白菜豆腐的做法大全家常菜

【白菜豆腐卷】

【食材準(zhǔn)備】：大白菜半棵、北豆腐1塊兒、蠔油1湯匙、十三香少許、熟花生油3湯匙、香油適量、大蔥兩棵、面粉和清水各適量。

【具體做法】：

1、面粉加清水，和成細(xì)膩的面團(tuán)，松弛待用。這里是不放酵母的哦！每次寫面食，都會(huì)有朋友問放不放酵母的問題，其實(shí)從食材一欄中就能看明白到底放不放酵母了。把北豆腐放進(jìn)大碗里。

2、用一把大些的飯勺把豆腐切碎壓爛。

3、白菜洗凈，切條再切丁，放上少許鹽，用刀剁碎。放鹽的目的是把白菜殺殺水。

4、白菜剁好之后，攥在手里，用力攥出水分，然后把白菜放進(jìn)豆腐里。

5、這是攥出來的白菜水。如果用攪餡兒機(jī)來攪白菜，白菜通常不會(huì)出太多水。

6、兩棵大蔥，全部切碎。

7、白菜豆腐中加入蔥花蠔油十三香熟花生油香油和少許鹽。

8、把餡兒攪拌均勻，這白菜豆腐卷的餡兒就準(zhǔn)備好了。

9、取松弛好的面團(tuán)，放案板上，搟成大薄片，厚度跟餃子皮差不多就行，然后把白菜豆腐餡兒放上去，鋪平鋪滿。

10、順長邊卷起來，然后拿一根筷子把它按適當(dāng)距離分開，用力壓下去，之后從壓痕處切開。

11、這是切開后的樣子，由于用筷子壓過，所以兩頭是被面皮包裹的，不會(huì)露餡兒。

12、上鍋蒸，上汽后20分鐘左右即可。

13、白菜豆腐餡兒，清淡清香不失營養(yǎng)，比肉餡兒還要好吃，孩子一口氣吃掉兩塊兒。再喝碗粥，一餐就算齊活了。

白菜做豆腐的做法

白菜300g

豆腐100g

調(diào)料

鹽3g

生抽10g

辣醬15g

蔥6g

姜4g

蒜1瓣

食用油6g

清水適量

1. 原料：白菜洗凈切段，豆腐切小方塊，蔥姜蒜切片。

2. 炒鍋中倒入油，加辣醬炒香。

3. 加蔥姜蒜炒香。

4. 下白菜翻炒。

5. 烹入生抽，翻炒至白菜塌秧。

6. 加入清水和豆腐，水開后改小火加蓋慢燉，白菜幫有點(diǎn)透明時(shí)，加入鹽調(diào)味，關(guān)火裝盤

白菜豆腐怎么做好吃家常做法

一、用料：

大白菜 半個(gè)

大豆腐 半塊

五花肉 100克

蔥花 10克

姜 3片

八角 1個(gè)

13香 1克

白糖 3克

東古一品鮮醬油 2勺

海天草菇老抽 半小勺

鹽 2勺

雞精 1小勺

二、做法步驟：

步驟 1

白菜切成兩半，用白菜頭那邊。

步驟 2

白菜頭用手撕成大片。

步驟 3

準(zhǔn)備五花肉切片。

步驟 4

準(zhǔn)備大豆腐切塊。

步驟 5

準(zhǔn)備蔥花姜絲。

步驟 6

熱鍋涼油放入五花肉，八角小火慢慢的將五花肉的油脂煎出來。

步驟 7

五花肉兩面金黃，放入蔥和姜炒香，放入大白菜，不斷的翻炒。

步驟 8

不斷的翻炒，炒出白菜的水分，炒到白菜稍微變軟。

步驟 9

放入美極鮮味汁，生抽、老抽、白糖不斷的翻炒。

步驟 10

放入兩小碗水，水量和大白菜平齊。

步驟 11

放入大豆腐，放入鹽，13香，中火燉5到8分鐘。

步驟 12

放入雞精，即可出鍋裝盤。

白菜豆腐的做法大全家常菜做法

食材

豆腐（100g）

韭菜（80g）

雞蛋（1個(gè)）

鹽適量、胡椒粉適量、生抽適量

步驟1、準(zhǔn)備一塊豆腐，切成大概1cm段。

步驟2、碗中打一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。

步驟3、倒入豆腐，攪拌均勻，韭菜切段。

步驟4、鍋中倒油，放入豆腐

步驟5、炸至兩面金黃撈出備用。

步驟6、倒入蔥蒜爆香。再倒入炸好的豆腐，放入鹽、胡椒粉、生抽、水，煮五分鐘。

步驟7、2分鐘后放入韭菜和白菜，炒30秒即可出鍋。

豆腐大白菜的做法大全家常

原料：白菜一顆，豆腐一塊，鹽適量，生抽2勺，香醋1勺，蠔油2勺，雞精1勺，胡椒粉1勺，白糖少許，蔥一根，姜2片，干辣椒2個(gè)，大蒜一個(gè)，五花肉一塊。

制作：

1、準(zhǔn)備一顆白菜，把白菜一片片剝下來以后，將它用食鹽水清洗干凈，能有效去除雜質(zhì)，還能殺菌消毒。

2、清洗干凈的白菜，我們要把菜葉和菜幫分開，然后用手給他們掰成小塊，這樣燉出來的味道會(huì)更好吃。

3、準(zhǔn)備兩塊錢的嫩豆腐，把豆腐清洗干凈后，直接改刀，切成小塊備用。

4、有菜又有肉，才能把這道菜給做得更好吃，所以我們還要準(zhǔn)備一小塊的五花肉，給它切成薄片備用。

5、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，往里面加入半勺鹽，兩勺生抽，半勺香醋，一勺蠔油，少許雞精、胡椒粉、白糖，再加入半碗清水，調(diào)成料汁備用。

6、粉條泡發(fā)半個(gè)小時(shí)，把它泡發(fā)開以后，我們要給它控干水分，并用剪刀剪小段備用。同時(shí)在準(zhǔn)備一些配料，有蔥，姜，干辣椒。

7、起鍋熱油，加入一點(diǎn)點(diǎn)食用油，油熱后把準(zhǔn)備好的豆腐加入鍋中，用小火慢慢煎炸，把豆腐煎至兩面金黃。

8、往鍋中留底油，接著加入蔥，姜，干辣椒，蒜片，炒出香味后，再加入五花肉翻炒出油脂。

9、把準(zhǔn)備好的白菜幫先加入鍋中，小火炒軟以后，再加入我們準(zhǔn)備好的白菜葉，繼續(xù)翻炒均勻，并加入粉絲，在平鋪上豆腐塊。

10、淋入料汁，蓋上鍋蓋，讓所有食材在鍋中燜上10分鐘，等粉條斷生以后，往鍋中撒上一點(diǎn)點(diǎn)蔥花，即可出鍋

白菜豆腐的家常做法大全圖解

1、用料：大白菜半棵、豆腐1塊、姜3片、白胡椒粉半茶匙、濃湯寶1塊、水3碗、蔥2根、香油1茶匙。

2、大白菜切片，豆腐、姜切塊。

3、鍋中放入姜片，加入清水、大白菜和豆腐。

4、大火燒開，加入濃湯寶。濃湯寶滲入食材后，轉(zhuǎn)小火燉煮。

5、撒入白胡椒粉、淋上香油，再加上蔥花即可。

6、簡單的白菜豆腐就做好啦！

大豆腐白菜的做法大全家常

大白菜豆腐一般我們就是用來燒湯。首先把油燒熱，把豆腐放進(jìn)去炒一下，放點(diǎn)鹽巴味精，雞精生抽老抽。

然后再加湯，等到水燒開以后，把大白菜放進(jìn)去。

白菜豆腐的做法大全家常菜圖片

用料

白菜 1500克

豬肉 200克

花生50克

豆腐 600克

植物油 60克

蔥姜 適量

鹽 4克（可不放）

清水 適量

生抽 20ml

蠔油 20ml

白糖 5g

做法步驟

1、【食材準(zhǔn)備】白菜，北豆腐（老豆腐），花生，五花肉，蔥姜 【調(diào)料】鹽，生抽，蠔油，白糖

2、把白菜一片一片撕下來，沿著菜葉和菜幫的邊緣，各劃一刀，將白菜幫和白菜葉分離；白菜幫輕拍兩下，斜刀切成抹刀片，這樣的白菜幫更容易吸收燉煮時(shí)候的湯汁，更加入味；白菜葉直接用手撕成大片。

3、起鍋燒油，先倒入白菜幫，炒至稍微軟塌，這樣炒出了白菜幫里的水分后面才能更好地吸收湯汁入味；豆腐不要用刀切，直接用手掰成小塊鋪放在白菜幫上，再鋪上撕好的白菜葉。

4、另起鍋倒入少量油，放入切好的五花肉片，煎炒出豬油，并且表面呈現(xiàn)好看的金黃色， 再撒入蔥花，花生和姜末，倒入20毫升生抽、20毫升蠔油、5克白糖、200毫升清水，進(jìn)行調(diào)味；

5、調(diào)好后馬上倒入白菜葉上，根據(jù)口味加2g鹽蓋上鍋蓋小火燉煮10分鐘，即可出鍋

白菜豆腐怎么做法

小白菜燉豆腐：

小白菜洗凈切3段，豆腐切小塊，五花肉切薄片，大蔥切蔥花，生姜切末

鍋倒油，油熱下五花肉煸炒出油脂，加蔥姜炒香，再倒入半碗開水加1個(gè)八角、1勺鹽、1勺雞精、十三香、1勺生抽

水燒開下豆腐，蓋蓋燒10分鐘

下小白菜煮2分鐘出鍋即可。

白菜豆腐的做法大全家常菜視頻

起鍋燒油 放入豆腐片煎一煎 ，煎的過程中要勤翻面，豆腐片煎至兩面焦黃就可以盛出了。鍋里面再次燒油 油熱放入肉片翻炒，將肉片炒香 炒至變色，個(gè)時(shí)候放入蔥姜蒜爆香，炒出蔥香味之后放入一勺豆瓣醬，炒出醬香味 放入少許料酒去腥，再放入一勺生抽 半勺老抽，再放入半勺白醋 這樣煮出來的白菜更清脆，翻炒片刻 倒入半碗溫開水。

開大火熬煮3分鐘，時(shí)間到 放入白菜梆子，隨后把煎好的豆腐片也放進(jìn)來，添加一勺食用鹽 一勺雞精 一勺胡椒粉，大火煮開之后 放入一把泡軟的粉條，再放入一些海帶絲 可以提鮮，全程中火燉10分鐘左右，燉好之后放入白菜葉子，白菜葉子比較容易熟 不用煮太長的時(shí)間，燉好之后 盛入碗中就可以。