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凍熟的牛肉怎么吃(煮熟的凍牛肉怎么吃)

2022年11月29日 22:12:2410網(wǎng)絡

煮熟的凍牛肉怎么吃

不可以,要加熱后才可以吃。

熟牛肉放進冰箱冷凍的時間如果不超過太長時間還是可以食用的,比如在-6度的冰箱內牛肉可以保存大約1周左右,而-12度可以保存大約15天左右。

但并不建議將牛肉放置太久,容易發(fā)生變質,口感也會變差,最好盡快將熟牛肉吃完。在將熟牛肉放進冰箱里保存前,建議先把牛肉切成小塊,放入一點點食鹽,然后放入冷藏室1天讓其緩慢脫水,再拿出來讓水滴出來,最后再用保鮮膜或者食品包裝袋包裹好,再放入到冰箱里。如果是短期內就可以吃完的牛肉,就不必放入食鹽了。

煮熟的凍牛肉怎么吃好吃

熟牛肉冷凍了以后解冷用才好吃

怎樣煮凍牛肉

做法步驟

(1)將牛肉解凍并清洗干凈。

(2)然后根據(jù)自己的喜好,將牛肉切成塊狀。

(3)將牛肉放入鍋中,并加入足量的清水。

(4)放入姜片、花椒和大料。

(5)然后開火,煮至沸騰。

(6)煮沸之后,再將我們剛才鍋中的牛肉撈出,用溫水沖洗干凈放入容器中。

(7)鍋里倒入油,放入花椒、大料、干辣椒、香葉、桂皮,炸香。

(8)之后再將我剛才存放的牛肉放入鍋中,反復翻炒并加入蔥、姜、蒜。

(9)等炒了一會兒過后,我再倒入醋和紅燒汁入味。

(10)將牛肉移至鑄鐵鍋內,加水蓋過牛肉,再放入山楂,蓋蓋燉半小時左右。

(11)半小時后,加入適量鹽,繼續(xù)再燉一小時左右,至牛肉軟爛,關火后加入味精即可。

(12)之后就可以出鍋了。

煮熟的牛肉冷凍后怎么吃

熟牛肉冷凍后取出,將熟牛肉解凍,完全加熱后食用會比較安全。熟牛肉在冷凍之后,營養(yǎng)成分依然會保存得比較好,所以在解凍加熱后可放心食用。

牛肉的營養(yǎng)比較豐富,熟牛肉冷凍后取出可直接解凍,然后通過切開高溫加熱的方式進行烹飪,以免由于寒涼而刺激胃腸道。但在吃冷凍熟牛肉時,盡量避免大塊加熱,否則可能會出現(xiàn)表層變軟而里面未解凍的現(xiàn)象。如果加熱時間過長,還有可能會引起牛肉的營養(yǎng)流失,也會對口感造成影響。

通常牛肉中含有的蛋白質比較豐富,而且牛肉的熱量并不是很高,食用后也不容易出現(xiàn)肥胖的情況。同時在食用牛肉時,應避免一次性吃得過多,而且要做到營養(yǎng)均衡,不要挑食、偏食,日常還可吃些新鮮的蔬果、蛋類、奶類等食物。

凍熟牛肉怎么做好吃

紅燒牛肉  1、牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈?! ?、牛肉入鍋,加開水,沒過牛肉2寸。加桂皮,茴香,蔥段,  姜片,料酒。中火1小時?! ?、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒,  料酒,醬油同炒2分鐘。  4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中,加冰糖繼續(xù)煮1小時。其間  翻幾次,嘗味,酌情添加醬油/冰糖?! ?、到汁濃肉爛關掉火即成?! ∫欢ú荒芰邌莼痤^。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以  讓牛肉更加入味  蔥爆牛肉  腱子肉750克(或黃瓜肉),大蔥白120克,芝麻50克(焙好),大蒜1瓣,生姜末3克,醬油50克,辣椒面1克,豆油40克,干蘑菇6朵,大米飯250克,黃酒25克,精鹽5克,味精2克,米醋10克,芝麻油25克?! ?、牛腱子肉洗凈,去筋膜,用清水浸泡2小時后,撈出,控干,切成小方塊,再搗成薄片,把大蔥白洗凈,切成滾刀片。 2、牛肉放入瓷碗內,放入芝麻,大蒜末、生姜末、醬油25克,辣椒面、黃酒、味精攪拌均勻,腌漬,使牛肉滲進調味料。 3、干蘑菇水發(fā)后,洗凈,去蒂,切長絲。 4、炒鍋內倒入豆油,燒八成熱,放入牛肉片、蘑菇絲、大蔥白絲爆炒熟,放入大蒜末、米醋、精鹽、味精炒勻,淋芝麻油,出鍋。 5、食用時,同熱大米飯一起同吃,即可。  水煮牛肉  主料:牛肉250克輔料:芹菜、萵筍葉、青蒜調料:姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、淀粉、鹽、味精、花椒粒、干紅辣椒、食用油  【制作過程】  1.牛肉切成片后用少許醬油和水淀粉漿一下; 2.芹菜洗凈切成段,青蒜拍松斜切成小段,萵筍葉洗凈切成段; 3.蔥、姜、蒜切絲,豆瓣辣醬用刀剁碎; 4.坐鍋,放少量油,待油燒熱后放入豆瓣辣醬,炒出紅油后放入蔥、姜、蒜翻炒幾下,放入少量水,開鍋放入少許鹽、味精,然后放入青菜,斷生后撈出裝入碗內,將漿好的肉一片一片滑入鍋內,待肉變色熟透后連湯一起裝入碗內; 5.將鍋洗凈燒熱,將花椒粒、干紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆后,倒在案板上碾碎,撒在煮好的肉片上; 6.坐鍋,倒入少量油,燒熱后淋在肉片上即可?! ∪鐭o萵筍葉、青蒜,菠菜亦可  水煮牛肉做法2  牛肉500克。 離筍尖100克、蒜苗50克。干辣椒15克、醬油10克、鄲縣豆瓣20克、醒糟汁10克、鹽2克、花椒3克、素油75克、料酒10克、豆粉15克、鮮湯50克。  牛肉切成長約5厘米,寬3厘米、厚0.3厘米的片,加鹽、水豆粉、醒糟汁拌勻。萵筍尖切成約長6厘米的薄片。蒜苗切成長約4.5厘米的節(jié),鄲縣豆瓣剁細。炒鍋置旺火上,下油燒熱,放辣椒煸至呈深紅色取出,剁細。鍋內下豆瓣炳出色,下剁細的辣椒和蒿筍尖炒幾下,摻鮮湯,加料酒、醬油和蒜苗,煮至蒜苗斷生,揀出離筍尖和蒜苗盛于窩盤內。肉片抖散入鍋,待沸時撥散,煮熟后起鍋,舀蓋在盤中菜上,撒上辣椒末、花椒面,再澆上沸油即成。  醬牛肉的做法  1.選料:選用鮮嫩牛肉,輔以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成?! ?.清洗:先將選好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小時,把牛肉中的淤血泡出、洗凈,然后用板刷刷洗1次,再用清涼水過4次。  3.調醬:用涼水將黃醬調稀,同時放入食鹽攪拌均勻。  4.煮制:將牛肉放入醬湯鍋中煮1小時,開鍋后把牛肉撈出,將鍋中醬沫撈凈。鍋底碼放骨頭或竹板子,將瘦肉、腱子肉碼放中間,老肉碼放四邊,兌進老湯,加入輔料,用旺火煮1小時后壓鍋。壓鍋的方法是用竹板子壓在牛肉上,竹板上放一裝滿水的大盆,或用一桶水壓住?! ?.出鍋:壓鍋后,封火,用小火煮6個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩(wěn)托放平,肉出鍋后要放在竹屜內免得把醬牛肉碰碎,待涼后即可切用。做一鍋醬牛肉大約需要8小時,每50千克生牛肉可出熟肉25千克  咖喱牛肉的做法  用料:牛肉適量,洋蔥一到兩只,土豆四、五個  調味料:生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒(或料酒)少許、咖喱粉15克左右、鹽適量、開水  做法:  1、將牛肉切成一寸見方的塊,洋蔥切絲,土豆去皮切2厘米見方的塊,將咖喱粉用300ml開水化開備用;  2、在鍋中加入清水,放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許,大火燒開后移下灶。去除姜塊,洗凈牛肉待用;  3、大火座鍋,熱后加油,待油溫后放入花椒粒炒香,再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油后加入牛肉翻炒,然后加入土豆塊一同翻炒;  4、然后倒入化好的咖喱,攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開,再轉小火燜,其間不時攪拌,并按個人口味嘗試以決定是否加鹽;  5、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。  紅燒牛肉的幾種做法  做法一:  原料:牛肉500克,蘿卜300克,蔥、姜、料酒各25克,鹽、糖少許,花椒、味精8克,花生油400克?! ∽龇ǎ?、牛肉切塊,蔥切長段,姜拍破。蘿卜去皮,切塊,過油至半熟撈出;2、用開水煮牛肉撇去泡沫,加入姜、料酒、鹽、糖、花椒、味精調好色味移小火燉爛,加鹽和蘿卜,至蘿卜爛即可?! ∽龇ǘ骸 ?。牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗凈?! ?。牛肉入鍋,加開水,沒過牛肉2寸。加桂皮,茴香,蔥段,  姜片,料酒。中火1小時?! ?。另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒,  料酒,醬油同炒2分鐘?! ?。把炒好的調味醬加入牛肉鍋中,加冰糖繼續(xù)煮1小時。其間  翻幾次,嘗味,酌情添加醬油/冰糖?! ?。到汁濃肉爛關掉火即成。  一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以  讓牛肉更加入味?! ⊥炼篃H狻 ≡?  牛肋肉、土豆、植物油、郫縣豆瓣、干辣椒節(jié)、整花椒、五香粉、味精、白糖、生姜、整大蔥、雞精、鹽、糖色、香油、香菜各適量。  制作程序:  1 牛肉用沸水永去血水洗凈,切成小方塊;土豆削皮切滾刀塊?! ? .鍋置火上,下油加人豆瓣、整花椒、生姜反復燉炒,待豆瓣吐紅油出香味時,摻入鮮湯燒開,撈去渣料,下牛肉、干辣椒節(jié)、整大蒜、五香粉、自釉、雞精,欲、少許糖色,燒開,打去浮沫,移小火上慢煤,至牛肉七成熟,再放土豆燒爛,然后大火收汁,加味精、香油起鍋即成。走菜時可加少許香菜?! 〔僮饕I:  1 .燒此菜時湯汁要寬些,土豆下鍋后要隨時用炒勺輕輕推動,以免糊鍋?! ? .火不宜過大,不然牛肉不爛,達不到成菜的效果  川味牛肉  原料:牛脯,干辣椒,料酒,紅糖,冬筍塊,鹽,麻油?! ∽龇ǎ骸 ?、牛脯切成1寸見方的塊,用鐵板烤透;  2、鍋內倒油,放入干辣椒、料酒、紅糖、冬筍塊、鹽、麻油、烤牛脯,燉透收干汁即可。

熟凍牛肉怎么吃好

答:個人覺得牛健子肉最好還是生凍的好。把買來的牛肉用保鮮膜封好再放在冷凍室冷凍。吃的時候解凍就可以了。如果熟的牛腱子肉本來就沒有多少水分。再冷凍的話吃起來會發(fā)柴??诟胁惶?。不管生的熟的牛腱子肉最好是先買先吃。這樣不但口感好,而且減少營養(yǎng)的流失。只是個人的觀點。

凍過的熟牛肉怎么吃

可以,但最好是蒸一下,一方面味道會好一些,另一方面可以滅一下冷凍室內生冷食物帶有的雜菌,以保飲食安全。

熟牛肉解凍的方法是:

浸泡解凍或者是微波爐解凍即可。

肉類最好用食品袋密封速凍的方式儲存,盡量不要長時間凍存。解凍時最好提前將凍肉放在冷藏室解凍,如果臨時需要解凍,可用微波爐解凍。

盡量避免室溫解凍和流水解凍,著急的話可以浸泡解凍,如果擔心肉質口感,可以用薄塑料袋包裹后浸泡。凍的熟肉,浸泡解凍和微波爐解凍即可。

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