燉牛肉的具體做法
材料：牛骨頭1根、牛肉500克，生姜、白胡椒、香葉、番茄、口蘑、胡蘿卜、食用油、洋蔥、鹽、香菜各適量。
做法
1.準備好食材。
2.砂鍋中燒水。
3.另起一個鍋，冷水放入牛骨，牛肉煮沸焯水。撈出洗干凈，
4.牛骨頭，牛肉放入砂鍋中加生姜、白胡椒、香葉。小火慢燉一小時。中途切好配菜。加入番茄、口蘑、胡蘿卜。再起一個鍋倒入食用油燒熱，加入洋蔥翻炒變透明。加入湯鍋中繼續(xù)燉2小時以后添加鹽和香菜即可。
燉牛肉的各種做法
食材
牛腩適量，姜適量，蔥白適量，蒜子適量，胡蘿卜適量，料酒適量，生抽適量、老抽適量
做法
1. 牛腩切成塊，姜切片，蔥白切段，蒜子切塊，胡蘿卜切塊，大蒜葉斜刀切段。鍋入小半鍋清水，倒入牛腩，淋入料酒，焯去血水，撈出洗凈。
2. 鍋入油，倒入牛腩，小火炒5分鐘，放入姜、蒜、蔥、少許冰糖、桂皮、八角、花椒，翻炒數(shù)秒。淋入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。
3. 倒入半鍋清水，以水沒過牛腩為準，撒入胡椒粉，蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉1個小時。
4. 燉至牛肉軟爛時倒入胡蘿卜，放1勺鹽，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉20分鐘。至胡蘿卜軟爛，放入大蒜葉，淋入芝麻油，拌勻，即可出鍋裝盤！
燉牛肉的具體做法大全
干燉牛肉
主料:
4人份 牛肉適量 食鹽適量
輔料:
土豆適量胡蘿卜一根蔥適量姜適量蒜適量干辣椒少許八角少許花椒少許色拉油適量生抽適量料酒適量白糖少許
1、將切成小塊的牛肉、姜片跟涼水一起下鍋，大火煮開
2、再大火續(xù)煮2-3分鐘，撇去浮沫后關火，然后用溫水洗干凈牛肉塊的血沫待用
3、將焯過水的牛肉塊放入鍋內，加入多一些的涼水，再加入蔥、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，開大火煮
4、一直用大火煮，煮至中途，鍋內的水減少一半時，加入土豆、胡蘿卜，鍋開后改中火煮
5、中火煮至湯汁收濃，并能聞到香香的牛肉味道時，加入蠔油調味，即可關火
燉牛肉的做法大全
食材: 牛腩（適量）胡蘿卜（適量）
西紅柿（適量）
步驟1: 牛腩切成小方塊，清洗干凈，瀝掉水分。
步驟2:土豆去皮后切成滾刀塊，胡蘿卜和西紅柿切成滾刀塊。
步驟3:鍋中倒入一湯碗的涼水，倒入牛肉，調入3勺料酒，大火燒開再小火煮5分鐘，撈出來洗去牛肉表面的血沫。
步驟4:另起鍋，倒入適量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入蔥、姜和辣椒繼續(xù)小火煸香。
步驟5: 倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西紅柿，大火翻炒至西紅柿汁溢出。
步驟6:再加入土豆塊和胡蘿卜塊，調入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，大火翻炒均勻。
步驟7:所有的食材一起轉入電壓力鍋，加上一小碗水，按“煲湯”鍵，待電壓力鍋中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很軟爛，出鍋裝盤。
步驟8: 如果時間充裕，可以轉入砂鍋文火慢燉，味道更加鮮香。
燉牛肉的做法大全家常
材料：牛肉300克、胡蘿卜200克、土豆兩個、鹽、醬油、蔥姜、花椒、桂皮、料酒各適量
做法：
1、將牛肉洗凈，切大塊，放入蔥段和姜片以及一湯勺料酒，腌制10分鐘。
2、往熱鍋中放油，爆香蔥姜，放入牛肉翻炒，等肉發(fā)白后放入醬油略燉。
3、往鍋中放水，等水開后舀去上面的浮沫，將牛肉倒入高壓鍋中，加入大料、桂皮、花椒、香奈等調料，壓閥后燉25分鐘。
4、25分鐘后再放入切好的土豆和胡蘿卜塊，繼續(xù)燉15分鐘左右，即可完成。
介紹一下燉牛肉的做法
先切姜片
2
蔥切段
3
蘿卜切小塊
4
肉切小塊
5
水燒開倒入肉塊
6
打水焯撈出瀝干水備用
7
起鍋燒熱加油
8
放入蔥、姜、辣椒、花椒粒炒香
9
放入香其醬
10
再放入甜面醬
11
再放紅燒醬油
12
倒入牛肉
13
大火翻炒
14
加入適量的開水
15
再放入八角、桂皮、香葉
16
蓋上鍋蓋大火燒開轉中火慢燉
17
燉半小時左右加入蘿卜
18
燉熟、收汁調入雞精
19
再放適量的鹽
20
撒上香菜
21
最后放入油炸小米椒
22
一道美味的燉牛肉就做好了！
牛肉的燉牛肉的做法
主料
牛腩一斤 土豆1個
洋蔥半個 紅蘿卜一根
大花菇四個 八角兩顆
香葉一片 桂皮一點
生姜三片 蔥三段
老抽三勺 生抽兩勺
糖一小勺 紅葡萄酒一勺
鹽適量 花椒十幾顆
胡椒粉一小勺
鐵鍋燉牛腩的做法步驟
1. 牛腩買來切小塊，放兩片生姜，一個八角，一片香葉，一小塊桂皮，高壓鍋加水煮肉健，口感選擇標準，撈出。
2. 打肉的時候，將土豆，胡蘿卜，香菇，切滾刀塊，洋蔥切片，蔥切段。
3. 鐵鍋放油燒熱加入一小把花椒，然后炒出香味將花椒撈出，這樣，吃飯的時候不會吃到花椒還有花椒的香味。
4. 然后將過花椒的油燒熱，加入蔥，洋蔥，姜片，翻炒。
5. 再加入香菇大火翻炒，加入胡蘿卜，土豆
6. 加入牛腩，然后加老抽，生抽，翻炒片刻，加紅葡萄酒，糖，鹽，加一點熱水，改小火
7. 水干了，菜色還不夠就在添點水繼續(xù)燒。最后調味，撒胡椒粉，加火收汁。
燉牛肉的簡單做法
簡單的燉牛肉做法：
材料：牛肉：2000克鮮姜：1塊八角：2顆白蔻：4粒桂皮：2小塊香葉：4片花椒：適量鹽：適量紅燒醬油：適量步驟：
1、牛肉洗凈。
2、把洗凈的牛肉切成2、3厘米的大塊。
3、入涼水鍋，可以將內部的血水逼出來，煮開后撇去浮沫。
4、將香料準備好，種類和數(shù)量可以調整。
5、待浮沫撇得差不多時，加入香料，蓋蓋，小火慢慢燜燉。
6、待湯去掉一半時，可加入適量鹽。
7、倒入紅燒醬油，并翻拌均勻。
8、待湯汁收得差不多時，可夾起一塊肉嘗嘗咸淡和成熟度，便可出鍋。9、燉牛肉的成品。
燉牛肉的做法 最正宗的做法
煮牛肉放的調料是鹽、糖、料酒、甜面醬、煮牛肉的料包，具體做法如下：食材：牛肉、鹽、糖、料酒、甜面醬、煮牛肉的料包。
1、將買來的新鮮牛肉，洗干凈，用冷水泡2小時以上，然后，將血水倒掉，切大方塊。
2、將買來的料包（專煮牛肉的料包，市場調味店有賣）打開，撒在牛肉上，然后攪拌均勻，放置2小時以上。
3、然后再撒鹽、糖、料酒，將其再攪拌均勻，腌制半小時以上。
4、然后，再將甜面醬放在牛肉上，攪拌均勻，放在較冷的環(huán)境中（0°C左右）再腌制1~2天。
5、然后倒在另一個大盆中，進行攪拌均勻，再繼續(xù)腌制2~3天，最好每天都進行翻倒一遍，這樣容易使料味腌制均勻和滲透。
6、腌制大約5~6天左右，將腌制好的大塊牛肉放入冷水鍋中，然后，將蔥段和大塊姜放入鍋中，開始大火煮20分鐘，然后改成中火煮10分鐘，再調制成小火煮20分鐘。
7、關火后，不要立即開蓋起鍋，要等20分鐘后，再打開蓋子，將牛肉塊撈出，食用時切成片。
燉牛肉的具體做法竅門
燉牛肉需要用到的調料有蔥、姜、蒜、食鹽、醬油、花椒、八角、香葉、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等調料。牛肉燉煮前要放入清水中浸泡半天，中途可以多換幾次水。一般都是先大火再轉小火燉煮，高壓鍋燉煮半小時左右即可。
清燉牛肉湯的做法
取牛肉600克，用清水反復洗凈，再放清水里浸泡半個小時左右，泡出血水后撈出瀝干，切成小塊備用。
取一大鍋，里面加入適量涼水，把切好的牛肉放入鍋里，煮二十分鐘左右，直到出血沫后撈出，用熱水把牛肉沖洗干凈。
取一大湯鍋，加入適量清水，大火燒開后放入汆燙好的牛肉，再加幾片姜片，八角，桂皮，香葉，草寇，大火煮沸后轉小火繼續(xù)煲1個小時左右。
土豆和胡蘿卜各一個，洗凈后切成小塊，放入上面的湯鍋里，開大火煮。
再次煮沸騰后轉小火再燉一個小時左右，直到肉質軟爛為止。
關火，加少許鹽、胡椒粉調味，撒上一些香菜葉，就可以了。
