
1.準備好所有材料
2.冬瓜和丸子都切片備用
3.鍋中放水燒開
4.水開后放入切好的肉丸子
5.接著放入冬瓜片
6.都煮好后加鹽，味精調味
7.最后就可以出鍋了
牛肉片冬瓜湯怎么做好吃
韓式牛肉冬瓜海帶湯
1.材料：牛肉，海帶，冬瓜，香油，大蒜，醬油，胡椒粉，食鹽。
2.做法
(1)所有材料清洗干凈，大蒜切成碎末，牛肉切絲，冬瓜去皮切成小塊。
(2)熱油鍋，倒入蒜末炒出香味，然后倒入牛肉翻炒。
(3)加入適量的清水，煮開之后倒入海帶和冬瓜，最后加入食鹽、醬油和胡椒粉調味即可。
冬瓜海帶排骨湯
1.材料：冬瓜，海帶，排骨，生姜，料酒，食鹽，辣椒，香蔥。
2.做法
(1)所有材料清洗干凈，冬瓜去皮切成小塊，排骨剁成小塊，生姜和海帶切絲。
(2)把排骨下水焯一下，撈出后洗去浮沫。
(3)除了冬瓜，其他材料加水一起放入鍋中，大火煮開之后轉成小火慢燉。
(4)快熟的時候放入冬瓜，加上食鹽調味即可。
冬瓜蝦仁海帶湯
1.材料：冬瓜，蝦仁，海帶，玉米，生抽，食鹽，生姜，大蒜，香蔥。
2.做法
(1)所有材料清洗干凈，生姜、大蒜還有冬瓜切片，香蔥切末。
(2)熱油鍋，倒入大蒜和生姜爆炒出香味，然后倒入蝦仁翻炒變色。
(3)加入適量的清水，煮開之后放入冬瓜、海帶和玉米
牛肉冬瓜湯怎么做好喝
牛肉切塊用清水浸泡數小時，換水將其中血水泡出，再焯水。
2、起鍋熱油煸炒牛肉片刻，放茶樹菇、清水、蔥姜、料酒、五香粉、糖和醬油小火燜煮2小時左右再放冬瓜10。分鐘
3、大火收湯，放鹽和雞精調味即可。
牛肉冬瓜湯怎樣做鮮
做法步驟
1.鍋中放水，把濃湯寶放入，開火。
2.趁著煮湯的時間，把冬瓜和牛心切片，香菜切末。
3.牛心中加入鹽，糖，胡椒粉，生粉。
4.充分抓勻后，用少許食用油再拌一下，把肉汁鎖住。
5.此時鍋中湯已開，把冬瓜下入。
6.煮至透明狀態(tài)。
7.關至最小火，把牛心伸展開，一片片快速放入，此時注意不要開大火，不要攪動鍋中，利用湯的熱度把牛肉慢慢地浸熟。
8.食用前加入香菜末，美美地牛心冬瓜湯就出鍋咯。
牛肉湯煮冬瓜好吃嗎
食材；
主料；牛肉；400克；冬瓜；500克；輔料；鹽；0適量；小蔥；2支；姜片；15片；料酒；少許；雞精；少許；水；適量；
步驟；
1.牛肉切塊，用清水浸泡20分鐘；
2.燒鍋開水，把牛肉放進去，加入生姜料酒出水；
3.出水后的牛肉放入高壓鍋內，加入適量水，生姜蓋蓋壓20分鐘；
4.壓牛肉是，先把冬瓜削皮洗凈切塊；
5.壓好放氣開蓋；
6.把冬瓜塊放進去；
7.加入適量鹽；
8.加入胡椒粉在壓10分鐘；
9.壓好盛出，撒入蔥花即可；小貼士；冬瓜壓多久根據自己喜歡吃軟的還是脆點的定
冬瓜牛肉湯怎么做好吃又簡單竅門
牛肉大塊放在水里煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加入冬瓜，爛，加鹽、小蔥末、胡椒、少量味精，放入切好的牛肉片。
從簡單的做起,邊做邊總結經驗:
鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下咸淡,不夠再加.醬油要用質量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態(tài),直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.
