牛肉燉豆腐白菜怎樣做才好吃

主料:牛肉500g，鹵水豆腐一塊。

輔料:

姜適量，蒜4-5瓣，蔥1顆，香菜1顆，海鮮醬油1匙，胡椒粉適量，鹽適量。

步驟:

1. 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切塊，姜切絲，蒜切片，蔥花，香菜小段

2. 牛肉過(guò)開(kāi)水去血

3. 熱油爆姜絲后下牛肉翻炒

4. 牛肉炒2分鐘下豆腐，在豆腐上加一匙鹽后翻炒均勻后，再與肉一起炒3分鐘

5. 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鮮醬油。大火煮開(kāi)至湯色變白，轉(zhuǎn)中火15分鐘后再轉(zhuǎn)小火20分鐘，至牛肉熟透。

6. 中間添湯要加熱水，再根據(jù)個(gè)人口味加鹽。吃的時(shí)候加蔥花香菜，也可以加辣椒油

牛肉燉豆腐白菜怎樣做才好吃竅門(mén)

材料

牛肉1斤，豆腐1塊，生抽0.5小匙，醬油0.5小匙，糖0.5小匙，八角，香葉片，料酒適量

做法

1.牛肉洗凈后，逆紋切成稍大些的塊，入冷水鍋中氽燙去血沫，然后用清水沖洗干凈。

2.豆腐切塊用開(kāi)水加少量的鹽浸泡備用。

3.準(zhǔn)備個(gè)干凈的鍋，不倒油，放牛肉干炒至牛肉沒(méi)有水份。然后再放蔥姜煸炒，并烹入料酒。

4.全部放入高壓鍋內(nèi)，加入所有的調(diào)料和適量的清水，上氣后45分鐘左右至軟爛，再放豆腐燉10分鐘。

小訣竅

1、牛肉去腥要先入冷水鍋里氽燙去血沫，沖洗干凈，再放入鍋內(nèi)先干炒至水份收干。2、牛肉是健脾胃的，但也要煮的軟爛才有這功效，如果沒(méi)有燉爛，那就具有反效果，會(huì)傷脾胃。

主料：牛肉500克，

配料：豆腐250克，青，紅椒各20克，

調(diào)料：料酒10克，醬油10克，白糖10克，精鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，蔥段，姜片各20克，鮮湯600克，色拉油800克

做法

1、牛肉切塊，豆腐切塊。青、紅椒切片。

2、勺內(nèi)加水燒開(kāi)，下入牛肉塊焯透撈出。

3、另將勺內(nèi)加色拉油燒七成熱，下入豆腐炸呈黃色撈出。

4、沙鍋內(nèi)放蔥、姜、料酒、醬油、白糖、胡椒粉、鮮湯，下入牛肉，小火燉至九成熟。

5、下入豆泡、青紅椒、精鹽燉熟，加味精即成。

牛肉豆腐白菜煲

主料

白菜適量 豆腐一小塊

帶骨熟牛肉一小碗

輔料

鹽、花椒粉、蔬菜精適量 蔥花、姜片、干辣椒少許

植物油少許

極其簡(jiǎn)單的家常菜 ——牛肉燉白菜豆腐 的做法步驟

1. 鍋中放少許油將豆腐兩面煎至金黃

2. 爆香蔥花、姜片、干辣椒

3. 先倒入白菜翻炒幾下再倒入煎好的豆腐（放鹽、花椒粉翻炒）

4. 倒入牛肉，再添一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋燉到白菜軟掉

5. 然后放蔬菜精，撒上蒜苗，便可出鍋哦

小貼士

這是一款隨意燴，還可以添加粉條、白蘿卜......味道一樣的鮮美

牛肉燉豆腐白菜怎樣做才好吃視頻

食材用料

牛肉70克，豆腐70克，芝麻適量，油70克，胡椒粉適量，面粉適量，鹽適量，雞精適量，香菜1瓣，嫩肉粉3克，椒鹽適量

做法步驟：

1/7 牛肉切薄片用嫩肉粉抓勻，再用鹽和胡椒粉腌制一會(huì)（10~15分鐘）

2/7 豆腐切小塊，用面粉全部裹均勻

3/7 鍋里倒油，把豆腐炸熟

4/7 炸至兩面金黃色撈起撒上椒鹽

5/7 鍋里的底油煸炒牛肉1~2分鐘

6/7 加水，倒入豆腐滾煮1~2分鐘

7/7 放雞精，撒芝麻，出鍋裝盤(pán)用香菜葉點(diǎn)綴一下

牛肉燉豆腐白菜的家常做法

食材明細(xì)

主料 嫩豆腐 適量 牛肉 適量(瘦) 麻辣火鍋料 適量

輔料 小蔥 適量 大蒜 適量 花椒 適量 郫縣豆瓣醬 適量 姜 適量 水淀粉 適量 雞精 適量 蠔油 適量 孜然粉 適量 胡椒粉 適量 生抽醬油 適量 鹽 適量 花椒油 適量

紅燒牛肉豆腐的做法步驟

1牛肉剁成牛肉末，豆腐切塊，鍋中先煮下加點(diǎn)鹽，小蔥頭和蔥花分開(kāi)切，姜蒜切容，小碗勾兌好水淀粉，豆腐煮開(kāi)后，倒出過(guò)下冷水。

2鍋中少許油，倒入牛肉末，翻炒40秒小火，加入姜蒜蓉，小蔥頭，花椒，煸香后放入適量郫縣豆瓣醬，炒出紅油放入少許麻辣火鍋底料，炒化，放入豆腐，翻炒均勻，加水末過(guò)豆腐。 3調(diào)味，雞精、孜然粉、胡椒粉、蠔油、鹽、醬油少許，鍋中攪拌均勻，燒10分鐘，當(dāng)豆腐露出半截。 4分三次，勾芡，最后一次熄火后再勾，倒入少許花椒油，裝盤(pán)，撒上蔥花。

牛肉湯燉白菜豆腐

主料：

蘿卜一個(gè)，嫩豆腐一塊，牛肉適量，生姜幾片

輔料：

玉米淀粉一勺

調(diào)料：

玉米油8毫升，鹽1.5克，白糖1.5克

做法：

1. 準(zhǔn)備蘿卜去皮切片，牛肉逆著紋路切片用生姜，玉米淀粉腌制一會(huì)備用。

2. 嫩豆腐切塊。

3. 油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入嫩豆腐煎至兩面偏黃。

4. 鍋內(nèi)留底油倒入牛肉，大火快速翻炒撈出。

5. 鍋內(nèi)留底油倒入蘿卜大火快速翻炒。

6. 加入適量水，燉15分鐘。

7. 加入嫩豆腐。

8. 加入牛肉。

9. 一勺鹽。

10. 一勺白糖，大火燉5分鐘。

11. 倒入碗中

白菜燉牛肉怎么做好吃竅門(mén)

步驟 1

把牛肉洗凈，切成小塊狀。蔥洗凈卷起來(lái)，姜切片，尖辣椒切小段。白菜不要切的太碎，白菜根和白菜葉最好分開(kāi)。

步驟 2

鍋里放冷水，牛肉隨冷水下鍋煮，看到血水出來(lái)，肉顏色變白差不多就可以了。

步驟 3

把血水倒掉，把牛肉用干凈的水洗干凈。注意，洗的全程用熱水。不可用冷水清洗牛肉。

步驟 4

鍋里放油，把尖辣椒放鍋里煸一下，然后下牛肉一起煸炒，放一勺老抽、料酒，一點(diǎn)點(diǎn)醋，蔥段姜片，八角、香葉等你喜歡的香料，鍋里放水超過(guò)牛肉的高度，大火先煮開(kāi)，然后關(guān)小火慢慢燉吧。 時(shí)間越久味道也濃喲！

步驟 5

等到牛肉燉到差不多爛的時(shí)候先放入白菜根，然后再放白菜葉。起鍋前放鹽就可以了！

白菜肉燉豆腐怎么做好吃

具體步驟如下：

步驟 1

切白菜成塊

步驟 2

將豆腐切成塊。

步驟 3

肉切塊

步驟 4

切蔥花

步驟 5

切好的原料

步驟 6

切好的白菜

步驟 7

打開(kāi)燃?xì)庠?/p>

步驟 8

倒花生油

步驟 9

加蔥花

步驟 10

加白菜翻炒

步驟 11

加水和豆腐。

步驟 12

加入豆腐后的效果圖

步驟 13

蓋上鍋蓋燉

步驟 14

燉十分鐘后加上切好的肥腸，繼續(xù)燉 10分鐘

步驟 15

燉好了

步驟 16

裝盤(pán)

牛肉燉白菜豆腐好吃嗎

牛肉和豆腐可以一起吃。牛肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),每一百克牛肉中含有的蛋白質(zhì)很高,并且這種食物的脂肪含量十分低。和牛肉一起吃，對(duì)身體是非常好的。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師介紹牛肉是可以和豆腐一起吃的，牛肉蛋白質(zhì)含量高、脂肪含量低，富含多種氨基酸和礦物質(zhì)元素，而豆腐是植物蛋白的良好來(lái)源，這兩者是可以一起吃的。

牛肉燉豆腐白菜怎樣做才好吃呢

牛肉切片洗凈備用，盡可能切得薄一些

步驟 2

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準(zhǔn)備蔥段，蒜末，八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒

步驟 3

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牛肉洗凈后冷水下鍋，加入料酒焯水，濾掉血水

步驟 4

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熱鍋下油，倒入蔥段，川娃子辣椒醬和焯水后的牛肉，翻炒片刻

步驟 5

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加入料酒，桂皮八角香葉花椒干辣椒繼續(xù)翻炒

步驟 6

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鍋中加入嫩豆腐和平齊的水量，放入冰糖，生抽，耗油適量

步驟 7

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小火燜15分鐘

步驟 8

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完成，簡(jiǎn)直不要太好吃?。?！